Squashes, chutné a zdravé zeleniny, ktoré sa používajú v diétnej strave, môžu byť pripravené rôznymi spôsobmi. Sú smažené, dusené, pečené a pridané do zloženia mnohých jedál. A cuketa pancakes sú výživné a výživné.
Pancakes z cukety: klasický recept
Squash palacinky môžu byť pripravené s rôznymi prísadami, ale v klasickej verzii sú vyrobené z takých zložiek:
- 300 g cukety;
- 2 vajcia;
- 200 ml mlieka;
- 150 až 180 g múky;
- štipka soli;
- korenie podľa chuti;
- rastlinný olej.
Postup prípravy:
- Umyte zeleninu, odlúpnite, odstráňte semená a rošt zahnite na jemný strúhadlo.
- Prepadajte do množstva kuracích vajec, soli, korenia a dôkladne premiešajte.
- Malé porcie pridávajú múku a postupne zriedia cesto s mliekom. Je dôležité, aby hmotnosť neobsahovala hrudky.
- Panvicu dobre zahrejte, kefujte rastlinným olejom, rovnomerne roztierajte cesto po povrchu a smažte palacinky na oboch stranách.
Varovanie! Najskôr sa zdá, že cesto na squashové palacinky bude husté, ale nemalo by sa zriediť. Brúsená zelenina začne rýchlo vypúšťať šťavu a hmotnosť získa požadovanú konzistenciu.
Squash palacinky na kefír a kyslou smotanou
Palaciniek cuketa môžu nielen mlieko, ale tiež použiť ako základ pre skúšobné zmesi jogurtu a kyslou smotanou.
Na varenie budete potrebovať:
- 3-4 stredne veľké cukety;
- 2 vajcia;
- 100 g kyslej smotany;
- 150 ml kefíru;
- 200 g múky;
- soľ a korenie;
- rastlinný tuk.
Pracovný poriadok:
- Umyte zeleninu, odstráňte stopky, kôra a semená, rozomlejte.
- Pridajte vajcia do squashu a polovice kyslej smotany, soľ, posypeme korením a premiešame.
- Vlejeme do múky, nakrájame na kyslú smotanu a miešame, až kým nezmiznú hrudky, a potom rozpustí hmotnosť kefír.
- Zmes umiestnite do predhriatej panvice, rovnomerne rozložte a smažte po obidvoch stranách až do varenia.
Podávajte jedlo teplé alebo studené, bohato napojené na kyslou smotanou.
Tenké squashové palacinky na mlieku so zeleninou
Palačinky z cukety sa stávajú tenkou a jemnou, ak rozdrvíte celulózu v mixéri. Pre toto jedlo je dovolené nielen čerstvé, ale aj mierne kyslé mlieko, a zelenina pomôže odstrániť chuť.
V procese varenia bude potrebné:
- 300 g cukety;
- 2 vajcia;
- 220 ml čerstvého alebo okysleného mlieka;
- 270-300 g múky;
- vetvy akejkoľvek zelene;
- soľ a korenie;
- rastlinný tuk.
Pracovný poriadok:
- Umyte a vyčistite cuketu, odstráňte semená a rezu buničiny nakrájajte na malé kúsky.
- Zložte zeleninu do mixéra, porazte vajcia a nakrájajte zemiaky.
- Pridajte múku, mlieko, soľ, korenie, byliny a znova zapnite prístroj.
- Keď sa hmotnosť stáva homogénnou, pridajte trochu rastlinného oleja. To má zaistiť, aby palacinky boli lepšie odstránené. Potom pomocou panvy nalejte časť cesta do horúcej panvice a smažte po oboch stranách.
Rada. Aby sa nestratili čas na odstránenie semien z cukety, je lepšie brať mladé ovocie, v ktorom sú veľmi malé.
Lenten squash palacinky bez vajec
Ľahké palacinky bez vajec sa ukážu byť menej chutné a výživné v porovnaní s pokrmmi pripravenými podľa tradičných receptov.
Tieto zložky budú potrebné:
- 3 stredné cukety;
- niekoľko zemiakov;
- 250 g múky;
- 50 ml sójovej omáčky;
- koreniny;
- rastlinný tuk.
Postup prípravy:
- Odlúpte cukety a zemiaky, rozomlejte na strednú veľkosť.
- Do zmesi pridajte múku, koreniny, nalejte sójovú omáčku a dôkladne premiešajte. Soľ nie je potrebné.
- Roztierajte hmotu cez horúcu panvicu a smažte ju, až kým nebude varená.
Aby sa jedlo nezdálo príliš nepríjemné, môžete pridať drvený cesnak.
Pančeky cukety so syrom a cesnakom
Pri varení cukety palacinky, hostesky sa často musia vysporiadať s tým, že sú roztrhané, keď sa obrátia. To sa dá vyhnúť, ak pridáte na základňu strúhaný syr pod vplyvom vysokých teplôt, začne sa roztaviť a pomôže tenké cesto udržať si tvar.
Ak chcete variť tento pokrm, potrebujete:
- 3-4 squash;
- 2 vajcia;
- niekoľko polievkových lyžíc kyslej smotany;
- 100 g múky;
- 250 gramov hustého syra;
- niekoľko cesnakových zubov;
- akékoľvek zelené;
- soľ a korenie.
Pracovný poriadok:
- Odlúpte cukety, rozomlejte na strúhadlo, porazte vajcia, pridajte soľ a korenie, dôkladne premiešajte.
- Pripravte syrové hranolky, nakrájajte zeleninu, rozmažte cesnak do lisu a pridajte do cesta.
