Pančuchy plnené tvarohom sú známe takmer každému od detstva. Vyliate s kyslou smotanou alebo sladkým sirupom, spôsobili skutočnú radosť mnohým deťom. A v niektorých rodinách sa toto jedlo v priebehu času stalo tradičnou raňajkou, bez ktorej je ťažké si predstaviť začiatok dňa. V závislosti na zložení náplne existuje niekoľko spôsobov, ako urobiť lahodné a lahodné lievance.
Klasické palacinky plnené tvarohom
Na plnenie, zvyčajne používané tenké palacinky. Sú pružnejšie a po zabalení pevne držte náplň vnútri.
Ak chcete variť klasický recept na palacinky plnené tvarohom, budete potrebovať nasledujúce povinné produkty:
- 250 gramov pšeničnej múky;
- 3 vajcia;
- 45 mililitrov rastlinného oleja;
- 2-3 gramy soli;
- 0,5 litra mlieka;
- 60 gramov cukru.
Pre plnenie:
- 400 g tvarohu;
- 3 vaječné žĺtky;
- 60 gramov masla.
Celý proces možno rozdeliť do štyroch etáp:
- Rozdrviť vajcia soľou a cukrom. Pridajte časť mlieka, múku a dobre premiešajte. Potom vložte maslo a zostávajúce mlieko. Cesto by malo byť homogénne a mierne vodnaté.
- Pančuchy pečieme v suchej, dobre vyhrievanej nádobe len na jednej strane. Vložte ich do hromady na tanieri, rozkrojte ich.
- Kombinujte tvaroh s maslom a žĺtkami, pripravte náplň.
- Na každej palacinke z vyprážanej strany položte časť (1 polievkovú lyžicu) náplne a obalte produkt ľubovoľným spôsobom (roll alebo obálka).
Pred použitím musí byť obrobok na oboch stranách pod vekom vyprážaný vo vriacom masle doslova 5 minút. Ak sa plnené palačinky dostanú príliš veľa, potom môžu byť vložené do vrecka a hodené do mrazničky.
Pridaním hrozienok
Pre tých, ktorí milujú zmiešané náplne, môžete ponúknuť kuchár palacinky s tvarohom a hrozienkami. Vďaka sušenému ovocia získajú hotové výrobky dodatočnú príjemnú chuť. Možno ich ľahko robiť, ak sú k dispozícii nasledujúce komponenty.
Pre palacinky:
- 35 gramov cukru;
- 1 pohár mlieka;
- 3 vajcia;
- 30 mililitrov slnečnicového oleja;
- 100 gramov múky.
Pre plnenie:
- 250 gramov tukového tvarohu;
- 35 gramov cukru;
- 50 gramov hrozienok.
Metóda varenia v podstate zostáva rovnaká:
- Varenie vajec s cukrom. Potom nalejte do mlieka a dôkladne ho bič.Ďalej je potrebné opatrne vložiť múku. Nakoniec sa pridá olej.
- Na oboch stranách je potrebné smažiť palacinky, kým sa nezačnú skrátiť.
- Na plnenie položte všetky ingrediencie do misy a dôkladne premiešajte. Pre-hrozienka, je žiaduce držať 10 minút vo vriacej vode, aby sa stal mäkší.
- Časť dokončenej náplne sa rozotrie na povrchu paličkarne a potom ju prevráť do rúrky. Opakujte, kým sa nevyčerpajú všetky produkty.
Takéto palacinky je možné jesť aj bez predchádzajúceho vyprážania.
S plnením syrov Apple
Na jeseň, keď ovocné stromy začnú prinášať ovocie v záhradách, je možné vyrobiť vypchané palacinky s komplexnými výplňami, napríklad z tvarohu a jabĺk. Existuje tiež veľa rôznych možností.
Pre jednu z nich na 10 čerstvo upečených palacinkov budete potrebovať:
- 3 jablká;
- 75 gramov cukru;
- 0,4 kg tvarohu;
- 4 gramy škorice;
- 70 gramov kvapalného medu.
V takom prípade musíte variť v nasledujúcom poradí:
- Odlúpnite jablká a odstráňte jadro so semenami. Vystrihnite zostávajúce mäso na malé kocky.
- Vložte ich do panvice a posypte cukrom a škoricou. Smažte, kým sa kúsky nezmäknú.
- Vložte tvaroh na tanieri, nalejte med cez neho a dôkladne premiešajte.
- Na každej palacinke na jednej strane položte lyžicu tvarohu a toľko jabĺk. Zbaliť to úhľadne so slamenou.
Podávajte také palacinky lepšie s teplým príchuťou čaju. A môžete ich jesť kedykoľvek počas dňa.
Pančuchy plnené tvarohom a jahodami
Na prípravu komplexných nátierok môžete použiť nielen ovocie, ale aj plody. Dobre Plnené palacinky s tvarohom a jahodami. Mimochodom, bobule môžu byť prijaté nielen čerstvé, ale aj zmrazené. V obidvoch prípadoch bude vynikajúci výsledok.
