Táto verzia prvého jedla je známa v tom istom čase kvôli jeho sýtosti, jemnej chuti a nízkym nákladom. A varná hrášková polievka s kuracím mäsom je veľmi jednoduchá. Bude to vyžadovať použitie najdostupnejších zložiek rozpočtu.
Klasická hrášková polievka
Zloženie: 2/3 šálky rozdelených hrachov, 2 ks. kuracie krídla a nohy, veľká cibuľa, sladká paprika, mrkva, 4 zemiaky, jódová soľ, univerzálne korenie na polievku.
- 6-7 hodín pred začiatkom varenia sa hrášok plní vodou.
- Z časti kuracieho tela vareného vývaru. Môžete ihneď pridať jódovanú soľ a univerzálne korenie.
- Hrach a zemiakové tyčinky sú umiestnené v dokončenom vývaru.
- V tejto dobe, na akýkoľvek tuk v panvici praženie je pripravené z nakrájanú cibuľu, korenie, mrkvu.
- Obsah nádoby sa prenesie do vývaru.
Varená polievka na jemnosť hrášku a zemiakov. Podávajte s kyslou smotanou alebo majonézou.
Jednoduchý recept na varenie
Zloženie: 1,5 šálky rozdeleného suchého hrášku, 330 g ľubovoľných častí kuracího mäsa, pár zemiakov, kurčatá kurkuma, mrkva, jódovaná soľ, cibuľa.
- Premytý hrášok sa ponorí jednu hodinu do ľadovej vody.
- Potom je spolu s kurčaťom naplnený vodou a poslaný na varenie 70-80 minút. Po varení produktu by ste mali odstrániť penu do vývaru na konci, ktorý bol vyfarbený.
- Zelenina je jemne nakrájaná a smažená v masle s prídavkom kurkuma, soľ.
- V panvici sa do pripraveného hrášku pridávajú plátky zemiakov a smaženie.
Brewed liečiť mäkkosť zemiakov. Na chuť môžete pridať bobkový list.
Ako variť v pomalom sporáku?
Zloženie: 300-340 g ľubovoľných častí kuracího mäsa, 2-3 zemiaky, cibuľa, 1,5 šálky rozdelených hrách, štipka mletého šafranu, čerstvý cesnak na chuť, stolová soľ, 4 litre horúcej čistej vody. Ako variť hrachovú polievku v pomalom sporáku je popísané nižšie.
- Po prvé, kapacita zariadenia sa maže mazacím prostriedkom. Smažte kusy hydiny s nakrájanou mrkvou a cibuľou.
- Do polovice varených surovín sa okamžite rozložia tyčinky zemiakov, predpraný hrášok, nasekaný cesnak, soľ a šafran.
- Výrobky sa naplnia horúcou vodou.
- Príprava programu v 70 minútach, ktorá je určená na uhasenie.
Horúca polievka sa naleje v porciách a práškovo sa rozotrie s čerstvým mletým čiernym korením.
Hrachová polievka s údeným kuracím mäsom
Zloženie: 3 stredne veľké zemiaky, cibuľa, 320 g kuracie prsia, mrkva, 180 g sušeného hrášku, jemná soľ, zmes papriky, margarín.
- Strukoviny, ponorené vo vode, sú ponechané cez noc. Takýto postup je obzvlášť dôležitý pre starý hrášok. V opačnom prípade nebude krupica schopná variť dosť ani na niekoľko hodín.
- V dopoludňajších hodinách sú pripravené pripravené hrášky na varenie v slaných vodách.
- V tomto čase sa malé kúsky cibule smažia na ohriaty margarín. Príprava zeleniny na priehľadnosť. Trvá 6-7 minút.
- Potom sa do panvice odošle strúhaná mrkva a zmes papriky. Zložky sú spolu pripravené na mäkké.
- Asi o hodinu neskôr sa na zmäknutý hrášok naleje rozdrvené zemiaky. Keď je tiež pomerne mäkký, môžete do misky pridať kúsky údeného kurča a obsah panvice.
Zvyšok pridávajte hrachovú polievku s údeným kurčaťom a varíme ďalšie 2-3 minúty.
Vyprážaný recept kuracieho filé
Zloženie: 2 šálky suchého hrášku, 420 g kuracieho filé, veľké cibule, pár malých mrkvy, 3-4 zemiaky, 1 polievková lyžica.lyžica soli, štipka špeciálnej zmesi korenia pre kura, bobkový list.
- Určené množstvo hrášku je dobre umyté, naplnené 4 litrami filtrovanej vody a poslané na varenie. Po varení sa začne objavovať hojná pena na povrchu kvapaliny, ktorá sa musí odstrániť. Do hrnca sa pridá bobkový list. Ak chcete dať všetku chuť, mala by sa roztrhnúť na niekoľkých miestach.
- Zatiaľ čo základňa je varená na polievku, nasekaná mrkva s cibuľou a kusy kuracieho filé sa vyprážajú v horúcej panvici s tukom. Táto hmota je solené a posypané vybranými koreninami. Ďalšie zložky sa pripravujú pár minút. Ak chcete ochutnať, môžete do pečiva pridať akékoľvek aromatické korenie. Niektoré ženy v domácnosti rozdeľujú do nej tenké kocky sladkej papriky.
- Po asi 40-50 minútach varenia strukovín, zemiakové tyčinky a obsah panvy sú vložené do panvice. Jedlo je solené na chuť.
Varené jedlo až do mäkkých zemiakov. Ochutnajte ju chutnou kyslou smotanou.
S cesnakovými krutónmi
Zloženie: 320-350 g bravčové rebrá, 280 g suchého hrášku, mrkva, 230 g ražného chleba, cibule, 4-5 zemiakov, 2-3 strúčiky cesnaku, rafinovaný olej, soľ.
- Vo večerných hodinách je hrach dobre umyté a naplnené vodou.Môžete ho ponechať namočené menej času.
- V dopoludňajších hodinách sa do panvice vloží mäso a pripravený hrášok.
- Zatiaľ čo sú tieto produkty varené, smažte sa z nakrájanej cibule a mrkvy.
- Obsah sušiarne, rovnako ako tyčinky zemiakov, sa pridávajú do hotového vývaru. Komponenty sú solené podľa chuti.
- V horúcom oleji najprv opečte kúsky cesnaku až do zlatého. Ďalej vyrába aj miniatúrne plátky ražného chleba. Na vrchole krutónov sú tiež posypané nakrájaným cesnakom.
Akonáhle sú zemiaky varené, polievka sa môže podávať pri stole. Každá porcia je posypaná krutónmi.
Hrachová polievka z kuracieho krmiva
Zloženie: 340 g akýchkoľvek častí kuracího mäsa, plná poháre suchého hrášku, 70 ml silného krému, korenia, soľ na chuť.
- Hrášok sa naleje do vody niekoľko hodín, potom sa premyje a odsaje do varu asi ďalších 1,5 hodiny.
- O polhodinu neskôr sa do panvice posiela kuracie mäso.
- Hotové mäso sa vyberie z vývaru a hrášok sa zmieša so zemiakovou kašou.
- Ku hmotu sa pridávajú kuracie kúsky odstránené z kostí, smotany, korenie a soľ.
Je chutné podávať jedlo horúce s bielymi alebo čiernymi chlebovými krutónmi.
