Recept na lyulya kebab na špíz je najobľúbenejšia a najjednoduchšia možnosť varenia. Ale ak chcete niečo zaujímavejšie, mali by ste sa pozrieť na iné recepty.
Kebab na bravčové špajle
Nie je to len mäso, ale varené s dymom a jasnou arómou.
Požadované produkty:
- približne 200 gramov tuku;
- dve cibule a dve plátky cesnaku;
- kilogram bravčového mäsa;
- bazalka, citrónovú šťavu, soľ a korenie;
- maslo - 2 lyžice.
Postup varenia:
- Toto jedlo sa určite ukáže ako chutné, ak je správne pripravená mäsová zložka. Ak to chcete urobiť, musíte marinovať. Nakrájajte vybrané bravčové mäso na rovnaké, stredne veľké kusy, posypte korením, vytlačte citrónovú šťavu a jemne pokryte maslom. Všetky zložky by mali dobre pokrývať mäso. Teraz ho vložte do chladničky aspoň 2-3 hodiny.
- Keď je čas, ktorý sa pridelí na marinovanie, skončí, mäso spolu s cibuľou a sardinkou sa musí mletím cez mlynček na mäso alebo mixér. Sezóna hotového mletého mäsa so suchou bazalkou.
- Uveďte hmotnosť do rovnomernejšieho stavu: potriasť rukami asi 20 minút a poraziť ju na tvrdý povrch. Potom ju chvíľu vytiahnite a ochlaďte.
- Z mäsovej hmoty oslňujúci kotlety podlhovasté. Dajte ich na špíz a vezmite ich do ohňa, kým nie sú pripravené.
Recept na varenie hovädzieho mäsa
Zvyčajne je táto miska vyrobená z jahňacieho mäsa, ale ak nechcete, aby bolo veľmi tučné mäso a hovädzie mäso viac ochutnať, potom variť podľa tohto receptu.
Požadované zložky:
- dve vajcia;
- jedna cibuľa;
- jeden a pol kilogramov hovädzieho alebo mletého mäsa;
- dve lyžice strúhanky;
- zeleniny a korenín podľa vášho vkusu.
Postup varenia:
- Najdôležitejšou vecou varenia je mleté mäso. Musí sa miešať s vajcami, pridať cibuľu, predbežne nakrájané na malé štvorce. Naliať strúhanku a korenie.
- Mass, čo sa ukázalo ako dôležité, aby sa dobre premiešalo a trochu viac vybojovalo. Potom ho dajte do chladničky na chvíľu. Až po všetkých týchto manipuláciách bude mäso v konzistencii husto.
- Z mletého mäsa, s mierne mokrými rukami, oválne, podlhovasté kotlety sú tvarované, položené na špíz a držané na ohni až do hotovosti.
- Ak chcete v rúre variť kebab na šľahačky na hovädzie mäso, musíte namiesto šľahačiek použiť dlhé drevené špáry.
Kebab z jahňa na grile
Tento recept môže byť nazývaný tradičným spôsobom, pretože používa jahňacie mäso.
Požadované produkty:
- tri cibule;
- dvesto gramov tuku;
- libra jahňacieho mäsa;
- korenie, soľ a bazalka - podľa vášho vkusu.
Postup varenia:
- Rovnako ako pri iných možnostiach varenia - najdôležitejšie je plnka. Ak je nesprávne varené, misky jednoducho nebudú fungovať. Plátky čistej smotany nakrájajte na kúsky a premeňte na mleté mäso. Tiež urobte so slaninou a nakrájanou cibuľkou.
- Sezonujte hmotu s korením a bazalkou.
- V klasickom receptúre na varenie, na rozdiel od iných, sa nepoužívajú vajcia a chrumkavé drobky, ktoré by mali pomôcť utesniť mäso, a preto je potrebné ho zbaviť. To znamená, že na stenu misy vezmite a uhoďte kúsky mletého mäsa. Potom sa hmotnosť odstráni na studenom mieste. Až potom sa plnka ukáže takou konzistenciou, z ktorej bude možné vyrobiť kotlety.
- Vlhké ruky so studenou vodou a oválne formy plísňové, dajte ich na špíz a variť.
Ako variť kurča?
Kuracie kebab je nielen šťavnaté jedlo, ale aj diétne, pretože kurča nie je najtestejším mäsom.
