Určite nie je jedna metóda varenia palacinky zaznamenaná vo vašom kuchárskom poznámkovom lístku a medzi nimi je vaša - spoločnosť jedna s vlastnými tajomstvami pečenia. Ale toto nezvyčajné, ako nám to naznačuje, možno ešte nie. Pokúste sa piecť palacinky na pive a toto jedlo sa určite dostane do kategórie obľúbených.
Neskutočne chutné palacinky na pive a mlieku
Takéto palacinky majú jeden pekný trik: Musíte mazať panvu iba raz, pred tým, ako nalejete časť na prvú placku na nej. Potom sa budú "pečie" sami - v cesto pre tento dostatok tuku.
Budete potrebovať produkty:
- mlieko, pivo (potreba svetla), múka - jeden pohár každej zložky;
- vajcia - vezmite pár kusov;
- granulovaný cukor - dostatok lyžice;
- maslo (najlepšie ghee) - len dve polievkové lyžice;
- vanilkový cukor - najmenej 10 gramov;
- soľ - štipka;
- rastlinný olej (je lepšie bez zápachu) - 20 gramov, takže stačí raz namazať panvicu.
Vajcia, oba druhy cukru a soli sa umiestnia do spoločnej misky a opatrne sa trenia. Potom vylejte mlieko do zmesi cukru a vajec. Potom pomaly, v tenkom prúde, nalejte múku, bez toho, aby sa kompozícia miešala.Potom pridáme do spoločnosti roztavené maslo a znova ho premiešame.
Rovnakým spôsobom pomaly nalejte pivo do takmer hotového cesta a nakoniec ho premiešajte, aby ste sa zbavili hrudiek.
A potom všetko, ako zvyčajne: dobre vyhrievaná a naolejovaná pečička, dve minúty pečenia na každej strane a teraz na tanieri stojí kopec nerealisticky lahodných palaciniek. Kyslá smotana, med alebo džem - a od nich sa vôbec nezdržiavať.
Varenie na pive bez vajec a mlieka
Čokoľvek sa deje v živote a môže sa ukázať, že naozaj chcem jesť palacinky a v chladničke, ako šťastie by to nebolo ani vajcia, ani mlieko ... Ak však máte pivo, zachráni sa: chutná miska bude poskytnutá.
Pre neho potrebujeme:
- pivo - potrebujete najmenej jednu a pol poháre;
- múka - vezmite ½ šálku;
- sóda a soľ - ½ čajovej lyžičky každej zložky;
- cukor - aspoň pár čajových lyžičiek;
- rastlinný olej, bez zápachu (palacinky by nemali cítiť ako outsider) - 20 gramov;
- majonéza - najmenej šesť lyžíc alebo jeden banán.
V miske pošlete všetky pripravené produkty (okrem múky) a premiešame. Múka je posledná miska - tenký prúd s konštantným miešaním.
Pripravené cesto zostane na stole asi 40 minút. Potom sa môžete piecť. Namaľujeme nielen dno, ale aj bočné strany panvice a vylijeme cesto na porcie. Hnedé palacinky sa preložia na širokú plochú dosku.
Táto pochúťka netrpí nadbytkom kalórií, tak môžete dodať sladké výplne.
Pôstny recept
Ďalší recept s nízkym obsahom kalórií je užitočný pre tých, ktorí sledujú príspevky, alebo nechcú tvar poškodiť.
Aké zložky pre neho zbierať?
- Pohanková múka - jedna poháre;
- pšeničná múka - dvakrát toľko;
- pivo (potrebné svetlo) - najmenej tri poháre;
- granulovaný cukor - aspoň polievková lyžica;
- soľ - dostatok štipky;
- kvasnice (je lepšie, aby sa stlačili) - stačí 20 gramov;
- rastlinný olej (akákoľvek, hlavná vec, ktorá necítil) - pár čajových lyžičiek.
Cukor, soľ a kvasnice sa zriedia v teplej vode. Nalejte kvasnicovú zmes do piva. Teraz jemne, trochu po kúsku, nalejte múku (pohár každého typu). Tesne miesiť a nechať sa odpočívať v teple.
Je to cesta? Takže je čas naliať zostávajúcu pohár pšeničnej múky, miesiť a čakať znova, kým sa nezmestí druhýkrát.
Všetko je pripravené.Postavené palačinky na pive môžu byť pečené. Toto by sa malo robiť rovnakým spôsobom ako pri iných palacinkách.
