Pre mnohých, raňajky pozostávajú z kávy / čaju a sendvičov. Alternatívou takéhoto jedla môžu byť krutóny, ktorých recept bude trvať takmer rovnako ako sendviče, ale výsledkom je horúce jedlo oveľa chutnejšie ako obyčajné sendviče. Navyše týmto spôsobom môžete variť sušený včerajší (alebo predtým včera) chlieb, ktorý v súčasnej podobe nespôsobuje chuť do jedla.
Krutóny z bochníka s vajíčkom a mliekom
Jedná sa o recept, ktorý je známy každému deťom. Dospelí ju milujú pre ľahkú prípravu a deti ju milujú za krehkú, voňavú kôru a sladkosť. Malý detail - štipka vanilínového alebo vanilkového cukru pridaného do cesta bude mať opečený chlieb ešte chutnejší.
Pre klasické sladké biele chrumky v vaječnom mlieku, budete potrebovať:
- 1 biely bochník;
- 4 vybrané kuracie vajcia;
- 200 ml mlieka;
- 45 gramov cukru;
- 3 g soli;
- olej na vyprážanie.
Príprava:
- Najprv musíte pripraviť bochník. Potrebujete ho rozrezať na plátky s hrúbkou 10 mm.
- Potom môžete začať miešať klyar. Spočiatku len rozmiešajte vajcia vidličkou so soľou a cukrom. Nie je potrebné poraziť.Hlavnou úlohou je získať homogénnu zmes vajec, v ktorej sa roztavia všetky kryštály soli a cukru.
- Do vajíčok pridajte mlieko, všetko znova premiešajte a pripravené cesto.
- Panvicu dobre zohrejte olejom. Môžete použiť zeleninu, maslo alebo ich zmes olejov.
- Ponorte všetky kúsky chleba na každej strane v cestíčku a tepelne ho ošetrujte horúcim olejom. S teplom tepla, krutóny s vajíčkom a mliekom môžu byť posypané cukrom pred podávaním.
So syrom
Hot roztavený syr, ktorý ukrýva ostré a jemné drobky s jemnou krémovou chuťou - to nie je popis reštaurácie, ale cenovo dostupný a prekvapivo jednoduchý pochúťka na raňajky.
Pre jednu časť toastov so syrom je potrebné brať:
- 3 kusy bieleho bochníka;
- 3 tenké (3-4 mm) platne z tvrdého syra, ktorých veľkosť zodpovedá šírke a dĺžke kusov bochníka;
- 1 vajce;
- 2-3 lyžice kyslej smotany;
- 15 ml rastlinného oleja;
- 30 g masla;
- soľ na chuť
Podrobný recept:
- Z vajec, kyslej smotany a soli na varenie vaječného cesta. Za týmto účelom umiestnite všetky výrobky do jednej misy a rozmiešajte.
- Zahrejte olej a maslo do panvice. Krutóny môžu byť pripravené ako v rastlinnom oleji (je to zdravšie), tak aj v krémoch (tak chutné, ale táto olejová pálená), ale ak kombinujete oba produkty, dostanete chutné a olej nespáli.
- Nakrájaný bochník sa opečie vo vajcovom cestíčku a položí na horúcu panvicu.
- Keď je chlieb na jednej strane načervenaný, otočte ho a nakrájajte syr na červenú kôru.
- Ďalšie tepelné spracovanie by malo prebiehať pri minimálnom ohreve, aby chlieb nespálil a pod vekom, aby sa mohol tuk roztaviť. Podávajte toast s teplým syrom.
Cesnakové toasty na pivo
Cesnakový toast je uznaným pivným snackom. Môžete ho nájsť v ponuke takmer každého baru, ale pre domáce sledovanie futbalu na pivo piva sa dá ľahko pripraviť.
Potrebné produkty na pochúťku z cesnaku:
- 500 gramov ražného chleba alebo bieleho, v závislosti od osobných preferencií;
- 105 ml rastlinného oleja;
- 12 gramov cesnaku;
- soľ a čerstvé bylinky na chuť.
