Existuje obrovské množstvo lahodných receptov na mäso. Najčastejšie ženy v domácnosti používajú bravčové mäso, hovädzie mäso, morčacie mäso, kuracie mäso. Nižšie sú zverejnené viac ako 30 najlepších možností, jednoduché a zrozumiteľné, ktoré dokážu poskytnúť maximálny úžitok telu.
Bravčové jedlá: Domáce recepty
Bravčové mäso - cenovo dostupné a chutné mäso. Je ľahké a rýchlo sa pripraviť. Pri receptoch z bravčového mäsa, čo je najdôležitejšie, nevyhrajte korenie a zeleninu. Pokiaľ si prajete, môžete dokonca urobiť skutočný kebab z takého mäsa doma. Alebo potešiť domácnosť s najjemnejšími plátkami bravčového mäsa v rôznych omáčkach.
Vreckový kebab v rúre
Zloženie: kilo bravčového krku, 2 veľké cibule, džús malého citróna (môžete nahradiť 1,5 lyžice octovej esencie), 4 - 5 polievkových lyžičiek. l. tučná majonéza, štipka sušenej bazalky, soľ.
- Premyté mäso je nakrájané kusmi tradičného kebabu. Je vyplnená veľkou miskou s cibuľovými krúžkami. Zelenina môže byť rozrezaná pomerne veľká.
- Pre arómu pridaná bazalka a všetky ostatné sušené bylinky.
- Mäso je solenie.
- Majonéza sa okamžite pridáva, rovnako ako citrusová šťava (alebo octová esencia). Komponenty sa dôkladne premiešajú ručne.
- Marinovaný budúci kebab bude aspoň hodinu.Ale v ideálnom prípade - ponechajte ho na noc alebo dokonca na pár dní. Čím viac času stráca bravčové mäso v marinade, tým viac bude jemnejšia a šťavnatejšia.
- Pripravené mäso je umiestnené na drevených špíz a pečené na plechu na pečenie pokryté pergamenom. Môžete si vziať bežné špajle. V tomto prípade sú namontované na okrajoch dlhého obdĺžnikového skla. To je výhodné v tom, že emitovaný tuk kvapka do nádoby a nečistí farbu.
Hlavnou vecou nie je zabudnúť v procese otáčania obrobku. Na pečenie bude trvať asi pol hodiny pri 200 stupňoch.
Pečené bravčové marinované v pive
Zloženie: káva balyk, pohár ľahkého piva, veľká cibuľa, 2 - 4 strúčiky cesnaku, soľ, zmes papriky.
- Premyté mäso je dôkladne vysušené. Na kúsku sú rezy na princípe harmoniky.
- Vepas sa trení zmesou soli, papriky, drveného cesnaku.
- Na dne žiaruvzdorného tvaru sa nalejú olejované krúžky.
- Na nich pripravené mäso dáva všetko najlepšie.
- Celá stavba je plná piva a je pokrytá fóliou. Jeho skvelý kúsok by mal byť obrátený k výrobkom.
Pri vysokoteplotnej fólii sa misky pečú o 110 - 140 minút.V rúre vypnete, nechajte variť ďalších päť hodín. Počas tejto doby sa všetky vylučované šťavy absorbujú do mäsa.
Maso dusené so slivkami v pomalom sporáku
Zloženie: jeden kilogram mäsovej buničiny, jedna libra sušeného ovocia bez kamienkov, 2 cibule, 70 ml koňaku bez príchutí, mrkva, 2 malé. lyžice sladkej horčice, 2 lyžice. l. olivový olej, 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava, soľ, korenie.
- Sušené slivky sú dobre umyté, nakrájané na polovicu.
- Mäso sa zbaví prebytočného tuku a rozrezáva sa na pásy.
- Plátky bravčovej múky so soľou.
- Na doplnenie paliva sa zmieša olej, horčica, kyslá šťava, korenie, brandy.
- Táto omáčka sa naleje na mäso a ponechá sa niekoľko hodín.
- Pripravené bravčové mäso je položené v miske "inteligentného hrnca".
- Cibuľka spí, sušené slivky a strúhaná mrkva vyliata.
- Produkty sa naplnia zvyšnou marinádou.
V programe "Mäso" sa misky varia asi hodinu. Prípadne sa môže upustiť od alkoholického nápoja v receptúre. Ale dodáva chuť originálnej originálnej misky.
Šťavnatá pečená bedra
Zloženie: ½ kg bravčovej panenky, 3 kusy hrubej soli, štipka tymiánu (suché) a rozmarín (suché), 4 strúčiky cesnaku, 2 lyžice. l.rastlinný olej, zmes mletých paprík.
- Hruba je spracovaná zmesou papriky a kamennej soli. Je potrebné ho trieť zo všetkých strán.
