Zucchini je všestranná zelenina, pretože vďaka svojej miernej neutrálnej chuti je ideálna pre všetky jedlá. Cuketa je varená, vyprážaná, dusená, pečená, vyrobená z nich polotovarov a konzervovaného tovaru a dokonca aj pridaná do pečiva.
Prvé jedlá z cukety
Džúsky alebo cukety sú vynikajúcou zložkou pre polievky, najmä pre dietetické alebo deti. Okrem toho môžu byť cukety zmrazené v lete a pridané do polievok počas celej zimy, saturáciou misky s užitočnými vitamínmi a mikroelementmi.
Cuketa, zemiaková a kuracia polievka
Jedná sa o veľmi jednoduchú, ľahkú, ale výdatnú polievku.
Pre neho vziať:
- kuracie stehno alebo prsný vývar;
- 3 zemiaky;
- 0,5 kg cukety;
- 1 cibuľa;
- niekoľko strúčiky cesnaku;
- 50 gramov masla;
- korenie - soľ, korenie, bobkový list.
Vyvarujte vývar z kurčiat, rozoberte varené mäso. Brambory nakrájame na kocky a pošlete ich do vriaceho vývaru. Spice ju. Vložte jemne nakrájanú cibuľu a cesnak do horúceho masla. Keď sa stanú transparentné, pošlite cuketované kocky do panvice. Smažte zeleninu pár minút a vložte do panvice. Polievku nechajte na nízkej teplote po dobu 20 minút.Môžete si ju podávať s gréckym jogurtom alebo kyslou smotanou a môžete ju premeniť na voňavú krémovú polievku, práve nakrájajte hotovú polievku s mixérom.
Jemná krémová miska
Jemné cukety sa stanú živšie v chuti, ak ich doplníte krémovou krémovou chuťou a premeníte všetko na smotanovú polievku.
Táto polievka bude vyžadovať:
- 4 mladé delikátne cukety;
- 200 ml ťažkého krému;
- 2 ks zemiakov;
- 2 kusy mrkvy;
- cibuľa, cesnak;
- liter kuracieho bujónu alebo obyčajnej vody.
Najskôr odlúpnite a nakrájajte zeleninu na malú kocku. Ak sú rezané rovnakým spôsobom, budú varené súčasne. Nalejte do panvice pár polievkových lyžíc oleja a cibuľu smažte cesnakom. Po pár minútach je potrebné pridať zvyšok zeleniny k nim a pomaly dusíť asi 7 minút. Nalejte vývar alebo vodu do misky, ak varenie chudobnú polievku. Počkajte, kým sa zelenina zmäkne, a potom vylejte vývar do samostatnej misy, nakrájajte zeleninu mixérom. Zrieďte zeleninové pyré s teplým krémom a vývarom na požadovanú hrúbku.
Táto polievka je dobre podávaná, napojená na kvapku olivového oleja a posypaná opečenými krutónmi.
Hubová polievka
Ďalšou možnosťou, ktorá sa môže ľahko stať štíhlou alebo vegetariánskou, ak ju nevaríte v bujóne, ale vo vode.
Pripravte sa pre neho:
- 300 gramov šampiňónov;
- 300 gramov cukety;
- 2 zemiaky;
- 1 mrkva;
- 1 paradajka;
- lyžicu kečupu alebo paradajkovej omáčky.
Všetky komponenty rozrezané na malé kocky. V hrnci v lyžičke rastlinného oleja, najprv smažte cibuľu, potom nalejte mrkvu na to, pošlite cukety a huby, naliať polovicu pohára vody a pár minút na pár minút. Potom pridajte paradajky a kečup, potom pošlite zemiaky, vylejte zeleninu pomocou vývaru alebo vody, ochuďte soľou, korením a varteme na desať minút pod zatvoreným vekom. Pripravená polievka môže byť posypaná kôprom.
