Hubový koláč - 10 veľmi chutných a jednoduchých receptov

Dezert je určite prvýkrát, ak presne sledujete proporcie prísad a krok za krokom jednoduchých receptov pre veľmi chutný špongiový koláč.

Sponge Cake - Jednoduchý, klasický recept

Na základe sušienky, pripravenej tradičným spôsobom, môžete variť rôzne koláče.

zloženie:

  • 4 vajcia (čo najčerstvejšie);
  • 120 gramov cukru;
  • 100 g kvalitnej múky;
  • 20 gramov kukuričného škrobu.

Metóda varenia

  1. Žĺtky sú oddelené od bielkovín. Je to ľahké: musíte opatrne nakrájať škrupinu na polovicu nad šálkou a niekoľkokrát vylejeť obsah z jednej polovice na druhú. Bielkovina sa vypustí do nádrže a žĺtok zostane v plášti.
  2. Znížte žĺtky s 80 g cukru, kým sa hmotnosť nezhustne.
  3. V oddelenej miske sa proteíny penetrujú miešačom, pridajú sa zvyšky cukru a ešte raz sa nabublia. Hmotnosť bude hustá, brilantná.
  4. Spojte proteínové a žĺtokové zlúčeniny.
  5. Preosiať múku a pripojiť k nej škrob. Môžete to urobiť bez tejto zložky, ale škrob odoberie prebytočnú vlhkosť z pečenia, takže sušienka sa ukáže byť jemnejšia a nádhernejšia.
  6. Múka sa pridáva do rozdrvených vajec, mieša sa 5 sekúnd, pohybuje sa od okraja pohára až do stredu cesta.
  7. Pripravenosť na test sa kontroluje rukou: ak sú hrudky, sú hnetané prstami.
  8. Predhrievajte rúru na 200 ° C. Forma (lepšie odnímateľné) je pokrytá pergamenom alebo posypaná múkou. Nalejte cesto tak, aby bolo rovnomerne rozložené pozdĺž dna.
  9. Sušienka pečieme 25 minút. Jeho ochota kontrolovať vzhľad a piercing špáradlo: nemalo by to byť prilepené cesto.
  10. Pečená huba je ponechaná v odpojenej otvorenej rúre po dobu 12-15 minút. Potom je vytiahnutá a nastavená na vychladnutie.
  11. Aby ste sušienku ľahšie rezali, môžete ho zabaliť s lepiacou fóliou a vložiť ju do chladničky na 40 minút.
  12. Chladený špongiový koláč sa rozreže pozdĺž 3-4 koláčov so širokým nožom.

Pre jednoduchý klasický koláč vhodný maslový krém.

Zloženie na smotanu:

  • 400 g obsah tuku 82,5%;
  • 400 g kondenzovaného mlieka;
  • 40 g práškového cukru;
  • 1 g vanilky.

Recept na varenie.

  1. Olej sa za normálnych podmienok zmäkne.
  2. Pridajte práškový cukor a vanilku, ktorá zjemňuje chuť oleja.
  3. Všetky zložky sú šľahané miešačkou, aby sa získala hustá biela hmotnosť.
  4. Nalejte kondenzované mlieko a znovu porazte.
  5. Výsledný krém rozmaznáva všetky koláče.

Dobrá rada: sendvičový koláč vyrobený podľa akéhokoľvek receptu je určite ponechaný v chladničke na impregnáciu po dobu 4-5 hodín.

S pudinkom


Vďaka krému bude tento recept na koláč obzvlášť jednoduchý a veľmi chutný. Sušienka pre neho je pripravená klasickým spôsobom.

To je zaujímavé: špongiový koláč

Nevyhnutná kompozícia pre krém a impregnáciu:

  • 1 vajce;
  • 0,5 litra mlieka;
  • 125 g cukru;
  • 40 g múky;
  • 100 g masla;
  • 200 ml vody;
  • 20 ml citrónovej šťavy.

Akcia.

  1. Varenie vajec, 100 g cukru a múky.
  2. Dajú všetko do hrnca, nalejú do mlieka a miešajú, aby rozlomili kusy.
  3. Hrniec položte na nízke teplo, neustále premiešajte obsah, kým sa nezačne vrieť, ihneď ho vypnite.
  4. Výsledný krém sa ochladí pri teplote miestnosti.
  5. Na impregnáciu sa cukor naleje do vody a varí sa až do zahustenia. Pridajte citrónovú šťavu.
  6. Sušené koláče sa najskôr rozmiešajú so sladkou vodou a potom sa pokryjú krémom.