- Mäso sa pohybuje v jednom kuse na panvici s vyhrievaným tukom a pečie sa na veľmi vysokom horúčave 2 minúty na každej strane.
- Je potrebné variť bedrá nielen z najväčších strán, ale aj z bokov. Toto utesní všetky cenné šťavy vnútri.
- Mäso sa prenesie do formy, na ňom sa položí tanier z cesnaku a bylinkami.
- Horná fólia na hrudi.
Misky sa pečú pol hodinu pri vysokej teplote, potom sa z pece vyberú, ale nie sú vyňaté z povlaku. Pod fóliou sa nechá vychladnúť ďalších 20 minút. Je potrebné, aby sekretované šťavy sa vrátili do mäsa.
Rustikálny šalát s vareným mäsom
Zloženie: libra z vareného bravčového mäsa, 2 biele cibule, 2 lyžice. l. nakrájaná petržlenová vňať, 60 ml studenej varenej vody, 3 lyžice. l. cukor so šmýkačkou, 1,5 lyžičky. soľ, 9 lyžice. l. ocot, štipka čierneho korenia, 5 lyžice. l. olivový olej.
- Chladené mäso je rozrezané na veľké pásy.
- Cibu sa stáva plytká tenkými polokrvami. Petržlen je jemne nakrájaný.
- Zvyšné zložky sú veľmi dobre zmiešané. Zlúčia sa vo vôňach marinády. Môžete pridať trochu mletého chilli papričky.
- Mäso a cibuľa s petržlenom sú položené v miske vo vrstvách. Zhora sa nalievajú marinády z posledného kroku.
- Snack sa odstráni v chlade aspoň 8 hodín. Čím dlhšie zostane tam, tým chutnejšie sa to ukáže.
Servírovaný šalát na stôl bez prídavnej omáčky. Jedlo sa dobre darí čerstvému chlieb Borodino.
Dusené bravčové mäso v sójovej omáčke
Zloženie: pol kila bravčového mäsa, cibuľa, 85 ml klasickej sójovej omáčky, štipka soli a papriky.
- Mäso je nakrájané na malé plátky a pečené na zahriaty tuk na červené sudy. Bude to trvať 12-15 minút. V procese jeho potreby neustále sa otáčať.
- Cibuľa je nakrájaná poloplodami.
- Klasická sójová omáčka sa naleje na mäso. Bude sa duší pod tesným vekom ďalších 8 minút.
- Potom sa zeleninové kúsky rozložia do panvice, pridajú sa kamenná soľ a paprika.
- Chladenie trvá 5 - 7 minút.
Dokončené ošetrenie sa darí s rôznymi obilninami. Zvlášť chutné, aby slúžila s rôznymi druhmi ryže.
Bravčové kotlety so šampiňónmi
Zloženie: 4 bravčové kotlety, soľ, pol šálky jogurtu, korenia, múky v cestách a na breading, 4 lyžice. l. kanalizácie. oleje, 2 lyžice. Mlieko, 180 g šampiňónov.
- Rozbité kúsky mäsa trepte soľou a korením.
- Kefír sa naleje do jednej misy, do nej sa naleje malá múka.
- Kocky sú najprv ponorené do fermentovaného mliečneho produktu, potom sa zrúti pšeničná múka zo všetkých strán.
- Každý plátok sa smaží v panvici počas 6-7 minút. Raz sa prevalí.
- K zostávajúcemu tuku v panvici sa rozložilo maslo. Múka sa na ňom vypráža (asi 3 polievkové lyžice). Mlieko sa naleje tu, pridá sa soľ na chuť.
- Po varení je omáčka varená až do hustoty. Po pridaní tenkých plechov húb, varenie trvá 4 až 6 minút.
Kusy sú položené v omáčke a zanechajú v nej niekoľko minút.
Pilaf z bravčového mäsa v hrnci
Zloženie: 1 multistakanová suchá ryža, mrkva, soľ, 330 g bravčového mäsa, zmes korenia na pilaf, 2 lyžice. l. sol. olej, cibuľa, 1 lyžička. cestoviny z paradajok.
- Zelenina sa náhodne nakrája na stredné kusy. Najlepšie je odrezať na pásy. Pre mrkvu je veľmi vhodné použiť špeciálne "kórejský" strúhadlo.
- Zo zeleniny pripravené ružové pečivo v masle. Nemali by len zmäkčiť, ale aj mierne zolotitsya. Je veľmi dôležité, aby cibuľa a mrkva neboli spálené. V opačnom prípade bude pilaf horký.
- Potom sú presunuté na kusy mäsa a cestoviny z paradajok. Spoločne sa komponenty pečia o ďalšie pár minút.
