Palačinky na minerálnej vode vždy vynikajúco jemné a pružné. Na chuť, nie sú nijako horšie ako výrobky varené na mliečnych výrobkoch alebo mliečnych výrobkoch. Pri skúške môžete použiť minerálnu vodu, ale ak chcete získať palacinky s otvormi, je lepšie, aby ste získali iba šumivé.
Klasické tenké palacinky na minerálnej vode s otvormi
Niekedy je veľmi ťažké nájsť recept, ktorý vám umožní pečať elegantné, nie husté palacinky alebo, ako sa nazývajú, voštiny. Ale extrémne chutné a tavenie v ústach môže byť vyrobené napríklad na základe minerálnej vody. Ak si neveríte, napíšte recept.
zloženie:
- pol litra minerálnej vody (akékoľvek);
- 385 g / s múky;
- 2 polievkové lyžice. l. bežný cukor;
- 3 stredné vajcia;
- 3 polievkové lyžice. l. rafinovaný olej.
Metóda prípravy:
- Správne cesto - kľúč k úspešnému pečenia paličiek. Najskôr peniť vajíčka so sladidlom., V ceste by sa nemali nalievať veľa cukru, a palacinky pri vyprážaní začne horieť.
- Vylejte sódu, vmiešajte a vjdite do múky (nutne preosiate). Ak bubliny vyskočia cez povrch zmesi, je to dobré, pretože to umožňujú pečené palačinky s otvormi.
- Zostáva pridať olej, všetko znova premiešať a nechať výslednú kompozíciu odpočinúť 15 minút. To je potrebné, aby sa múka vzdal svojho gluténu.
- Pečené palacinky pečte na liatinovú panvicu alebo na špeciálnu krepku. Ak produkty spália, potom pred každou časťou cesto, tuk panvicu s kusom slaniny.
- Hotové pečivo položíme do stohu a zakryjeme tak, aby boli palacinky parné a aby boli ešte mäkšie a pružnejšie.
S pridaním mlieka do receptúry
Môžete pečiť tenké palačinky s otvormi na dobrú minerálnu vodu a mlieko. Pečenie je veľmi jemné a chutné.
zloženie:
- 185 ml surového mlieka;
- 215 ml minerálnej vody;
- 3 stredné vajcia;
- 2 polievkové lyžice. l. bežný cukor;
- 185 g múky.
Metóda prípravy:
- Mlieko sa mierne zohreje a mieša sa s ním sladké granule a pár gramov soli.
- Potom klademe do vajíčok a pridáme polovicu múky. Miešajte do hladkej štruktúry.
- Potom nalejeme minerálnu vodu a naplníme múku, opäť ju celý roztriepeme šľahnutím.
- Panvicu dobre vykurovame, pokryjeme maslom a začneme pečieme pečieme až do zlatého.
Na sody s vajcami
Ak poznáte klasický recept na varenie palaciniek, vždy môžete experimentovať s prísadami. Takže ak v dome nie je mlieko, ale je tu šumivá voda, potom sa na ňom môžu vypáliť palacinky.
Plynové bubliny dávajú cesto poréznu štruktúru a hotové výrobky - jemnosť a elasticita.
zloženie:
- tri veľké vajcia;
- 650 ml sýtenej vody;
- dve lyžice bieleho cukru;
- 320 g múky;
- vanilkové obaly;
- tri lyžice rafinovaného oleja;
- ½ lyžice sódy.
Metóda prípravy:
- V miske vypijte vajcia, pridajte sladidlo, vanilín a šepot soľ. Miešajte až do úplného rozpustenia granúl.
- Potom zložíme hasanú sódu, nalejeme do šumivých vôd a múku postupne vylejeme. Zmes dôkladne premiešajte šľahačkou.
- Olej nalejte a premiešajte. Cesto by nemalo byť hrubé a nie príliš tenké.
- Na horúcej miske s maslom pečieme palacinky až do zlatého.
