Sušený kotúč je pečený z dostupných výrobkov, ktoré sú vždy v kuchyni. Variabilita plnív je tiež obrovským prínosom. Môžete pokryť pečivo s džemom alebo akoukoľvek smotanou a môžete tiež vložiť čerstvé alebo konzervované ovocie vo vrstve.
Jediná nevýhoda tohto dezertu nie je v ňom, ale v hlavách žien v domácnosti, ktoré ho ani raz nevarili - zrazu sa to nezmení. Výber lahodných receptov a podrobný opis technológie prinesie to, že kotúče na sušienky budú obľúbené v každej rodine a pomôžu prekonať možné obavy.
Jednoduché a rýchle rolovanie sušienok za 5 minút
Toto pečivo je jednoduché podľa počtu výrobkov, ktoré tvoria cesto. Nie je potrebné varenie dlhší čas a medzivrstva. Ovocný džem alebo silné domáce džem sa dokonale vyrovná s jeho úlohou. Príliš tekutá zložka by sa nemala brať, pretože kvôli tomu môže sušienka jednoducho schátrať. Potom dezert bude musieť jesť s lyžičkou.
Čo potrebujete pre kotúč na sušienky s džemom alebo zaseknutým papierom:
- 4 vajcia;
- 180 gramov práškového cukru;
- 160 g múky;
- 3 g soli;
- 5 g sódy s haseným octom alebo citrónovou šťavou;
- 200-250 g džemu (hrubé džemy).
Dezertné kroky pečenia:
- Vajcia so soľou, porazené mixérom.Keď sa hmota zmení na sviežú penu, pomaly zavádza prášok bez zastavenia miešača. Po ručnom miešaní múky a hydratovanej sódy.
- Naliate cesto na mastnú plech, na úrovni. Rýchle sušienky - po 5 minútach v rúre pri 200 stupňoch bude úplne pečené.
- Odstráňte horúci koláč z formulára na ľanovej uteráku, kefku s džemom alebo zaseknutým papierom a naviňte ho. Pred podávaním môžu byť pečivo zdobené práškom, mandľovými lístkami alebo námrazou.
S kondenzovaným mliečnym krémom
Príjemná mliečna chuť pečenia v sušienke môže poskytnúť kondenzované mlieko. V závislosti od osobných preferencií môže byť mlieko jednoducho kondenzované alebo varené.
Pre kotúč s kondenzovaným mliečnym krémom budete potrebovať:
- 4 vajcia;
- 180 gramov cukru;
- 160 g múky;
- 150 gramov masla;
- 200 g kondenzovaného mlieka;
- 15-20 ml koňaku;
- 3 g vanilky.
Ako variť roll:
- V bujnej pene porazte vajcia z chladničky. Pokračujte v miešaní s miešačkou a postupne zavádzajte cukor. Keď sa objem hmotnosti sladkých vajec zdvojnásobí, vstreknite múku. Zasahuje len do špachtle, nie do mixéra, a jedným smerom.
- Pečenie plechu s olejom pergamenom. Na tom rovnomerne rozložte cesto,ktoré potom pečieme v predhriatej rúre až do svetlej zlaté farby.
- Dajte špongiu spolu s papierom do role a nechajte vychladnúť. Je veľmi výhodné na pečenie pekárenského koláča na použitie pečeného papiera na pečenie. S ňou sa určite odhodí od formy a po predbežnom zložení sa nebude držať spolu.
- Medzitým, mäkké maslo so zmiešavačom až do bielej. Ďalej, aby sa perevzbit krém, pomocou špachtle, miešajte kondenzované mlieko, brandy a vanilka.
- Rozbaľte ochladený suchár, odstráňte z neho papier, šetrne rozotrite smotanou a zrolujte. Zhora ho môžete zakryť čokoládovou polevou a posypať drcenými orechmi.
S banánmi
Tí, ktorí sa obávajú, že sa torta zlomí pri zložení, môžeme odporučiť, aby ste sa začali učiť, ako vyrobiť suché kotúče z tohto receptúry, ktorý je tiež krásne nazývaný "sloní slza".
Ďalšie materiály: rýchle sušenie v 5 minútach
Pre základné - čokoládové sušienky je potrebné pripraviť:
- 5 vajec;
- 300 g cukru;
- 300 g múky;
- 150 ml vody;
- 75 g kakaového prášku;
- 7 g prášku na pečenie.