- Najvyššia umývaná ryža a koreniny sú distribuované. Stojí za to získať špeciálnu vysokokvalitnú obilninu na výrobu pilafu.
- Z kanvice nalejte 2 poháre soľnej vody.
Pod vekom v režime "Pilaf" sa ošetrenie pripravuje na 50 minút.
Klasická aza z mäsa
Zloženie: 310 g bravčovej panenky, 2 cibule, 6 zemiakov, 2 okrasné uhorky, 1 polievková lyžica. l. cestoviny z paradajok, 1 lyžička. cukorný piesok, korenie, čerstvý cesnak, soľ.
- Mäso je nakrájané na malé prúžky a vyprážané v akomkoľvek tuku v panvici.
- V panvici na červené sudy sa pripravia tenké zemiakové palice.
- Zatiaľ čo sú zemiaky varené, polievne cibule, slamené kyslé uhorky sa vylejú na bravčové mäso. Po prvé, všetci pečia spolu na pár minút, a potom pokrývajte pokličkou a duste na malom svetle po dobu 14 až 17 minút.
- Nasekaný cesnak, koreniny, cukor, soľ, paradajková pasta sa dajú do sušienky. Na výrobky sa vylial vyhrievaná voda.Bude to dosť skla. Chladenie pokračuje v rovnakom čase.
Na zahušťovanú omáčku sú stanovené čipy. Liečba sa ohrieva ďalších 5 - 6 minút, zdobí sa zeleňou a podáva sa pri stole.
Francúzsky recept
Zloženie: kilo bravčovej panenky, cibuľa, 70 ml klasickej sójovej omáčky, 80 g syra, 40 g majonézy, korenie, soľ.
- Bravčové mäso je nakrájané na plátky s hrúbkou približne 1 cm a potom porazia, solené, korenie a naliať omáčku.
- V tomto tvare sa mäso marinuje 20 minút, v priebehu tohto procesu sa musí čas od času obracať.
- Nakrájané kusy z oboch strán sú vyprážané, až kým sa ľahko nepriedušia v panvici s vriacim olejom.
- Potom sú umiestnené v tepelne odolnej forme, mazané majonézou.
- Nasleduje vrstva tenkých cibuľových krúžkov.
- Semiačky bohato posypeme strúhaným syrom.
Misky sa pečú v sušičke 45 minút. Teplota 190 stupňov bude postačovať.
Hovädzie jedlá: Najlepšie recepty
Prípravky z mäsa sa často pripravujú nielen z bravčového mäsa, ale aj z hovädzieho mäsa. Pri správnom spracovaní nie sú menej mäkké a šťavnaté.
Klasické hovädzie mäso
Zloženie: libra mäsovej buničiny, cibule, 2/3 lyžice. kyslá smotana, 1 polievková lyžica. l.múka najvyššej kvality, 1 lyžička. pasta z paradajok, 170 ml čistenej vody, soľ, korenie.
- Hovädzí dobytok je pokrytý fóliou a zbitý celým kusom.
- Mäso je tenké rezané vláknami. Potom plytká slama.
- Po prvé, hovädzie mäso je vyprážané v horúcom oleji, až kôra. Potom sa pripravuje s tenkými štvrtkami cibuľových krúžkov.
- Vyprážaná zelenina je posypaná múkou. Masové pečieme jednu minútu.
- Vloží sa zakysaná smotana a paradajková pasta. Zmes je soľná, papričká.
- Spoločne sa výrobky nalejú do vody, dusia sa 8 až 9 minút.
Hotová omáčka pripravená s akýmkoľvek suchým prídavným jedlom.
Hovädzie a hovädzie
Zloženie: 3 kilogramy hovädzieho mäsa, cibuľa, polovica kuracího mäsa, 2 mrkvy, soľ, niekoľko pepřových kukuríc, cesnak.
- Kusy hovädzieho mäsa na kosti sú najprv namočené v studenej vode po dobu 5-6 hodín, potom sa umyjú a posielajú na varenie s polovicou kuracích trupov.
- Korenie, lúpané mrkvy a cibuľa v lúke sú tiež pridané do hrnca.
- Potraviny sa varia 9 až 10 hodín pod vekom. Periodicky od povrchu kvapaliny je potrebné odstrániť penovú hmotu.
- Celá hmota je naklonená na tanier a vývar je filtrovaný.
- Kosti a plátky mäsa, plátky cesnaku a varené kruhy mrkvy sú položené v malých miskách. Zhora sa nalievajú soľný vývar.
Chill sa pred zmrazením odstráni v chlade.
Šalát "Slnečnica" s vareným hovädzím mäsom
Zloženie: 320 g vareného mäsa, 1 varená mrkva, nakladaná uhorka, 3 varené zemiaky, majonéza, 3 varené vajcia, soľ, štiepky a olivy.