Zeleninová polievka z cukety v pomalom sporáku
Prvé jedlá z cukety sú varené veľmi rýchlo a v hrnci, ale pomalý sporák uľahčuje varenie.
Pre neho vziať:
- 1 stredná cuketu;
- 1 kvetenstvo brokolice;
- 3 malé paradajky;
- 1 cibuľa;
- niekoľko strúčiky cesnaku;
- kmeň z tymiánu;
- 0,5 lyžičky. kurkuma;
- banda zelených.
Otočte pomalý sporák do režimu vyprážania, nalejte do misky trochu oleja. Na tom smažte jemne nakrájanú cibuľu a cesnak s tymianovými listami. Pridajte polovicu lyžičky kurkuma pre farbu. Zatiaľ čo zelenina je stewing, rezané paradajky na štvrte, squash na malé plátky, a rozdeliť brokolica do dáždnikov.Vložte všetku zeleninu na pergamen na plech a pečte v rúre pod grilom asi 10-15 minút.
Do misky pomalého sporáka nalejte liter vody s cibuľou a cesnakom, pridajte soľ a korenie, nechajte tekutinu vrieť. Potom prilepte zeleninu a pridajte zeleninu podľa vkusu. Nechajte polievku variť ďalších 7 minút.
Varenie s roztaveným syrom
Veľmi jemná a rafinovaná polievka sa ukáže prídavkom roztaveného syra ku cukety. Vyberte ten, ktorý neobsahuje rastlinné tuky, ale len prírodné mliečne výrobky. Okrem syra budete potrebovať aj cuketu, liter zeleninového vývaru, cibuľu a strúčiky cesnaku, 3 lyžice strúhanky.
Zlepte cukety, odstráňte semená a nakrájajte na kocky, nakrájajte cibuľu a nakrájajte cesnak. Vložte zeleninu do vriaceho vývaru. Ďalej rozpustite syr a pridajte krekery na zahustenie kvapaliny. Keď sa syr úplne roztaví, nakrájajte zeleninu do mlynčeka - polievka s cuketou pripravená.
Polievková cukorová polievka s guľami
Ak sa všetky predchádzajúce recepty na polievky ľahko zmenili na vegetariánske a boli všeobecne zeleniny, potom by mäso a polievková polievka priniesli masové gule a bohatý vývar.
Pri prvom kurze vezmite:
- 300 gramov plnky;
- 2 mladé squash;
- 2 mrkva;
- 2 cibule šalotky;
- 3 plátky bieleho chleba;
- korenie, bylinky na chuť.
V mletom mäse, rozotrite jednu cibuľu, nakrájajte jemne zeleninu. Mäso z mäsa s bylinkami a cibuľou, ktoré vytvárajú malé guľôčky. Je vhodnejšie ich prevalcovať mokrými rukami. Varíme vo vriacej vode. Keď je mäso varené, získajte masové guľôčky, napnite vývar. Orezajte mrkvu, nakrájajte, nakrájajte cibuľu a cuketu a vložte zeleninu do vývaru. Ak je mrkva a cibuľa predsauté, polievka bude o niečo výdatnejšia a mastnejšia, ale pre detský a stravovací stôl variť čerstvú zeleninu. Teraz je čas na soli a sezóny.
Keď sú zelenina varené, budú musieť byť pretreté sitom alebo prerazené cez mixér a potom zriedené vývarom. Pridajte mäsové gule na smotanovú polievku a posypte zelenou doskou.
S prídavkom karfiolu
Už sme napísali o brokolicovej polievke, ale karfiol je vynikajúci pre cukety, ktoré dopĺňajú ich chuť.
Na jedlo bude potrebné:
- 300 gramov karfiolu;
- 1 squash;
- 1 cibuľa;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 2 mrkva;
- petržlen a petržlen pre vývar;
- 3 litre vody;
- soľ, kôpor, kyslá smotana na obväz.
