Pollock nenáročné a lacné ryby k dispozícii každej rodine. Je veľmi rýchlo pripraviť, nemá špecifickú chuť rýb, a preto ju milujú aj deti. Okrem toho je pollock dokonale kombinovaný s takmer celou zeleninou, syrom, hubami. Ponúkame najzaujímavejšie recepty z filé pollock.
Pollock filé vyprážané v panvici
Pripravte jemné kusy rýb ľahko do misky. Ukazuje sa, že ryby sa nachádzajú v zlatej krehke a topia sa v ústach. Jedlo sa pripravuje elementárne, ale môže sa jesť v studenej i horúcej forme.
Ak chcete variť na libru pollaku, budete potrebovať:
- pár kuracích vajec;
- múka - pol sklo;
- soľ, korenie - štipka.
- slnečnicový olej - 60 ml.
Pollack filé by mali byť rozmrazené pri izbovej teplote - takže ryby si zachová všetky svoje chuť a prospešné vlastnosti. My všetko pripravíme len na pečenie.
- Ak to chcete urobiť, rozmačknite vajcia soľou a korením.
- Predhrievajte panvicu s rastlinným olejom.
- Položili sme kúsky polievky do vajíčka a potom múku a vložili do panvice.
- Smažíme sa na oboch stranách na strednom ohni, otočíme ich, keď sú pripravené.
- Hotové ryby získavajú zlatú farbu a chutnú kôru.
Pollock dostane príjemnú kyslosť, ak ju vylejete citrónovou šťavou pred vyprážaním.
Odporúčame konzumovať ryby s tatárskou omáčkou. Aby sme to urobili, nakrájame nakladané uhorky na prírodné bezsladené jogurty a stlačte črepík cesnaku. Grilovaný pollock je dobrý sám alebo vo varených zemiakoch.
Ako chutné variť ryby v rúre?
Pollock je považovaný za diétnu rybu, a preto sa odporúča jesť ju každému, kto sa chce dostať do tvaru. Proteín tejto ryby je veľmi cenný, ale zároveň ľahko stráviteľný. Hlavná vec je smažiť ryby bez tuku. Ak chcete pripraviť diétnu pollock, odporúčame použiť rúru a pridať misku chudej smotany a cibule na misku.
Dokonalým prírastkom k rybám bude čerstvý zeler a petržlen.
Budeme potrebovať:
- polievkový uzáver - 600 g;
- cibuľa - 2 ks;
- kyslá smotana - 200 ml;
- soľ, korenie podľa chuti.
Vložte rybu na plech na pečenie, namazať rastlinným olejom. Soľ a korenie. Najskôr na kusy pollock položte cibuľu, nakrájajte na tenké polkruhy a naplňte ju kyslou smotanou. Ryby zakryjeme fóliou a zasunieme do pece ohriatej na 220 stupňov. Pečieme 20 minút. 5 minút pred pripravenosťou odstráňte fóliu a nechajte rybu zožltnúť.Podávame s hlávkovým šalátom, cherry paradajkami a veľkou partiou čerstvých byliniek.
Jednoduché občerstvenie - filet z polkla v cestíčku
Filet pollock v cestíčku - veľké občerstvenie, ktoré vždy prvé letí a nikdy sa neobťažuje. Liehom môže byť akékoľvek pivo, mlieko alebo kyslá smotana. Vyberte si svoju možnosť a ponúkame cenovo dostupný kefírový talíř. Takéto cesto sa ukáže byť vzdušným, ktorého sladko-kyslý vkus dokonale harmonizuje s rybami.
Pripravte nasledujúce zložky:
- Kefír pri izbovej teplote - pohár;
- kuracie vajce - 1 ks;
- múka - pol sklo;
- soľ, korenie;
- rastlinný olej - 100 ml;
- Balenie bude ešte chutnejšie, ak do cesta pridáte určitý cukor (lyžička).
Z kefíru, múky a vajíčok cesto miesi. Podľa konzistencie by mala pripomínať hustú kyslou smotanou. Pollock filé nakrájame na kúsky o veľkosti o niečo viac ako krabica na zápalky. Zahrejte rastlinný olej v panve. Uložiť na olej nie je za to, pretože inak nebude ryba rovnomerne pražená. Ponorte ryby do cesta, hodíme do panvice a rýchlo smažeme po oboch stranách. Dajte hotové kúsky na papierový uterák - absorbuje nadbytočný tuk. Jedzte ryby teplé alebo studené - ako chcete.Veľmi chutná pollack v cestíčku s grilovanou omáčkou.