- Keď všetky varené zložky ochladia, môžete ich očistiť, nakrájať a položiť.
- Prvým z nich sú strúhané zemiakové hľuzy s majonézou.
- Ďalšie kocky uhoriek sú rozptýlené.
- Potom prichádza vrstva rozdrveného vareného mäsa so soľnou omáčkou, strúhanou mrkvou s majonézou, kúskami kuracieho proteínu a nakrájanými žĺtkami.
Snack sa vyrába vo forme slnečnice pomocou čipu a olív.
Rada. Na varenie bolo mäso šťavnaté, je umiestnené vo vriacej vode a varené pri nízkej teplote varu.
Mäso dusené so zemiakmi v Multicooker
Zloženie: 1 kg zemiakov, 430 g hovädzieho mäsa, 2 ks. paradajky a mrkva, cibuľa, soľ, korenie, 1 l vody, zelenina.
- Prvé kocky zemiakov, predtým nasiaknuté v studenej vode asi hodinu, sú umiestnené najskôr v olejovej miske multicookeru.
- Zhora sú malé kusy mrkvy a cibule.
- Potom sa plátky paradajok distribuujú spolu s kožou a plátkami hovädzieho mäsa.
- Hmota je posypaná soľou, korením, nalievanou horúcou vodou.
- V programe "Quenching" zaobchádzajte 80 - 90 minút.
Podávame zemiaky s mäsom a veľa čerstvých zelených rezaných kôstkov. Plátky chleba Borodino s klasickou omáčkou z pesto sa podávajú samostatne.
Klasické hovädzie mäso
Zloženie: kilo hrubého okraja hovädzieho mäsa, 30 g morskej soli, mletá čierna paprika, 20 ml olivového oleja.
- Mäso sa nechá stáť pri teplote miestnosti počas 80 až 90 minút. Ďalej je vyčistená z fólií a všetkého nadbytku, trena soľou, korením a napojená na olej.
- Kus je ponechaný pol hodiny pod mokrým uterákom.
- Na akomkoľvek predhrievanom tuku sa hovädzie mäso vypráža na všetkých stranách až do zlatohnedého.
- Mäso sa prenesie do plechu na pečenie. Najprv sa pečie 25 minút pri teplote 210 stupňov. Potom je už päť hodiny pečená o 170 stupňov.
Pripravené hovädzie mäso by malo stáť asi 20 minút, po ktorom môže byť nakrájané a podávané v porciách.
Hovädzí steak v panvici
Zloženie: kilo hovädzieho mäsa, 4 - 5 lyžice. l. olivový olej a polovicu štandardného balenia masla, soli, mletého čierneho korenia.
- Mäso sa zohreje na izbovú teplotu, potom sa rozreže na vrstvy. Optimálna hrúbka každej z nich je asi 2,5 cm.
- Kusy sú otrepané olivovým olejom, práškom s korením a soľou.
- Na grilovacom paneli sú všetky steaky striedavo rozložené a vyprážané až do varenia na oboch stranách.
Hotové kusy sú umiestnené jeden po druhom na fólii a medzi nimi sú vložené kúsky masla. Kryt je zabalený. V tejto forme steaky by mali stáť 10 minút.
Šťavnaté hovädzie kotlety
Zloženie: libra z hovädzej sviečkovice, 80 g krupice, 1 polievková lyžica. l. sušená petržlenová vňať, 2 veľké kuracie vajcia, soľ, čierne korenie.
- Mäso sa rozreže na 4 porcie. Každý z nich bojuje.
- Manka zmiešaná so zeleninou, soľou, korením.
- Vajcia sú šľahané.
- Popolce sa najprv zrútia v chlebe z druhého kroku. Potom sú ponorené do vaječnej hmoty. Na poslednom otočení sa opäť zrútia v chlebe.
Kocky sú na oboch stranách pečené na zlatú chutnú kôru.
Hovädzie pečené vo fólii
Zloženie: 800 g mäsa, 90 ml sójovej omáčky, ½ lyžice. l. sladká paprika a kari, cesnak, 3 lyžice. l. olivový olej.
- Cesnak je búšený paprikou, kari a nalievaný omáčkou.
- Marináda spolu s olejom sa presúva na celý kus mäsa. Tekutina sa rukami aktívne vtierala do hovädzieho mäsa.Mäso bude marinovať 3 až 4 hodiny.
- Hovädzí kúsok zabalený vo fólii. Povlak musí byť veľmi hustý.
Hovädzie v rúre sa pečie 80 minút pri vysokej teplote na číry džús.
