Plnené kuracie stehná sú nielen chutné a uspokojujúce jedlo, ale aj veľmi efektívne. Bude to dôstojná dekorácia bohatého sviatočného stola a príjemne prekvapí všetkých hostí. Toppings pre takú liečbu, môžete si vybrať odrody.
Plnené kuracie stehienka so zeleninou v rúre
Zloženie: 30 g varenej mrkvy a čerstvej bulharskej papriky, 40 g zelenej fazule a čerstvého zeleného hrášku, 2 veľké kuracie stehná, soľ, čerstvý cesnak, sladká paprika.
- Koža je veľmi opatrne odstránená z nohy, aby nedošlo k jej poškodeniu. Aby ste to urobili, presuňte prsty medzi pokožku a mäso a pohybujte sa zhora nadol.
- V dôsledku toho by mala byť v spodnej časti iba miniatúrna kosť, na ktorej bude pripevnená koža. Zvyšok kosti je zlikvidovaný. Všetko mäso sa z neho odreže predtým.
- Zelenina a kurča sú jemne nakrájané, solené, posypané korením. Do nich je pridávaný drvený cesnak. Vajcia je naskočené.
- Pripravená kôra mäsovej a zeleninovej plnenej kože. Jeho okraje sú bezpečne upevnené pomocou špáradiel.
Plnené kuracie stehná v rúre sa varia na plechu pod fóliou asi pol hodiny pri nízkej teplote.
S hubovými plnkami
Zloženie: stredne kuracie stehná 10-12 kusov, pol kila šampiňónov, hrubá soľ, 2-3 cibuľky, 2 veľké lyžičky kysanej smotany a zmes papriky.
- Koža sa odstráni z každej kuraciej nohy a zostane miniatúrna časť kosti s kĺbom. Mäso je z kostí odstránené a jemne nakrájané.
- Huby a cibuľa jemne nakrájané, solené, korenie a vyprážané až do konca.
- Keď sa fritovanie ochladí, prechádza cez mlynček na mäso spolu so surovým mäsom. Ak je to potrebné, zmes sa soľuje.
- Kuracia koža plnená. Výsledné "kuracie stehná" sú v upravenej forme a namazané kyslou smotanou.
Plnené kuracie stehienka s hubami sa pečú o 40 až 45 minút v dobre vykurovanej rúre. Pravidelne je potrebné mast 'tuky.
Plnené kuracie stehno s ryžou
Zloženie: 4 kuracie stehná, lyžica sladkej horčice, 1/3 šálky surovej ryže, 80-90 g syra, cibuľa, 2 veľké lyžičky majonézy, jemná soľ.
- Koža je odstránená z nohy spolu s extrémnou časťou kĺbu. Zostávajúce mäso je jemne narezané.
- Ryža varená v slanej vode nie dlhšie ako 8-9 minút.
- Kuracie kúsky sa smažia v horúcom tuku s malými cibuľovými kockami.Potom sa zmiešajú s ryžou, strúhaným syrom a solené na chuť.
- Koža je naplnená výslednou náplňou a šitá v otvorenej časti.
- Polotovary sú umiestnené v olejom otvorenej žiaruvzdornej nádobe a namazané majonézou zmiešanou s horčicou.
Spracovanie sa pečie počas 25-30 minút v dobre vyhrievanej peci.
Chutný slaný koláč
Zloženie: 220 g údenej slaniny, 6 veľkých kuracie stehienka, 130 g syrového uzeného syra, 2 veľké lyžičky nakrájaných vlašských orechov, 2-3 strúčiky cesnaku, lyžička kyslej smotany a majonézy, soľ.
Ako variť vypečené kuracie stehná so slaninou, zvážte podrobnejšie nižšie.
- Nohy sú olúpané. Mäso je jemne nakrájané v kombinácii s nakrájanými orechmi a drveným cesnakom.
- Majonéza, strúhaný syr, kyslá smotana a soľ sa posielajú na rovnakú hmotnosť.
- Náplň je položená v "vreciach" z kože. Hrany sú upevnené pomocou špáradiel alebo akýmkoľvek iným vhodným spôsobom.
- Tenké platne slaniny sú zabalené okolo polotovarov.
Pri 200-210 stupňoch je pečenie pečené v rúre takmer za hodinu.
Plnené syr s vajcami
Zloženie: 6 nohavíc, malá horčica, cibuľa, veľká lyžica kyslej smotany, kurčatá kurkuma, soľ, 3 veľké vajcia, čerstvý cesnak na chuť a 70 g polotvrdého syra.
- Nohy sa vyberú z "stohovania" a zostanú na dolnom kĺbe.
- Telo vtáka je jemne nakrájané, v kombinácii so strúhaným syrom a malými kockami predvareného páru vajec.
- Taktiež pridá horčicu a rozdrvený cesnak podľa vkusu. Hmota je solené a posypané kurkumou. Zvyšné surové vajcia sa vloží do náplne a pridá sa strúhaná cibuľa.
- Plnená plnená kurací koža. Jeho okraje sú upevnené pomocou špáradiel. Polotovary sú mazané zakysanou smotanou.
Pečená misa na plechu na pečenie, pokrytá fóliou, na zapečenie.
S mletým banánom a cesnakom
Zloženie: 4 kuracie stehno, 2 banány, soľ, štipka mletého chili, 3-4 strúčiky cesnaku, trochu citrónovej šťavy.
- Banány sú miesené vidličkou a posypané citrónovou šťavou.
- Pridajte soľ a rozdrvený cesnak. Môžete tiež použiť akékoľvek vonné byliny a chilli prášok.
- Koža je odstránená z nohy. Narezané mäso je jemne vyrezané a kombinované s banánovou hmotou.
- Kuracia koža plnená plnkou.
- Po prvé, polotovary sa pražia v panvici až do zlatohnedej a potom sa kuracie stehná plnené ovocím pečú na ďalších 10-12 minút v dobre vyhrievanej rúre.
S jablkami a slivkami
Zloženie: 5 nohy, 130 g kuracie filety, 70 g syra, 5-6 ks. sušené slivky, sladké a kyslé jablko, soľ, aromatické byliny.
- Nohy sú jemne odlúpnuté. Narezané mäso je jemne narezané pripraveným filé.
- Kuracie kúsky sa zmiešajú s strúhaným syrom, nakrájanými slivkami, jablkami a bylinkami a soľou.
- Kožené "pančuchy" sú plnené plnkou, po ktorej sú polotovary vypálené zo všetkých strán vo vykurovanom oleji.
Podávajte jedlo na stôl horúce s akoukoľvek oblohou.
Ako nakrájať kuracie nohy na vypchávanie?
Na to, aby pokrmy, ktoré sú predmetom diskusie, boli úspešné, je veľmi dôležité správne odrezať nohy pred plnením. Za týmto účelom sa nosí do ruky, pokožka sa vyberie z hrubého povrchu nožom. Pomaly a postupne sa otočí dovnútra von.
Filmy, ktoré kožu prilepené na mäso, rezané s nožom - hlavná vec, to nepoškodzuje samotnú pokožku. Keď je možné krútiť pokožku až k samotnému kĺbu, stopka sa odreže malým kúskom kosti. Zostáva len naplnenie výsledného "skladovania".