Pre vnútorné plnenie kotúča budú potrebné:
- 300 ml mlieka;
- 250 g masla;
- 150 g vareného kondenzovaného mlieka;
- 50 g múky;
- 30 gramov škrobu;
- 2 banány;
- vanilky a orechov podľa chuti.
Najlepšie pečenie z:
- 100 g horkej čokolády;
- 100 ml krému;
- 30 g masla.
pečenia:
- Oddeľte biely a žĺtky. Najskôr batériu oddeľte oddelene do penovej hmoty a bielymi žĺtkami do bielych a vlažných miest spolu s cukrom a vodou. Opatrne pripojte obidve masy.
- Do vaječnej zmesi vstúpte do zmiešaných objemových komponentov. Z čokoládového hubeného cesta na pečenie obdĺžnikového koláča. Horúce zložte ho na polovicu pozdĺžne, vložte valček do vnútra a zakryte vlhkým uterákom. Takže koláč by mal zomrieť hodinu.
- Napustite mlieko s múkou a škrobom, potom nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a porazte spolu s kondenzovaným mliekom a mäkkým maslom. Pridajte orechy a vanilku na smotanu.
- Olepte banány a nakrájajte ich tak, aby ste ich mohli rozložiť. Dôkladne mačte koláč so smotanou, vložte banány do stredu a dajte dezertu tvar slzy. Zhora nalejte roll s čokoládovou kašičkou a smotanou roztopenou maslom. Ozdobte chuť. Po pár hodinách v chlade môžete sláviť slonové slzy.
S pudinkom
Jednoduchá sušienka v kombinácii s pudinkom a exotickým ovocím sa mení na vynikajúci dezert.Vrcholom role je tiež v sušenom cesta, ktoré je pripravené na bielkoviny.
Sušienkový koláč vyrobený z:
- 6 proteínov z kuracích vajec;
- 200 g práškového cukru;
- 2,5 g kyseliny citrónovej;
- 2,5 g soli;
- 110 g múky;
- 6 g prášku na pečenie.
Vrstva obsahuje:
- 300 ml mlieka;
- 2 kuracie vajcia;
- 160 g cukru;
- 80 g škrobu;
- 1 g vanilky;
- 140 g mäkkého tvarovača;
- rôzne konzervované exotické ovocie (ananás, mango, atď.).
Varenie dezert takto:
- Najprv zmiešajte proteíny s kyselinou citrónovou a potom pridajte soľ, vanilku a malé časti sladkého prášku. Mali by sa dostať ťažké vrcholy.
- Miešajte múku zmiešanú s práškom na pečenie jemne špachtľou. Roztierajte cesto cez mastný pergamen na plech na pečenie.
- Rúra pečená o 12-15 minút. Pripravený horký prášok špongie koláče a role v ne tesné role, ktoré fixujú závit na niekoľkých miestach.
- Varenie puding. Rozdrobte polovicu cukru škrobom a vajíčkami. Výsledná zmes sa zmieša s vriacou mliekou s vanilkou a druhou polovicou cukru. Varte až do hustého a úplne chladného.
- Šľahačka s mäsovou múčkou zmiešaná s tvarohom.Plody nakrájame na malé kocky.
- Zahrejte špongiový tortu nasiaknutý konzervovaným ovocným sirupom, zakryte vrstvou krému, na ktorý dajte rozdrvené ovocie a znova ho zatlačte.
- Dezert pred slúžiť na vydanie noci v chlade. Ako dekoráciu môžu byť pečivo práškové so sladkým práškom.
Čokoláda Cake Roll
Rozdiel v tomto zvitku je, že to nemusí byť vopred zložené, takže krém a ďalšie zložky by mali byť pripravené a po ruke.
Pre čokoládové medové sušienky musíte brať:
- 3 vajcia;
- 100 g cukru;
- 30 g medu;
- 50 g kakaového prášku;
- 120 g múky;
- 3 g sódy.
Vrstva kotúča bude zo smotany a čerešní:
- 125 ml vody;
- 100 g cukru;
- 30 gramov múky;
- 100 g masla;
- 200 g čerstvých alebo mrazených čerešní;
- 60-75 ml čerešňovej šťavy na impregnáciu hubového koláča.
Ako pripraviť rolovanie krok za krokom:
- Porazte vajcia, med a cukor po dobu piatich minút pri minimálnej rýchlosti miešačky. Potom pridajte hromadné prísady a tiež ich premiešajte so zmiešavačom.
- Naliate cesto a rozložte ho cez olejovanú pergamu pomocou lyžice. Pečte čokoládový koláč 7-12 minút, v závislosti od konkrétnej rúry.