Turecké mäsové jedlá: lahodné recepty
Ak potrebujete variť jedlá s nízkym obsahom kalórií, potom by si mali vybrať morku. Tento vták je užitočný na jedenie i dospelých a najmladších členov rodiny.
Filety z Turecka v smotanovej omáčke
Zloženie: kilo vtáčieho filé, plná pohár ťažkého krému, soľ, 3 lyžice. l. sol. oleje, korenie.
- Rozmrazené mäso sa rozreže v podlhovastých kusoch. Je tretý soľou a korením. Z druhého z nich, koriander, kari, geniačik bude dobre fungovať pre morčacie. Vták bude marinovať v tejto forme počas 15 - 17 minút.
- Potom sa mäso vypestuje v masle až do varenia.
- Krém sa naleje do panvice.
Podnos je pod víkom asi pol hodiny. Ak chcete ochutnať, môžete zahusťovať omáčku s strúhaným syrom.
Pečená celá morka v rúre
Zloženie: vtáčie jatočné telá (asi 3 kg), soľ, 3 vetvičky rozmarínu, 3 lyžice. l. olivový olej a klasickú sójovú omáčku, cesnakovú hlavu, celé citrónové korenie.
- Turecko by malo byť bez vnútorností.Vták sa umyje a vysuší dovnútra a von s utierkami.
- Nakrájané cesnakové strúčiky sa nalejú nad omáčkou. Vybrané korenie sa pridajú soľ.
- Výsledná masa trupu vtákov sa potiahla na všetkých stranách.
- Citrón sa varí nad vriacou vodou a vloží ju do brucha morky. Čerstvé rozmarínové vetvičky sú položené na vrchole.
- Vták je zabalený do vrecka na pečenie.
- Najprv sa odstráni hodinu v chladničke a potom sa po dobu 1,5 hodiny odošle do rúry.
Pečená misa pri 190 - 200 stupňoch.
Mäsové šálky v pomalom sporáku
Zloženie: 720 g filé z hydiny, mrkva, cibuľa, polovica bôby čerstvej petržlenovej vône, cesnak podľa vkusu, soľ, korenie, kúsok bieleho chleba, pol šálky mlieka, vajce.
- Chlieb bez kôrov sa nalial zahriatym mliekom.
- Filé s plátkami cibule a mrkvy sa rozomelie v mixéri.
- Vo výslednom mleté vajcia sa pridáva soľ, korenie, nakrájaná petržlenová vňať. Ten posledný mu položil lisovaný chlieb.
- Z hromady sa vytvárajú malé šupky.
Sú pripravené na špeciálnom stojane s otvormi v programe "Steaming". Kotlety budú úplne uvarené asi za 50 minút.
Turecké kotlety v chlebe
Zloženie: 720 g filé z hydiny, pohár strúhanky z krekrov, to isté množstvo prvotriednej múky, 2 veľké vajcia, soľ, korenie pre kura, pestovanie. oleja.
- Turecka sa rozreže v stredných kúskoch, z ktorých každý dobre porazí. Plátky pretrepané korením a soľou, naliate s malým množstvom oleja.
- Vták bude marinovať v chladnom období 17 až 20 minút.
- Na troch oddelených platniach sa nachádza múka, sušienky a porazené vajcia.
- Kusy moriek striedavo ponorené do všetkých. Najprv - v múke, potom - vo vajci, a nakoniec vo vlasech.
Kocky smažte v horúcom oleji z oboch strán až do varenia.
Pečené mäso so zemiakmi
Zloženie: 620 g morčacieho filé, mrkva, 3 zemiakové hľuzy, sladká bulharská paprika, 2 polievkové lyžice. l. Kyslá smotana a sladká horčica, soľ, korenie, citrón, čerstvé bylinky, štipka strúhaného zázvoru.
- Pre marinády zmiešaný citrón čerstvý, kyslá smotana, nakrájaný zázvor a horčica. Pridá sa korenie a soľ.
- Všetka zelenina je nakrájaná na malé kúsky a položená v kvetináčoch. Mrkva sa môže jednoducho pretrepávať na strúhadlo s veľkými otvormi.
- Turecka je nakrájaná na stredných plátkoch, pražená až do zlatohnedej. Ďalej sa vták distribuuje do hrncov.
- Nalejte pozostatky marinády a malé množstvo solené vody.
- Rozdrvené zelene sú rozptýlené.
Vo veľmi horúcej rúre sa miska pečie o niečo menej ako polhodinu, kým nie sú zemiaky mäkké.
Turecká šunka
Zloženie: 1 kg morčacieho filé, 2 šepky morskej soli, 1 malé. lyžička sladkej papriky, zmes mletých papričiek, 3 zuby. cesnak, štipku soli a čierneho korenia, 3 lyžice. l. sol. olej.
