Pečené hovädzie mäso - 9 receptov

Hovädzí pečený v rúre je všestranné jedlo, ktoré je vhodné pre každodenné jedlá a sviatočný stôl. Pri správnom varení bude mäso šťavnaté a mäkké. Naučte sa ľahko pripravené recepty a vychutnajte svojich blízkych s lahodným, lahodným pokrmom.

Hovädzie pečené v rúre vo fólii

Jedná sa o jedlo, ktoré je chutné teplé a studené.

Pre dokonalý výsledok nakupujte len čerstvé mäso, ktoré dobre vonia. Nesmie sa zmrznúť. Zastavte výber na kusy, ktoré obsahujú malé množstvo tuku.

zloženie:

  • kus hovädzieho mäsa -1000 g;
  • mletý čierny korenie;
  • koriander - 2 čajové lyžičky na fazuli;
  • sušené slivky - 310 g bez kostí;
  • soľ;
  • vavrína - 4 listy;
  • cesnak - 6 klinčekov;
  • olej - 1 polievková lyžica. lyžica olív.

Príprava:

  1. Ak sú slivky mäkké, umyte ich a nakrájajte. Ak je pevný - namočte.
  2. Umyte mäso. Vysušte ju pomocou papierovej utierky.
  3. Odstráňte kožu z cesnaku. Rozseknite.
  4. Oddeľte hovädzie mäso na rôznych miestach. Umiestnite cesnak. Rez pred vláknom.
  5. Rozpadnite bobkový list. Zmiešajte so soľou. Pridajte koriander a korenie. Zamiešame.
  6. Nalejte do zmesi suchých olejov. Zamiešame.
  7. Roztierajte mäso.
  8. Vezmite panvicu. Zahrievať Olej sa neindukuje.
  9. Umiestnite mäso. Fry. Nedržte dlhú dobu, mäso by malo mierne uchopiť, stať sa červené na vrchole a zostať surové vo vnútri.
  10. Rozprestrite fóliu na plechu na pečenie.
  11. Nalejte niektoré slivky.
  12. Dajte hovädzie mäso.
  13. Posypeme sušeným ovocím.
  14. Zatvorte fóliu.
  15. Presuňte sa do rúry.
  16. Režim 220 gr.
  17. Vychutnajte hodinu.
  18. Znížte teplotu na 200 g.
  19. Chovejte pol hodiny.

Recept na varenie zemiakov


Hovädzie s zemiakmi je veľmi jednoduché jedlo, ktoré je jemné a šťavnaté.

zloženie:

  • čierne korenie;
  • olej - 2 lyžice. lyžice zeleniny;
  • hovädzie mäso - 470 g;
  • zemiaky - 5 hľúz;
  • červená paprika;
  • cibuľa - 2 hlavy.

Príprava:

  1. Umyte mäso. Odstrihnite pruhy, mastnotu a film. Odstráňte, ak zostávajú kosti.
  2. Papierový uterák. Nadbytočná vlhkosť nie je potrebná.
  3. Vezmite kuchynské kladivo. Odraziť.
  4. Odlúpte zemiakové hľuzy. Vyrežte do kruhov.
  5. Vyschnúť Použite papierový uterák.
  6. Odstráňte tipy v žiarovkách. Odlúpnite plevy. Chop.
  7. Rúru nastavte na 180 gr.
  8. Forma chumáčového oleja.
  9. Dajte mäso. Podsolit. Posypeme paprikou.
  10. Zemiaky zakryjte cibuľou.
  11. Vložte zemiaky. Posypeme paprikou. Podsolit.
  12. Kryt s fóliou.
  13. Odstráňte pečené.
  14. Hodinu na to.
  15. Odstráňte fóliu.
  16. Podávajte pri stole.

Na plechu na pečenie


Pri výbere spôsobu varenia v rúre ušetríte čas a pokrm sa ukáže ako užitočný a výživný. Použite mladé mäso na varenie - to je záruka jemnosti a šťavnatosti.

zloženie:

  • čierne korenie;
  • mäso - 2500 g hovädzieho mäsa;
  • soľ;
  • mrkva - 2 ks;
  • sójová omáčka - 4 polievkové lyžice. lyžice;
  • cesnak - 12 klinčekov.

Príprava:

  1. Hovädzie zbavené pruhov. Odstráňte filmy. Opláchnite. Kanalizácie.
  2. Posypeme paprikou. Podsolit. Rub.
  3. Ostro oblázané cesnakové strúčiky nakrájame na polovicu, nakrájame druhú.
  4. Zmiešané strúhané zuby so sójovou omáčkou.
  5. Vložte hovädzie mäso do nádoby.
  6. Prelejte omáčku. Zamiešame.
  7. Nechajte pár hodín.
  8. Mrkva čistá. Nakrájajte do kruhov.
  9. Urobte rezy v mäse.
  10. Vložte cesnak a mrkvu do nich.
  11. Ak chcete šťavu zabaliť pevne do fólie.
  12. Vložte do zásobníka v rúre.
  13. Pečieme jednu hodinu.
  14. Režim 220 gr.
  15. Odstráňte fóliu.
  16. Pečieme štvrťhodinu.

