Pohanková kaša sa podáva len v našej krajine, pretože cudzinci nerozumejú jej horkej chuti. Ale márne, pretože vieme, aké vynikajúce jedlá je možné pripraviť z tejto cennej obilniny. Obzvlášť chutné je pohánka s bravčovým mäsom, ktorú mnoho ľudí nazýva ruský pilaf.
Pohánka v obchode s bravčovým v panvici
V obchodoch, len pohánka sa nazýva plov a iné sú obyčajné pohánky. Ale bod nie je meno, ale chuť. A chuť jedla je jednoducho úžasná, pohánka sa ukáže voňavá a drobivá a mäso je veľmi jemné a šťavnaté.
Maslo bude mať osobitnú chuť pokrmu, ktorý sa dá na konci procesu varenia.
zloženie:
• 400 g bravčového filé;
• dve poháre obilnín;
Cibuľa;
• mrkva;
• lyžička hop-suneli;
• soľ, korenie, olej.
Metóda prípravy:
1. Mäso nakrájajte na kocky a smažte do oleja v panvici do krásnej farby. Soľ, korenie a pridajte chmeľ-suneli.
2. Samostatne, kyslé kostičky cibule a mrkvy, ktoré môžu byť nakrájané na tenké prúžky.
3. Na suchú panvicu ohrejeme pohánkové krúpy. Potom rozmiešame zeleninu a mäso na to, osojeme, nalejeme vodu v pomere 1: 2
4. Zatvorte a unavte, až kým nebude obilnina úplne varená.Nakoniec môžete k aromám pridať nakrájanú zeleninu.
Ako variť v rúre
V Rusku je pohánka najobľúbenejší obilnín. Mnohé ženy v domácnosti dopĺňajú obilniny so zeleninou a mäsom, výsledkom je uspokojujúce a chutné jedlo. Dnes vareňte v jedálni pohánka s mäsom a zeleninou.
Ak chcete, aby jedlo bolo skutočne chutné, vezmite chlazené mäso na recept.
zloženie:
• 350 g bravčového mäsa;
Cibuľa;
• 200 g obilnín;
• mrkva;
• dva strúčiky cesnaku;
• 20 g paradajkovej pasty;
• zelenina, olej, korenie.
Metóda prípravy:
1. Maslo vypláchnite maslom, položte kusy bravčového mäsa, nakrájanú cibuľu na vrchole a strúhanú mrkvu. Posielame mäso so zeleninou do rúry 20 minút, teplota je 220 stupňov. Počas tejto doby by mala byť zelenina mäkká a farba mäsa meniť.
2. V malom množstve vody (pol pohára) zamiešajte paradajkovú pastu a pridajte nakrájanú zeleninu a cesnak.
3. Získame formu s obsahom rúry naliať chvost, zalejeme paradajkovú omáčku s bylinkami a cesnakom, ako aj zalejeme vriacou voda (1,5 šálok).
4. Krycí formulár s fóliou a varíme v rúre po dobu 40 minút, teplota - 190 ° C.
Varenie v pomalom sporáku
Pohánka v obchodnom štýle je starodávne ruské jedlo, ktoré sa podáva so zeleninou a plátkami čierneho chleba. Môžete variť také vydarené jedlo v kotlíku, v panvici alebo v rúre, ale moderné ženy v domácnosti uprednostňujú variť ovocnú kašu v pomalom sporáku.
zloženie:
• 400 g chladeného bravčového mäsa;
• jednu cibuľu a mrkvu;
• dve šálky obilnín;
• pol šálky rajčiakovej šťavy;
• olej, korenie podľa chuti.
Metóda prípravy:
1. Vystrihnúť bravčové mäso na kocky, nakrájajte cibuľu na kocky, mrkvu trochu na strúhadle a uistite sa, že vyberiete zrná a opláchnite v teplej vode.
2. Do misy spotrebiča nalejte určitý olej a v režime "Frying" vyprážajte kúsky mäsa na ružovú farbu, potom pridajte zeleninu a pokračujte v varení počas 15 minút.
3. Keď je zelenina mäkká, nalejte obilniny, pridajte korenie, paradajkový džús a vodu (pomer 1: 2).
4. Prepnite prístroj do režimu "quenching" a počkajte 30 minút, to je všetko pohánka s bravčovým mäsom v pomalom sporáku je pripravený.
Pohánka pilaf s bravčové
V Uzbekistane sa už dávno dozvedeli, že upečia pilaf nielen s mäsom, ale aj s ďalšími prísadami, napríklad s vajcom alebo domácou klobásou. Ale nedávno sa objavil nový recept na pohánky.
zloženie:
• 500 gramov mäsa;
• 500 g obilnín;
• dve žiarovky a mrkva;
• 200 g tuku (olej);
• korenie.
Metóda prípravy:
1. V kotlíku zahrejeme akýkoľvek tuk, môžete miešať maslo a olivový olej, ako sa vám páči.
2. Vylejte polievky z cibule v kotlíku, prejdite ju a potom ho dajte kusy bravčového mäsa, vyprážajte, až kým nie je varené.