- Soľ sa rozpúšťa v studenej vode. Na 1 veľkú lyžicu na 1 lyžičku. voda. Celý vtáčik filé sa cez noc ponorí do kvapaliny. Na mäso je stlačené zaťaženie.
- V dopoludňajších hodinách je diel zotretý z nadbytočnej kvapaliny a viazaný nitom. To je potrebné, aby si udržal tvar vhodný na rezanie do sendvičov.
- Na povrchu mäsa sa vyrábajú rezy. Do nich sa vkladajú kusy cesnaku.
- Samostatne kombinované korenie a maslo. Soli je potrebné pridať dosť. Koniec koncov, vták strávil celú noc vo fyziologickom roztoku. Výsledná zmes trekla filé.
- Turecka je položená na plechu na pečenie, pokrytá suchým pergamenom a vložená do rúry predhriatej na 240 stupňov. Mäso je pečené pol hodiny. Neotvárajte dvierka rúry.
- Potom je vykurovanie vypnuté.Mäso v rovnakej forme sa nechá v rúre úplne vychladnúť.
Uložená pečená šunka v chladničke zabalená v pergente. Môže ležať 4 - 5 dní.
Pečieme v horčicovej marinade
Zloženie: noha a krídlo krému, 2 lyžičky. korenistá horčica, 2 lyžice. l. olivový olej, soľ, mletý čierny korenie.
- Časť moriek je rozložená v takej forme, v akej sú plánované na pečenie.
- V samostatnej miske premiešajte zostávajúce komponenty. Môžete pridať drvený cesnak podľa vkusu.
- Priamo v podobe morčacieho krmiva.
- Top produkty sú pokryté fóliou. Forma sa premiestni do horúcej pece pol hodiny.
Potom sa povlak odstráni. Bez fólie sa miska pripraví pred zhnednutím ďalších 20 minút.
Stravovací guláš s morčacím
Zloženie: libra vtáčieho filé, 2 ks. paradajky, cibuľa, mrkva, malá cuketa, soľ, cesnak, korenie.
- V pekárni, olejované, ihneď položené kusy vtáčieho filé.
- Mrkva sa nakrája na prúžky, cuketa sa nakrája na kocky, paradajky sú nakrájané na plátky. Ak sú cukety mladé, nemusia odrezávať pokožku.
- Všetka strúhaná zelenina je rozdelená nad nimi. Cesnak sa nakrája na malé kocky.
- Výrobky sa nalejú do polovice pohára soľnej vody, posypané korením.
Miska sa pečie menej ako hodinu. Optimálna teplota je 170 - 180 stupňov.
Kuracie mäsové jedlá: obľúbené recepty
Kuracie mäso - nízkokalorické mäso, z ktorého môžete variť veľa chutných jedál. Je perfektne kombinovaný s ľubovoľnou zeleninou, hubami, syrom a ďalšími prísadami.
Kuracie filetové kastrol s šampiňónmi
Zloženie: pol kila kuracieho filé, 330 g šampiňónov, 210 g kyslej smotany, 160 g tvrdého syra, 2 paradajky, soľ, rastúce. olej, aromatické byliny.
- Kuracie mäso je nakrájané na prúžky alebo malé kúsky, v olejovanej forme, posypané soľou a korením. Prípadne môžete mierne poraziť vták.
- Ďalšie tenké kruhy rajčiakov, plátky húb sú rozdelené. Výrobky sú opäť posypané soľou.
- Veľké sýry, zmiešané so zakysanou smotanou a korením. Hmota je rozvrhnutá na budúcu kastról.
Miska sa pečie 40 - 45 minút. Zároveň je teplota nastavená na 190 stupňov.
Kuracie Hohba - klasický recept
Zloženie: celé jatočné telá kuracieho mäsa, kilo zrelých paradajok, 3 veľké cibule, soľ, čerstvé zeleniny, mleté čierne korenie.
- Kuracie jatočné telo s ostrým nožom sa nakrája na porcie. Nemali by byť príliš malé.
- Cibuľa je olúpaná a nakrájaná na stredných kusoch.
- S paradajkami s vriacou vodou a ostrým nožom sa pokožka odstráni. Potom sú nakrájané na plátky.
- V utyatnitsa s akýmkoľvek tukom na 10 - 12 minút, vyprážané kusy kura. Pravidelne sa miešajú.
- Potom pridajte paradajky a cibuľu. Po varení hmoty sa ohňa pod ním znižuje na minimum a pod uzatvoreným vekom je misa dusená na mäkkosť kurčiat. Zvyčajne trvá asi 40 minút.
- Čerstvé zelené plody sú rezané, pridané kuracie mäso spolu s korením a soľou. O minútu neskôr môže byť chakhokhbili vypnuté.