Ako si vyrobiť papriky?


Chcú variť vynikajúce jedlo, tak pečieme v rúre kotlety. Šťavnaté, voňavé mäso vám poteší hostí.

zloženie:

  • olej - 5 lyžice. lyžice;
  • pepper mix - 0,5 čajových lyžičiek;
  • hovädzie mäso - 540 g sviečkovice;
  • vavrína - 2 listy;
  • univerzálne korenie - 1 čajová lyžička;
  • cibuľa - 2 hlavy;
  • paradajková omáčka - 250 ml;
  • soľ - 1 čajová lyžička.

Príprava:

  1. Odstráňte film z mäsa.
  2. Opláchnite.
  3. Vyschnúť
  4. Cut. Na prípravu budú potrebné časti.
  5. Vezmite kladivo. Beat off na oboch stranách.
  6. Posypeme paprikou. Podsolit.
  7. Rub.
  8. Nadstavte sa navzájom.
  9. Odložte pol hodiny.
  10. Zahrejte panvicu.
  11. Nalejte olej.
  12. Pečieme mäso. Na boku musíte stráviť tri minúty. Flip, variť toľko.
  13. Žiarovky nashinkovat. Fry.
  14. Podsolit. Pridajte korenie. Zamiešame.
  15. Vezmite formulár.
  16. Umiestnite mäso.
  17. Obal s lukom.
  18. Naliať paradajkovú omáčku.
  19. Dajte vavrínu.
  20. Vložte do rúry.
  21. Pečieme štvrťhodinu.
  22. Režim 200 g. Predhriate vopred.

Mäsité mäso v rúre


To je najlepšia trieda na pečenie. Príprava je jednoduchá, ale čas na varenie bude musieť stráviť.

zloženie:

  • zmes voňavých byliniek - 3 čajové lyžice;
  • čierne korenie - 0,5 čajových lyžičiek;
  • mramorované hovädzie mäso na rebrách - 2700 g;
  • soľ - 1 čajová lyžička;
  • olivový olej - 4 lyžice. lyžice.

Príprava:

  1. Umyte hovädzie mäso.
  2. Vezmite si obrúsky, namočte.
  3. Ak chcete zachovať tvar počas varenia, obväz s kulinárskym závitom.
  4. Rozotrite olej.
  5. Pridajte korenie, byliny a soľ.
  6. Rub.
  7. Vložte do rúry.
  8. Teplota 200 g.
  9. Počkajte pol hodiny.
  10. Počas tejto doby sa objaví kôra, ktorá pomôže šťave v pokoji.
  11. Kryt s fóliou.
  12. Prepnite na 160 gr.
  13. O dve hodiny neskôr.

So slivkami


Naplňte mäso úžasnou chuťou a vôňou pomôže slivky. Tieto dva produkty sú ideálne kombinované.

zloženie:

  • zmes papriky;
  • bravčové hrdlo - 850 g;
  • kôprom - 3 vetvičky;
  • slivky - 130 g bez kosti;
  • petržlen - 7 stoniek;
  • cibuľa - 2 hlavy;
  • soľ;
  • voda - 280 ml teplej vody;
  • vavrína - 3 listy;
  • koriandrové semeno - 1 čajová lyžička;
  • olivový olej.

Príprava:

  1. Odstráňte pruhy a fólie z mäsa.
  2. Opláchnite.
  3. Utrite utierky.
  4. Cut.
  5. Plákanie sliviek. Vložte do misy. Nalejte horúcu vodu. Nechajte päť hodiny.
  6. Cibuľu nakrájajte na štvorce.
  7. Nalejte olej do panvice.
  8. Umiestnite luk.
  9. Osolíme.
  10. Fry.
  11. Vezmite formulár.
  12. Umiestnite mäso.
  13. Obal s pražením.
  14. Nalijte vodu.
  15. Dajte vavrínu.
  16. Pridajte koriander. Nalejte zmes papriky.
  17. Zamiešame.
  18. Vložte do rúry.
  19. Zastavte pol hodiny.
  20. Prerežte kotlety.
  21. Pošlite mäso.
  22. Zamiešame.
  23. Kuchajte 2/3 hodiny.
  24. Skartujte zeleninu. Posypeme mäso.

