V Afrike je čaj Rooibos obľúbený ako káva v iných krajinách. Tento etnický africký nápoj má bohatú sladkú chuť a jemnú príchuť drevených orechov. Pre svoju výrobu potrebujú listy s rovnakým názvom ker, ktoré sa nachádzajú iba na Cape of Good Hope. Táto rastlina rastie až na výšku 1,5 m, má tenké vetvy a ihličkovité mäkké listy.
Rooibos čaj: čo to je, chemické zloženie a obsah kalórií
V Európe sa nápoj objavil až na začiatku 20. storočia, ale rýchlo získal popularitu. Keďže rastlina rastie najlepšie iba v Južnej Afrike, táto krajina sa stala monopolom pre jej zásobovanie. Exportná mierka je veľmi pôsobivá - z krajiny do iných kontinentov sa vyváža až asi 6 tisíc ton surovín. Plodiny zozbierané iba z dvoch rokov kríkov, odrezanie vrcholov horných konárov. Zozbierané suroviny sa prevážajú do továrne a rozdrvia sa.
Čaj je vyrobený z listov, ktoré v závislosti od liečby môžu zostať nazelenalé alebo získať bohatý tehlovo-červený odtieň.
- V prvom prípade sú listy jednoducho naparované pod vysokým tlakom, čím strácajú proces fermentácie. Chuť tohto čaju je travnatá a farba je svetlá.
- Fermentácia a sušenie na slnku sú potrebné na výrobu červených rooibov. Hotový nápoj má čierne červenú farbu a bohatú cudzorodú chuť.
Ale v Afrike sa dokonca radi osladiť a zriediť mliekom. Dokonca aj miestne africké espresso je pripravené z rooibos, ktoré sa vo svojom vzhľade a charakteristikách prakticky neodlišujú od našej bežnej kávy.
Miestni obyvatelia hovoria, že šálka tohto čaju sa môže nazývať výživový doplnok. Ale podľa výsledkov výskumu množstvo vitamínov a mikroelementov nie je tak veľké, aby pokrylo potreby ľudí.
- Napriek tomu rooibos obsahuje veľké množstvo antioxidantov - v tomto parametri je to niekoľko pozícií vyšších ako je zelený čaj, ktorý je v našej krajine rozšírený. Tieto chemikálie sú schopné viazať a vylučovať toxíny v nečinnom stave, čo má pozitívny vplyv na celkové zdravie.
- Čaj obsahuje dostatočné množstvo ľahkých monosacharidov, takže hotový nápoj sa môže opiť bez sladidiel. Ale to do značnej miery závisí od individuálnych chuťových preferencií každej osoby.
- Kalorický čaj je nízky - len 16 kcal na 100 g suchých surovín.
Pre rooibos premium sa vyberú len dlhé listy nepoškodené hmyzom. Zvyšky surovín smerujú k výrobe nízkokvalitného čaju.
Užitočné a liečivé vlastnosti rooibosového čaju
Domorodí ľudia dlho používajú čaj nielen ako nápoj, ale aj ako drogu a perzistentné prírodné farbivo.
Tento nápoj je bohatým zdrojom prírodného tetracyklínu, preto sa považuje za účinný baktericídny prostriedok. Dekorácie a infúzie sa môžu užívať orálne a používať zvonku ako pleťové vody a kompresie na rôzne ochorenia kože. Odstraňujú svrbenie, vyrážky, podráždenie a zápal pokožky. Nápoj je dobré piť aj pre malé deti s kolikou a nespavosťou.
O prospešných vlastnostiach čaju môžete veľa variť.
Jeho použitie pomáha:
- zbaviť sa parazitov;
- zníženie krvného tlaku;
- zlepšiť trávenie a metabolizmus;
- zvýšenie hladín hemoglobínu;
- uľahčiť vypúšťanie hlienu z dýchacieho traktu;
- zabrániť vzniku ochorení srdca a krvných ciev;
- udržiavať zubné zdravie na prijateľnej úrovni;
- posilniť imunitný systém;
- zbaviť sa bolesti hlavy;
- znížiť riziko onkológie.
Afričania často používajú rooibos ako liečbu kocoviny.
Esenciálne oleje dávajú nápoju výraznú chuť a vôňu, zatiaľ čo majú upokojujúci a tonizujúci účinok.
Pre ženy
Veľké množstvo antioxidantov robia rooibos nepostrádateľným nápojom pre ženy, ktoré si chcú zachovať svoju krásu a mladosť už mnoho rokov. Normalizuje aj menštruačný cyklus, vracia kožu zdravý vzhľad. Z tohto čaju môžete uvariť toniku a masť, ktoré pomáhajú vrátiť elasticitu a sviežosť tváre.
Pre mužov
Tento nápoj je užitočný aj pre mužov, najmä ak ich práca súvisí s ťažkým fyzickým námahom. Športovci a ľudia, ktorí vedú aktívny životný štýl, tiež nechávajú pozitívnu spätnú väzbu o tomto čaji.