Ošetrenie sa podáva u stola s čerstvým chlebom alebo pita chlebom.
Caesar šalát
Zloženie: zväzok rímsky šalátu, 2 kuracie prsia, 2 lyžičky. sladká horčica, 1 lyžička. sójová omáčka, vajcia, soľ, 1 polievková lyžica. l. citrónovú šťavu, 120 ml olivového oleja, misku pšeničných krekrov, 60 g parmezánu, cesnaku a niekoľko cherry paradajok.
- Obe prsia sú osolené a pražené v olivovom oleji, až kým nie sú zlaté. Chladené kúsky s kôrou sa rozrežú na malé plátky. Môžete tiež pečieme mäso v rúre alebo varte.Tým sa zníži obsah kalórií v miske.
- Na omáčku sa šľaha čerstvá citrusová šťava, horčica, sójová omáčka, šľahačkový cesnak a vajce. Potom sa pridá horčica. Zvyšný olivový olej (asi 90 ml) sa naleje. Omáčka sa osolená.
- Pripravené listy šalátu sú roztrhané vo veľkých kusoch a umiestnené na dne hlbokej misy.
- Kusy kuracieho mäsa, polovice cherry paradajok, trepané parmezán sa nalejú zhora.
Občerstvenie je zdobené krekmi a podáva sa okamžite na večeru. Ak chcete ochutnať jedlo, môžete tiež dať polovicu varené prepelice vajcia.
Kuracie filety vo fólii v rúre
Zloženie: 630 g filety z hydiny, soľ, štipka bazalky a horúceho korenia, 40 g sliviek. olej.
- Roztavené maslo sa zo všetkých strán trení do čistého kuracieho prsníka. Toto by malo byť vykonané ručne a veľmi intenzívne.
- Mäso sa tiež trení so zmesou soli a korenín. Môžete si vybrať niektorú z nich podľa vašich predstáv. Je ľahšie si kúpiť hotovú ochutenú zmes, určenú špeciálne na kurací mäso.
- Prsia tesne zabalená s 1 - 2 vrstvami fólie. V nátere by nemali byť žiadne otvory, aby nedošlo k vytekaniu cenného mäsového džúsu.
- Mäso je odoslané do predhriatej rúry (až do 180 stupňov).
- Pečená miska 65 - 75 minút.
Dokončené filety sú nakrájané a podávané na večeru s pikantnou omáčkou. Môžete ho použiť namiesto klobásy pri príprave sendvičov. Ideálne pre šalát Caesar.
Krídla v sójovom medu marináda
Zloženie: 630 g kuracích krídel, 2,5 st. l. klasická sójová omáčka a tekutý med, hrubá soľ podľa chuti, sada sušených bylín a korenín pre kurčatá.
- Najlepšie je vybrať skôr ochladené, než zmrazené časti kuracích trupov. Vždy zostávajú chutnejšie a jemnejšie. Každé krídlo je vizuálne rozdelené na tri časti. Najviac extrémne ostrý strih. Na ňom nie je žiadne mäso, takže sa dá odložiť. Tieto časti hostesky sa zvyčajne používajú na varenie vývarov.
- Pripravené mäso sa trení zmesou soli a špeciálnych korenín pre hydinu. Koriander, kari, rozmarín sú dokonale kombinované s ním.
- Zvyšné suché byliny, med, sú pridané kuracie mäso.
- Nalievanie klasickej sójovej omáčky. Marináda je rovnomerne rozložená cez krídla. V tejto forme sú ponechané pol hodiny v chlade.
- Krídla spolu s omáčkou sa posúvajú na panvicu. Po prvé, sú pečené až do ružovej.
- Potom sa do panvice naleje pohárik vody a ošetrenie zhasne s minimálnym zahrievaním sporáku skôr, ako sa kvapalina odparí.
Ak sa chcete dostať krehké na krídlach, potom v záverečnej fáze ich môžete poslať 12 minút na horúcu rúru.
Mleté kuracie kotlety
Zloženie: 430 - 460 g kuracieho filé, 90 g syra, polievková cibuľka, polovica kôpru a petržlenu, 3 lyžice. l. kukuričný škrob a majonéza, soľ, štipka mletého čierneho korenia.
- Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je kuracie filety. Orezáva sa jemne ostrým nožom. Kusy by mali byť veľmi malé. Čím menšie - chutnejšie bude hotové jedlo.
- Cibuľa sú tiež rezané. Ak nikto z domova miluje túto zeleninu, môže byť vylúčený z receptúry.
- Zložky sa zmiešajú, do nich sa vylije hrubo strúhaný syr. Zelení sú voliteľnou zložkou. Pridáva sa do budúcich kníh podľa chuti. Čerstvá zelenina je jemne predbežne vyrezaná.