Ak chcete získať voňavé a chutné zeleninové vývar, variť s prídavkom pikantnej petržlenovej vňať a korene pánev. Opláchnite ich a vložte ich do misky s vodou spolu s žiarovkou. Keď voda vrie, pridajte soľ a korenie, ak je to žiaduce a variť, až zelenina je mäkká. V tejto chvíli rozložte karfiol na florety, rošte cukety a mrkvu, očistite a stlačte cesnak. Keď je vývar hotový, odstráňte korene, cibuľu, mrkvu, potom cuketu, potom cesnak a kapustu. Varte až do varenia. 3 minúty pred koncom varenia pridajte na panvu nakrájaný kôpru. Podávajte voňavú zeleninovú polievku s lyžicou nízkotučného kysnutého krému.
Krémová polievka z cukety a tekvice
Tekvica je skvelou základňou pre polievkové polievky. Je voňavá, mäsitá, dáva hrúbku a chuť. A cuketa v kombinácii s tekvicou robí polievku jemnejšou a čerstvou.
Vezmite 300 gramov tekvicovej buničiny, cukety, cibule a cesnaku. Nakrájajte cibuľu a cesnak a smažte v hlbokom panvici. Pridajte olúpané a nakrájajte na kusy tekvica v hrnci a pokračujte v smažení. Zucchini, ako najcitlivejšia zložka, je naposledy. Musí sa vyčistiť a nakrájať na kocky, a potom pridať do hrnca a smažiť so zvyškom zeleniny. Všetko spoločne usuďte pod vekom asi 5 minút.Potom vylejte zeleninu horúcou vodou alebo vývarom, ochuďte soľou, zmesou sušených koreňov a varíme asi 5 minút pri nízkej teplote. Na konci varenia pridajte do hrnca smotanu, nechajte tekutinu vrieť, potom odstráňte teplo, zakryte veko a nechajte ju variť. Nakoniec všetko premiešajte v mixéri a servírujte polievku s krehkými krutónmi.
Druhá pokrmy z cukety
V druhom kurze cuketa prinesie nové v známych receptúrach. Dodá ju šťavnatosť na mäso a koreňové plodiny, kuracie mäso bude mať úžitok a hustotu a výživu inej zelenine.
Pečené cukety v pomalom sporáku
Pečenie je jedným z najlepších spôsobov pečenia pre cuketu. Pomalý sporák pomôže pripraviť chutné jedlo, aj keď tam nie je pec, napríklad v krajine na vrchole sezóny. Ak chcete urobiť, variť 3 cuketu, 300 gramov syra, ktorý sa dobre topí a trochu rastlinného oleja. Recept je veľmi jednoduchý - cuketu nakrájame na podložky v šírke centimetra. Do misky multicookeru nalejte maslo a zapnite režim pečenia asi hodinu. Dajte cukety v oleji pevne jeden k druhému, soľ a zatvorte pomalý sporák. Po 40 minútach vylejte ošúchaný syr na cukety a nechajte nádobu tak, aby sa roztavila a namočila vrstvy.Podávajte horúce ako prílohu alebo chladné ako občerstvenie.
Džúsky a kotlety z mletého mäsa v rúre
Táto možnosť pečenia cuketou viac uspokojujúce, vhodné pre dovolenku stôl.
Vezmite:
- cuketa - 2 kusy;
- 400 gramov mletého mäsa z kurčiat alebo moriek;
- cibule;
- pohár kyslej smotany;
- 100 ml ketchupu;
- korenie - napríklad kurkuma alebo provensálske byliny.
Pomocou škrabky nakrájajte cuketu pozdĺž celej dĺžky na tenké plátky. Ovečka trochu zeleninovej buničiny a vložte ju do mlynčeka. Pridajte k tomu tak strouhnutú cibuľu, ako aj korenie. Dobre premiešajte mleté mäso a rozložte jednu lyžicu na celú plochu plátku squash v tenkej vrstve. Zucchini roll roll vnútri. Položte kotúče pevne v plytkom tvare. Ketchup zmiešajte so zakysanou smotanou a štipkou soli a nalejte cez omáčku. Pečieme ich pri teplote 190 stupňov po dobu 20 minút. Pokiaľ je to žiaduce, pokrm môže byť posypané strúhaným syrom na 5 minút, kým varené.
