Keď sa na párty podáva sladké jablko na lahodný jablkový koláč so zakysanou smotanou, taký dezert spôsobí, ak nie prekvapenie, úprimnú lásku. Ľudia začali zvyknúť na exotické jedlá, módne kulinárske trendy, reklamy na "štýlové" recepty od známych majstrov. Tradičné tradičné pečivo je však neporovnateľne lepšie, viac voňavé a príjemnejšie pre naše srdce. Pozrite, aké luxusné výrobky pripravil pohostinné Rusko!
Klasický jablkový koláč so zakysanou smotanou
Tu je skutočná dekorácia sladkého stola - výživné, chutné, krásne zdobené jedlá.
Zloženie pre klasický jablkový koláč:
- kyslá smotana - 600 g;
- prášok na pečenie - 12 g;
- preosiata múka - 620 g;
- vajcia - 2 ks;
- sladké a kyslé jablká - 12 ks;
- obyčajný cukor - 400 g;
- citrónová šťava;
- škorica, vanilka.
Metóda prípravy:
- Začnite proces získania testu. V prvej fáze pretrieť 500 g múky spolu s práškom na pečenie do priestrannej misky a položiť k nakrájané maslo. Používame ruky na mletie voľnej zložky s tukom, obracajte obsah misy na drobnú drvinu.
- V druhej fáze zavádzame 200 g kyslej smotany a rýchlo prepájame všetky zložky do jedného kusu.Tesne miesiť čo najrýchlejšie, aby sa zabezpečila potrebná mäkká a plastová štruktúra. Skryť náš produkt v plastovom vrecku a v chladničke na hodinu.
- Čistíme jablká, vystrihneme tvrdé jadro, nakrájame na tenké plátky, posypeme citrónovou šťavou.
- Do samostatnej misy vložíme vajcia, 400 g čerstvej kyslej smotany, cukor, 120 g múky a vanilínu. Šľahačku používame na dosiahnutie homogénnosti kompozície - dostaneme silnú krémovú výplň.
- Rozložte ochladené cesto na hrúbku 0,5 cm, rozdeľte vrstvu na spodnú a vysokú stranu formulára. Vyplňte výslednú misku s ovocnou náplňou takmer do okraja a naliajte ju kyslou smotanou. Kontajner mierne pretrepte tak, aby všetky plátky boli ponorené vo vôňovej zmesi a nespálené po varení, V peci pečieme klasický jablkový koláč asi hodinu, zahrejeme na 180 ° C.
Posypte ochladené pečenie práškovým cukrom, nakrájajte na porcie a podávajte na stôl.
Sušené cesto
Obľúbená pochúťka detí - perfektne zdobený jablkový koláč vyrobený z lahodného chrumkavého krátkozrvného pečiva. Luxusný dezert je ľahký a jednoduchý na prípravu.
Zloženie cesta:
- maslo - 230 g;
- majonéza - 15 g;
- kyslá smotana - 20 g;
- vajce;
- štipka soli;
- preosiata múka - 300 g;
- biely cukor - 50 g;
- prášok na pečenie - 12 g;
- balenie vanilky.
Plnka na jablkový koláč:
- hnedý cukor - 50 g;
- jablká - 2 ks;
- škorica.
Na vyplnenie koláča budete potrebovať:
- kyslá smotana - 90 g;
- práškový cukor - 25 g;
- vajce;
- zemiakový škrob - 9 g
Postup varenia:
- Začneme formovať jablkový koláč s cestom. Preosiať múku do misky, nalejte prášok do pečiva a vanilku. Pridajte drvené mleté mäsové hobliny, rozotrite ich na drobky a potom pridajte štipku soli, vajíčok, majonézy a kyslej smotany. Robíme rýchle miesenie cesta, to znamená, že zhromažďujeme všetko v guličke a urobíme loptu, ktorý je potom zabalený vo filme a rýchlo poslaný do chladničky.
- Zmiešajte do oddelených komponentov na nalievanie misy, zložte kompozíciu vidličkou alebo šľahačkou, až kým nebude hladká.
- Odlúpnite jablká, odstráňte jadro, nakrájajte mäso na tenké taniere. Zmiešajte ovocie v panvici s 30 gramami masla. Pridajte malú škoricu a nejaký cukor.
- Oddeľte od chladeného cesta 1/3 a vráťte tento kus výrobku do chladu. Zvyšok role na plechu papiera na pečenie, preneste vrstvu do pekárničky. Pretože pripravujeme želatinový koláč, nezabudnite na formovanie vysokých strán. Vložili sme našu pieskovú zmes smotanovej smotany, ponoríme do nej ovocné plnenie.