V Burgundsku

Vďaka dlhej vareni je mäso jemné.

zloženie:

  • cibuľa - 2 cibule;
  • múka - 4 lyžice. lyžice;
  • huby - konzervované potraviny;
  • soľ - 1 čajová lyžička;
  • tymián - polievková lyžica suchá;
  • petržlen - 3 lyžice. lyžice suché;
  • mletý čierny korenie - polhodinové lyžice;
  • vavrínový list;
  • hovädzie mäso - 1000 g chudý;
  • červené víno - 500 ml;
  • cesnak - 1 zub;
  • mrkva - 2 ks;
  • maslo - 55 g

Príprava:

  1. Vezmite misku. Naliate múku. Pridajte soľ. Pokryte papriku. Zamiešame.
  2. Hovädzie mäso nakrájané na kocky.
  3. Mäso premiešajte suchou zmesou.
  4. Umiestnite olej do panvice.
  5. Roztaviť.
  6. Hádzať mäso. Fry.
  7. Nakrájajte cibuľu. Vložte do panvice.
  8. Mrkva a cesnak nakrájané. Pridajte do mäsa.
  9. Dajte osem minút.
  10. Vytvorte si tvar.
  11. Nalejte víno.
  12. Hádzať Lavrushku.
  13. Posypeme tymianom a petržlenom.
  14. Nalejte kvapalinu z húb.
  15. Vložte do rúry.
  16. Kryt s vekom.
  17. Kuchajte tri hodiny.
  18. Teplota 180 g.
  19. Pridajte huby.
  20. Pečieme pol hodiny.

So zeleninou v rúre

Dobrá voľba na večeru. Pečené mäso a zelenina, namočené v hovädovej šťave, majú príjemnú chuť a úžasnú arómu.

zloženie:

  • maslo - 45 g smotany;
  • hovädzie mäso - 630 g buničiny;
  • slnečnicový olej - 2 lyžice. lyžice;
  • sladká paprika - 230 g;
  • zmes papriky;
  • paradajky - 230 g;
  • soľ;
  • mrkva - 230 g;
  • cibuľa - pórkový kmeň;
  • rozmarín;
  • hrášok - 110 g mrazené;
  • Provence byliny - 1 hod. lyžice;
  • Kukurica - 200 g mrazené.

Príprava:

  1. Umyte mäso. Vyschnúť Môžete použiť obrúsky.
  2. Cut. Bude to trvať malé kúsky.
  3. Nakrájajte cibuľu. Nutné semiring.
  4. Miešame hovädzie mäso cibuľou.
  5. Forma chumáčového oleja.
  6. Dajte mäso.
  7. Nalejte zmes provenenských bylín.
  8. Podsolit. Posypeme paprikou.
  9. Korenie korenia. Slamka sa ukáže.
  10. Paradajky budú potrebovať kocky.
  11. Mrkva potrebuje kruhy.
  12. Zmiešajte všetky rastlinné produkty.
  13. Podsolit.
  14. Posypeme paprikou.
  15. Pridajte rozmarín. Zamiešame.
  16. Dajte mäso.
  17. Plátok masla.
  18. Distribuujte na zeleninu.
  19. Vychutnajte hodinu.
  20. Kryt s fóliou.
  21. Pečieme jednu hodinu.
  22. Režim 180 gr.

Hovädzie pečené v rukáve

Dobre marinovaný kúsok mäsa, pečený v rukáve, sa ukáže ako neobvyklý na chuti, veľmi jemný.

zloženie:

  • hovädzie mäso - 1500 g;
  • zmes sušených bylín - 3 čajové lyžice;
  • cesnak - 5 klinčekov;
  • čierne korenie - polhodinové lyžice;
  • sójová omáčka - 7 lyžice.lyžice;
  • soľ - 1 lyžička;
  • olivový olej - 7 lyžice. lyžice.

Príprava:

  1. Vezmite maltu. Umiestnite cesnak. Rozdrviť
  2. Vložte do misy. Nalejte sójovú omáčku.
  3. Podsolit.
  4. Nalejte olivový olej.
  5. Pridajte korenie.
  6. Naplňte sušené bylinky.
  7. Zamiešame.
  8. Opláchnite bielu guľu.
  9. Utrite papierovou utierkou.
  10. Odstráňte do kontajnera.
  11. Nalejte marinádu.
  12. Zamiešame.
  13. Kryt s vekom.
  14. Odložte štyri hodiny.
  15. Miesto v rukáve. Okraj zaschipnut.
  16. Vložte do rúry.
  17. Nastavte režim 200 g.
  18. Kuchajte dve hodiny.

Koľko času na varenie hovädzieho mäsa?

Mnohí nevedia, koľko variť hovädzie mäso, aby sa stalo tendra? V skutočnosti je všetko jednoduché. Ak používate kus na kilogram na varenie, musíte pečať na dve hodiny. Pre hovädzie mäso, ktorého hmotnosť nepresahuje polovicu kilogramu, postačuje hodina a pol. Ak použijete nakrájané mäso, stačí pol hodiny. Varenie by malo mať teplotu 180 g, maximálne 200 g.


Kategórie