Elegantná prezentácia, všeobecná harmónia - občerstvenie na bufetový stôl už dávno nie je len jedlo, ale aj kuchynské umenie. Stôl formou bufetu je možné naplniť tartletmi, kanapou, studenými a teplými jedlami. Hlavná vec, ktorú je potrebné pri plnení zohľadniť, je vzhľad jedál a ich kombinácia, malá pohodlná veľkosť občerstvenia, použitie dlhodobých skladovacích produktov. Tráviť trochu času a výber správnych produktov, potom si môžete vychutnať dovolenku a pozitívne recenzie hostí o vynikajúcom menu.
Bufetové studené predkrmy
Zvyčajne sa na bufetový stôl dostávajú najviac miesta studené občerstvenie. Sú ľahké, univerzálne, nevyhnutne rozdelené na porcie (tabuľka naznačuje absenciu príborov). Keď sú studené občerstvenie kombinované s navrhnutými nápojmi.
Originálne kusy a kotúče na slávnostný bufetový stôl
Chladené občerstvenie na bufetový stôl sa netýkajú originálnych rezov (zeleniny, mäsa, syra) a rolí, ktoré sú vyrobené zo základných výrobkov, ale vyzerajú jednoducho luxusné. Je dobré podávať syr vo forme syrového plató, kde na jednej miske môžete položiť tanier z tvrdého syra a mäkkých kociek, zdobiť ju bobuľami, medom alebo orechmi.
Na prípravu kotúčov používajte pita chlieb, syr, ryby, cukety, mäso vrátane kraba. Ako občerstvenie na sviatočný stôl sa podáva roll syrového výrobku, kuracieho mäsa a húb.
Pripravuje sa takto:
- Varené hydinové mäso a jedno vajce.
- Huby sú nakrájané a vyprážané v masle.
- Hotové výrobky sú drvené, zmiešané a oblečené s majonézovou omáčkou.
- Syr sa rozomelie na veľkom strúhadle a potom sa prenesie do pece na 3 minúty, aby sa roztopil.
- Potravinová fólia je rozložená na stôl, roztavený produkt je umiestnený na ňom. Keď sa trochu ochladí, náplň je rozložená po celej svojej ploche a vytvára sa kotúč.
- Po niekoľkých hodinách v chladničke môžete vytiahnuť kotúč, nakrájať na porcie a podávať sa na stôl.
Môžete nahradiť syr pita chlebom, míchanými vajcami. Môžu byť použité ako základ, balenie zeleniny alebo mäsové náplň.
Uistite sa, že máte plody a bobule na stole. Častejšie sa nespracovávajú žiadnym spôsobom, ale sú pôvodne nakrájané a rozložené na rohoch. Prípadne ich aplikujte na špíz, nastrúhané červené a modré plody, plátky kivi, banány, ananásy, oranžové.
Jednoduché sendviče a kanapky
Sendviče sa rýchlo rozptýlia zo sviatočného stola. Sú malé, pohodlné, vydarené, podávané na chlebe.
Vyrábajú sa z:
- biele toastový chlieb (klubové sendviče, sendviče s rybami a kaviárom);
- čierna - na sleď, slaninu, nakladané uhorky;
- sušienky - slané a sladké. Podávajú sa so syrom, olivami, bylinkami, bobuľami.
Rybie sendviče s názvom "jemná ruža" vyzerajú skvele na stole. Sú pripravené na základe rýb, listov šalátu, smotanového syra, bieleho chleba. Chlieb základňa je krásne nakrájané na štvorce alebo trojuholníky, po ktorom je poslaný do panvice a pražený až do ružovej. Ryba sa rozreže na tenké platne, listy hlávkového šalátu sa umyjú. Na plátky chleba sa nanesie kúsok syra, keď sa vrstva rýb (rozete) vloží do role a listového listu šalátu naplneného malým syrom.
Ak chcete vyrobiť kanapy, mali by ste zásobovať hubami, olivami, mäsom, klobásou, syrom. Budete potrebovať aj chlieb a ryby. Všetky výrobky sú krásne rezané a rozložené na seba.
