Mlieko čokoládový čaj sa čoraz viac stáva populárnym. Pre mnohých je tento názov spojený s namáčaním listov v mlieku, a preto je obzvlášť živý, ale to nie je pravda.
Mlieko čaj oolong - čo to je?
Mlieko Oolong (Nai Xiang Oolong, Nai Xiang Jin Xuan - "Oolongový čaj s mliečnou príchuťou", "Zlatý kvet s mliečnou príchuťou") je neobvyklý druh čaju, ktorý rastie v horských oblastiach Taiwanu a Číny.
Odlišuje sa od bežnej čiernej a zelenej v tom:
- jeho spracovanie sa zastaví na "zlatom strede": je slabšie ako čierne, ale silnejšie ako zelená;
- listy majú viac alebo menej výrazný zápach mlieka a karamelu, ale toto nemá nič spoločné s mliekom: je to vlastnosť fermentácie oolongu (nazývaná tiež oolong), počas ktorej sú listy čiastočne oxidované a sušené, prirodzené získavanie mliečnych tónov;
- varený čaj nadobúda zlatú farbu a rozširuje vôňu krému a karamelu, niekedy s nádychom medu;
- Listy tohto čaju sú čiastočne skrútené v suchej forme, rozvinú sa pri varení v horúcej vode a nemusia mať rovnakú farbu.
Prirodzené mlieko oolong na regáloch obchodov nie je bežné.A on je veľmi drahý. Jedná sa o veľký listový čaj, fermentovaný, ako už bolo uvedené, neštandardným spôsobom. Najčastejšie pod názvom "Milk Oolong" stojí lacnejší bežný zelený čaj s umelo mliečnou chuťou a vôňou.
Vitamínové a minerálne zloženie a obsah kalórií
Mlieko Oolong - výrobok s mimoriadne bohatým zložením, ktorý má viac ako 400 komponentov.
vrátane:
- polyfenoly;
- katechínov;
- éterické oleje;
- kyselina askorbová;
- pyridoxín;
- tokoferoly;
- kalciferol;
- Thein (analóg kofeínu).
Nápoj má skutočné bohatstvo v počte mikro a makronutrientov a vitamínov.
Z neho telo dostane:
- vitamíny P, PP, A, E, B, D a C;
- minerály horčíka, draslíka, železa, zinku.
Tento typ čaju je často zahrnutý v diete, ktoré sú navrhnuté tak, aby sa zbavili nadmernej hmotnosti. Napriek rôznorodosti prvkov, ktoré sú v ňom obsiahnuté, a významného množstva bielkovín - 68,8%, mlieko oolong je nízkokalorický výrobok. Sto gramov suchých listov obsahuje len 140 kcal - 7% denného príjmu, alebo 1,4 kcal na čajovú lyžičku.
Aké sú druhy čaju
Rastlina je z dvoch druhov - je to čínsky čaj Oolong a taiwanský čaj Oolong. Pitie z prvej má jemnejšiu chuť a vôňu, druhá a jedna a druhá oveľa výraznejšia. Thais hovoria, že je to spôsobené prudkými výkyvmi denných a nočných teplôt vo vysokohorských čajových plantážach. Len z Taiwanu a vyrábať elitné čajové odrody.
Existujú veľmi fermentované, takmer čierne čaje. Ako napríklad veľmi drahé a milované skutočnými znalcami So Hong Pao. Existujú odrody so slabšou fermentáciou. Rovnako ako umelo ochutený - s prídavkom ženšenu, okvetné lístky ruže, škoricové kvety a iné.
Ak chcete kúpiť skutočne vysoko kvalitný produkt, musíte si na to spomenúť niekoľko charakteristických vlastností.
- Dobrý čaj má dostatočne silný príjemný zápach.
- Jeho suché listy sú skrútené a pripomínajú komprimované vrecia.
- "Sáčky" by sa nemali líšiť v ich veľkosti.
- Farba všetkých prvkov by mala byť rovnaká - zelená.
- V drahých odrodách najvyššej kvality je farba sušených listov iná: v strede sú zelené, akoby neboli fermentované. A na okrajoch sa podobajú na varenie čierneho čaju.
- Ak sú v obale viditeľné akékoľvek iné prísady, znamená to len jednu vec: tento čaj sa vo vysokej kvalite nelíši.
Užitočné vlastnosti mliečneho čaju oolong pre mužov a ženy
Ako každý iný výrobok, Tento čaj musí byť konzumovaný múdro. Iba potom môže človek cítiť výhody mliečneho oolongu, zlepšiť duševný a fyziologický stav.
- Je nevyhnutný pre kardiovaskulárny systém, pretože posilňuje steny žíl a tepien, robí silný a silnejší srdcový sval. Ak pijete pravidelne mlieko, môžete znížiť srdcové problémy súvisiace s vekom.
- Veľké množstvo čaju zvyšuje tón a náladu, s ním človek zostáva energický a efektívny po celý deň.
- Naopak, pri nadmernom miešaní môže mliečny oolong upokojiť nervový systém.
- 2-3 šálky nápoja denne výrazne zlepšujú stav pokožky s dermatologickými problémami, dokonca aj pri ekzémoch.