Naparujte v pomalom sporáku
Pollock filé v pomalom sporáku je ideálnou voľbou pre štíhlé dievčatá. Jedlo je ideálne z hľadiska odborníkov na výživu, a chuť tohto pollock nie je nižšia ako veľa drahých druhov rýb.
Pre prípravu potrebujeme:
- polievkový uzáver - 700 g;
- citrónová šťava
Ryby marinované v citrónovej šťave. Takže ani nevyžaduje soľ, čo je veľmi dôležité pre všetkých, ktorí schudnú. V pomalom sporáku pripravíme špeciálnu sieť (vždy prichádza so zariadením). Nalejte vodu na spodok misy, namažte rošt olejom a naň položte kúsky rýb. Zatvorte veko a nastavte režim "ryby". Čakáme na signál o ukončení varenia.
Najlepším sprievodom pre tieto ryby je brokolica alebo karfiol, ktorý je tiež ľahko parný.
Dusené so zeleninou a kyslou smotanou
Mintay v panvici môže byť varené s ľubovoľnou zeleninou. V letnej sezóne je ideálne doplniť jedlo o zrelé paradajky, papriky, mladú mrkvu a cibuľu.
Na varenie budete potrebovať:
- 3 paradajky;
- 3 malé mrkvy;
- veľká paprika;
- veľká cibuľa;
- pol sklenice nízkotučného kyslej smotany;
- soľ, korenie podľa chuti.
Ale najlepším korením pre takéto jedlo je obyčajný čierny mletý korenie.
- V panvici odložte ryby a odložte ich.
- Polievku nakrájame na panvicu a nakrájame na mäkkú.
- Kombinovať zeleninu s rybami, nalejte všetko kyslej smotany, dať varte a potom všetko vypnúť.
- Dajte pokrm trochu vychladnúť a podávajte.
Takýto pollock je ideálne kombinovaný s pohankou, ryžou a doslova sa taví v ústach. Je dobrý v horúcom a chladnom prostredí.
Kotletové kotlety
Polievkové kotlety sú prekvapivo šťavnaté, jemné. Vzhľadom k tomu, pollock nemá výraznú chuť, masové gule milujú dokonca náročné deti - a preto sú také masové gule často zahrnuté v ponuke materských škôl.
Pripravte tieto zložky:
- Pollock filé - 800 g
- kuracie vajce - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- kôra bieleho chleba;
- mlieko - 100 ml;
- maslo - 50 g;
- rastlinný olej - 50 ml.
Varenie nevyžaduje špeciálne zručnosti:
- Prejdite cez mlynček na mäso. Nakrájajte cibuľu na kocky a smažte v masle.
- Pridajte mletú cibuľu, kôru chleba, nasiaknutú do mlieka, porazte kuracie vajce a dôkladne ho premiešajte.
- Vytvárame malé patty.
- Zahrejte panvicu, vložte rybie polotovary do horúceho rastlinného oleja a opečte ich na oboch stranách.
Hotové hamburgery položte na rovnú misku. Podávame ich so zemiakovou kašou, čerstvými bylinkami a nakladanými uhorkami.
Pod zeleninovou marinádou
Filé pollock v rúre je možné variť pod zeleninovou marinádou cibule, mrkvy a paradajok. Ukáže sa to úžasné jedlo, ktoré je veľmi chutné ako horúce, tak aj chladné. Chuť sa obzvlášť nasýti na druhý deň, keď ryby a marináda sú navlhčené medzi sebou.
Pripravte tieto zložky:
- mrkva - 3 veľké korene;
- cibuľa - 2 ks;
- polievkový uzáver - 700 g;
- paradajková pasta - 2 lyžice. l;
- skus 5% - 3 polievkové lyžice. l.
- rastlinný olej - 50 ml.
Cibuľa nakrájaná na kocky, mrkva tri na hrubom strúhadle. Cestovinová zelenina v panvici s ocotom a paradajkovou pastou. Polievku položte do nádoby na pečenie, naparujte ju a pripravte ju podľa chuti. Na vrchole s veľkou vrstvou rozdeľte zeleninovú marinandu a všetko zakryte fóliou.
Pečieme misku v rúre 20 minút pri teplote 200 stupňov. Podávajte chladené. Ryby v marinade sú ideálne kombinované s varenými zemiakmi a karfiolovým pyré.
Kastról v rúre so zemiakmi
Z filé si môžete pripraviť nádherné jedlo - kastról s rybami a zemiaky pod syrovou kôrkou. Kastról sa páči dospelým a deťom, zatiaľ čo je ľahké variť na večeru, pretože čas na varenie trvá veľmi málo.