- Rozložte odložený kus cesta. Pomocou piesta na pečivo (špeciálny zárez) vysekávame kvety, umiestnite kompozíciu na skryté kyslú smotanu naplnenú jablkami. Produkt pošlite do rúry na 45 minút (180 ° C). Keď je naša "kvetinová záhrada" lahodne zakorenená, vyberieme výpalok z ohňa rúry.
Posypte práškovým práškovým dezertom a vychutnajte si lahodnú vôňu.
Veľmi chutné pečivo v pomalom sporáku
Bohužiaľ, nemáme vždy čas na tradičné spôsoby, ako robiť obľúbené pečenie. Potom príďte na pomoc "starostlivosť" kuchynskej jednotky.
Zoznam komponentov:
- maslo - 100 g;
- vajcia - 2 ks;
- prášok na pečenie - 12 g;
- jablká (najlepšie kyslé) - 4 ks;
- biely cukor - 130 g;
- múka - 300 g;
- drvené matice - 120 g;
- hrsť brusníc;
- škorica.
Technológia varenia:
- Celý proces sa zredukuje na montáž a predbežnú úpravu zložiek misky. Do zmiešavacieho skla vložte zmäkčené, ale nie roztavené maslo a cukor, miešajte zmes, kým nie je homogénna. Pridajte vajcia, zakysanú smotanu a vanilku, zopakujte postup miešania produktov.
- Pripevnite predsielenú múku a prášok do pečiva. Robíme to v malých častiach, až kým sa posledná časť objemovej kompozície nerozpustí v celkovej hmotnosti zložiek, ktoré sú šľahané. Táto jednoduchá práca bude trvať až 5 minút našej doby.
- Na výrobu náplne mixujte drvené orechy so škoricou a lyžicou cukru. Jablká vyčistíme a jemne nakrájame odstránením vnútorných semien. Aby sa ovocie udržalo jeho farbu, posypte ju citrónovou šťavou a ihneď ju skombinujte s cestom.
- Rozložili sme ½ zmesi v miske ošetrenej olejom multicookeru. Posypte povrch hmoty polovicou množstva sladkej zmesi orechov, pridajte vrstvu brusníc a potom položte zvyšok cesta. Horná časť koláča sa spracováva pomocou zvyšných triesok orechov. Režim "Pečenie" nastavíme na zariadenie a čas varenia je 80 minút. Všetko - náš "ľudský faktor" už proces neovplyvňuje!
Otvorte jednotku po konečnom signáli. Pri horúčkovom spaľovaní nechajte jablčný koláč vychladnúť. Ostatné kroky v odporúčaniach nepotrebujú.
Otvorený jablkový koláč so zakysanou smotanou
Dokonca aj malý kúsok tohto bezkonkurenčného muffinu vás okamžite zdvihnú do oblakov blaženého šťastia!
Požadované produkty:
- obyčajný cukor - 180 g;
- maslo - 200 g;
- jablká (sladké a kyslé odrody) - 6 ks;
- prášok na pečenie - 14 g;
- vajcia - 5 ks;
- múka (nevyhnutne preosievaná) - 520 g;
- škorica.
Komponenty krému:
- cukorný piesok - 160 g;
- čerstvá kyslá smotana - 450 g
Sekvencia varenia:
- Ak chcete získať cesto, dajte do misy cukor a zmäkčené maslo. Výrobky opatrne kombinujte spôsobom, ktorý je už známy, potom pridajte vajcia, znova premiešajte všetko. Napokon, prášok do pečiva nalejte múkou, miešajte mäkké a plastové cesto, ktoré sa nedrží na rukách.
- Odstráňte jadrá z ošúpaných jabĺk, rozdeľte ovocie na malé kocky.
- Pokrmy pokrývajte pergamenom a rozvineme cesto až do hrúbky 3 cm. Nádobu nanášame do nádoby na mastnom papieri. Umiestnite vrstvu ovocia na vrch a vyplňte náplň zmesou kyslej smotany a cukru.
- Varte do 35 minút v sušičke pri 180 ° C. Odstráňte jablkový koláč z formy po štvrtine hodiny, kedy sa zakysaná smotana premení na jemný krém.
Posypeme pečením škorice a podávame stôl chladený.
Pridaním banánov
Toto kulinárske majstrovské dielo je plné jemných chutí, voňavých vôní a jedinečných vôní tropického ovocia.