Nevyhnutné produkty na varenie:
- niekoľko strúčikov cesnaku;
- zelenina, korenie podľa vášho vkusu;
- približne kilogram kuracieho filé;
- dve cibule;
- niektoré rastlinné oleje.
Postup varenia:
- Pripravte mäso: umyte ho, nakrájajte na stredné kusy a premieňajte na hmotu pomocou mlynčeka na mäso alebo kombinujte. Urobte to isté s cibuľou a cesnakom. Všetko zmiešajte a dobre premiešajte.
- Pridajte nakrájané zeleniny a vybrané korenie.
- Z výsledného kuracieho mäsa nevytvárajte príliš hrubé oválne kotlety. Ak budete variť na drevenom uhlí, potom použite špíz, ak je doma, potom šupky.
Kebab z bravčového mäsa
Môžete si vyrobiť kebab z bravčového mäsa na grile s prídavkom slaniny. Miska sa ukáže ešte viac nasýtená a uspokojujúca.
Potrebné prísady na varenie:
- asi 100 gramov slaniny;
- dve cibule;
- bravčové alebo mleté mäso;
- jedno vajce;
- bazalkou a inými koreninami.
Postup varenia:
- Ak používate mäso, musíte ho nakrájať na kusy a nakrájať. Ak už máte mleté mäso, otočte cibuľu a premiešajte všetko.
- Výsledná hmotnosť, sezóna s korením a bazalkou. Porazte vajcia tam a premiešajte a porazte.
- Teraz s mokrými rukami urobte šálky mletého mäsa, zabaľte ich do malého množstva slaniny a položte ich na špíz alebo špíz. Varíme, kým sa nezobrazí krásna mäsová kôra.
Recept na kuracie a bravčové
Táto kombinácia spôsobí, že jedlo bude viac citlivé. Okrem toho - to je možnosť, ako variť niečo chutné z toho, čo zostane v chladničke.
Požadované produkty:
- bravčové a kuracie mäso - 500 gramov;
- niekoľko žiaroviek;
- pochutiny.
Postup varenia:
- Všetky zložky, ktoré nie sú toľko - mletie. Najlepšie prostredníctvom mlynčeka na mäso alebo mixéra.
- Dôkladne ju posypeme a chvíľu ho dajte do chladničky. Toto sa robí tak, aby sa mäso držalo na špízach. Ak to stále nedosiahnete, skúste zlomiť jedno vajce do hmotnosti.
- Po čase, keď je mäso ochladené, sú z nej vylisované kotlety a pri varení doma a na špíz, ak sú varené v prírode, sa na nich šľahajú.
Turecko v pitahu
Turecko nie je najpopulárnejším mäsom v našej krajine, ale môže sa nazývať štíhle, takže je ideálne na plnenie jamiek.
Požadované produkty:
- Mäso z Turecka alebo hotové mleté mäso - približne 700 gramov;
- pita - niekoľko kusov alebo pita;
- 1-2 cibule;
- zeleniny a korenín.
Proces varenia:
- Otočte mäso na náplň alebo ihneď nakrájajte cibuľu, ak je náplň pripravená. Nakrájajte bylinky, pridajte korenie a dobre premiešajte.
- Chladnicu chvíľu odstráňte na chladnom mieste, aby bola mierne vychladnutá.
- Pripravte pita: nakrájajte ju a namazať omáčkou, ktorú sa vám páči. Ak ste nemohli kúpiť pita alebo nechcete variť sami, použite pita chlieb.
- Z ochladenej zmesi, formy guľatiny, vložte do pita alebo pita chleba a smažte v panvici. Môžete tiež použiť gril pre sendviče.
Čo robiť s kebabom
Vzhľadom k tomu, kebab je mäso, môžete vždy použiť čerstvú zeleninu na to: uhorky, paradajky, sladké papriky sú win-win možnosť. Nemenej chutné bude s uhorky: uhorky, kapusta. Akýkoľvek šalát urobí.
Zemiaky alebo ryža môžu slúžiť ako príloha. Uistite sa, že používate omáčku. Najčastejšie - rajčinová omáčka, tkemali alebo horčica. Nezabudnite na chlieb - najlepšie zo všetkých, ak je to pita a nie tenká, ale hustá ako vankúš. Ak si na ňu položíte kebab, zakryte ju jemne nakrájanou zeleninou a zeleninou, vylejte omáčkou na to, potom to bude úplne vydarené, nezávislé jedlo.