Môže byť tehotný rooibos čaj
Na pozadí bežného čaju a kávy, Rooibos vyzerá výhodne, pretože v nej nie je kofeín.
Preto očakávané matky a laktajúce ženy môžu tento nápoj používať bez strachu.
Návod na použitie
Pri výbere čaju je potrebné venovať pozornosť jeho vzhľadu. Listy v suchej zmesi by mali mať rovnakú farbu, veľkosť, samotné zloženie by malo byť ľahké a rozpadnuté. Ak sú v zmesi prítomné žlté listy, znamená to, že kvalita čaju je nízka.Prítomnosť malých kúskov vetvy alebo kôry je vítaná - to znamená vynikajúcu kvalitu čaju.
Nápoj sa môže variť niekoľkokrát, zatiaľ čo vôbec nestratil svoju chuť a intenzitu. Pre prvú vzorku je najvhodnejšia príchuť Rooibos s vanilkou alebo jahodou. Špecifická vôňa sena v kombinácii s drevitými tóny a sladko-kyslou chuťou sa nemusí zdať príťažlivá. Ale stačí si zvyknúť na túto vkus.
Ako variť
Nie sú žiadne špeciálne triky pri varení, nápoj je pripravený ako obyčajný čaj, ale stále sú tu nejaké nuansy. Pre úplné zverejnenie chuti a vône je žiaduce pripraviť ju v termose. Miska sa môžu použiť akékoľvek, s výnimkou čajových konvic a pohárov. Hlina absorbuje vôňu tekutiny v nej a nápoj stráca svoju chuť.
Rooibos môže byť jednoducho infúziou po dobu 5-7 minút. Takýto nápoj je menej koncentrovaný, s príjemnou arómou a farbou. Ak chcete získať silný rubínový nápoj, varenie môže byť varené na 10 minút. Na pohári vriacej vody musíte brať 1-2 lyžičky. suché suroviny.
- Čaj sa dobre darí pomarančom alebo citrónom.
- Odporúča sa pripraviť v papierovom filtri, pretože čajové listy sú jemné piliny červeno-hnedej farby, ktoré ľahko prenikajú aj cez jemné sito.
- Pri varení môžete použiť nielen vodu, ale aj mlieko.
- Pre komplexnú chuť sa k takému nápoju pridáva vanilka, škorica a citrusová kôra.
Rooibos je v každej forme dobrý, ale nemali by ste piť príliš horúco. Tekutina musí mať pohodlnú teplotu. V horúčave osviežuje a potlačí smäd. Z výhod je potrebné spomenúť, že tento nápoj nestratil svoje výhody ani druhý deň.
Použitie pri rôznych chorobách
Keď viete, ako varenie rooibosového čaju, môžete ho piť, aby ste predišli rôznym chorobám alebo zmiernili súčasný zdravotný stav.
V nápoji sú zlúčeniny, ktoré majú antispazmotický účinok na hladké svaly čriev, takže je vhodné piť ho plynatosťou a zápchou. Čaj tiež uvoľňuje hladké svaly veľkých krvných ciev, rozširuje lúmeny a znižuje tlak. Preto je pre hypertenzných pacientov lepšie vybrať taký africký nápoj ako čierny čaj alebo kávu.
Rooibos je jedným z najlepších nápojov pre vegetariánov.Je to dobre kompenzuje nedostatok železa v ich strave.
Ako používať Rooibos čaj na chudnutie
Čaj sa môže opiť a schudnúť. To však neznamená, že len použitie rooibos bez športu a obmedzenia v potravinách môže zničiť nahromadené tukové ložiská.
V tomto nápoji v zásade neexistujú žiadne látky potláčajúce chuť do jedla ani doplnky na popálenie tukov. Tento čaj je najlepšie piť pred jedlom, aby sa utopil pocit hladu a jesť menšiu časť jedla na obed alebo večeru. Počas čaju nejedzte sladkosti, koláče a sladkosti.
Kontraindikácie a možné poškodenie
Hoci výhody čaju sú nepochybné, niektoré kategórie ľudí musia byť opatrné pri používaní.
- Lepšie je, aby diabetici nepiali vôbec rooibos, pretože obsahujú veľa glukózy.
- Keďže nápoj znižuje krvný tlak, ľudia s hypotenziou ho môžu veľmi zriedka a v obmedzených množstvách piť. Ak ho používate pravidelne, bude to mať za následok porušenie srdca, krvných ciev a obličiek.
- Nezabudnite na individuálnu neznášanlivosť. Ak osoba nikdy nepije rooibos, prvýkrát by objem nápoja mal byť minimálny,na kontrolu reakcie tela.
Pre čaj priniesol najväčší prínos, musí byť použitý čo najrýchlejšie. Suché suroviny sa môžu skladovať roky, ale množstvo živín sa výrazne znižuje.
