Varené panenky - 9 vynikajúcich receptov

Varená panenka je považovaná za najlepšiu mäsovú časť. Pri správnom varení je bravčové mäso jemné a jemné, čo dáva jedlá osobitné pikantnosť. Bravčové panenky sú tak chutné, že ani ten najnáročnejší gurmán nebude schopný im odolávať.

Smažená bravčová panenka so zeleninou v panvici

Na rozdiel od ostatných častí zvieraťa je jemná sviečkovica ideálna na panvové vyprážanie.najmä v obmedzenom čase.

zloženie:

  • 400 g sviečkovice;
  • 2-krát menej baklažánov;
  • 150 g húb;
  • cibule;
  • 1 sladká paprika;
  • ½ cesnaku;
  • 15 ml sójovej omáčky a balsamikového octu;
  • soľ a korenie.

Metóda prípravy:

  1. Medailóny sú pripravené z mäsa, polovice krúžkov z cibule, taniere z húb a kocky z baklažánu a korenia.
  2. Rezy sa pražia po častiach a rozložia na tanier.
  3. Ďalej, vyprážané baklažány s korením a cibuľou, na ktoré sa huby posielajú po 2 minútach.
  4. Po 3 minútach sa mäso vráti do panvice.
  5. Obsah je solené, korenené a naliate zmesou octu a omáčky.
  6. Po 5 minútach sa podáva jedlo.

Varenie trhaný


Ak si vyberiete kvalitatívny zdrojový produkt, potom nebude možné odtrhnúť od domácej trhaviny.

Stačí stačiť:

  • 1 kg sviečkovice;
  • obľúbené korenie a soľ.

V tomto procese:

  1. Mäso je rozdelené na 2 rovnaké časti, ktoré sú solené a hojne posypané korením.
  2. Marinovaná panvicka je v chladničke na jeden deň, počas ktorého sa mäso otočí.
  3. Po uplynutí určeného času sa mäso opiera do cedidlá, kde by mala byť všetka tekutina vyčerpaná za 2 hodiny.
  4. Potom je výrobok posypaný čerstvými koreninami, obalenými gázou a pretiahnutými strunami.
  5. Sviečková sušená na týždeň v kuchyni, na vhodnom mieste pod skriňou.

Ako vynikajúce pečieme vo fólii


V rúre s použitím fólie a bez toho, že ponuka sviečkovice je získaná ešte viac voňavé a mäkšie.

Bude trvať:

  • 700 gramov mäsa;
  • ½ cesnaku;
  • 15 g francúzskej horčice;
  • niektoré sójové omáčky a slnečnicový olej;
  • soľ a korenie.

Etapy prípravy:

  1. Pripravené z horčice, omáčky a cesnakového zálivku, ktorý je namazaný kusom mäsa.
  2. Hovädzia sviečkovica je opečená s vašimi obľúbenými koreňmi a zabalená do fólie.
  3. Pečené mäso pri štandardnej teplote asi 60 minút.

Nezvyčajne chutné kebaby

Fanúšikovia špinavých kebabov by mali vziať na vedomie súbor sviečkovice, ktorá sa považuje za stravu, ale oveľa citlivejšia.

Na prípravu potrebujete:

  • mäso;
  • jogurt;
  • kajenský korenie;
  • limetová šťava.

priebeh:

  1. Vyprážaná panenka nakrájaná na veľké kusy.
  2. Z jogurtu, korenia a šťavy pripravené horúcou omáčkou, ktorá sa naleje mäso.
  3. Marinované jedlo asi 3-4 hodiny.

Vajcia z medoviny


Miska je pozoruhodná pre svoju jednoduchosť a jemnú chuť bravčového mäsa s nízkym obsahom tuku.

Príprava dosť:

  • kus sviečkovice;
  • niektorý slnečnicový olej;
  • soľ a obľúbené korenie.

Postupnosť akcií:

  1. Mäso je nakrájané na plátky s hrúbkou do 3 cm, ktoré sú posypané korením a posypané olejom.
  2. Medailóny sa pražia po dobu 90 sekúnd na každej strane a potom sa položia na plech na pečenie, kde sú solené.
  3. Maso pokryté fóliou a odoslané do rúry na 10 minút, čo dáva medailónom väčšiu šťavnatosť.

Tender kotúče pre slávnostný stôl


Kocky pod hnedou kôrkou prebudia neuveriteľnú chuť a zmiznú z prázdninového stola.

Na varenie budete potrebovať:

  • bábika;
  • 2 vajcia;
  • niektorá múka;
  • plátok syra;
  • soľ a korenie.