3. Pridajte mrkvu na mäso cibuľou, ktorá je lepšie rozrezať na tenké prúžky a po piatich minútach nalejte do jedného litra vody, vylejte korenie a dve polievkové lyžice soli. Okrem soli nie je možné použiť iné korenie, pretože pohánka má vlastnú chuť a arómu.
4. Zatvorte veko a varte zirvak asi hodinu.
5. Zahrejte maslo (roztopené alebo krémové) v panvici a prejdite vň pohanku.
6. Vložte pohánka do zirváku, nalejte teplú vodu 1,5 cm nad obilniny, urobte veľký oheň a variť bez veka, až kým sa kvapalina úplne neodvlečie.
7. Potom zničíme oheň, pokrčíme kotol a pilaf mu ubližujeme pol hodiny.
Recept na mäsovú omáčku
Mnohí nemajú radi pohánku kvôli svojej zvláštnej chuti a jasnému vôňu. Ale môžete milovať pohánkovej kaše, hlavnou vecou je vedieť, ako variť chutné. Okrem toho práve takáto obilnina zaberá jedno z popredných miest v počte látok a vitamínov, ktoré sú v ňom užitočné.
zloženie:
• 450 g bravčového mäsa;
• mrkva;
Cibuľa;
• dve lyžice rajčiakovej pasty;
• tri lyžice kyslej smotany;
• tri polievkové lyžice múky;
• korenie, olej.
Metóda prípravy:
1. Vložte na sporák hlbokú panvicu, nalejte do oleja, zohrejte ju a preložte nakrájanú zeleninu na päť minút.
2. Na ďalšie sedem minút roztierajte plátky bravčového mäsa a smažte zeleninu mäsom.
3. Prenášame pečené ingrediencie do kotla, nalejeme pol litra vody, pridáme cestoviny, kyslou smotanou a korením.
Muškátový oriešok, tymian, bazalka alebo chmeľ-suneli pridá špeciálnu chuť do misky. Nezabudnite soľou.
4. Ak sa vám páči bohatá omáčka, potom v 100 ml vody, miešajte múku a nalejte ju do vývaru, po 10 minútach bude vonná hustá omáčka pripravená.
5. Všetko, čo musíte urobiť, je vriec pohánkovej kaše, položte ju na taniere a naliať ju masovou omáčkou.
S mletým bravčovým mäsom
Pohánka s bravčovým mäsom je jemné mäso, liečivé zrno a bohatá omáčka. Je to pre neuveriteľnú chuť, že mnohí milovali takú misu, ale aj hostiteľovi pre jednoduchosť prípravy.
Je lepšie variť pohánka s mäsom v liatinovom kotlíku a zrná musia byť zapálené, aby boli chrumkavé a chutné.
zloženie:
350 g mletého bravčového mäsa;
• 170 g pohánky;
• jednu mrkvu a cibuľu;
• dva cesnakové zuby;
• dve lyžice rajčiakovej pasty.
Metóda prípravy:
1. V panvici bez masla vysušte obilninu a vložte ju do misy.
2. Nalijte do oleja a začnite sutúť zeleninu spolu s mletým mäsom.
3. Pridajte cestoviny, korenie a obilniny. Vylejte prevarenú vodu na úroveň nad obilninami na centimeter. Zakryjte viečko a trhajte pokrm až do úplne uvarenej pohánky.
4. Po dobu desiatich minút, dať nasekaný cesnak, pre arómu, môžete dať korenie a pár bobkový list.
Vepína plnené pohánkou a hubami
Bravčové plnené pohánkou a hubami budú skutočnou slávnostnou liečbou. Pre recept je lepšie brať bravčové mäso s rebrami a hríbikami, ale ak nie sú žiadne, potom môžete použiť sušené huby alebo huby.
zloženie:
• 1 kg bravčového mäsa s rebrami;
• niekoľko suchých húb;
• cibuľa, mrkva;
• pohár obilnín;
• soľ, korenie, olej.
Metóda prípravy:
1. Prvým krokom je namočiť huby, potom ich jemne nakrájame a nakrájame na nakrájanú zeleninu vo vykurovanom oleji.
2. Mäso nakrájajte a jemne porušíte, otrepte soľou a korením. Korenie, bazalka, tymian a zázvor sú zvlášť dobre kombinované s mäsom.
3.Zmiešajte huby s krútenými zrnami a položte na mäso náplň, pripevnite okraje špáradlom a zabaľte plnené mäso do fólie.
4. Pečte v rúre riad pri 160 stupňoch po dobu troch hodín.
Pravidelná konzumácia pohánky má nielen pozitívny účinok na zdravie, ale aj na krásu: pokožka bude sametová a vlasy budú lesklé a hodvábne. Takéto cereálie by mali byť častým hosťom na stole.