Varenie s impregnáciou na báze kyslej smotany


Špongiový koláč s kyslou smotanou je chutný a šťavnatý. Je perfektne namočený, takže nepotrebuje dlho trvať na tom, aby ste trvali. Ako základ sa používa klasická sušienka.

Zloženie na smotanu:

  • 800 g kyslej smotany;
  • 200 g práškového cukru;
  • 1 g vanilky.

Akcia.

  1. Prášok sa pomaly naleje do zakysanej smotany a mieša sa neustále.
  2. Pridajte vanilku, premiešajte.
  3. Zbierajte dort, promazyvaya výsledné krémy sušienky.
  4. Kyslá smotana huba dosť nechať v chladničke na hodinu len na namáčanie.

S tvarohovým krémom

Zmrzlinový koláč s tvarohom sa ukazuje ako veľmi jemný a chutný. Po príprave takéhoto zákusku raz, vrátite sa k tomuto receptu znova a znova.

Produkty pre základy:

  • 5 čerstvých vajec;
  • 100 g margarínu;
  • 100 g tuhej smotany;
  • 120 gramov cukru;
  • 220 g múky;
  • 10 g prášku na pečenie.

Metóda varenia

  1. Oddeľte biely a žĺtky. Bielkoviny sú šľahané miešačkou vo sviežej pene. Žĺtok je mletý cukrom.
  2. Do zmesi sladkého žĺtka sa pridá margarín a kyslá smotana nasekaná nôžom.
  3. Kombinujte obe zmesi. Beat s mixérom na 2 minúty.
  4. Múku dvakrát prebrúste, do nej nalejte prášok do pečiva.
  5. Suché hromadné časti sa vstrekujú do prvej časti a miešajú sa s najnižšou rýchlosťou.
  6. Cesto sa prenesie do formy a pečie sa počas 35 minút pri teplote 180 ° C.
  7. Po ochladení pečeného sušienka sa rozdelí na 3 časti.

Zloženie pre smotanu:

  • 200 g masla 72,5%;
  • 250 g čerstvého neobsahujúceho granulovaného tvarohu 9%;
  • 350 gramov práškového cukru;
  • 1 g vanilky.

Proces varenia.

  1. Maslo zmäkčiť, kombinovať s tvarohom a vanilkou. Aby bola kompozícia homogénna, zložky sa miešajú najmenej po dobu 1 min.
  2. Vo výslednej hmotnosti v časti vstrekovaného práškového cukru sa stále mieša lyžičkou.
  3. Na konci tvarohového koláča na sušienkový koláč znova zmiešajte miešačku, kým sa nestane vzdušným. Pripravený krém škvrny všetky koláče.

Jednoduchý a chutný recept na medové pochúťky


Honey-based sponge cake je voňavý a veľmi chutný dezert, ktorý dokonca aj nováčik kuchár môže variť.

Pre medový koláč, smotanu z masla a kondenzovaného mlieka, kyslej smotany alebo smotany.

Zloženie komponentov:

  • 4 vajcia;
  • 230 g múky;
  • 180 gramov cukru;
  • 60 ml tekutého medu.

Postupnosť akcií.

  1. Biele sú šľahané mixérom v silnej pene, pridávajú cukor a pokračujú v tlmení.
  2. Žĺtok sa vlieva do sladkej hmoty a znovu sa mieša so zmiešavačom.
  3. Pridajte medu, porazte jednotnú konzistenciu.
  4. K dielom sa vstrekne preosiata múka, zatiaľ čo rýchlosť miešača sa zníži na minimum.
  5. Sušienka sa pečie asi 40 minút v predhriatej rúre s teplotou 180 ° C.

Špongiový koláč


Takýto dezert sa bude páčiť mimoriadnou arómou a sviežosťou.Čokoládové koláče sú najlepšie namočené v hustom krémovej kyslej smotane.

Požadované produkty:

  • 4 vajcia;
  • 120 g múky;
  • 160 g cukru;
  • 40 g kakaového prášku;
  • 6 g prášku do pečiva;
  • 3 g soli.

Recept na varenie.

  1. Vajcia sú ochladené v chladničke.
  2. Vaječné žĺtky s 80 g cukru sa miešajú 5 minút.
  3. Studené bielkoviny sú solené a šľahané miešačkou a postupne odlievajú zvyšky cukru.
  4. Obidve hmoty sa skombinujú a miešajú sa so zmiešavačom v pomalom režime.
  5. Múka sa kombinuje s kakaom a práškom do pečiva a potom sa preosije.
  6. Suchá hmota sa pridáva do rozbitých vajec.
  7. Čokoládové cesto sa naleje do formy. Pečte na 180 stupňov asi 40 minút.
  8. Hotový špongiový koláč sa ochladí, nakrájame na 2-3 koláče a namočíme do krému.