Pokyny na vytváranie riadu krok za krokom:

  1. Kusy sú pripravené z rezu, ktoré dobre odrážajú tupú stranu kladivka, aby nedošlo k narušeniu konštrukcie mäsa.
  2. Vajcia sú šľahané v samostatnej miske.
  3. Kocky sú solené, ochuteny a valcované v múke a potom namočené vo vajce.
  4. Výrobky sa smažú z oboch strán a potom sa položia na plech na pečenie, kde sú práškové so syrovými štiepkami a posielajú sa do horúcej pece na 7 minút.
  5. Na tanieri sú položky zdobené zeleňou, aby boli slávnostné.

Pečený recept so slivkami

Jedlá z bravčovej panenky v rúre sú veľmi rozmanité.

Môžete variť originálne jedlo z:

  • 600 gramov bravčového mäsa;
  • 10 ks. slivky;
  • 10 g francúzskej horčice;
  • ½ cesnaku;
  • soľ a korenie.

Pri varení:

  1. Vrstva mäsa sa vytvára pomocou špirálovitého pohybu s nožom.
  2. Výsledný kus mäsa sa odrazí.
  3. Vnútorná strana budúceho kotúča sa natrie horčicou, soľou, korením a pokrytou polovičnými prúžkami.
  4. Valček je pomerne pevne zložený, ktorý je upevnený pomocou špáradiel a potom je viazaný na varenie.
  5. Výrobok je zabalený do fólie a posielaný do rúry na 1 hodinu, 20 minút pred dokončením ktorého sa fólia rozvinie, aby sa dosiahla hrdzavosť misky.

Bravčová panenka s brusnicovou omáčkou

Vepřová panenka so sladkými bankovkami je veľmi harmonicky kombinovaná s brusnicami, čo dáva mäso trochu kysnutia a sýtosti.

Ak chcete priniesť recept do života, mali by ste si kúpiť:

  • ½ kg sviečkovice;
  • 50 g medu;
  • ½ stoh olivového oleja;
  • šalát z cesnaku;
  • niektoré cesnakové soli a suchú horčicu;
  • 100 g zmrazených brusníc;
  • ½ stohu citrónovej šťavy;
  • štipka hnedého cukru.

Ak chcete zapôsobiť na hostí s vynikajúcou sladkou a kyslou bravčinou:

  1. Rezanie je dobre umyté.
  2. Zmes soľou a horčicou v miske, po čom sa pripravené mäso zmieša so zmesou.
  3. Olej sa ohrieva na panvici, v ktorej sa zo všetkých strán smaží mäso.
  4. Panvica bez rukoväte sa presunie do pece zohriatej na 200 ° C, kde je asi 15-20 minút.
  5. Olivový olej a tekutý med sa skombinujú v miske a mäso sa naleje cez obväz.
  6. Po 10 minútach sa bravčové mäso vyberie z rúry a nakrája sa na kusy, ktoré sú položené na doskách.
  7. Pred podávaním sa mäso naleje s brusnicovou omáčkou, citrónovou šťavou, drveným cesnakom a cukrom, ktorý sa varí pred teplom na nízkej teplote asi ¼ hodiny.

Mäso plnené hubami a syrom

Chutné bravčové panenky nie sú obmedzené len na kotlety a medailóny. Vkusné bravčové mäso plnené hubami vyzerá veľmi elegantne.

Ak chcete vykonať jednoduchý recept, musíte vykonať:

  • 300 gramov mäsa;
  • 100 g šampiňónov;
  • 30 g brynza;
  • rovnaká klobása;
  • 1 bulharský korenie;
  • 1 paradajka;
  • cibule;
  • soľ a olivový olej.

Postupnosť akcií:

  1. Sviečková je nakrájaná pozdĺžne a otvára sa knihou, po ktorej mierne bahne a soľne.
  2. Klobása je nakrájaná na plátky, huby sú nakrájané na plátky, brynza je nakrájaná na plátky.
  3. Klobása, syr a ½ hríb sú položené na pripravenej vrstve a potom konce sviečkovice odštiepené špáradlami.
  4. Ze zeleniny a zvyšných húb pripravený šalát, ktorý je oblečený do olivového oleja.
  5. Na plechu je plnené mäso posypané šalátom a poslané do rúry na pečenie až do zlatohnedej.

Takže bravčová panenka je nádherný produkt, z ktorého môžete variť obrovské množstvo úplne odlišných jedál.Ale všetci budú mať niečo spoločné - jemnosť a šťavnatosť.


Kategórie