Diéta pre žalúdočné vredy - zásadný a prísny stav pre pacienta. Závisí to na tom, ako úspešné bude liečba a prevencia recidívy. Tento článok vám povie viac o ponuke s touto diagnózou.
Všeobecné pravidlá výživy žalúdočných vredov
Pochopenie a dodržiavanie všeobecných ustanovení stravy v prípade žalúdočných vredov môžete väčšinou vytvoriť vhodnú diétu, ktorá nevedie k zhoršeniu stavu pacienta. Pozrime sa na tieto pravidlá podrobnejšie.
Hlavným bodom je udržiavanie diéty (prípustné a zakázané potraviny - neskôr v článku).
Potraviny musia byť dusené, varené, bielené alebo dusené, ale nie smažené.
Stojí za to dodať, že soľ môže byť prítomná v minimálnom množstve, v ideálnom prípade - jedlá bez soli.
Je veľmi dôležité držať sa jemného menu, t.j. jesť niečo, čo nebude dráždiť žalúdočnú sliznicu. Základným pravidlom je vyvážená strava a stredne vysokokalorické menu.
- Energetická hodnota by nemala byť nižšia ako 3000 kcal.
- Existujú potrebné obmedzené množstvá každých 3 hodiny.
- Podľa objemu by jedna časť mala byť uložená v dlani.
- Jedzte len teplé jedlá.Obalové alebo ľadové jedlá majú nepriaznivý vplyv na tvorbu enzýmov, čo spôsobí spomalenie procesu obnovy.
- Pri absencii kontraindikácií štítnej žľazy a močového systému je žiaduce piť až 2 litre tekutiny denne.
Je potrebné vziať do úvahy čas trávenia. Napríklad sklo (200 ml) vody, vývaru alebo čaju zostáva v žalúdku asi 90 minút; mäso, zelenina a chlieb - 180 minút.
Samozrejme, každá osoba je individuálne. Zostavenie menu je ovplyvnené stupňom ochorenia, umiestnením vredov, koľko je človek a akú hmotnosť má, rovnako ako prítomnosť sprievodných ochorení.
Druhy výživy žalúdočných vredov
Diéta môže eliminovať dyspeptické symptómy, bolesť a celkovú nevoľnosť. Všeobecne sa zameriava na liečenie vredov. Správne zložené menu znižuje kyslosť v žalúdku a aktivuje regeneračný proces. Pravidelné malé množstvá jedla jemne ovplyvňujú slizničnú vrstvu žalúdka a umožňujú vám eliminovať zápal.
Všeobecné pokyny pre všetky diéty vo všetkých štádiách ochorenia - existuje niečo, čo sa rýchlo dostane von zo žalúdka (pyré potraviny a tekutiny).
Existujú rôzne diéty žalúdočných a dvanástnikových vredov. Odporúčajú sa, pričom sa zameriavajú na obdobia ochorenia. Teraz o tom podrobnejšie.
- Diétne číslo 1 je priradené na tri týždne pre tých, ktorí sú v období exacerbácie alebo zotavenia. Je potrebné jesť každé tri hodiny len mleté, dusené jedlo, ktoré jemne obklopí steny žalúdka. Podiel sacharidov, tukov a bielkovín je od piatich po jeden do jedného. Môžete jesť mliečne a zeleninové polievky, varené nie veľmi mastné ryby, mliečne výrobky, pečené ovocie a včerajšie pečenie.
- Diétne číslo 1a je založené na diéte číslo 1, ale tu je zoznam výrobkov prísnejší. Použiteľné s aktívnou fázou vredu. Potraviny, ktoré zvyšujú sekréciu žalúdočnej šťavy, sú prísne zakázané. Denné kalórie - nie viac ako 2 tis. Bielkoviny, tuky a sacharidy - v pomere dva k jednému na jeden. Diéta bez múky a zeleninových jedál. Povolené polievky, kaša na obilninách, želé a sufle.