Postup varenia:
- Chlieb narezaný na plátky. Nalejte do panvice 45 ml rastlinného oleja a dobre sa otekajte chleba na oboch stranách.
- Stlačte cesnakové strúčky lisom, jemne nakrájajte zeleninu, soľ a spojte s ostatným rastlinným olejom.
- Výsledná zmes veľkoryso rozmačká stále horúce krutóny a pivné občerstvenie je pripravené.
Sladká pochúťka na raňajky
Podľa tohto receptu sú pečené plátky chleba sladké, s bohatou mliečnou arómou a chuťou. Oni jednoducho topiť v ústach, zatiaľ čo cukor nie je zvyknutý na ich výrobu. Jednou zo zložiek cesta, ktorá poskytuje takú jedinečnú chuť, je kondenzované mlieko.
Podiel požadovaných výrobkov:
- 6 plátkov bieleho bochníka;
- 2 vajcia;
- 150 g kondenzovaného mlieka;
- 30 ml prevarenej vody;
- olej na varenie na smaženie.
Algoritmus práce:
- Pri sladkom mliečnom cestíčku rozmiešajte vajcia vidličkou tak, aby sa stali homogénnou zmesou. Následne nalejte kondenzované mlieko. Aby hmotnosť nebola príliš hustá, trochu ju zrieďte vodou a premiešajte.
- Každý kus bochník sa topí v cestíčku, takže toľko cesto namočené v každom plátku bochníka. Potom ihneď položíme chlieb v horúcej panvici s maslom.
- Akonáhle sa obidve strany zdajú byť chutné rudou kôrkou, položte krutóny na taniere. Sladké zuby ich môžu posypať cukrom na vrchole, ale aj bez nich bude smažená bochánka sladká.
Ako variť v rúre?
Plátky chleba sušené v rúre sú varené s rôznymi výplňami, ktoré sa na toštane rozotrúvajú súčasne s odoslaním do rúry. Ale aj s rôznymi možnosťami, najjednoduchší recept, ktorý vyžaduje minimálne prísady a časovo náročné náklady na varenie, zostáva medzi deťmi a dospelými obľúbený.
Zoznam zložiek:
- 1 biely bochník;
- 500 ml mlieka;
- cukor podľa chuti;
- rastlinný olej na mazanie plechu na pečenie.
Ako variť krutóny bez vyprážania v panvici:
- Rúru zapnite na zahriatie na 180 stupňov, silikónovou kefou namočenou v masle, prechádzajte cez plech a pripravte plátky chleba;
- Baton nakrájaný na plátky 1,5 cm. Každá strana jedného kusu sa ponorí do mlieka, aby bol chlieb dobre nasiaknutý, ale nie chrumkavý. Potom zahrejte na jednej strane cukor.
- Vložte cukríkovú stranu bochníka na plech na pečenie a vložte ho do rúry. Akonáhle sa vytvorí chrumkavá sladká kôrka, krutóny potrebujú dostať svoje pece. Sú pripravené.
S vajíčkom a zeleninou
Recept na Birminghamove toasty je veľmi populárny medzi dospelými a deťmi, alebo, ako to nazývame tento pokrm, vyprážané vajcia v chlebe. Len pár plátkov chleba, vajíčok a bylín sa premení na plnú lahodnú a krásnu raňajku.
Zoznam a množstvo potrebných výrobkov:
- 2 plátky toastového chleba (alebo počet spotrebiteľov);
- 2 vajcia (jedna na každý kus chleba);
- soľ a korenie, čerstvé bylinky na chuť;
- zeleninu alebo maslo na smaženie.
Smažené vajcia v chlebe sa pripravujú nasledovne:
- V každom kúsku chleba nakrájajte dieru v omrviniacich vajciach. Môže mať akýkoľvek tvar. Je to veľmi výhodné, ak to urobíte tým, že urobíte kovové rezy na perník alebo sušienky vhodnej veľkosti.