Ak máte na sklade 10 tenkých palaciniek, na plnenie budete potrebovať:
- 300 g tvarohu;
- 150 gramov jahôd;
- 25 gramov cukru;
- 1 vajíčko.
Na odoslanie:
- sirup (alebo džem);
- 2 oranžové plátky.
Príprava náplne trvá len niekoľko minút:
- Po prvé, bobule by mali byť starostlivo nakrájané na kúsky. Ak sa používa mrazené ovocie, nie je potrebné čakať, kým sa nerozmrazí. Chladené jahody sú ešte jednoduchšie rezať.
- V syrovom syre vediete vajcia, pridajte cukor a premiešajte. Bobule by mali byť pridané ako posledné.
- Namočte palacinky do vriacej náplne a prevalte ich do tenkej rúrky.
- Polotovary je možné prať v panvici alebo zahrievať v mikrovlnnej rúre.
Pred podávaním sa produkt uvedený na doske, posypeme pomarančovou šťavou a naliať sirup. Kombinácia jemného tvarohu s ovocím a citrusových príchuťou činí pokrm zvlášť chutné.
S banánmi
Na jedlo bolo nielen chutné, ale tiež užitočné, plnené palacinky môžu byť vyrobené s náplňou syra a banánov buničiny. Hmota je jemná, šťavnatá a veľmi voňavá.
K práci potrebujete:
- 2 zrelé banány;
- 50 gramov kyslej smotany;
- 250 g tvarohu;
- 75 gramov cukru.
Najprv musíte piecť palaciniek prichytená alebo kúpiť ready-made polotovar vo varení.
Potom musíte urobiť plnku:
- Tvaroh syr posypeme cukrom, nalejeme kyslou smotanou a dobre premiešame. Na to potrebujete obvyklú tolkushku. Ak chcete ušetriť čas, môžete použiť mixér alebo mixér.
- Ošúpaný banán jemne rozotrite na strúhadlo s veľkými bunkami.
- Pridajte výslednú hmotu do sladkého tvarohu a všetko znova premiešajte.
- Vezmite si palacinky s touto výplňou pomocou akejkoľvek zo známych metód.
Hotové výrobky je možné ihneď podávať pri stole. Nepotrebujú predbežné spracovanie.
Pikantné palacinky s tvarohom a zeleninou
A čo tí, ktorí nemajú radi alebo nemôžu jesť sladkosti na odporúčanie lekárov? Takíto ľudia by mali radi vyprážané pančuchy plnené jemným tvarohom a čerstvými zelenkami.
Alternatívne môžete na základe 6 palacin ponúknuť nasledujúce zloženie:
- 200 g (1 balenie) tvarohu;
- niektoré soli;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 45-50 gramov olivového oleja;
- zelenina (kôpor, rukolou, bazalka, petržlen).
Ako variť palacinky s pôvodnou náplňou:
- Jemne nakrájanú zeleninu.
- Dobre ho premiešajte s tvarohom.
- Pridajte strúhaný cesnak.
- Posypte olejom a znovu ho premiešajte.
- Vložte na palačinky vypchávku a naviňte ju obálkou.
Pred použitím musí byť výrobok vyprážaný a potom nalejte akúkoľvek omáčku na tanieri.
Ako krásne zabaliť palacinky
Ak chcete, aby palacinky boli chutné a náplň sa nerozširuje na tanier, musia byť správne rolované. Existuje mnoho rôznych spôsobov, ako to urobiť.
Pančuchy plnené tvarohom sú najlepšie zabalené:
- Trojročná obálka. Za týmto účelom by sa náplň mala umiestniť do stredu. Potom oba tri strany, aby ste získali trojuholník. Potom opäť položte tipy.
- Obdĺžniková obálka.Umiestnite výplň bližšie k okraju. Zakryte ho z rovnakej strany a bočných strán. Zvyšnú dlhú časť palačinkovej fólie dvakrát zalepte okolo plnenia.
- Slamka. Toto je najjednoduchšia voľba. Náplň by mala byť najprv umiestnená bližšie k jednému okraju. Zatlačte boky tak, aby neskôr nevytekajú. Nakoniec otočte palačinku plnú slamky.
- Candy. Táto metóda nie je bez originality. Je to veľmi podobné predchádzajúcej verzii. Musíte dať náplň na okraj, a potom ju pevne prehĺtať s slamu. Chvosty, ktoré zostanú po stranách, musia byť zviazané. Ako prílohu môžete použiť napríklad karamelizovaný mrazený cukor.
- Vrecko. V tomto prípade sa náplň nachádza v strede. Hrany palačinky musia byť zhora zozbierané do zväzku a musia byť pevne zviazané, napríklad s perom. Okamžite je jasné, že táto možnosť je vhodná len pre slané náplne.
Ktorákoľvek z týchto metód je dobrá vlastným spôsobom. Hosteska si môže vybrať len ten variant, ktorý uprednostňuje.