- Majonéza, soľ, korenie a škrob sa dajú do masy.
- Po dôkladnom premiešaní sa náplň posunie na studenú dobu niekoľko hodín. Napríklad celú noc. Ak nie je k dispozícii voľný čas, môžete ihneď vyprážať tieto hamburgery.
Z výslednej hmoty sa formujú malé koláče.Smažú sa, až kým sa na všetkých stranách nezmrznú horúci olej. Počas tohto obdobia by sa syr vo vnútri maslových guľôčok mal topiť.
Kastról so zemiakmi a kuracím mäsom v pomalom sporáku
Zloženie: 230 g vareného kuracieho mäsa, libra zemiakov, cibule, zeleného korenia, 3 zubov. cesnak, paradajky, 3 veľké vajcia, 5 lyžice. l. kyslou smotanou, soľou, korením.
- Prístroj aktivuje režim pečenia po dobu 70 minút. Po prvé, na tomto programe sú cibuľky pražené až do zlatohnedej. Potom sú varené na pár minút spolu s vareným kuracom roztrhané na vlákna.
- Nakrájané surové zemiaky a korenie kocky sú položené na mäso a cibuľu. Všetky prísady sú solené, posypané vybranými korením. Do nich je pridávaný drvený cesnak.
- Pod zavretým vekom je hmotnosť varená, až kým nie sú zemiaky polovične zmäkčené. Zvyčajne trvá 15 - 17 minút.
- Samostatne poraziť vajcia. Kyslá smotana je určená pre nich. Pridajte soľ podľa chuti.
- Kôra sa odstráni z paradajky, potom sa rozreže na tenké plátky.
- Obsah multicookerov zmes dobre. Kyslá smotana sa naleje na vrch. Rozložte kruhy rajčiakov.
- Varenie pokračuje až do konca režimu.
Dokončené ošetrenie stačí na približne 3 veľké porcie.
Cukrová vrstva Cake
Zloženie: 470 g sušeného pečiva, 240 g vareného kuracieho mäsa, 130 g syra, cibule, 2 lyžice. l. sol. oleje, soľ.
- Cibuľa je nakrájaná na štvrtiny prstencov a potom sa vypráža v dobre zohriatej olejovej ploche. Mal by mať lahodné sčervenanie, ale nespáliť.
- Kuracie sa rozpadne na vlákna a ide na zeleninu. Spoločne sú komponenty pripravené na 3-4 minúty. Ak nie je čas na predvarenie hydiny, môžete jednoducho smažiť plátky surového produktu s cibuľou.
- Pridá sa syr, soľ. Do náplne môžete pridať nakrájané zeleniny.
- Hotové cesto sa rozvinie do obdĺžnika a nakrája sa na 2 časti. Náplň je umiestnená v strede každého polotovaru. Okraje sú rezané šikmými pásmi. Potom musíte striedavo zložiť do stredu. "Tkanie" sa vykonáva na princípe pigtails.
- Pre krásu môžete posypať budúce pečivo s ľahkým sezamovým semienkom a / alebo nadýchnuť šľahačkou.
Pečený koláč v rúre na červenú. Odporúčaná teplota - 170 - 180 stupňov.
Kuracie Kyjev v rúre
Zloženie: veľké kuracie prsia, 60 g sliviek. olej, veľké vajcia, omrvinky hrsť sušienok, soľ, 40 g syra, suchej cesnak, korenie.
- Filé vyberané z kosti sa rozrežú na 4 ploché platne.Nemali by byť príliš tenké. Každý disk je vyklepaný. Musíte to urobiť pomocou vrecka alebo filmu s tupou stranou kuchynského náradia. V opačnom prípade môžete len zlomiť mäso.
- Kuracie mäso so soľou, korením a suchým cesnakom. Spoločne môžu byť použité čerstvé. Ale v tomto prípade sa predtým trieval na jemnom strúhadle. Chuť čerstvého cesnaku bude výraznejšia.
- Syr sa hrubo rozmieša, zmieša sa so zmäknutým maslom. Je to chutné pridať do náplne a veľmi jemne nasekaný čerstvý kôpor. Pridá sa veľa chuti.
- Plniaci kotúčik sa uzatvára v balení a odošle do mrazničky. Potom sa obrobok rozreže na 4 diely.
- Každá časť náplne je zabalená do pripraveného filé.
- Budúce šalátky sa ponorí do rozdrveného slaného vajca a potom sa rozotrú v krutónoch a vypreje sa v horúcom tuku, až kým nebude varené.
Hotové jedlo sa podáva s cesnakovou omáčkou a kyslou smotanou. Je jedená mimoriadne horúca, takže roztavený syr môže byť cítiť vo vnútri každej patty.