Zeleninové cukety a lúpaný guláš
Zubáčská squash je neodmysliteľnou súčasťou každého zeleninového guláša. Obzvlášť jasná chuť sa získava, ak sa používa a baklažán, rovnako ako cesnak, pretože cuketu s cesnakom dokonale kombinuje.Jedno jedlo, ktoré je určené pre 4 osoby, budete potrebovať jednu cuketu a baklažán, rovnako ako korenie, pár paradajok, cibuľu, pár cesnaku a čerstvé zeleniny.
Recept je taký jednoduchý, že táto miska môže byť upečená s deťmi. Najskôr je potrebné nakrájať baklažán a posypať soľou a po 15 minútach opláchnuť, aby sa odstránila horkosť. Zvyšnú lúpanú zeleninu nakrájajte aj na kocky. Rajčiaky sú prednostne predbežne bielené. Zahrejte maslo v panvici a najskôr opečte cibuľu a cesnak, potom papriku, po 3 minútach cuketách a baklažánov, a potom len po nich rajčiaky. Zmiešajte všetku zeleninu a potom ešte 20 minút pod vekom nakrájajte a nakrájajte na guláš, pridajte soľ, pridajte sekanú zelenú hmotu a znova premiešajte.
Chicken Recipe
Recepty na pečené kuracie sadu cukety. Ponúkame neobvyklé a krásne, ale jednoduché jedlá - kuracie sviečky s hubami a cuketou.
Pre neho vziať:
- libra kuracieho filé;
- 200 gramov šampiňónov;
- jednu cibuľu a jednu mrkvu;
- banda divého cesnaku;
- cukety;
- maslo;
- soľ, korenie.
Najskôr pripravte kurča - nakrájajte filé pozdĺžne do tenkých vrstiev a presuňte ho cez fóliu. Cibuľa a mrkva rošt a smažiť v masle.Pridajte nakrájané šampióny, soľ, korenie a opečte trochu viac, až kým sa kvapalina neodparí.
Na lícujúcom filme rozložte zbitý filé tak, aby bol obdĺžnik. Na kuriatku rozložte zeleninu so šampiňónmi, ktorá sa nedosahuje hrany centimetra. Posypeme nakrájaným divým cesnakom. S pomocou filmu roll roll kuracie s náplňou.
Potom urobte dlhý obdĺžnikový tvar a namažte ho olejom. Džúsky nakrájame na tenké plátky na dĺžku a rozložte ich spolu s nimi tak, aby neboli žiadne medzery. Vnútri cukrárskeho vrúbkovaného kotúča po odstránení filmu. Potom okraje plátkov obaľte kotúč na vrch a umiestnite do rúry na 190 stupňov na hodinu. Zucchini nedovolí vysušiť kurča, zachovať šťavnatosť a urobiť vzhľad atraktívny.
Kuracie knedle a zemiaky
Takéto jednoduché jedlo, ako sú palacinky, môže byť veľmi bohaté na cuketu. Pre tento jednoduchý recept si vezmite 5 zemiakov a 1 cuketa, môžete tiež pridať cibuľu, ak je to žiaduce. Budete potrebovať aj múku, korenie a olej na vyprážanie.
Zelenina trie na hrubom strúhadle, posype soľou. Po 5 minútach odstráňte zbytkovú vlhkosť. Do zeleniny pridajte lyžicu múky, korenia a premiešajte všetko.Vložte rastlinnú hmotu do panvice v oleji, opekajte na oboch stranách. Podávame palacinky s teplou alebo studenou kyslou smotanou.
Kruhy s mäsom
Toto jedlo je jednoduché a uspokojujúce, ale neobvyklé a atraktívne.