Zloženie komponentov:
- maslo - 80 g;
- kyslá smotana s akýmkoľvek obsahom tuku - 240 g;
- múka (najlepšie pšenica) - od 300 g;
- štipka soli;
- bežný cukor - 60 g;
- sóda na pečenie - 1 lyžička;
- jablko, banán.
Smotana:
- vanilín;
- preosiata múka - 120 g;
- vajcia - 2 ks;
- vysokokvalitná kyslá smotana - 550 g;
- granulovaný cukor - 130 g
Postup prípravy:
- Jemné trieť ochladené maslo, pridajte 250 g pre-preosiata múka, štipka soli a rýchlo spracovať kombinované zložky do jemnej drviny. Vylijeme do sladkého piesku, nalejeme do zakysanej smotany a opatrne pracujeme so silikónovou špachtľou. Lyžička fermentovaného mliečneho produktu sa zmieša s niekoľkými granulami kyseliny citrónovej. V tomto roztoku uhasíme sódu a vstrekme zmes do polotuhej kompozície.
- Výslednú hmotu premiešajte lyžičkou, potom mieste mäkké cesto a nalejte zvyšky múky. Vytvárame loptičku, zakryjeme ju uterákom a dáme polovicu "odpočinku".
- Na výrobu odlievania sa spája vajcia, kyslá smotana, múka a bežný cukor. Chuť zmesi s požadovaným množstvom vanilky dobre porazí.
- Rez banánovej buničiny nakrájajte na plátky. Ošúpané jablko (bez jadra) nakrájajte na tenké plátky.
- Rozvinúť cesto, rozložte ho vo forme spracovaného maslom, nezabudnite vytvoriť boky.Ďalej umiestnite plnku, striedajúce sa plátky banánov a jabĺk. Naplňte všetky dutiny a povrch koláčov hustou kompozíciou, pošlite produkt do rúry na 30 minút (t 180 ° C).
Vyberáme ochladený dezert z formy, nakrájame pečivo v porciách, my si to užijeme - individuálne!
Tsvetavský koláč s jablkami a kyslou smotanou
Ruská básnická pieseň nám zanechala nielen dedičstvo jej báječných básnických diel, ale aj nie menej talentované kulinárske majstrovské dielo.
Sada produktov:
- preosiata múka - do 300 g;
- čerstvá kyslá smotana - 120 g;
- prírodné maslo - 120 g;
- prášok na pečenie - 7 g;
- štipka soli;
- citrónová šťava - 5 g;
- jablká kyslé odrody - do 4 ks.
Vyplniť požadované údaje:
- vajce;
- kyslá smotana (obsah tuku do 20%) - 50 g;
- múka (s výhodou hrubá) - 60 g;
- bežný cukor - od 180 g;
- vysokokvalitný tvaroh - 300 g
Technológia varenia:
- Presuňte 250 gramov múky do misy. Robíme to v podobe kopca s malým zárezom, kde umiestnime soľ a prášok do pečiva. Pridajte hobliny strúhaného masla, všetko rozomlejte rukami na jemné omrvinky. Pripevniť kyslou smotanou, miesiť mäkké cesto. Vytvárame guľu z produktu, zakryjeme ho filmom a dáme ho do chladničky.
- Ak chcete dostať výplň do skleneného mixéra tvarohu, múka, biely cukor, kyslá smotana a vajcia.Zmiešajte ingrediencie v kuchynskom spotrebiči na hustú homogénnu hmotu.
- Čistenie jabĺk od kôry, odstránenie semien hrubými priečkami, orezanie plodov na tenké plátky. Aby sa nestali čiernymi, posypte citrónovou šťavou.
- Vyberieme "oddych" v chladení cesta, mierne rozvinúť a položiť v odnímateľnej forme. Plátky jablka položte na dno a naplňte ich pripraveným zložením. Silikónová stierka jemne vyrovnáva hustú zmes tak, aby pokryla celú náplň, prenikla do základne našej nádoby na múku. Posielame jedlo hodinu v rúre (180 ° C). Pripravený dezert udržiavajte v tvare, kým sa pečenie a plnenie úplne nezmrazia.
Jedinečné rytmy Tsvetaevovej poézie sa objavili v ľahkých odtieňoch vytvoreného dezertu. Tento talent je génius vo všetkých jeho prejavoch ...
Je mimoriadne ťažké vybrať si z predložených receptov veľmi chutný koláč s jablkami a kyslou smotanou: jedna jedla je lepšia ako druhá. Avšak nič strašné - pripravujeme sa na obraty a čakáme na "pokračovanie banketu"!
