Šampiňónske jedlá - 15 receptov, ako si vyrobiť Delicious hubu

Rôzne šampiňónové jedlá sú veľmi populárne medzi modernými kuchármi. Takéto huby sa ľahko nachádzajú v obchodoch kedykoľvek v priebehu roka, sú rýchle a ľahko sa pripravujú a sú úplne bezpečné, na rozdiel od niektorých lesných.

Champignonová pyžlová polievka

zloženie:

  • 300 - 350 g lúpaných húb;
  • 5 stredných zemiakov;
  • 1 ks. mrkva a cibuľa;
  • 1 plné poháre plnotučného mlieka;
  • 1/3 Čl. zmäkčené maslo;
  • 3 dezertné lyžice múky;
  • kôpru a petržlenu;
  • cesnaková soľ;
  • zmes papriky.

Príprava:

  1. Kusy lúpaných zemiakov pošlite guláš.
  2. Vložte maslo na roštu. Smažte všetku nakrájanú zeleninu a huby.
  3. Po 10-12 minútach nalejte múku a cesnakovú soľ na všetky zložky. Prelejte všetko mliekom, korením a gulášom po dobu 8 - 9 minút.
  4. Vložte obsah panvy na už vyvarované zemiaky a premiešajte hmotu. V prípade potreby zriediť kompozíciu horúcou vodou alebo vývarom na požadovanú konzistenciu.

Podávame také jedlá z čerstvých šampiňónov s nakrájaným kôprom a petržlenom.

Kuracie dusené s hubami


zloženie:

  • 700 g kuracieho filé;
  • 1 polievková lyžica. zmesi nakrájanej cibule a mrkvy;
  • 300 g šampiňónov, ktoré už boli vyčistené;
  • 1,5 dezertné lyžice múky;
  • 1 polievková lyžica. filtrovaná voda;
  • soľ s korením, tuk na smaženie.

Príprava:

  1. Fry plátky vtáčieho filé v horúcom tuku.
  2. Keď kurča zmení svoju farbu, nalejte do nej sekanú zeleninu.
  3. Po ďalších pár minútach naplňte plátky húb. Aby ste uhasili výrobky pod krytom na malom ohni, nadbytočná vlhkosť ešte neopustí. Potom posypeme soľou a korením.
  4. Pridajte preosiate múku a nalejte ju vodou. Môžete ho nahradiť rastlinným / mäsovým vývarom.

Podávať pokrm pod vekom tesne uzavretú 20-25 minút.

Kuracie filety húb julienne


zloženie:

  • libra kuracieho filé;
  • 300 g lúpaných húb;
  • 200 g bielej cibuľky;
  • 1 plné poháre strouhaného syra;
  • 2 dezertné lyžice múky;
  • 1.5 Čl. stredne tučný krém;
  • slnečnicový olej;
  • soľ.

Príprava:

  1. Varte a nakrájajte ochladený filé.
  2. Taktiež nakrájajte surovú cibuľu a lúpané huby.
  3. Zložky z druhého kroku smažte až do varenia.
  4. Pridajte plátky nakrájané na huby a slante výrobky.
  5. V oddelenom suchom panvici, mierne smažte múku, nalejte ju smotanou, soľou a priveďte do varu.
  6. Štiepte budúce julienne kokotou a posypte každou časť syrom.

Pečieme v rúre na 180 stupňov.

Šalát s konzervovanými šampiňónmi

zloženie:

  • 350 g húb (konzervované);
  • 3 predvarené vajcia;
  • 2 kusy varenej mrkvy a zemiakov;
  • 200 - 250 g šunky;
  • 300 g syra "priateľstvo" (spracované)
  • 100 g zeleného cibuľového peria;
  • majonézovou omáčkou a soľou.

Príprava:

  1. Ak je zelenina varená a ochladená vopred, môžete okamžite vytvoriť šalát.
  2. Pre tento spread: strúhaný zemiakov, jemne nakrájanú cibuľu (ponechané niekoľko perie), strúhaný vajcia, tanier marinovaných húb, šunkové kocky, strúhaný mrkvu a strúhaný syr.
  3. Vrstvy soľ a plášť s majonézovou omáčkou.
  4. Utiahnite misku šalátovým zábalom a očistite ju v chlade.