- Zahrejte maslo alebo rastlinný olej v panvici. Vložte do nej kúsky chleba s otvormi a smažte na jednej strane.
- Potom sa obráťte na druhú stranu. Rýchlo posuňte jedno vajce do každej diery, upečte soľ a korenie a posypte zeleninou. Smažte vajcia až do ponuky.
Recept na čierny chlieb s šprotami
Recept na tento predkrm prišiel na slávnostné stoly počas sovietskej éry. Potom, háčikom alebo podvodom, bola zavedená šprota, každá ryba bola umiestnená na samostatnom plátku opekaného chleba a premenená na lahodné krutóny.
Pre takú jednoduchú, ale chutnú občerstvenie budete potrebovať:
- 450 až 500 gramov čierneho chleba (napríklad Borodinský);
- 240 g šproty v oleji;
- 50-70 gramov nakladanej uhorky;
- 1 varené kuracie vajce;
- niekoľko kvapiek citrónovej šťavy;
- niektorý olej na varenie na vyprážanie.
Ako variť:
- Chlieb nakrájame na trojuholníkové plátky 0,7-1 cm a smažte niekoľko lyžíc rastlinného oleja.
- Otvorte plechovku šproty a posypte ich citrónovou šťavou. Uhorky nakrájané na oválne plátky, vajcia - kruhy.
- Umiestnite kúsok okrúhlych plátkov alebo kruhu vajec na kúsok opekaného chleba a položte na ňu jednu šprotu. Croutóny sú pripravené.
Francúzsky toast s plnením jabĺk
Z bežného bochníka a pár jabĺk môžete variť skutočnú francúzsku raňajkách. Pri príprave plnenia jablka sa vytvára lahodná karamelová omáčka jablkovej šťavy, cukru a masla. Táto omáčka bude skvelým doplnkom k pripravenému prípitku.
Ak chcete vyrobiť francúzske chlebové krutóny s ovocnou náplňou, potrebujete nasledujúce produkty:
- 1 bochník;
- 210 ml mlieka;
- 2 vajcia;
- 10 g cukru s vanilkovým extraktom;
- 250 g jabĺk;
- 45 g masla;
- 55 g (alebo o niečo viac, o niečo menej, v závislosti od sladkosti ovocia) s granulovaným cukrom;
- 3,5 g škorice.
Postupnosť kulinárskych procesov:
- Peel a jadro jadier so semenami, nakrájajte na kocky.V panvici s hrubým dnom roztopte kúsok masla, vložte jablkové kocky, ktoré by mali byť na vrchu posypané cukrom a škoricou.
- Nasypte jablká s cukrom a škoricou v oleji po dobu 3-5 minút, až kým nebudete jemná a krásna karamelová farba. Ochlaďte pripravenú náplň.
- Zatiaľ čo karamelizované jablká ochladzujú, rezu chleba nakrájajte na plátky s hrúbkou 2,5-3 cm. Potom urobte rez v každom plátku, ale nie úplne. Mal by sa dostať do vrecka.
- Pripravte cesto z vajec, mlieka a vanilkového cukru. Tieto zložky stačí len trocha pretrepať, aby zmes bola homogénna. Vanilkový cukor v kompozícii nielenže prinesie úžasnú arómu krutónom, ale vytvorí aj kôrový karamel.
- V každej pripravenej papierovej kapse vrecka naplnená karamelizovanými jablkami. Potom namočte všetky strany do cesta a smažte v horúcom rastlinnom oleji. Pred servírovaním môžete krutóny posypnúť práškovým cukrom a vylejeť karamelovú omáčku.
Zaujímavosťou bolo, že toasty boli hlavným jedlom chudobných rytierov mliečneho Albiona a teraz tento ostrý recept na raňajky preletela po celom svete, čo prinieslo množstvo variácií a receptov.
