Ak potrebujete rýchle a chutné občerstvenie, mali by ste variť křupavé krutóny. Recept s mliekom a vajcom, ktorý je známy každému kulinárskemu odborníkovi, môže byť takmer nekonečne komplikovaný a zlepšený. Napríklad pridanie zeleniny, syra, korenia alebo sladkých ingrediencií.
Klasické chlebové krutóny s vajíčkom a mliekom
Základom takejto liečby môže byť už sušený chlieb. Je to ten, kto je najlepšie impregnovaný hmotnosťou mliečneho vajíčka a chrumkavosťou. Okrem 6-7 plátkov bieleho chleba vezmite: 2 vybrané vajcia, pol šálky kravského mlieka, soľ alebo cukor podľa vkusu.
- Vajcia sa vlievajú do plytkej, širokej misy, zmiešanej s mliekom a ľahko biť so šľahačkou alebo vidličkou. Zmes by mala byť homogénna.
- V tomto štádiu sa pre sladké občerstvenie pridáva do masy cukr alebo práškový cukor a soľ na soľ.
- Plátky chleba sú po obidvoch stranách nasiaknuté vo výslednej kvapaline a potom sú vyprážané v dobre zahriatom nearomatickom oleji, až kým nie sú zlaté hnedé.
Podávané toasty na stôl horúce s džemom alebo kyslou smotanou.
So syrom
Krutóny vyrobené podľa tohto receptu budú výborným doplnkom k mäsovému alebo zeleninovému vývaru.Môžete im slúžiť ako občerstvenie piva.
Recept obsahuje nasledujúce zložky: 1 celé vajce a 1 žĺtok, včelí bochník, 180 g akéhokoľvek tvrdého syra, 70 ml mlieka so stredným obsahom tuku, soľ, maslo na vyprážanie.
- Chlieb je nakrájaný na tenké, dokonca plátky.
- Mlieko, celé vajíčko a žĺtok sú šľahané štipkou soli. Ak máte v pláne ponúknuť krutóny na pivo, môžete pridať granulovaný cesnak.
- Syr sa tretí na rošte so strednými bunkami.
- Na vyhrievanej panvici s roztaveným maslom rozotrených kúskov chleba navlhčených v zmesi mlieka a vajec.
- Keď sa plátky otočia na druhú stranu pri vyprážaní, špička ich veľkoryso posypeme strúhaným syrom. Príprava toastov ďalej pokračuje pod vekom.
Akonáhle je syr úplne roztavený, môžete podávať občerstvenie na stôl.
Recept na sladké toasty
Ak máte v pláne urobiť toasty sladké, potom ich vyprážať by malo byť výhradne v masle alebo ghee. Slnečnicový olej môže zhoršiť chuť misky. Okrem 70 g masla sa odoberá: veľká lyžica granulovaného cukru, 2 kuracie vajcia, 6-7 plátkov bieleho chleba, 70 ml plnotučného mlieka.
- Vo veľkej miske porazíme vajcia s mliekom a cukrom. Pre príjemnú arómu môžete pridať príchuť vanilky alebo škorice na prísady.Proces musí pokračovať, až kým sa na povrchu zmesi nezobrazí pena.
- Je lepšie použiť nakrájaný dlhý bochník s dokonale vyrovnanými plátkami. Každý kúsok je ponorený do zmesi mliečnych vajec na pár minút, potom sa smaží v masle až do zlatohnedého.
Chutné toastové krutóny s bobuľovým ovocím alebo ovocným džemom.
Varenie v rúre
Ak potrebujete pripraviť veľké množstvo servírovaných jedál v krátkom čase, použite rúru. Plech na pečenie bude mať oveľa viac plátkov chleba ako panvica na vyprážanie. Z výrobkov, ktoré potrebujete vziať: suchý bochník, 3-4 strúčiky cesnaku, kuracie vajce, 120 g tvrdého syra, štipku soli, 1/3 lyžice. kravské mlieko, aromatické byliny na chuť.
To je zaujímavé: ako smažiť cesnakové šípky
- Kôra je odrezaná z chleba a drobky sú nakrájané na dokonca aj krásne štvorce.
- V samostatnej miske rozmiešajte vajcia s mliekom, prechádzate lisom s cesnakom a aromatickými bylinkami.
- Každý kus bochníka sa ponorí do obsahu panvice a potom sa položí na olejovaný plech na pečenie.
- Zostáva rozstrihnúť krutóny s strúhaným syrom a pečieme ich v rúre po dobu 12 minút.
Je dôležité nastaviť správnu teplotu v rúre tak, aby chlieb nespálil. To bude stačiť na 150 stupňov.
S vajíčkom, mliekom a zeleninou
Ak chcete, aby krutóny chutnali viac zaujímavé a bohaté, stačí pridať do receptov zeleninu. Ideálne pre túto zväzok čerstvej petržlenovej vône, kôpru a zelenej cibule. Okrem zelených, 90 ml kravského mlieka, 12 plátkov bochníka, 4 veľké kuracie vajcia, 190 g tvrdého syra, soľ.
- Vajcia soľ a mlieko sú šľahané.
- Každý kus bochníka na 30 sekúnd sa ponorí do výslednej zmesi a potom sa vypráža v panvici až do lahodnej zlaté farby.
- Aby sa predjedlo chutnejšie, na vyprážanie je lepšie miešať nearomatickú zeleninu a maslo.
- Sýr strúhaný na jemnom strúhadle sa zmieša s nasekanými zeleninami. Výsledná hmotnosť je rozložená na ešte teplých kusoch bochníka.
Na rozdrobenie syra sa krutóny posielajú na pár minút v horúcej rúre alebo v mikrovlnnej rúre.
Pridaním jahôd
Chrumkavé plátky chleba v jahodovej omáčke - skutočne kráľovská raňajky. Zvlášť sa bude páčiť malým rodinným príslušníkom. Na misku sa používa: 70 ml plnotučného mlieka, včelí bochník, 2 celé vajíčka a 2 žĺtky, štipka vanilky, 60 ml silného krému, 160 g čerstvých bobúľ, 4 veľké lyžičky práškového cukru.Ako variť toast s jahodami, popísané nižšie.
- Bochník sa nakrája na plátky s hrúbkou nie viac ako 1,5 cm.
- Celé vajcia a mlieko sú šľahané šľahačkou.
- Každý plátok sa vo výslednej zmesi ponorí a potom sa vypije v roztopenej masle, kým sa neobjaví krásna kôra.
- Jahody sa umyjú, jemne nakrájajú, zmiešajú s vanilkou, smotanou, žĺtkami a práškovým cukrom. Balenderová omáčka je vyrovnaná.
- Vyprážané toasty sú rozložené v olejovej forme a naliate bobuľovú zmes.
- V predhriatej peci sa pripravuje ošetrenie po dobu 7 až 9 minút.
Hotové občerstvenie sa okamžite podáva pri stole.
Vo francúzštine: so škoricou a vanilkou
Štipka vanilky a škorice sa pridá k známym francúzskym raňajkám. Okrem týchto korenín sa tiež odoberajú šesť plátkov bochníka, malé. lyžica cukru, 1 vajcia, ¼ Art. mlieko, maslo, práškový cukor.
- Vajcia je porazené vanilkou, mliekom, škoricou a cukrom.
- Plátky chleba sú ponorené do výslednej hmoty a nechajú sa na niekoľko sekúnd namočiť.
- V masle sú na oboch stranách vyprážané krutóny.
Pred podávaním ošetrujte veľkoryso posypané práškovým cukrom.