Pálené palacinky na minerálnej vode
Na minerálnej vode môžete piecť aj chudé palacinky. Výrobky sú tenké, chutné a krásne.
zloženie:
- 385 ml vody (minerálne);
- 280 g múky;
- tri polievkové lyžice sladkého piesku;
- čistý olej.
Metóda prípravy:
- Preosiať múku, miešať so soľou.
- Nalejte minerálnu vodu do inej misky, vylejte cukor, pridajte múku v porciách a nakoniec nalejte olej. Miešajte cesto, kým nie sú hladké a bez hrudiek.
- Varenie produktov v horúcej panvici.
Lehké pečivo sa môže podávať s rôznymi výplňami. Napríklad, s dušenou kapustou, s hubami a smaženou cibuľou, so zemiakovou kašou a tak ďalej. Pri sladkých palacinkách môžete zobrať nejaké džemy, med, varené kondenzované mlieko, ako aj bobuľové alebo banánové pyré.
Žiadne vajcia a žiadne mlieko
Ak si nemyslíte, že môžete piecť palacinky bez mlieka a vajec, odporúčame vám vyskúšať náš recept na minerálnej vode. Už po pol hodine sa uistite, že plátkové cesto na základe takejto zložky sa ukáže elastickým a pórovitým.
zloženie:
- 580 ml minerálnej vody;
- päť lyžíc rafinovaného oleja;
- dve lyžice obyčajného cukru;
- 380 g múky.
Metóda prípravy:
- Zmes premiešanej múky so sladidlom a štipkou obyčajnej soli.
- Potom nalejte minerálnu vodu do tekutých prísad, miešajte, zakryjte a nedotýkajte sa cesta po dobu 25 minút.
- Potom si vezmeme rafinovaný olej, zohrejeme ho a nalejeme do cesta. Znova premiešajte všetko.
- Ohrejeme panvicu a pečieme ružové palacinky.
Varenie pudingov na minerálnej vode
Choux pečivo pre palacinky zahŕňa použitie minerálnej vody a vriacej vody, ktorá tiež ovplyvňuje štruktúru cesta.
Pleťové placky sú získané nielen porézne, ale s malými otvormi vo vnútri samotných výrobkov.
zloženie:
- pohár minerálnej vody;
- 215 g múky;
- 195 ml vriacej vody;
- dve lyžice rafinovaného oleja;
- jedna a pol polievková lyžica bieleho cukru;
- dva štipce soli.
Metóda prípravy:
- V minerále, nutne sýtené vodou, vylejte múku, sladidlo a soľ. Rozmiešajte a nechajte půl hodiny.
- Potom jemne nalejte do vriacej vody, potom pošlite olej a opatrne premiešajte kompozíciu.
- Pečieme palacinky až do zlatého.
Z ražnej múky
Mnohé hostesky používajú namiesto pšeničnej múky ražnú múku na výrobu palaciniek. Koniec koncov, druhá, okrem škrobu, nedáva nič nášmu telu.
Ale raž, bohatá na vitamíny a minerály, má pozitívny vplyv na prácu srdca, krvných ciev, žalúdka, čriev a centrálneho nervového systému.
zloženie:
- 255 ml minerálnej vody;
- 60 ml slnečnicového oleja;
- 95 gramov ražnej múky;
- 20 gramov pšeničnej múky;
- 1 lyžica cukru;
- pár gramov soli.
Metóda prípravy:
- Miešať ražnú múku s pšenicou, ako aj so sladkými a slanými granulami.
- Vo výslednej suchá zmes nalejte prvú minerálnu vodu a potom olej.Dôkladne premiešajte všetky zložky a nechajte cesto odpočinúť 15 minút.
- Fry palacinky a podávajte s kyslou smotanou alebo sladkou omáčkou.
Palačinky na minerálnej vode sa pripravujú rýchlo a ľahko. Výsledkom sú chutné, tenké a chutné výrobky, ktoré sa nestydí zaobchádzať ani s najobľúbenejšími a najobľúbenejšími hosťami.