Ozdobte ochladený šalát so zvyšnou nasekanou cibuľkou.

Zeleninová guláš s hubami v pomalom sporáku


zloženie:

  • 600 - 650 g cuketa;
  • 1 veľká baklažánka;
  • 200 - 250 g šampiňónov;
  • 20 gramov petržlenu;
  • olej, soľ, korenie.

Príprava:

  1. Olej na misku kuchynského asistenta.
  2. Pošlite kúsky cuketu bez kôry a semien.
  3. Umiestnite kocky lúpaných baklažánov a jemne nakrájaných húb.
  4. Nalejte všetky korenie a soľ.
  5. Stew ošetriť po dobu 70 minút.

Pred podávaním ozdobte misku čerstvou petržlenovou vňaťou.

Chutné marinované huby


zloženie:

  • libra lúpaných húb;
  • ½ polievkovej lyžice. voda;
  • 1 lyžička koriandra;
  • 1 lyžička soli;
  • 1,5 teľacieho cukru;
  • 45 ml. stolový ocot;
  • 7 - 9 papriky na korenie;
  • 2 zub. cesnak;
  • 2 bobkové listy.

Príprava:

  1. Nasypte všetky suché prísady do hrnca. Pošliapajú cesnak a rozkúskanú vavrínu.
  2. Pridajte vodu a ocot, priveďte zmes do varu.
  3. Huby nakrájame na veľké kusy a presuňte ich do nádoby s marinádou.
  4. Po usadení húb ich varíme 5-6 minút. Zmiešajte niekoľkokrát.
  5. Vyberte zásobník z tepla a nechajte ho úplne vychladnúť.
  6. Usporiadať huby s marinádou v pohároch. Close.

Po dni v chladničke budú plne pripravené.

Plnené huby

zloženie:

  • 550 - 600 g húb;
  • ½ polievkovej lyžice. jemne nasekaný syr;
  • 1 cibuľa;
  • soľ a vhodné korenie;
  • olej;
  • greeny.

Príprava:

  1. Oddeľte nohy od húb. Klobúky sa rozložia do pekáča.
  2. Jemne nakrájajte cibuľu a smažte ju pomocou nasekaných nožičiek.
  3. Výsledná hmotnosť plnených čiapok, pridanie soli a korenín.
  4. Uzávery zakryte syrom.

Pečte nádobu 15 - 17 minút pri 190 - 200 stupňoch.

Pečieme so zemiakmi v rúre

zloženie:

  • 1 kg zemiakov;
  • 200 - 250 g šampiňónov;
  • 1.5 Čl. krém s nízkym obsahom tuku;
  • 1 polievková lyžica. kyslá smotana stredný tuk;
  • soľ a korenie;
  • 2 cibule;
  • 1 polievková lyžica. nakrájaný syr;
  • oleja.

Príprava:

  1. V oleji opečte cibuľu s hubami.
  2. V olejovanej forme dať tenké kruglyashi zemiaky (polovica).
  3. Potom rozdeľte hríb pečené a zatvorte ju so zvyšnými zemiakmi. Soľ a chuť každej vrstvy s korením.
  4. Zmiešajte tekuté mliečne výrobky, soľ a nalejte zloženie zložiek, čakajúc vo forme.
  5. Vrchol všetko zaspáva syr.

Pečieme misku asi 1 hodinu v rúre pri strednej teplote.

Ako lahodné smažte s kyslou smotanou

zloženie:

  • 500 - 600 g olúpaných šampiňónov;
  • 1 cibuľa;
  • 1 plná poháre stredne tučnej kyslej smotany;
  • stolová soľ;
  • korenie a olej na praženie prísad.

Príprava:

  1. Každá lúpaná huba sa rozreže na niekoľko kusov. Cibuľa nakrájané tenké polkruhy.
  2. Na vybranom oleji pripravte pripravené huby, až kým sa z panvice neodparí všetka kvapalina.
  3. Vylejte cibuľu. Soľ a príchuť zložiek s korením.
  4. Pridajte kysnutú smotanu.
  5. Po varení hmoty ho variť pod vekom 14 - 16 minút, občas miešať.

V prípade potreby dosolit ošetriť a okamžite slúžil na stôl horúce.