Občerstvenie na špíz a miskách
Rýchlo a jednoducho si môžete pripraviť občerstvenie z chleba, tvrdého syra, taveného syra, zeleniny, majonézovej omáčky. Počet komponentov bude závisieť od konečného výťažku produktu.Po prvé, chlieb je nakrájaný - to je rozrezané na štvorce a potom sušené v rúre. Rezané zeleniny, mix s omáčkou a roztavený syr, poraziť. Tvrdý syr sa odreže v rovnakých stĺpcoch ako chlieb. Na šípky nasekané kúsky chleba, promazyvayutsya cestoviny a schovať sa za syr. Takže opakujte až do konca špíz.
Pre ženy a tých, ktorí sledujú postava, vhodné kanapušky so syrom a bobuľami. Vyrábajú sa na základe tvrdého syra, syrového syra, parmezánu a hrozna bez semien. Sýrový výrobok je nakrájaný na krásne palice a striedavo na špíz so šťavnatými bobuľami. Snack sa pripravuje rýchlo, vyzerá krásne a nepoškodzuje postavu.
Je dobré slúžiť na bufetových tabuľkách, ktoré môžu obsahovať šalát, pate, julienne, červené ryby atď. Tartletky pripravené na základe červenej ryby, kaviáru a tvarohového syra budú vyzerať pôsobivo. S pomocou cukrovinkárskych trysiek sú misky naplnené syrom, na strane je položená rozeta rýb, kaviár. Na vrchole predkrmuje zdobené petržlenové listy, ktoré dodajú jasu a chuti.
Plnené bufetové občerstvenie
Ideálne studené občerstvenie sú plnené jedlá. Sú chutné, harmonické, ľahké, ale zároveň veľmi výživné.
Ako základ pre vypchávky najčastejšie používané:
- čerstvé paradajky;
- semenníky;
- Bulharský korenie v rôznych farbách.
Pri príprave jednoduchého občerstvenia s názvom "Amanita" by ste mali skladovať na malých paradajkach, šunke, varených vajciach, syre, veľkých uhorkách, majonézovej omáčke.
Nakrájané vajcia, syr a šunka sa oddelene zmiešajú, ochutia sa majonézou. Uhorka je nakrájaná na tenké krúžky. Na miske, ktoré sú pokryté listami hlávkového šalátu, okrúhlymi okrúhlymi prstencami, na vrchole guľôčky zmiešaných výrobkov a rajčiakovým klobúkom. Majonéza bodky na vrchole rajčiakov pomôže pridať občerstvenie úplnú podobnosť s amanita huby.
Polovice vriacich vajec môžete naplniť strouhanými žĺtkami s plátkami pate, kaviár, ryby, mäsom a zeleninou. Majonéza, jogurt, kyslá smotana sa používajú ako omáčka.
Miniatúrne pečivo na slávnostnom stole
Stôl formou bufetu je často zdobený:
- miniatúrne koláče;
- drobné kusy koláčov;
- eclairs s rôznymi výplňami.
Je dobré urobiť v panvici malé palacinky, rozmačknúť ich omáčkou, naplniť ich sladkou alebo slanou výplňou, potom ich zbaliť vo forme vrecúšok a prilepiť vrchol zeleninou. Získajte krásne a chutné vrecia.
Nemenej pôsobivé sú aj vdolky - malé vdolky pečené v rúre a potom naplnené bielou alebo čokoládovou smotanou. Môžete ich posypať farebným kandizovaným ovocím, obloha s bobuľami, sladké cukríky. Také pečivo dokáže dokonale dopĺňať sladkú tabuľku.
Bufetové horúce občerstvenie
Mali by sa vyžadovať horúce jedlá na stolíku na dovolenku.
Najčastejšie v tomto prípade slúži:
- kebaby na drevených špíz z hydiny alebo bravčového mäsa;
- malé šupky (slávky, krevety sa používajú na varenie);
- zhulená podané tartlet;
- rožky a iné výrobky;
- Nové zemiaky zdobené zeleninou a korením.
Dobré v špeciálnej technike roztaviť syr, v ktorom môžete nakrájať klobásy, mäso alebo ovocie. Môžete si myslieť na niekoľko iných jedál, pokiaľ sa hodia do spoločného stola, boli malé a mohli by byť použité bez príborov.
Buffet mini pečenie
Krásne mini občerstvenie na bufetovom stole je veľmi obľúbené. V tomto prípade pripravte takzvaný koláč pita.