- Diétne číslo 5 je predpísané, ak je vred v remisi. Táto tabuľka je dosť rozsiahly zoznam prípustných jedál. V skutočnosti sa dá nazvať kompletnou výživou a obnovuje fungovanie zažívacieho traktu pacienta.Jedlo by malo byť pripravené z výrobkov, ktoré sú bohaté na vitamíny a minerály. Môžete jesť ľahké polievky, vychutnať si syr, kaviár a jazyk. Stojí za pozornosť dary ovocia a zeleniny, ktoré patria medzi povolené. Musím povedať nie na cibuľu a cesnak, rovnako ako na všetky smažené a tučné jedlá.
Povolené produkty ochorenia
Najprv je možné si predstaviť jedlá povolené vo vredu bez chuti. Nemali by ste však o tom vopred skepticky. Zoznam toho, čo môžete jesť, je dosť široký. Nie je nutné byť kuchár, ktorý by ochutnal niečo zdravé a chutné súčasne.
Takže môžete jesť:
- zelenina bez hrubých vlákien;
- nekyslené ovocie a bobule;
- mlieko a mliečne výrobky;
- biele a chudé mäso;
- ryby;
- stale pečivo;
- mleté grity.
Všetky uvedené produkty by nemali byť tučné, solené a nie veľmi kyslé.
Plne alebo čiastočne obmedzené produkty
Keď sa vredy stravy pacienta výrazne líšia. Väčšina potravín a nápojov je obmedzená alebo zakázaná. Nezahŕňa produkty, ktoré dráždia žalúdočnú sliznicu a zvyšujú sekréciu žalúdočnej šťavy.
Takže nemôžete jesť:
- huby;
- sušené ovocie;
- orechy;
- citrusov;
- sladkosti;
- salámy;
- tukové syry;
- alkohol.
Diétne menu pre žalúdočné vredy
Gastrický vred, ako je gastritída, je spojený so špecifickou diétou, ktorá netoleruje opečenie, mastné a korenené. V ideálnom prípade sú to jemné, parné alebo pečené, ľahko nasolené a neochucené jedlá. Aby sa zabránilo exacerbácii, gastroenterológovia odporúčajú, aby sa diéta nepretržite dodržiavala, a to nielen po operácii.
Aby sa vred ľahko uzdravil, telo potrebuje vitamíny a živiny. Pôst je vhodný, ak vred krváca počas prvých 48 hodín po zákroku chirurgov. Avšak iba lekár, ktorý hodnotí zdravie pacienta, má nárok na stravovanie. Musíte jesť s prísnou pravidelnosťou v malých porciách. Denný obsah kalórií - nie viac ako 2,5 tisíc kalórií.
To je zaujímavé: žalúdok FGS - ako sa pripraviť
Pri vytváraní menu je potrebné pamätať na obsah kalórií v zložkách, pomer bielkovín, tukov a uhľohydrátov.
Hlavným prídelovým blokom sú s výhodou bielkovinové potraviny, kde tuky a vláknina sú minimálne.
Pri exacerbácii je potrebné znížiť podiel spotrebovaných sacharidov, pretože môžu spôsobiť bolesť.
Jesť čerstvé ovocné šťavy pomôže doplniť živiny v tele. Napríklad vred prísne zakazuje jesť biele kapusta (aj varené), ale jeho šťava bude užitočná.
Je dôležité doplniť svoju pravidelnú stravu s mliekom s nízkym obsahom tuku. Na základe fermentovaných mliečnych výrobkov sa pripravujú polievky a kaše a opijú sa ako obvykle. Mimochodom, med a propolis posilňujú imunitný systém a pomáhajú sliznici rýchlejšie sa zotaviť.
Obsahuje diétu po chirurgickom zákroku a vo fáze exacerbácie
Po operácii musíte dodržiavať "mäkkú" stravu. Doplnenie stravy novým jedlom treba urobiť opatrne, je dôležité vziať do úvahy stav pacienta.