Ak chcete vytvoriť kruhy, postupujte takto:
- libra stredne veľkého squashu;
- libra mletého mäsa;
- pár žiaroviek;
- 2 mrkva;
- 100 g syra;
- majonézy;
- soľ, korenie.
Rozložte cibuľu, pridajte do mlynčeka, soli a korenia, premiešajte. Odlúpnite cukety a plátky o šírke 3 až 4 cm. Osvieťte stred zo semien a ponorte podložky do vriacej vody po dobu 3 minút. Potom vychladnúť.
V tejto chvíli nakrájame druhú cibuľu a mrkvu, opečieme v panvici. Krycí plech obalte fóliou a na ňu položte cuketu. Umiestnite plnku pevne do vnútra každej, položte na vrchol lyžicu zelených zazhariek, rovnomerne rozotrite každú cuketu s majonézou a posypeme jemne nastrúhaným syrom. Pečeme cukety v rúre asi hodinu pri 190 stupňoch.
Neobvyklá cuketa sufle s kuracím mäsom
Delikátna gurmánska sufle je pripravená z mladých šťavnatých cukiet.
Budeme potrebovať:
- kilogram cukety;
- štvorcový pohár múky;
- 4 lyžice masla;
- 1,5 šálky mlieka;
- 130 gramov syra;
- 2 vajcia kategórie C1;
- polovice cibule;
- kmeň tymiánu a niekoľko listov bazalky.
Budete tiež potrebovať formy na sufle, ktoré musia byť dobre namazané jemným maslom. Zložte hlavnú zložku, osušte a vložte do sita, nechajte 15 minút vypustiť nadbytočnú kvapalinu.
V tejto dobe variť bechamel. Aby ste to urobili, vezmite si hrniec, roztopte maslo, pridajte múku a dobre premiešajte. Potom postupne nalejte do nich mlieko, neustále miešajte šľahačkou a varte zmes, kým sa nezasiahne cez malý oheň. Pridajte soľ, vetvičku tymiánu a varíme 15 minút, nezabudnite zasahovať. Nakoniec by mala získať hustú aromatickú omáčku. Zoberte tymian a nechajte ho vychladnúť.
Oddeľte biele z žĺtkov. Vložte poslednú do omáčky a biča. Pridajte tie isté cukety, jemne ošúchaný syr a nakrájaný bazalka. Samostatne, biely bielkoviny do silnej peny, postupne zavádzať do hmoty. Roztierajte v plechovkách, pečte na 200 stupňov, kým horná časť nie je sčervenaná do suflé.
Zucchini a Champignon Ragout
Zvyčajne sa do hrnca pridáva veľa prísad - rôzne druhy zeleniny, koreňovej zeleniny, húb.Avšak guláš vyrobený z dvoch zložiek môže byť veľmi chutný a zaujímavý. Pre túto možnosť pripravte cibuľu na brúsenie a smaženie. 2 mladé cukety čisté, rezané. Pridajte ich do cibule a smažte ich 5-8 minút pod vekom. 10 huby nakrájané na doštičky a odoslané do cukety. Smažte všetko na vysokej teplote niekoľko minút a potom znížte teplotu a zjemnite guláš asi 10 minút, predzaridenciou a pepte ho.
Čučoriedky na kefíre
Pokiaľ ide o našuchorené a jemné palacinky, vezmite:
- 240 ml kefíru;
- vajce;
- 250 gramov lúpanej cukety;
- 160 gramov múky;
- čajová lyžička sódy a soli;
- akýkoľvek nearomatický olej.
Ak chcete začať, pridajte sódu kefír a dať im nejaký čas reagovať. Potom pridajte lyžicu masla a vajíčka na kefír. Všetko miešajte vidličkou. Zrežte lúpanú cuketu nastrúhanú a vložte do kefír. Potom vylejte múku do misy s cestom a premiešajte na jednotnú konzistenciu. Smažte za nízkeho tepla v oleji.