- Na krémový varný sirup z vody a cukru na varenú múku. Keď je zmes v chlade, porazte ju s miešačkou spolu s mäkkým maslom.
- Mierne nasýtený hotový čokoládový špongiový tortu s čerešňovou šťavou, šetrne sa rozotrie so smotanou, rozotrite čerešne na vrch a rolka nahor. Na vrchole môžu byť pečivo zdobené roztavenou čokoládou a niekoľkými čerešňami.
S makom
Ako si vyrobiť sušienky s makom? Môžete pridať semená priamo do cesta, a môžete urobiť vynikajúci krém z mletého maku a varené kondenzované mlieko, bude to veľmi pekné a neobvykle citlivé na chuť.
Pre kotúč s makovou vrstvou je potrebné brať:
- 5 kuracie vajcia;
- 250 g jemného cukru;
- 250 g múky;
- 400 g vareného kondenzovaného mlieka;
- 100 g masla;
- 50 g maku;
- 40 g lieskových orieškov.
Pečieme takto:
- Pre sušienku, poraziť žĺtky s polovicu predpisu množstvo cukru a múky. Samostatne, v stabilnom penu bičuje proteíny s druhou polovicou cukru. Veľmi starostlivo kombinujte proteínovú penu a cesto na žĺtky.
- Z výsledného cesta na pečenie obdĺžnikového koláča. Teplota pečenia by mala byť 200 stupňov a čas závisí od rúry. Najdôležitejšou vecou nie je sušienka tak, aby sa mohla sušiť.
- Pre smotanu práve rozmiešajte mixér na hladkú hladkú hmotu masla, kondenzovaného mlieka, mletého maku a nakrájaných lieskových orechov.
- Horúci koláč na roll a po ochladení opatrne nasuňte smotanový krém a vráťte sa do pôvodného stavu.
S tvarohovým krémom
Sušienkový valec sa dá pripraviť aspoň každý deň novým spôsobom, ktorý kombinuje najúspešnejšie recept na cesto s novou náplňou (smotanou a ovocím). Jednou z krémov, ktoré sú dobre kombinované s suchármi, je tvaroh.
Pre jednoduchý a lacný zoznam s týmto obsahom musíte brať:
- 4 vajcia;
- 100 g cukru;
- 160 g múky;
- 5 g prášku do pečiva;
- 3 g vanilkového prášku;
- 200 g jemne tvarovaného tvarohu;
- 120 g kondenzovaného mlieka.
Metóda pečenia:
- V penových vajciach šľahajúcich sa cukrom opatrne, aby sa vzduchové bubliny neroztrhli, zavádzajte vanilkovú múku a prášok do pečiva.
- Z sušeného cesta získaného na olejovanom pergente pečieme obdĺžnikový koláč. Nahrejte ho horúcim papierom na pečenie a zakryte uterákom.
- Zatiaľ čo koláč trochu ochladí, mixujte tvaroh a kondenzované mlieko s mixérom do najjemnejšieho tvarohového krému.
- Rozbaľte špongiový koláč, rozmazajte ho smotanou a opatrne vyberte pergamen.Po hodine v chladničke je pečenie pripravené.
Sušienkový kotúč s maslovým krémom
Tento zväzok možno nazvať klasikou. Je kombinácia sušienok a maslový krém s tenkou alkoholickou notou nie je tak? Samozrejme, ak je sladký zub menej ako 18 rokov, nemali by ste pridávať alkohol do vrstvy.
Zloženie zloženia cesta a krému:
- 4 vajcia;
- 360 gramov cukru (polovica v cestách a polovica v krému);
- 200 g múky;
- 200 g masla;
- 80 ml vody;
- 15-30 ml brandy.
Režim sušeného cesta v krokoch:
- Z vajec, cukru a múky na miesenie suchého cesta. Miešací algoritmus je rovnaký ako v receptúre kondenzovaného mlieka. Horúci obdĺžnikový valček na sušienky koláčov.
- Pre smotanu, varený cukor a vodný sirup. Všetky sladké kryštály by sa mali rozpustiť a zmes sa varí.
- Bite mäkké maslo s mixérom, naleje do polievkovej lyžice chladeného sirupu. Na konci šľahania pridajte brandy.
- Ďalej je algoritmus akcií podobný predchádzajúcim receptom: rozbaľte koláč, namažte krémom, otočte a nechajte niekoľko hodín v chlade, aby sa valček chytil.