- Postupne pridajte múku k základni a neustále miešajte hmotu.
- Smažte palacinky v horúcej panvici, namazať maslom.
Môžete urobiť toto jedlo inak: urobte obyčajné cesto, smažte palacinky a potom ich posypte zmesou syra, zeleniny a cesnaku.
Palacinky s cuketou, jablkami a mrkvou
Palačinky sú chutné a jemné, ak do cukety pridáte jablká a mrkvu.
V procese varenia bude potrebné:
- 2-3 cuketu;
- jedna veľká mrkva;
- 2 kyslé jablká;
- 3 vajcia;
- 50-70 g kysanej smotany;
- 10 g cukru;
- soľ a korenie;
- 120 - 150 g múky;
- 3-4 g a jedlej sódy;
- 5-7 ml stolového octu;
- olej na varenie.
Pracovný poriadok:
- Uvoľnite cuketu, mrkvu a jablká z kože, umyte a otrepte na strednom strúhadle.
- Porazte vajcia, pridajte kyslou smotanou, soľ a korenie, pridajte cukor a pridajte sódu, ohoženú octom.
- Dôkladne rozmiešajte cesto, pridáme malú múku a smažte palacinky v horúcej panvici.
Miska sa stáva uspokojivejšou, ak do cesta pridáte mäsovú mlynčku kuracie alebo hovädzie pečeň.
Palacinky s cukety a zemiaky bez múky
Pančeky cukety môžu byť varené bez múky.
To bude vyžadovať nasledujúce komponenty:
- 3-4 squash;
- niekoľko zemiakov;
- 2 vajcia;
- soľ a korenie;
- tuku na vyprážanie.
Postup prípravy:
- Nakrájajte strúhanú zeleninu a nechajte stáť štvrtinu hodiny, a nechajte šťavu.
- Pridajte vajcia, soľ a korenie a dôkladne premiešajte hmotu.
- Zohrievajte panvicu, mast 'mast' a roztierajte cesto nad povrch. Je lepšie to urobiť drevenou špachtľou.
Palačinky vypálené na oboch stranách sú posypané škorpiami alebo kôprom a podávané so zakysanou smotanou.
Sladké cukrárske palacinky
Pančušky z cukety môžu byť sladké a slúžia ako dezert.
K tomu potrebujete nasledujúce produkty:
- niekoľko squashov;
- 200 ml mlieka;
- 2 vajcia;
- 180-200 g múky;
- cukor podľa chuti;
- sóda;
- rastlinný tuk.
Pracovný poriadok:
- Zlepte cukety, rožte alebo nakrájajte v mixéri a potom ich premiešajte s vajíčkami, cukrom a sódou.
- Múku nalejte na malé časti v základni a premiešajte, až kým nezmiznú hrudky a postupne pridáte mlieko.
- Smažte časti horúceho tuku na oboch stranách.
Jablká, tekvicová buničina alebo mrkva sa môžu pridávať do sladkých cukríkov.
Pančuchový koláč cukety: 3 jednoduché recepty
Ak chcete prekvapiť domov a hostí, stojí za to urobiť koláčový koláč na squash. Môžete to urobiť pomocou jednoduchých a cenovo dostupných surovín a nie stráviť veľa času.
Dortový koláč s kyslou smotanou a zeleninou
Toto je najjednoduchšia verzia misky, ktorú dokáže spracovať aj neskúsená hosteska.
Tieto zložky budú potrebné:
- squash palacinky;
- tukový krém;
- akékoľvek zelené;
- soľ.
Pracovný poriadok:
- Umývajte byliny, vysušte a nakrájajte jemne.
- Plátky nakrájajte na kyslej smotane a soľ, až kým nie sú hladké.Ak je to potrebné, môžete pridať čierne korenie, papriku alebo kari.
- Každú palacinku zmiešajte so zmesou a položte na seba.
Fanúšikovia pikantných a slaných pokrmov môžu do náplne pridávať nakrájaný cesnak alebo korenené korenie.
Dortový koláč s kuracím mäsom a hubami
Varenie tejto misky trvá trochu dlhšie, ale výsledok stojí za to.
V procese práce bude potrebné:
- cuketu z cukety;
- kuracie prsia;
- čerstvé huby akéhokoľvek druhu;
- cibule;
- greeny;
- korenie a soľ.
Postup prípravy:
- Krájame kuracie filety v mlynčeku na mäso a pošlete ich do panvice, posypeme soľou a korením.
- Šupky a cibuľu olúpte, nakrájajte a smažte s mäsom, až kým nebudete jemné.
- Vložte vypchávku na palacinky a posypte vrcholom koláča zelenou farbou.
Toto jedlo môžete variť tak, že vezmete bravčové, hovädzie alebo pečeňové plnivo.
Sladký cukrársky koláč s výplňou tvarohu
Tento zákusok určite osloví dospelých a deti.
Pri varení bude potrebné:
- sladké squashové palacinky;
- tvaroh;
- hrozienka, sušené marhule alebo slivky;
- cukor podľa chuti;
- pár lyžíc zakysanej smotany.
Pracovný poriadok:
- Mash tvaroh s vidličkou alebo prejdite cez mlynček na mäso.
- Pridajte do náplne kysnutú smotanu, cukor a vybrané sušené ovocie, dôkladne premiešajte.
- Pomazajte každú palacinku s vývarom z tvarohu a dajte koláče na seba.
Pre takýto koláč je prípustné používať nielen sušené ovocie, ale aj banánové pyré, čerstvé bobuľovité ovocie, citrusy, džem alebo džem ako doplnok k tvarohu.
