Palačinky s jogurtom sú veľmi bežné a ľahko sa podáva jedlo. Preto ak máte fľašu takéhoto "mlieka", mali by ste určite vyskúšať jeden z nasledujúcich receptov.
Palačinky s jogurtom - klasický recept
Jednoduchý recept na báze jogurtu.
Palačinky sú jemné, chutné, môžu sa podávať s občerstvením a rôznymi výplňami.
Požadované produkty:
- polovica malej lyžičky sódy;
- soľ a cukor podľa vášho vkusu;
- pol litra jogurtu;
- tri lyžice rastlinného oleja;
- päť vajec;
- 500 gramov múky.
Postup varenia:
- Berieme nejaký cukor a soľ, kombinujeme ich s vajcami. Tu opatrne nalejeme múku. Toto by sa malo vykonávať čiastočne, aby sa nepreháňalo. Roztiahnite trochu a hneď ako uvidíte, že hmota už je hustá, to je všetko.
- Nalijeme jogurt, miešame, pridáme viac múky a sódy.
- Zmes dobre premiešajte a pridajte uvedené množstvo oleja. Nechajte cesta asi 30 minút.
- Pomocou panvy ho rozdelíme na povrch horúcej panvice a smažeme na obidve strany asi dve minúty, aby sa vytvoril príjemný ružový odtieň.
Neboli pridané žiadne vajcia
Palačinky na jogurke bez vajec sa ukážu byť ľahšie, ale ich chuť je úplne iná. Hoci sa niektorí páči práve takéto pečenie.
Požadované produkty:
- približne 200 mililitrov vody;
- cukor podľa vášho vkusu;
- polovica lyžice sódy;
- 450 mililitrov jogurtu;
- 20 mililitrov rastlinného oleja;
- 2 šálky múky.
Postup varenia:
- Všetky uvedené zložky zo zoznamu, okrem oleja a vody, vložte do nádoby a premiešajte. Pridajte múku trochu, stále miešajte zmes tak, aby neboli žiadne hrudky.
- Zohrejte vodu dobre a ihneď ju nalejte na hmotu - toto sa robí, aby sa varilo.
- Zostáva len pridať olej a môžete pokračovať v vyprážaní. Pripravte správne množstvo cesta na predhriatej panvici a na oboch stranách po dobu niekoľkých minút vyprať.
Silné a svieže palacinky na jogurte
Tlusté, nadýchané palacinky sa dajú ľahko vyrobiť. Hoci to nebude celkom palacinky, ale skôr palacinky alebo palacinky. Ak chcete získať "vysoké" pečivo, musíte vytvoriť silnejšie cesto, čo znamená, že dajte viac múky. Jeho pomer k jogurtu by mal byť 1: 1. Ďalšia nuansa - položte viac cesta do panvice. Bude tiež dať pomp na hotový dezert.
Požadované produkty:
- cukor podľa vášho vkusu;
- 500 g kyslého mlieka a múky;
- 2 vajcia;
- 30 mililitrov rastlinného oleja;
- polovica lyžice soli a sódy.
Postup varenia:
- Vajcia rozdelte na kúsky. Zmiešajte žĺtky s cukrom a librou, pridajte soľ a rastlinný olej, dosiahnite homogenitu.
- V kyslom mlieku nalejte sódu a nalejte túto hmotu do žĺtkov. Tu sme dali správne množstvo múky.
- Samostatne, bijete dobre bielkoviny, aby sa získala pena a presunuli sme ju na ďalšie zložky. Všetko jemne premiešajte. Nakoniec by malo pochádzať bujné cesto.
- Zakryte ich spodnou časťou vyhrievanej panvice, na jednej strane smažte asi tri minúty a potom ich otočte a držte ďalších 1-2 minúty, až kým placky nebudú krásne.
Pridaním kvasníc
Palacinky s kvasnicami sú, samozrejme, chutné, ale trvajú veľa času, pretože musí prísť huba.
Požadované produkty:
- 50 gramov surových kvasiniek;
- 4 vajcia;
- dve poháre múky;
- 50 gramov masla;
- cukor a soľ podľa vášho vkusu;
- jogurt - 400 mililitrov.
Postup varenia:
- Do nádoby nalijeme jogurt, vložíme do neho droždie, čakáme na jeho rozpustenie a pridáme múku a cukor. Zakryte viečko alebo lemovací film a nechajte stáť v chladničke asi 10 hodín.
- Po tejto dobe pridajte soľ k hmotnosti, trochu viac cukru podľa vašich predstáv, porazte vajcia a nechajte na ďalšiu hodinu.