Štíhly húb guláš

zloženie:

  • 500 - 600 g olúpaných šampiňónov;
  • 2 cibule;
  • 1 veľká mäsová sladká paprika;
  • 2 zub. čerstvý cesnak;
  • 2 paradajky;
  • 3 dezertné lyžičky paradajkovej pasty;
  • 1 dezertná lyžička s hromadou múky;
  • soľ, bazalka a ďalšie obľúbené korenie;
  • oleja.

Príprava:

  1. Predbežne olúpané huby nakrájané na veľké kusy. Jemne nakrájajte cibuľu a cesnak. Sladká paprika nakrájaná na tenké palice.
  2. Smažte cibuľu s cesnakom. Pridajte korenie a smažte dohromady po dobu 6-7 minút.
  3. Nalejte kúsky hríbov do panvice a všetko spolu varíme 12 až 14 minút.
  4. Pridajte cestoviny z rajčiakov. Miešajte, osolíme a zalejeme guláš zvolený korenia.
  5. Naliate múku a vylejte všetko 1 polievkovú lyžičku. vriacej vody.
  6. Výsledná zmes sa uvedie do varu a varíme ďalších 6-7 minút.

Vypnite teplo pod panvou. Nechajte výslednú chudobnú misku so šampiňónmi, aby ste ju podali tesne uzavretú veko ďalších pol hodiny.

Zmrazené šampiňóny s kuracím srdcom

zloženie:

  • libra sŕdc (kuracie mäso);
  • 1 cibuľa;
  • 300 - 350 g mrazených húb;
  • 1 polievková lyžica. kyslá smotana;
  • 0,5 lyžičky soli;
  • soľ;
  • oleja.

Príprava:

  1. Namočte kuracie srdce do ľadovej vody asi pol hodiny. Potom umyte mäsový výrobok a odstráňte tenkým tenkým nožom všetko, čo je nadbytočné - tukové, filmy.
  2. Varenie droby v nasolenej vode. Bude to stačiť na varenie po dobu 20-25 minút.
  3. Rozmrazte a nakrájajte huby. V prípade potreby vyčistiť.
  4. Fry šampiňóny, kým nie je ľahká hrdza na oleji. Pošlite im luk. Pokračujte v vyprážaní, kým nie sú pripravené obe zložky.
  5. Zakryte si srdiečka so šampiňónmi a cibuľou. Po ďalších 5 - 6 minút pridajte kyslou smotanou. Soľ masa a dôkladne premiešajte.
  6. Nasypte jedlo pod tesne zakryté veko 20 až 25 minút.

Podávajte výslednú misku zmrznutých šampiňónov s hustou omáčkou a pridajte ju na akékoľvek suché prílohy. Môžete ju jesť len s čerstvým chlebom.

Bravčové kotlety so šampiňónmi

zloženie:

  • 2 hrubé mäsové kotlety;
  • 1 polievková lyžica. marinované šampiňóny;
  • 1 cibuľa;
  • 2/3 Čl. drvený syr;
  • 1/3 Čl. svetlá majonéza;
  • 1 čajová lyžička pripravená horčica;
  • soľ, korenie.

Príprava:

  1. Opatrne odhodiť malé kúsky. Aby ste neznečistili všetky steny v kuchyni s mäsovou šťavou, musíte ich zakryť obalom. V tomto receptúre, namiesto bravčovej buničiny, môžete mať kuracie mäso.Obe možnosti umožňujú urobiť chutné šťavnaté jedlo.
  2. Sezóna s korením a soľou.
  3. Smažte nakladané hríby s cibuľou v samostatnej miske, kým zelenina nie je červená.
  4. Vložte pripravené mäso na list pergamenu a každý kúsok rozmačkávajte horčicou.
  5. Rozložte panvicu zhora.
  6. Posypte majonézou a naplňte nakrájaným syrom.

Pečte túto vynikajúcu hubovú misku v rúre 55-65 minút pri 170 stupňoch. Kocky sú veľmi výživné, takže je lepšie si vybrať zeleninu ako prílohu pre nich.

