Mnohé ženy v domácnosti, ktoré nemajú v kuchynskom arzenáli stroj na chlieb, nemajú ani podozrenie, že chlieb je možné pripraviť pomocou pomalého sporáka. Koniec koncov, tento zázrak technológie dokáže takmer všetko. Pokúste sa praktizovať recept na chlieb v pomalom sporáku a ošetrujte svoju domácnosť čerstvým pečivom!
Režim chleba
Čo potrebujete:
- ražná múka - 450 g;
- pšeničná múka - 50 g;
- mlieko - 350 ml;
- droždie - 2 lyžičky;
- soľ - 2 lyžičky;
- cukor - 1 lyžička.
V miske zmiešajte oba typy múky a ostatné zložky sypkého materiálu. Mierne zahrievajte mlieko so 70 ml teplej vody a tenký prúd nalejte do suchých zmesí. Tesne miesiť priamo v rovnakej miske s lyžičkou. Keď sa stáva homogénnym, začnite ho miesiť na múčnatom povrchu.
Točte cesto, kým sa nestane tesným gulom, ktorý vytiahne z rúk. Položte ju do predvarenej, multivariačnej misky, potom nastavte teplotu na 40 a nechajte cesto vychýliť. Po tomto čase nastavte režim pečenia na 50 minút. Keď zaznie pípnutie, ktoré indikuje koniec programu, otvorte veko, otočte obrobok a nastavte režim ďalších 20 minút.Hotový bochník zabalený v uteráku, musí byť úplne vychladnutý.
Neskvasený chlieb v pomalom sporáku
Chcete pečivo vyrábať doma a nie sú kvasnice po ruke? Potom urobte nekvasený chlieb v pomalom sporáku.
Čo potrebujete:
- pšeničná múka - 1,5 šálky;
- ražná múka - ½ šálka;
- ovsené vločky - ½ šálky;
- kefír - 1 šálka;
- sóda - 2 lyžičky;
- soľ - 1 lyžička;
- cukor - 1 lyžička;
- kanalizácie. olej - 50 g;
- panirovoch. sušienky - 2 lyžičky.
Olej roztopte vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre. Premiestňujeme ju do misy, zmiešame ju s kefírom, obidvoma druhmi múky a ovsené vločky. Dôkladne premiešajte a dajte soľ, cukor a sódu. Začnite miesiť cesto. Konzistencia by mala byť celkom elastická. Nebude to trvať veľa času.
Spodok a steny misky s viacerými varnými doskami sú rozmazané kúskom masla a práškom s strúhankou. Ak je to žiaduce, táto položka môže byť preskočená. Cesto je umiestnené tak, ako je - kus, nie je potrebné vyrovnať. Zatvorte veko a režim "Pečenie" nastavte pol hodiny.
Keď zaznie signál dokončenia, otvoríme ho, opatrne otočíme chlieb na druhú stranu a program zapne na ďalšiu pol hodinu.Po uplynutí tejto doby získame hotový výrobok, zabalíme ho do uteráka a necháme ho vychladnúť. Neskôr je chlieb pripravený k jedlu a slúži na stôl s inými pokrmmi.
Krok za krokom recept na biely chlieb v pomalom sporáku
Čo potrebujete:
- pšeničná múka - 0,5 kg;
- mlieko - 350 ml;
- droždie - 2 lyžičky;
- sol. olej - 2 lyžice. lyžice;
- soľ - 1 lyžička;
- cukor - 1 lyžička.
Zahrejte mlieko na prijateľne horúcu teplotu, nalejte do nej soľ a cukor a potom miešajte objemové zložky, kým sa úplne nerozpustí. Potom dajte droždie, mlieko sa odstráni na pol hodinu na teplom mieste, aby ich aktivoval. Určí sa dokončenie procesu, keď sa bubliny objavia na povrchu.
Zároveň opatrne pretrite múku tak, aby v nej neboli žiadne nečistoty. Akonáhle sa kvasnice zdvihne, vložte do nej rastlinný olej, premiešajte, potom ho nalejte do múky a začnite miesiť cesto. Bude to trvať asi 15 minút. Počas tohto procesu môžete naliať ešte viac múky, aby sa cesta nelepila na ruky. Misku zakryte utierkou a odstráňte ju na teplé, suché miesto po dobu 3 hodín.
Misku na viacerých sporákoch namaskujeme z jedného kusa masla z celej plochy z vnútra a položíme tam vyvýšené cesto,ktoré budú musieť byť dodatočne stlačené. V miske bude musieť stáť asi hodinu, potom zavrite veko a nastavte režim pečenia na 50 minút. Po dokončení hlavného programu pretlačte chlieb na druhú stranu a nechajte ho pečiť ďalších 15 minút.
Suché droždie
Recept na chlieb v pomalom sporáku so suchým kvasinkom možno považovať za skutočne klasické moderné pečenie.