- Prvé dva dni po operácii je zakázané jesť nejaké jedlo. Osoba je na lekársky pôst. Roztoky živín v kapátke poskytujú prirodzenú životnú aktivitu tela.
- Od tretieho dňa v strave sa vstrekuje tekuté potraviny v malých dávkach. Žalúdočný vred je veľmi nebezpečné ochorenie, ktoré postihuje gastrointestinálny trakt. Preto odborníci monitorujú stav pacienta po každom jedle.
- Po troch dňoch môžete doplniť stravu s želé alebo bylinkovým odvarom (nepreháňajte ju množstvom).
- Po 6 dňoch je menu doplnené slabými zeleninovými polievkami, tekutými jedlami, parmeelletami a rozdrobenou ryžou.
- Po 7 až 8 dňoch sú dovolené varené kurčatá a zeleninové pyré.
Počas exacerbácie sa odporúča tabuľka číslo 1 (podrobný opis je uvedený vyššie v článku). Toto menu sa používa o niečo viac ako týždeň, aby sa znížil dopad na poškodenú časť žalúdka.
- Všetky potraviny poškodzujúce sliznicu a zvýšenie produkcie žalúdočnej šťavy by sa mali odstrániť. Diéta by mala pozostávať z varenej alebo dusenej, jemnej potravy v kvapalnej alebo voňavej forme a prakticky bez soli.
- Odporúča sa jesť trochu šesťkrát denne.
- Správnym koncom dňa bude sklenka teplého mlieka pred spaním.
- Vo všeobecnosti by jeden deň nemal jesť viac ako 2 kg potraviny s obsahom kalórií nepresahujúcim 2 000 kcal.
Dietetické recepty
Strava osoby trpiacej žalúdočným vredom nie je tak rozmanitá, ako by sme chceli. Avšak, aby menu chutné, zdravé a výživné stále nie je ťažké.
Krémová tekvicová polievka
Tekvicová pyré polievka je vynikajúcou súčasťou stravovacieho menu pre vredy.
Príprava zložiek:
- 800 gramov tekvice;
- 2 zemiaky;
- 1 mrkva;
- 100 ml 20% krému.
Oranžové ovocie nakrájame na kocky a posielame na panvicu. Potom pridajte mrkvu a zemiaky nakrájané na malé kúsky. Nalejte 2 poháre vody, pridajte nejakú soľ a varte asi 25 minút (až do zmäknutia zeleniny). Vyberte panvicu zo sporáku.
Zberač urobí štiepané zemiaky (neliečte vývar). Naplňte krém, premiešajte a znovu zapaľte. Premiešajte niekoľko minút, kým sa polievka nezohrieva, potom odstráňte zo sporáku bez čakania na varenie. Podávajte s ražňami.
Pečené rybie kotlety
Kotlety pre tento recept sú povolené a odporúčané pre ľudí so žalúdočným vredom. Ryby vyživujú telo základnými stopovými prvkami a vitamínmi.
- Jednou kilou ostriežika alebo polkla zamieňame mlynček na mäso.
- Pridajte surové vajce a mierne soľ.
- Potom varíme 1 mrkvu, mletím a pridáme do mletého mäsa.
- Tam posielame 3 kusy bochníka namočeného do mlieka.
- Výsledná hmota je dobre zmiešaná.
- Rozprestreli sme pergamen na plech na pečenie a položili tam gule z mletého mäsa.Môžete ich ľahko stlačiť rukami tak, aby vyzerali ako bežné hamburgery.
- Varenie misky asi 40 minút pri teplote 260 stupňov. Jedzte, že by mal byť studený.
Curdový banánový dezert
Strava s vredom môže zahŕňať dezerty, ktorých príprava nevyžaduje veľa času a úsilia.
Vezmite 200 g tvarohu, 1 vajce a 1 lyžicu granulovaného cukru. Zmiešajte všetky zložky dobre. V spodnej časti špeciálnych foriem na košíčky položte banánové kruhy a zakryte ich tvarohom (stačí 1,5 lžíce). Dezert sa varí v rúre asi 15 minút.