Rýchla huba Pizza v panvici

zloženie:

  • 1 polievková lyžica. jogurt;
  • 1 štipka rýchlej sódy;
  • 1 vajce;
  • 7 - 9 dezertných lyžíc múky;
  • 1 štipka soli;
  • údená klobása;
  • syr;
  • olúpané šampiňóny;
  • olej;
  • ½ cibule;
  • 1 paradajka;
  • oregano.

Príprava:

  1. Do hlbokého kontajnera nalejte do mlieka výrobok bez studenej kefiry a pohajte sóda. Počkajte na reakciu medzi výrobkami.
  2. V oddelenom vhodnom kontajneri porazte vajcia, až kým nebude spenený. Homogénna kvapalina na naliať kefír.
  3. Všetky soľ podľa vašich predstáv.
  4. Múku niekoľkokrát premiešame z veľkej vzdialenosti tak, aby bola nasýtená kyslíkom. To bude variť bujnejšie pečivo.
  5. Postupne nalejte pripravenú múku do masívu kefír. Po každej dávke zmiešajte výrobky so širokou lyžicou, čím dosiahnete homogenitu zmesi. Cesto by nemalo byť príliš tenké.
  6. Namažte hlboké taniere (je potrebná malá časť tuku).
  7. Rozložte kapacitu cesta. V závislosti od veľkosti jedál môže byť 1 alebo 2 pizze.
  8. Smažte základňu misky pod viečko, až kým nie je ružová.
  9. Rozdrobte všetky zložky náplne. Huby sa smažia v inej panvici s cibuľou až do varenia. Osolíme.
  10. Vložte smažiť na základňu. Nalejte všetky oregano. Roztierajte plátky klobásy a paradajok. Pridajte nakrájaný syr.
  11. Ochutnajte pizzu bez veka.

Panvicu môžete odstrániť zo sporáku ihneď po roztavení syra. Ďalšia zelenina a mäsové výrobky sa môžu pridávať aj do náplne pre takéto ošetrenie. Mnohé ženy v domácnosti používajú kečup / majonézovú omáčku.

Pohánka so žampiónmi a zeleninou

zloženie:

  • 2 polievkové lyžice. pohánka;
  • 4 polievkové lyžice. čistá voda;
  • 2 malé papriky;
  • 1 mrkva;
  • 3 paradajky;
  • 3 cibule;
  • 1 stopka stonky zeleru;
  • 200 - 250 g vypraných šampiňónov;
  • sušená bazalka, korenie, soľ;
  • olej;
  • jarná cibuľa;
  • soľ.

Príprava:

  1. Huby rozrezané na 2 až 4 diely.Nakrájajte mrkvu na plátky, nakrájajte cibuľu a paradajky s kôrou a papriky na kocky.
  2. Z zeleru odstráňte hrubé pruhy. Zvyšok rezu na malé kúsky.
  3. Najskôr smažte cibuľu v masle, potom nalejte zvyšok zeleniny na to a varíme niekoľko minút.
  4. Zakryte huby. Zložky nechajte v ohni, až kým sa "huba" tekutina neodparí.
  5. Do panvice pridajte soľ a koreniny. Zakryte pohánka. Všetci nalejte vodu.
  6. Varenie misky pod vekom, kým nebude obilnina pripravená.

Predložte, zdobené zeleňami.

V smotanovej omáčke

zloženie:

  • 400 - 450 g húb;
  • 1 cibuľa;
  • 1 polievková lyžica. nízkotučný krém (nie viac ako 15%);
  • 2/3 Čl. voda;
  • 50 g nasekaného syra;
  • 3 dezertné lyžice bielej múky;
  • olej;
  • soľ.

Príprava:

  1. Jemne nakrájajte hríby a opečte ich cibuľou. Kusy zeleniny budú zlaté.
  2. Nalejte smotanou a soľou. Môžete použiť aromatické byliny.
  3. Podvihnite 12 minút pod vekom.
  4. Voda zriedená v múke. Uistite sa, že nie sú žiadne hrudky. Nalejte do panvice.
  5. Pridajte syr.
  6. Potom ďalších 3 - 4 minúty.

Podávajte hotové jedlo s prídavným jedlom alebo jednoducho na chlieb.

Rôzne šampiňónové hubové jedlá sú skvelým riešením na pôst. Sú výživné a výživné.Ak je to žiaduce, môžete nahradiť šampiňónmi aj na pokrmy z mäsa.


Kategórie