Čo potrebujete:
- pšeničná múka - 3 šálky;
- sol. olej - 3 lyžice. lyžice;
- soľ - 1,5 lyžičky;
- cukor - 2 lyžice. lyžice;
- suché kvasinky - 1,5 lyžičky.
Pred použitím použite pomalý sporák v režime vykurovania 10 minút. Múka sa zmieša so zvyškom objemových zložiek, maslom a 200 ml vody, po čom sa začne miesiť cesto strednej hrúbky.
Miska na viac sporákov je zo všetkých strán rozmazaná zvnútra a potom je položené cesto, ktoré by malo mierne stúpať, kým je multi-sporák v režime "Vykurovanie". Potom prepnite program na "Pečenie" a nastavte čas na 1 hodinu. Najprv najprv nakrájame na jednej strane a potom chlieb otočime a bez toho, aby sme menili režim, pečieme ho na druhej strane.
Diétny recept
Čo potrebujete:
- ražný štartér - 400 ml;
- ražná múka - 350 g;
- ovsené vločky - 350 g;
- sol.olej - 3 lyžice. lyžice;
- koriandrové semená - 1 čajová lyžička;
- soľ - 1 lyžička;
- slad - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cukor -1 polievková lyžica. lyžička.
Po prvé, slad je položený v miske, potom cukor, soľ a mleté koriandrové semená. Dôkladne premiešajte a jemne nalejte olej. Nakoniec sa pridá 300 ml horúcej vody a zmes sa znova mieša.
Obidva druhy múky sa preosiali a pridali do predchádzajúcej časti. Naliať ražnú kvasnicu do misy a miesiť cesto pre budúci chlieb stravy. Vytvárame to pod miskou multicookeru, namažeme olejom a položme obrobok tam, aby sa mohol zdvihnúť. Čas trvá od 5 do 8 hodín. Varenie v režime "Pečenie" 2 hodiny, jeden na každú stranu.
Ovesný chlieb
Čo potrebujete:
- ovsená vňať - 1 šálka;
- pšeničná múka - 3 šálky;
- droždie - 1 lyžička s kopcom;
- soľ - 1 lyžička;
- sol. olej - 2 lyžice. lyžice;
- med - 1 polievková lyžica. lyžička.
Kvasinky sa zriedia v pohári zahriatej vody spolu s medom a pármi polievkových lyžíc pšeničnej múky. Zmes sa infúzi asi 20 minút, kým sa neobjaví "uzáver". Potom položia ovsené vločky, maslo, soľ a zvyšnú múku. Ak je to potrebné, množstvo sa môže zvýšiť, ak to vyžaduje cesta. Robíme dávku a ponecháme ju na hodinu a pol, aby sme ju zvýšili.
Po cestovaní "odpočívajte", posunieme ju do misky s multicookerom, vyrovnáme ju a nastavíme na prípravu v režime "Pečenie" na hodinu. Keď je hlavný program dokončený, chlieb sa otočí na druhú stranu a pečie ďalších 20 minút.
Rýchle a chutné varenie
Čo potrebujete:
- pšeničná múka - 0,5 kg;
- tvrdý syr - 150 g;
- Olivy. olej - 2 lyžice. lyžice;
- zelená cibuľa;
- soľ - 1 lyžička;
- cukor - 1 lyžička;
- droždie - 1 lyžička;
- sezamové semienka - 2 lyžičky.
Kvasinky, cukor a maslo sa zriedia v 200 ml vody. Po 10 minútach sa k zmesi pridáva aj múka, po ktorej začíname miesiť cesto. Dajte tam nakrájanú cibuľu a strúhaný syr. Dôkladne premiešajte, aby boli zložky rovnomerne rozložené v celej hmote.
Rozložíme cesto na viacvalenú misku vopred namazanú, vytvoríme palačinku vo forme palačinky a po niekoľkých malých rezoch posypeme povrch sezamovými semenami. Dávkujeme pomalý sporák 10 minút. Test bude trvať o niečo viac ako pol hodiny, kým sa nedostane. Potom pečieme chutný a rýchly chlieb v režime "pečivo" po dobu 45 minút.
Varenie na kefír
Čo potrebujete:
- múka - 2,5 šálky;
- kefír - 1 šálka;
- sol. olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ - 1 lyžička. lyžice;
- cukor - 1 lyžička;
- droždie - 1 lyžička.
Ručné miesenie cesto. Môžete to urobiť priamo v miske s viacerými sporákmi, pretože ste ju predtým namazali olejom. V tomto prípade sa kvasinka zriedi oddelene a pridá sa po aktivácii. Posielame cesto na varenie v pomalom sporáku po dobu 20 minút v režime "Vykurovanie" a ďalších 20 práve v namazanej miske. Potom po určenom čase nastavte program "Pečenie" na 1 hodinu a 5 minút a už priamo pečte chlieb. Po dokončení režimu jemne otočte obrobok na druhej strane a nastavte program na ďalších 25 minút.