Varenie z mrazenej cukety
Cukety a cukety dokonale pripravené na zmrazenie, bez straty zdravia a chuti. Preto sa v lete snažte zmraziť viac zeleniny, aby ste pripravili lahodné pokrmy z mrazenej cukety v zime.
Cuketa v cestíčku
Keďže cuketa samotná je vodnatá zelenina a dokonca aj mrazenie jej dodáva viac vlhkosti, pri vyprážaní bude určite strieľať horúci olej. Preto pred varením misky rozmrazte cuketu na utierku, dobre namočte vlhkosť pred varením.
Aby ste smažili dve mrazené cukety v cestíčku, budete potrebovať:
- pol pohára piva;
- 1 vajce;
- polovica pohára múky;
- soľ a korenie.
Beat vajcia soľou a korením s vidličkou, nalejte do piva, pridajte polovicu múky a premiešajte. Nalejte druhú časť múky postupne, miešajte všetko. Ponorte nakrájané kusy cukety do cesta a smažte do hlbokého tuku, až kým nie je hnedá.
Mrazené cukety sušené zeleninou
Pre túto misku sa cukety prakticky nemôžu rozmraziť, okrem vody v zelenine bude užitočné - všetky ingrediencie budú v nej dusené, a to:
- libra mrazenej cukety;
- 1 mrkva;
- pár žiaroviek;
- 3 stredné paradajky;
- 3 strúčiky cesnaku;
- malá partia kôpru.
Zelenina predbežne olúpte a nakrájajte. Najskôr opatrne zhnite cibuľu a mrkvu, potom vložíme paradajky a cesnak do panvice a dusíme. O niekoľko minút neskôr pošlite cukety, znížte teplotu a pod vekom pokrmte, kým sa vlhkosť nevyparí. Po štvrtej hodine soľnej misky, sezóny s nakrájanými zelenkami.
lievance
V zime variť letné jedlo, je potrebné správne pripraviť cukety. Nemusia sa úplne trefovať ani zmrznúť. Nakrájajte na kocky, uhaste malým množstvom vody, až kým nebudete mäkké a rozdrvíte. Zmrazte zemiakové zemiaky a, ak je to potrebné, použite na výrobu palaciniek.
Vezmite roztopené cukety, pár zemiakov, cibuľu. Nakrájajte zemiaky a cibuľu na strúhadlo, mixujte s cuketami, 1 vajcom, 5 lyžičkami múky a soľou a premiešajte. Smažte palacinky z hotového cesta niekoľko minút na každej strane.
Diétne recepty
Zucchini je neodmysliteľnou súčasťou stravovacích jedál, pretože obsahuje len 24 kcal na 100 gramov. V tomto prípade môže zelenina pomôcť pri príprave rôznych jedál na celý deň - od raňajok až po večeru.
Palacinky na výživu v pare
Napríklad na raňajky môžete robiť neuveriteľne zdravé a nízkokalorické palacinky, pre ktoré je potrebné brať:
- 1 stredná cuketu;
- 1 vajce;
- 1 lyžička múky;
- soľ.
Hlavná zložka je rošt na jemnom strúhadle a odtok šťavy. Oddeľte bielu z žĺtka a jemne roztrhnite vidličkou. Spojte bielkoviny a cuketu, pridajte soľ a múku.Formujte palacinky s rukami a vložte ich do olejovej misy s olejom. Varíme 15 minút a podávame s nízkotučným kyslou smotanou a zeleninou.
Zeleninová chudá polievka
Na obed bude chudá polievka založená na cukety a zeleninovom vývaru. Pre to budete musieť variť 2 plátky zemiakov v litri vody. V tejto chvíli sajte cibuľu a mrkvu, potom pridajte nakrájaný a olúpaný cuketu a po 5 minútach dve lúpané a nakrájané paradajky. Všetci vyložte a vložte do misky zemiaky. Varíme ďalších 7 minút, pridáme zeleninu a korenie.