S krémovým tvarohovým krémom a broskyňami

Dort s úžasnou chuťou určite rozveselí! Ako základ je potrebné použiť klasický špongiový koláč. Ošetrené čerstvé aj konzervované ovocie sú vhodné na prípravu.

zloženie:

  • 0,5 kg tvarohu;
  • 50 g prášku na broskyňovú želé;
  • 350 ml plnotučného mlieka;
  • 400 ml prírodného alebo broskýň jogurtu;
  • 50 g želatíny;
  • 0,5 kg broskýň;
  • 250 g cukru;
  • 1 g vanilky.

Takže pokračujeme.

  1. Želatína sa nastaví na mlieko počas 30 minút.
  2. Tvarohový syr, jogurt, cukor a vanilka.
  3. Broskyne sa nakrájajú na plátky alebo plátky.
  4. Želatína sa mierne zohreje a zmieša sa s tvarohem. Pridajte sem polovicu broskýň. Zmiešané.
  5. Výsledná hmotnosť sa rozloží na koláče, na úrovni. Špongiový koláč v chladničke po dobu 2 hodín.
  6. Chrobák broskýň podľa pokynov.
  7. Vyberte koláč z chladničky. Horný tortu ozdobený zvyšnými kúskami broskýň, nalievaný na vrchole s vareným želé.

S vrstvou šľahačky a jahôd

Dort pre tento recept je krásny a veľmi jemný. Pripravené na základe klasickej špongie.

výrobky:

  • 600 ml smotany (obsah tuku 33%);
  • 250 g práškového cukru;
  • 300 g čerstvých jahôd;
  • vrecko želé (s jahodovou alebo neutrálnou príchuťou).

Zložky na impregnáciu:

  • 200 gramov jahôd;
  • 250 ml vody;
  • 40 gramov cukru.

Kroky na varenie.

  1. Mixér, šľahačka s práškom na získanie hustej hmoty.
  2. Časť jahôd je rozrezaná na kruhy. Niekoľko celých bobúľ je ponechaných na dekoráciu.
  3. Impregnácia jahodovej šťavy pre sušienkový koláč sa pripraví nasledovne: bobule sa prechádzajú cez odšťavovač, koláč sa zmieša s vodou a cukrom a varí sa 5 minút.Naplňte hmotu, pridajte do nej jahodovú šťavu a potom znovu varte 2 minúty. Ochlaďte a namočte koláče.
  4. Každý koláč sa rozotrie so smotanou a nakrájame plátky jahôd. Horná časť koláča je zdobená celými bobuľami a preliata s pripraveným želatínovým vreckom.

S bielkovinovým krémom a plnením banánov

Táto pochúťka spája ľahkosť sušienky, jemnosť krému a sladkosť banánu.

zloženie:

  • 4 veveričky;
  • 180 gramov cukru;
  • 2 g kyseliny citrónovej;
  • 2 banány.

Stádia varenie.

  1. Ochladené bielkoviny sú šľahané miešačkou, ktorá čiastočne spája cukor. Nakoniec pridajte kyselinu citrónovú.
  2. Hmotnosť sa zahrieva vo vodnom kúpeli počas 10 minút, pričom sa súčasne narazí.
  3. Krém sa ochladí a rozotrie s tradičnými sušienkami. Z vyššie uvedených kruhov banánov.

Ako variť špongiu v pomalom sporáku?

Špongiový koláč v pomalom sporáku sa určite zmení na bujnú a chutnú, dokonca aj vtedy, keď si to prvýkrát pripravíte. Výrobky sa používajú ako v klasickom receptúre: 4 vajcia, 120 g múky, 120 g cukru. Táto metóda pečenia má svoje vlastné jemnosti.

  1. Potrebujeme múku.
  2. Bielkoviny sa nedajú oddeliť od žĺtkov: bije vajcia úplne s cukrom.
  3. Pridaním múky vajcia, mieša metla alebo drevené špachtle.
  4. Spodná multivarki mazané s rastlinným olejom a posypeme múkou.
  5. Biscuit je pripravený v režime "Pečenie" (1 hodina).
  6. Počas varenia nie je možné otvoriť víko multicooker.
  7. Keď je program sušienky odstráni z misky a ochladí sa na stole po dobu 2 hodín, potom strih a namočia krém na výber.

Sušienka je chutná aj bez pridania krému. Pripravený dezert slúžil na čaj, kávu alebo červené víno.


Kategórie