Veľmi jednoduchá a rýchla pochúťka je jablkový štrúdlový pečivo. Základ pre to môže byť pripravený samostatne alebo zakúpený v obchode. Obzvlášť výhodné je použiť zakúpené hotové oblátkové pečivo.
Klasický jablkový závin s kávovou cestou
Zloženie: 160 g múky prvej triedy, 25 ml brandy, 60 ml čistej vody, vajce, 70 g granulovaného cukru, 40 g škorice, 25 g masla, 2 lyžice čerstvej lisovanej citrónovej šťavy a rovnaké množstvo škorice, 4 sladké a kyslé jablká, štipku soli, 1 lyžičku rastlinného oleja.
Ďalšie materiály: jablkový závin s oblátkami
- Misa kombinuje vysokokvalitnú múku, vajce, rastlinný olej a soľ. Voda sa naleje a elastická hmota sa miesi. Zostáva pod filmom 20 minút.
- Na plnenie sú jablká narezané na kocky. Pridávajú sa citrónovú šťavu, brandy, cukor, škoricu.
- Cesto je tenko zvinuté, posypané ruskami. Nie je ovplyvnená iba jedna sklopná hrana.
- Pri drobení sa distribuuje náplň.
- Obrobok sa valí do tesného kotúča.
Na plechu na pečenie rozmazané s maslom sa struda pečie asi polhodinu pri 190 až 200 stupňoch.
Pridaním orechov
Zloženie: 2 lyžice škorice na prášok, 2 veľké lyžice ruskových omrviniek, múka 1 stupňa, vajce, 5 veľkých lyžíc granulovaného cukru, 3 veľké sladké jablká, 55 g masla, pol šálky drvených jadier orechov (najlepšie zo všetkých vlašských orechov) 2 vrstvy hotového cesta.
- Na plnenie sú malé kocky jabĺk bez kože kombinované s pieskom (polovičné) a škoricovým práškom. Hmotnosť by mala stáť 15-17 minút. Tento čas je potrebný na to, aby ovocie dostalo čas, aby dala šťavu.
- Ďalej sa jablká smažou v masle so zvyšným cukrom. V tomto procese budú pokryté karamelom.
- V samostatnej miske miešajte drvené orechy s ružami.
- Masy druhého a tretieho kroku sú spojené.
- Vrstvy cesta sa rozvinú, naplnia sa plnkami a zvinú sa vo forme hrubého valca.
Zostávajú sa mazať obrobky šľahaným žĺtkom, rozrezávať sa na ich povrchu a pečieť sa na 190 stupňov, až kým nie sú zlaté.
Sušené cesto
Komponenty: libra tekutiny bez tekutého droždia, 25 g pečienky, 45 g masla, 3 jablká, žĺtok, 4 lyžice. lyžice granulovaného cukru, štipku vanilky a škorice.
- Cesto je rozmrazené a veľmi tenké. Potom sa maže s roztaveným nesoltovaným maslom.
- Horný povrch sypaný ruskami.
- Malé kocky jabĺk sa kombinujú s cukrom a korením. Potom sú distribuované podľa testu. Okolo okrajov zostáva niekoľko centimetrov, aby sa uľahčil obal obrobku.
- Cesto je skrútené. Konce sú pevne odtrhnuté.
- Zubovitý mazaný povrch obrobku.
Pečieme za 40 až 45 minút pri 220 stupňoch.
S hrozienkami
Zloženie: 2 listy cesta, 3 veľké jablká, 2 lyžice. l. pravidelný a hnedý cukor, rovnaké množstvo múky a struky, špetka škorice, 80 g ľahkých hrozienok.
- Ošúpané bezvŕtve jablká sú rezané v priemernej kocke. Sú zmiešané s dvoma druhmi cukru, múky a škorice. Plody sú ponechané asi pol hodiny.
- Obe listy cesta sa mierne valcujú. Ich stredná časť je pokrytá trhanými drvinkami a plnenie jabĺk sa rozloží na vrch. Na ňom hrozienka je predpraná a namočená niekoľko minút vo vriacej vode.
- Okraje fólií sú zabalené.
- Polotóny sú rozložené na pergamen. Môžete ich rozmazať žĺtok s vriacou vodou.
- Mnohé priečne rezy sa robia na vrchu budúceho pečenia.
Liečba sa pečie asi 40 minút pri 190 stupňoch.
Z hotového zakúpeného cesta
Zloženie: jeden list cesta, 4 jablká s kyslou, 1 lyžička škorice, 3-4 lyžičky granulovaného cukru.
- Plody bez tvrdého jadra sa nakrájajú na malé kocky. Nie je potrebné čistiť pokožku.
- Jablká sa zmiešajú so škoricovým práškom a pieskom.
- Cesto sa odvíja čo najtenšie. Na jednej strane nádrže je vyložená náplň.
- Vytvoril veľkú dlhú rolku.
Pečená struplina z hotového cesta na olejovanom plechu v peci pri 180-190 stupňoch asi pol hodiny.
S oranžovými bankovkami
Zloženie: 1 list hotového cesta, pol oranžová, 4 jablká, 90 g zmesi orechov, 2 lyžice škorice, 130 g granulovaného cukru, hrsť pečienky, maslo.
- Cesto sa valcuje, namazaje sa zmäknutým maslom a práškom s ruskami.
- Na plnenie sa kombinujú kocky lúpaných jabĺk, cukor, škorica, pomarančový džús. Ďalej je umiestnený na vrchole škrupiny.
- Prášková náplň so zmesou nakrájaných orechov.
- Sock je zvinutý. Rezy sa robia na jeho povrchu.
Pečená pochúťka 40-45 minút v dobre vykurovanej rúre.
Domáce pečivo s medom
Zloženie: libra hotových bôbov, 8-9 jabĺk, 130 g hrozienok, 2 hrsť lieskových orieškov, pol pohára cukrovej trstiny, 1 lyžička. lyžica medu, 2 lyžice. lyžice alkoholu alebo brandy, 1 malý. lyžica škorice.
- Jablká a lieskové orechy sú rozdrvené.
- Plátky ovocia sa posielajú na panvicu spolu s cukrom a dusia sa 6-7 minút. Potom sa pridávajú orechy a všetky ostatné zložky z receptúry (s výnimkou cesta). Zložte prísady 12 až 14 minút.
- Náplň je ochladená a rozložená na valcovanom lôžku.
- Hustý zvitok sa valcuje a zapadá do plechu na pečenie (zmeškané).
Liečba sa pečie približne hodinu a zdobí sa sladkým práškom.
Jablkový závinový pečivo
Zložky: 260 g hotového cesta, 2 lyžice. lyžice nakrájaných vlašských orechov, ružiek, granulovaného cukru, medu a včelieho medu, 4 jablká.
- Vrstva cesta je tenká. Jeho okraje sú rozrezané na pásy. Iba stred je nedotknutý.
- Centrum je práškové s ružami, na ňom sú položené tenké plátky jabĺk. Cukor sa naleje na vrch.
- Rezané hrany cesta sú spletené.
- Povrch polotovaru sa naleje s medom a posypané sekanými orechmi.
Pečieme o štvrťhodinu v dobre vyhrievanej rúre.