Cukrová polievková polievka pre deti
Zucchini - jeden z prvých produktov zavedený do stravy dieťaťa. Všetko preto, že nie je absolútne alergénny. Preto je tento recept ideálny pre detskú večeru.
Vezmite:
- polovica cuketu;
- 2 zemiaky;
- 500 ml vody;
- 100 ml nízkotučného krému.
Brambory a cuketa odlúpte a nakrájajte na kocky. Vložte zemiaky do vriacej vody. Po 7 minútach pridajte cuketu, varte zeleninu 10 minút. Keď sú varené, nakrájajte mixér a zriedte polievku so smotanou.
Varenie užitočnej kastról
Na večeru, pre milovníkov stravovacích jedál z cukety, môžete urobiť chutné a vydatné pečivo.
Pre svoju potrebu:
- 3 cuketu;
- 1 šalotka;
- 60 g tvrdého syra;
- 3 vajcia;
- 150 gramov pšeničnej múky;
- 80 ml mlieka;
- 60 ml rastlinného oleja.
Džúsky nakrájajte na tenké plátky, nakrájajte syr hrubo a porazte vajcia, až kým nebude mäkká, nafúknutá pena. Samostatne premiešajte suché zložky. Do vajíčok vložte múku a mlieko a dobre premiešajte. Nalejte do množstva rastlinného oleja. Pre korenie v hmote môžete pridať trochu horčice alebo chilli. Dobre premiešajte hmotu s strúhaným syrom. Vložte cuketu a dobre premiešajte. Vložte zmes do pečiacej misky a vložte ju do rúry na 200 stupňov po dobu 40 minút.
Zimné prípravky z cukety
Skutočnosť, že zmrazenie cukety na zimu je skvelý nápad, už vieme, ale z nich môžete urobiť vynikajúce hotové jedlá a občerstvenie, ktoré zdobia stôl v zime a na jar.
Squash kaviár kaviár kaviár
Prvá vec, ktorá vám príde na myseľ, keď uvažujeme o cukornatosti, je, samozrejme, squashový kaviár na zimu. Pripravte to úplne jednoducho. Pre dve plechovky s objemom 600 gramov je potrebné zobrať 1,5 kilogramov cukety, 750 gramov mrkvy, 400 gramov cibule, 1,5 lyžičky paradajkovej pasty.
Cibuľa a cuketa, rožná mrkva.Pridajte zeleninu do hrnca, nalejte vodu a 40 minút. Potom cez hlboký dusenú zeleninu odčerpajte vlhkosť. Miešajte pyré, pridajte trochu rastlinného oleja, paradajkovej pasty, soľ a korenie podľa chuti, 3,5 lyžice cukru. Všetko premiešajte a vložte panvicu na kachle. Nechajte zmes vriec a opekajte 25 minút pri minimálnom ohreve. Presuňte kaviár do sterilizovaných pohárov a zrolujte.
Squash v kórejčine na zimu
Názov naznačuje, že predjedlo bude pikantné a pikantné.
Pre svoju potrebu:
- 3 kilogramy cukety;
- libra mrkvy;
- toľko cibule;
- 5 sladkých paprík;
- 1 hlava cesnaku;
- hotová sada korenín pre kórejskú mrkvu;
- 9% stolový ocot - 1 šálka;
- 2/3 šálky rastlinného oleja;
- pohár cukru;
- 2 s hromadou lyžice soli;
- veľká partia kôpru.
Najprv nakrájajte mrkvu. Je lepšie, ak to urobíte na špeciálnom strúhadle v kórejskom štýle. Na tom istom strúhadle rozotrite cukety. Pepper, zelenina, cibuľa a cesnak rezané stredne veľké. Všetka zelenina zložená do jednej misy. Nalejte korenie, cukor, ocot a olej, premiešajte všetko, zakryte viečkom a nechajte na pár hodín. Zeleninu prenesieme spolu s tekutinou do sterilizovaných pohárov a zrolíme ich podľa technológie.