Lush pečenie na penivý nápoj
Tento recept je dobrý, pretože že môžete použiť viac pív naraz. Hlavným tajomstvom je dostať sa z chladničky pred časom. Nechajte ho dostať izbovú teplotu.
Budete potrebovať:
- múka - vezmite pár okuliarov;
- pivo a voda - jeden a pol polní poháre tejto a inej kvapaliny;
- cukor - stačí len štyri polievkové lyžice;
- soľ - prejdite podľa vlastného vkusu;
- rastlinný olej (ako vždy bez zápachu) - najmenej tri polievkové lyžice;
- Vajcia - stačí jedna vec.
Vajcia, granulovaný cukor a maslo sa umiestnia do spoločného kontajnera. Všetko je šľahané. Výslednú hmotu nalejte do múky, ktorá sa preosieva vopred.
Tam tiež posielame vodu a pivo, ktoré sa udržiavajú teplé alebo mierne (až do 300 ° C) zahrievané.
Teraz môžete zapnúť mixér, aby ste vytvorili rovnomerné, bez hrudiek a cesta.
Zostáva pečať. Ako? Pozri vyššie.
Tenké palacinky s otvormi
Chcete vyskúšať pečené čipky? Potom zvládnite recept na výrobu tenkých palačiniek s otvormi, otvory, ako čipka.
Poďme to piecť z:
- pivo (ľahké a nie filtrované) - jedno sklo;
- múka - rovnaký objem;
- sóda a soľ - ½ čajovej lyžičky jedného a druhého výrobku;
- vajcia - tri kusy stačia;
- cukor - nie viac ako polievková lyžica;
- rastlinný olej - dosť na vyprážanie.
Pivo a vajcia sa musia z chladničky dostať trochu skôr: nemali by byť studené. A ďalšie malé tajomstvo: ak chcete čipky krajky, časť piva by sa mala nahradiť minerálnou vodou. A miesi cesto výlučne ručne, bez zapojenia techniky do procesu.
Vajcia sú rozdelené na žĺtky a bielkoviny. Do prvého nalejte cukor a sóda prášok, nalejte pivo. To všetko je zmiešané.
Veverky pridávajú soľ a bič. Odoslané do piva.
Kompozícia sa doplňuje preosiatej múky. Výsledkom by mala byť tekutina, ako tenké kysané cesto.
Nechajte odpočívať asi 20 minút v miske a môžete začať vyprážať palacinky. Robíme to obvyklým spôsobom. Akonáhle sa vytvoria bubliny na povrchu cesta, otočte palacinka na druhú stranu.
Palačinky na tmavom pive
Táto možnosť je dobrá, ak nechcete, aby sa sladká: palacinky nie sú veľmi vhodné pre džem alebo niečo také. Ale s mäsom, kaviárom, ostrou plnenou zeleninou, kyslou smotanou bude bezkonkurenčná.
Čo je potrebné?
- Tmavé pivo - jeden a pol poháre;
- múka - stačí jedno sklo;
- vajcia - dva alebo tri kusy;
- granulovaný cukor - vezmite si veľkú lyžicu;
- rastlinný olej, ako vždy, bez zápachu - na vyprážanie;
- Sóda a smotana - kúsok po kúsku.
Všetky zložky sa postupne pridávajú do bežného jedla (poradie nie je podstatou) a bičovanie. Cesto by malo vychádzať bez hrudiek a dostatočne kvapalné. Keď začneme rúru, na sekundu nebudeme musieť ponechať taniere: palačinky na tmavom pive sa pečú veľmi rýchlo a nemajú sa spáliť.
Tajomstvo lahodných palaciniek
Akékoľvek palacinky, ktoré plánujete variť, sú bežné tajomstvá varenia.
- Po prvé, žiadne hrudky v teste!
- Po druhé, prítomnosť soli je nutnosťou! Sladké dezerty tiež nie sú výnimkou.
- Po tretie, ak nie je výrobca krepov, vezmite si liatinovú panvicu alebo riad s hrubými stranami a dnom.
- Po štvrté, pokrmy by sa mali zohriať v čase, keď je cesta hotová.
- A po piate, keď ste nádobu namazali s olejom, nehoďte do neho toto cesta. Nastávajte ďalšie dve alebo tri minúty, a potom sa palacinky nebudú viskózne.