Budeme potrebovať:
- zemiaky - 4 veľké hľuzy;
- cibuľa - 1 ks;
- polievkový uzáver - 600 g;
- majonéza alebo kyslá smotana - 60 g;
- rastlinný olej - 50 g;
- akýkoľvek tvrdý syr - 50 g;
- soľ, korenie podľa chuti.
Poďte si takto:
- Vyčistite zemiaky a nakrájajte na kruhy. Varte do vody po dobu 5 minút, potom hádzať do cedidlá a naliať studenú vodu (takže proces varenia sa okamžite zastaví).
- Pollack nakrájame na tenké prúžky, nakladané do majonézy alebo kyslej smotany, soľou a korením na chuť.
- Cibuľu nakrájajte a smažte do zlatohnedej.
- Podložte vrstvu zemiakov v miske na pečenie, na vrchole vrstvy pollack a smažte cibuľu. Posledná vrstva bude opäť zemiaky.
- Všetko omieľame majonézou a dajte kastról do rúry predhriatej na 220 stupňov.
- Pečte, kým zemiaky nezostanú zlaté (asi 20 minút).
5 minút pred koncom pečenia posypte kastról vrstvou strúhaného syra a nechajte ho roztaviť.Je lepšie vyrezať jedlo do 15 minút po pripravenosti - takže kastról sa nerozpadne. Podávajte ju zeleninou, solenou alebo čerstvou sezónnou zeleninou.
Syrová polievka
Rybia polievka so syrom je ľahký prvý chod, ktorý sa varí v priebehu niekoľkých minút a jesť ešte rýchlejšie. Pri varení stojí za to hľadanie špeciálnej "polievky" roztaveného syra dobrej kvality, a to je možné s kúskami húb.
Čo ešte treba pripraviť:
- Pollock filé - 500 g
- zemiaky - 3 hľuzy;
- banda petržlenu.
Nemali by ste variť polievku z polotovaru do budúcnosti - stráca to v chuti. Optimálna dávka sa vypočíta raz alebo dvakrát.
- Varenie vody v hrnci, a medzitým rezané filé na malé kúsky.
- Vyčistite zemiaky a nakrájajte na kocky.
- Najprv sme to vložili do panvice - pollack je varený takmer okamžite, a ak je umiestnený skôr, rozpadne sa.
- Keď sú zemiaky mäkké, dajte do nich ryby a rozptýlejte tavený syr v horúcom vývaru.
- Pridajte nakrájanú petržlenovú vňať, vyskúšajte soľ a vypnite našu polievku. Je pripravený.
Jedzme to prvé jedlo s cesnakovými buchty alebo čiernym chlebom.
Kórejský filet heh
Je možné pripraviť filé pollock, a veľmi neobvyklé - vo forme pikantného snack heh. Takáto ryba slúži ako ozdoba na akýkoľvek stoličku na dovolenku a je veľmi milovaná mužmi.Na prípravu budeme potrebovať: balík korenín pre koreňovú mrkvu, ocot 9% - 3 lyžice. l, rastlinný olej - 100 ml, klinček na cesnak.
Varenie v krokoch:
- Pollock filé nakrájané na malé kúsky.
- Spiace spánku "v kórejčine."
- Stlačte strúčik cesnaku.
- V panvovom ohni sa objavil rastlinný olej a sotva dym, pridajte ocot.
- Upravte množstvo octu sami: každý, kto miluje ostrý variant, môže zvýšiť jeho množstvo alebo naopak.
- Horúci rastlinný olej s octom nalejte ryby.
- Zamiešame.
- Dajte malý lis na vrch (napríklad doska).
- V noci čistíme v chladničke.
Ryby by mali byť infundované a dôkladne nasiaknuté marinádou. Podávajte ho na slávnostnom stole alebo jednoducho ako prídavok k akejkoľvek nekvasenej polievke. Takéto korenené občerstvenie na kuraciu polievku s knedľou je veľmi chutné.
Ako môžete vidieť, existuje mnoho spôsobov, ako variť pollock. Hlavnou výhodou filé je to, že nie je potrebné vyrezávať ryby bez vnútorností, vyčistiť pokožku a odstrániť kosti. Jedinou dôležitou vecou je vybrať správnu kostru. Nemalo by to byť hustá ľadová kôrka - inak sa ryby roztopia a zistia, že kus je veľmi malý. Experimentujte, vyberte si svoj obľúbený recept a častejšie zorganizujte dni ryby pre blízkych.Bon appetit.