Squash vyprážané cesnakom
Zucchini nakrájajte na krúžky, osočte a nechajte 10 minút, potom na oboch stranách smažte rastlinný olej. Budete tiež musieť vziať 100 gramov rastlinného oleja, variť a vychladnúť. 1 hlava cesnaku, banda petržlenu a koprového kotleta. Banky sa sterilizujú. Vložte zeleninu na dno nádoby, nalievajte olej, dajte na vrchol vyprážané cuketu a nalejte vrstvy cesnaku. Rolovacie plechovky a v zime otvoriť vyprážané zemiaky je veľmi chutná kombinácia.
Príprava "Teschin language"
Zvyčajne je táto príprava vyrobená z baklažánu, ale aj z cukety, je to veľmi chutné.
Vezmite:
- 3 kg cukety;
- 3 kg zrelých paradajok;
- 3 sladké papriky;
- 1 horúci korenie;
- 4 hlavy cesnaku;
- 250 ml oleja;
- 100 ml stolového octu;
- 6 lyžičiek. soľ;
- 8 lyžičiek. cukor.
Olúpané a olúpané paradajky a lúpané, mleté, potom vložte do hrnca a variť. Zucchini nakrájame na tenké plátky, dajte na zeleninu. Pridajte soľ, cukor, maslo. Chovejte pol hodiny. Potom vylejte uhryznutie, položte cesnak a varíme ďalších 5 minút. Zmes sa naleje do bánk a prevráti sa.
Nezvyčajné sušené cukety na zimu
Tento recept je málo známy, ale veľmi chutný.Najneobvyklejšie je, že ide o sladký polotovar, ktorý sa podobá na kandizované ovocie. Ak chcete variť, vezmite si jeden kilogram cukety, 1 pomaranč, 1 citrón a 1 libru cukru.
S oranžovým odstráňte kôru, stlačte šťavu. Plátky olúpanej cukety, miešajte so šťavou a kôrou, rovnako ako 200 gramov cukru. Pod tlakom na chladnom mieste po dobu 8 hodín. Potom vypustite šťavu, napíšte zvyšný cukor, citrónovú šťavu a sirup. Vložte cukety do sirupu a varte ich až do priehľadnosti. Pripravené cukety odstráňte zo sirupu, položte na plech a vložte do rúry na 5 hodín pri teplote 60 stupňov. Po čase sa získajú sladké kandizované ovocie.
Marinované cuketu na zimu bez sterilizácie
Proces sterilizácie a pečenia plechoviek sa všetkým nepáči, ale to neznamená, že bez nich nemožno urobiť. Môžete variť voňavé marinované cukety bez sterilizácie.
Pre nich berte:
- 3 kg mladých cukiet;
- cesnak;
- čierne a horúce papriky;
- byliny na morenie.
Pre marináda bude potrebovať 2 polievkové lyžice. l. soľ, 150 g cukru, 200 ml octu na 1,5 litra vody a uvedený počet cukiet.
Banky sa dobre umývajú, kalcinujú v rúre alebo v mikrovlnnej rúre so stredným výkonom.V tejto chvíli pripravte cuketa - olúpte a nakrájajte na plátky. Vložte zeleninu, korenie a cesnak na dno plechoviek, na vrchu - tesne cuketa. Potrebujú na hornú vodu naplniť horúcu vodu a nechajú sa 15 minút. Potom nalejte vodu do panvice - to je základ pre marinádu. Nalejte cuketu s novou vodou 15 minút. V hrnci s vodou, zrieďte soľ, cukor a ocot, dajte na kachle, priveďte do varu. Z plechoviek nalejte druhú vodu a nalejte varenú marinandu. Zatvoríme nádoby s viečkami a necháme vychladnúť, pokryté kobercom. Po jednom dni môžu byť polotovary odstránené na uloženie.