- Minerály a antioxidanty v zložení čaju chránia zuby pred kazom, posilňujú štruktúru kostí.
- Pri cukrovke, najmä druhom type, mlieko oolong normalizuje hladiny glukózy v krvi. Je užitočné piť ju a pacientov, ktorí sú závislí od inzulínu.
- Mnoho ľudí si všimne medzi užitočnými vlastnosťami čaju schopnosť pokoja bolesti hlavy.
Ak žena pije mlieko oolong, výrazne znižuje riziko vzniku rakoviny prsníka - vďaka zložke so zložitým názvom - epigallocatechin gallate. Navyše na úrovni buniek pomocou L-theaninu a rekordného množstva antioxidantov dochádza k inhibícii procesov starnutia organizmu, čo vyzerá lepšie: pokožka vyzerá bezchybne a oči svietia.
Pomôcka oolongu je tiež neoceniteľná v menopauzálnom období, keď po hormonálnych zmenách je potrebné regulovať fungovanie urogenitálneho systému.
Muži pitie ušetrí rakovinu prostaty. A po tom včerajšom búrlivom večeri sa objavia mozgy - polyfenoly uľahčia kocovinu.
Mlieko Oolong Chudnutie
Schopnosť pomôcť pri chudnutí je tiež jednou z veľmi dobrých vlastností, ktoré mnohí fanúšikovia tohto čaju používajú.
Kultúra správneho použitia nápoja je nasledovná.
- Iba dve šálky denne - a metabolizmus organizmu sa uskutoční o 10 percent aktívnejší, čím sa spaľuje nadbytočný tuk.
- Mlieko oolong "podnieti" pankreasu,spôsobuje, že aktívne produkuje inzulín, čo znižuje množstvo cukru v krvi. Takže sa nezastaví a premení sa na telesný tuk. A udržať energiu v tele s jedlom vstúpi do nových sacharidov.
- Pozitívny vplyv na metabolizmus tukov a komponenty na opaľovanie v zložení čaju.
Všeobecne platí, že tri šálky mlieka oolong za deň - mínus 5 percent hmotnosti za tri mesiace. Je zaujímavé, že ženy strácajú rýchlejšiu hmotnosť ako muži.
Ako variť a piť čierny čaj
Ak chcete cítiť a oceňovať chuť a vôňu každého čaju, potrebujete vedieť, ako správne pripraviť nápoj. Vo všeobecnosti je základom akéhokoľvek čajového obradu hlavná klasická požiadavka: teplota vody a čas varenia závisia od stupňa fermentácie listov. Takže pre čierny oolong by mali byť viac ako zelené.
Na akú teplotu varí čierny čaj?
Je lepšie brať porcelánové, keramické alebo hlinité misky na varenie. Takéto nádoby zabezpečia požadovanú teplotu, nebudú umožňovať zasahovať do cudzích zápachov, nečistiť čaj s niekým iným vkusom.
Voda by mala byť zahriata na 75-850С. Alebo sa ochladí na túto úroveň, ak sa jej podarilo variť.Ale to isté, priniesť vodu do varu nestojí za to. Tým sa zabráni dokonale vyváženej chuti a vôni.
Samozrejme, je nepravdepodobné, že dostanete vodu z kryštálového horského prameňa. Z kohútika však nie je dobré. Najlepšou možnosťou je non-sýtená fľašková jedáleň.
Ako dlho trvá príprava čaju?
Varená kanvica by mala byť opláchnutá horúcou vodou. Prečo sa to robí? Vyhrievané steny riadu pomôžu čaju úplne otvoriť. Naplní sa vodou s požadovanou teplotou doslova päť sekúnd. Voda je okamžite vyčerpaná, v pare v čajových listoch. Ako hovoria experti na čajových ceremóniách, takýto postup "prebúdza" čaj, zmierňuje ho možným prachom a iným zápachom.
Ubezpečte sa, že v kanvičke nie je žiadna voda, je znovu naplnená tak, aby varená časť bola okamžite opitá. Po minúte môžete vylievať do pohárov alebo pialamu.
Môžete uvariť čaj z tej istej dávky až osemkrát. Ale zakaždým, keď sa doba varenia predlžuje o pol minútu. A vždy, keď už je iný, líšia sa chuťou a arómou pitia.
Odporúča sa piť čaj ráno.V ideálnom prípade ráno predtým, než začnete študovať alebo pracovať.
Kontraindikácie a poškodenie pri používaní
Napriek nádhernej chuti, farbe a vône, ako aj jednoznačnému prínosu konzumácie čaj čínskeho Oolongu má niektoré kontraindikácie.
Nemali by ste ju piť:
- tehotné ženy (existuje riziko z dôvodu veľkého množstva, ktoré spôsobuje potrat alebo predčasné pôrode);
- mamičky, ktoré dojčia dieťa;
- ľudia s gastrointestinálnymi problémami, ako je gastritída a vredy;
- s urolitiázou.
Taktiež je lepšie, aby sa tento čaj nevynechal na noc, aby sa nepočítali až do rána slonov alebo oviec v nepotrebnom pokuse spať.