Aby ste to urobili, mali by ste zásobiť:
- tenký lavash - pár kúskov;
- čerstvé šampiňóny - 600 g;
- cibuľa - 350 g;
- kyslá smotana - 120 ml;
- tvrdý syr - 110 g;
- slnečnicový olej;
- soľ, korenie.
Huby s cibuľou sa smažia v masle, solené, korenené korením a potom prechádzajú cez mlynček na mäso. Na fólii, zloženej v niekoľkých vrstvách, položte vrstvy pita (pár množstiev), rozmazané plnením hubami. Horná časť a strana slepača sa rozotrie s omáčkou, posypané strúhaným syrom. Všetko ide do rúry na niekoľko minút, kým sa syr roztaví. Pred podávaním sa koláč rozreže na malé kúsky.
Je dobré zakúpiť pripravené tartlety, naplniť ich náplňou z húb, mäsa, zeleniny, sypaného syra na vrchole a pečieme niekoľko minút v rúre. Často pečené malé zemiaky plnené morskými plodmi, uhorky a syry.
Bufetové občerstvenie
Ako masový predjedlo pre bufetový stôl by kebaby boli ideálne.
Môžete ich pripraviť z:
- bravčová alebo kuracia buničina;
- cibule;
- Korenie na kebaby;
- sójová omáčka (majonéza, kečup, atď.).
Buničina sa premyje a rozreže na malé kúsky. Cibuľa malých rozmerov rozrezaných na krúžky. Všetko sa vyvíja v miske, ochutený korením, omáčkou (na chuť) a marinovaným po dobu 4-10 hodín. Potom, ako sú pripravené výrobky navlečené na špíz a pečené na ohni (v rúre).
Môžete marinovať kurča filé v pomarančovej šťave, soľ. Zbaliť každý pás údenej slaniny, pečte v rúre na 200 stupňov po dobu 30 minút. Rolky sa podávajú na čerstvých listoch hlávkového šalátu.
Buffet šampanské občerstvenie
Originálne občerstvenie so šampanským by malo zdôrazniť jemnú chuť nápoja, odhaliť ju a doplniť ju. Nie veľmi sladké pečivo, ovocie sa blíži polosladké šampanské. Je dobré variť koláč so sladkou náplňou, ovocný šalát, pečieme jablká s medom v rúre.
Je ideálnym miestom na servírovanie morských plodov, grilovaných rýb, sushi a syrových občerstvenia na suché vína. Je vhodné, aby bola ostrý pizza, jedlá s kuracie mäso, studené julienne.
Môžete rýchlo variť vajcia prepelice a ryby červených odrôd. Aby ste to urobili, vajejte vajcia a rybu nakrájajte na malé plátky.V každom plátku je zabalené ošúpané vajce, ktoré sú položené na miske a zdobené zeleninou.
Pre milovníkov ovocia a bobúľ je vhodné občerstvenie banánov a jahôd. Ovocie je nakrájané na malé kúsky a navlečené na špíz, striedajúce sa so šťavnatým bobuľom.
Na šampanské sa hodia malé sendviče z bagety, kreviet, uhorky a smotanového syra. Všetky výrobky sú rezané, navzájom stohované a zdobené zelenou farbou na konci.
Trendové sviatočné občerstvenie
Krásne servírované občerstvenie nenechá nikoho ľahostajným.
Podľa módnych trendov sa najčastejšie slávnostný stôl zdobí jedlami:
- Na servírovanie sa používajú priehľadné okuliare. Sú naplnené hustými omáčkami, krémovými polievkami, koreninovými občerstvami.
- Použité originálne krmivo jednoduché produkty. Takže na stole nájdete malé panikuly tvrdého syra a slamy. V dopyte je občerstvenie s názvom "Oriental tyčinky". Na varenie použite solené losos, ktorý je nakrájaný na pásy a navinutý na slamku. Často v kompozícii pridáme zelenú cibuľu.
- Klubové sendviče - neobvyklé sendviče zo slávnych produktov.Na varenie sa používa hriankový chlieb, mäso, uhorky, syr atď.
Jasné a farebné na stole tabuľky pozrieť, sushi, vyrobené z ryže, morské plody, kaviár. Sú šťavnaté, voňavé, výživné, milujú mnohí. Krásne položené na veľkých pokrmoch zdobených rôznymi omáčkami vám dajú pozornosť a stanú sa podradnou miskou slávnostného stola.