- Ohrejeme olej do kvapalného stavu, jemne ho vložíme do cesta, zmiešame a začneme pečenie v horúcej panvici na niekoľko minút na každej strane.
Palačinky s tenkým otvorom s kyslou mlieko
Možnosť varenia, ktorá osloví tých, ktorí milujú tenké palacinky. Sú veľmi viazané, mäkké a topia sa v ústach.
Požadované produkty:
- 3 lyžice rastlinného oleja;
- 4 gramy soli a cukru;
- 500 mililitrov jogurtu;
- 2 vajcia;
- okolo libry múky.
Postup varenia:
- Mierne zahrejte jogurt, vložte do nej vajcia, soľ, cukor a trochu porušte s mixérom. Vložte múku na časti a všetko znova premiešajte.
- Pridajte pohárik vody do varu, vložte do neho sódu, rozpustite ju a vylejte túto zmes na hmotnosť vajec. Nechajte cesto 15 minút a potom do neho pridajte správne množstvo rastlinného oleja.
- Ako panvici odoberte trochu hmoty, vložte do panvice, rýchlo a rovnomerne sa rozotrite na povrch a pripravte sa na to, aby ste na 1-2 minúty vyprážali na každej strane.
Pleťové palacinky s kyslou mlieko
Palačinky sú mäkké, vzdušné a vôbec nie sú na panvici. Ak k tomu dôjde, potom sa pokúste nadvláknit povrch pred prvou plachtou a potom proces prebehne doslova ako strojček.
Požadované produkty:
- 3 vajcia;
- 4 gramy sódy a soli;
- 2 lyžice rastlinného oleja;
- 2 šálky múky;
- pohár horúcej vody;
- dať cukor podľa vášho vkusu;
- 500 mililitrov jogurtu.
Postup varenia:
- Do nádoby, poraziť obsah vajec, nalejte rovnakú soľ a správne množstvo cukru (podľa vášho uváženia). Potom nalejte do oleja a dobre premiešajte.
- Pokračujte v zasahovaní do tejto zmesi, začnite nalievať kyslé mlieko a neprestávajte, kým nekončí. To sa robí tak, aby kompozícia bola rovnomerná a aby sa zabránilo tvorbe hrudiek.
- Samostatne premiešajte sódu s múkou, ktorú je možné pred použitím preosiať. Nalejte suchú zmes na hmotu s jogurtom a dôkladne premiešajte, až kým nebude cesto hladké.
- Teraz pridajte určené množstvo vody. Mali by sa variť len dobre varené, čo sa v ideálnom prípade ukáže ako pomerne tekuté, podobne ako nízkotučná kyslá smotana.
- Rozložte správne množstvo cesta v panvicinaberačka a smažte na jednej strane niekoľko minút na ružovú farbu. Otočte a pripravte sa na ďalšiu minútu.
Čo slúžiť palacinky s jogurtom?
Okrem skutočnosti, že sú lahodné a lahodné lievance, môžete to len tak, bez akýchkoľvek prísad, existujú aj rôzne spôsoby, ako im slúžiť.
- Jedna z najbežnejších - s náplňou. Tenké palacinky sú najčastejšie používané a v nich sú zabalené iné výrobky. Môže to byť čokoľvek, napríklad huby alebo vajcia, červený kaviár, ryby, tvaroh, džem alebo mleté mäso.
- Tam sú tiež palacinky s "pripek". To je okamžite pečené koláče. Znova môže byť úplne akákoľvek. Môžete okamžite pridať do cesta, napríklad zelenú cibuľu alebo zemný tvaroh alebo mleté mäso a huby.
- Takéto pečenie na jogurte pre palačinky s sladkým alebo mäsovým plnidlom je veľmi vhodné. K dispozícii sú tiež koláče, v ktorých je každá palacinka rozvrstvená s džemom, mletým mäsom alebo bobuľovým krémom. Pripravte sa a druh "tiramisu".
- Jednoduchším spôsobom je jednoducho ponoriť palacinky do džemu, kondenzovaného mlieka alebo kyslej smotany. Tieto výrobky určite majú každý, nemusíte tráviť čas na varenie niečoho zvláštneho, ale ukazuje sa to rovnako dobre.
Hlavná vec je, ak chcete servírovať pečivo s niečím sladkým, potom dajte trochu viac cukru do cesta. A naopak, ak máte napríklad palacinky s rybami alebo mäsom, je lepšie znížiť množstvo cukru, inak v dôsledku toho dostanete pochybnú kombináciu chuti, ktorú nie každý bude páčiť.
