Šampiňónová hubová omáčka - 7 receptov so smotanou, kyslou smotanou

Hubová omáčka vyrobená z šampiňónov je jedným z najjednoduchších omáčok a dokonca aj z pomerne cenovo dostupných výrobkov. Je vhodný pre takmer akékoľvek jedlo.

Krémová hubová omáčka

Hubová omáčka so smotanou je neobvyklá chuť, krémová štruktúra a jemnosť.

Pre varenie budete potrebovať:

  • asi 300 mililitrov ťažkého krému;
  • lyžička múky;
  • 50 gramov masla;
  • akékoľvek korenie nepovinné;
  • jedna cibuľa;
  • 200 gramov šampiňónov.

Postup varenia:

  1. Huby a cibuľa musia byť veľmi jemne nakrájané a čím menšie kusy, tým lepšie, ale nepotrebujete mixér ani kombinovať.
  2. Smažte cibuľu v horúcej panvici až do zlatohnedej, kombinujte s hubami a počkajte, kým nie je všetko pripravené. Tekutina musí byť úplne vyvarovaná.
  3. Vložte maslo do iného obalu, utrite ho, miešajte ho s múkou a smažte na chvíľu, potom vylejte krém a priveďte do varu, nezabudnite sa zasahovať. Zmes by mala byť úplne homogénna.
  4. Pokračujeme v ohrievaní ďalších dvoch minút a nalejeme do omáčky na huby s cibuľou. Pridajte korenie podľa vášho vkusu a 15 minút rozmrazujte, aby sa obsah zahustil.Osudu podávajte iba po ochladení.

S majonézou


Ďalšia možnosť omáčky s hubami. Skvelé riešenie, ak nie je žiadny krém na dosah ruky.

Požadované produkty:

  • lyžička múky;
  • korenie podľa vášho vkusu;
  • cibule;
  • asi 150 gramov šampiňónov;
  • 30 gramov majonézy.

Postup varenia:

  1. Jemne nakrájajte šampiňóny a cibuľu, vložte ich do panvice a smažte do krásnej ružovej farby.
  2. Potom rozdrobíme majonézu a múku, sezónu s vybranými korením, premiešame a ponecháme varené na nízkej teplote po dobu piatich minút.

S kyslou smotanou


Huba omáčka s kyslou smotanou je oveľa užitočnejšie ako s majonézou.

A ak stále vezmete, že výrobok nie je príliš tučný, potom sa jedlo bude úplne nehospodárne.

Požadované produkty:

  • malá nádoba s kyslou smotanou;
  • korenie podľa želania;
  • jedna cibuľa;
  • asi 200 gramov šampiňónov.

Postup varenia:

  1. Na rozdiel od iných receptov, bude musieť zelenina uhasiť, aby sa vylúčená kvapalina neodparila.
  2. Rozdrviť cibuľu a huby, poslať do panvice s nízkou hladinou tepla, zakryte viečkom a držte ho asi 15 minút. V prípade potreby nalejte trochu vody do panvice tak, aby sa jeho obsah nespálil.
  3. Naliať kyslej smotany a pokračovať v varení ďalších 7 minút. Pridajte vybrané korenie.
  4. Odstráňte z tepla, počkajte, kým sa hmotnosť ochladí, a priveďte ju do stavu zemiakov so šľahačkou alebo mixérom.

Hubová česneková omáčka

Krémová hubová omáčka môže byť chutnejšia. Jednoducho pridajte cesnak.

Požadované produkty:

  • dve lyžice múky;
  • 200 gramov šampiňónov;
  • korenie podľa vášho vkusu;
  • balenie ťažkých krémov;
  • asi 40 gramov masla;
  • dva strúčiky cesnaku.

Postup varenia:

  1. V horúcej panvici roztopte maslo do tekutého stavu, vložte cesnak na malé kúsky, držte ho na chvíľu, ale nemaľte.
  2. Do zmesi pridajte múku a premiešajte, aby ste všetko zahustili. Nalejte smotanu, počkajte, kým sa omáčka nevráti, nechajte korenie a vypnite teplo.
  3. V ďalšej panvici vyprážané plátky - všetky kvapaliny by sa z nich mali odparovať. Vylejte varenú omáčku a pite ďalších päť minút, kým nebudete úplne varené.

Mrazené huby


Táto omáčka je pripravená jednoducho, ale nie je horšia ako čerstvý produkt.

Požadované zložky:

  • jedna cibuľa;
  • lyžica masla;
  • korenie podľa chuti;
  • 300 gramov mrazených šampiňónov.

Postup varenia:

  1. Nakrájajte cibuľu na malé kúsky a smažte v horúcej panvici do zlatohnedej.
  2. Tu pridáme aj huby, ktoré sa predtým nemusia roztopiť. Po dobu troch minút zakryte viečko a duste.
  3. Potom sa otvoríme, zvyšujeme teplo a varíme ďalších 5 minút, aby sa takmer všetka kvapalina odparovala a farba húb sa stmavla.
  4. Vypnite kachle, pridajte maslo a pomocou mixéra urobte zemiaky z masy.

Ak je omáčka príliš hustá, môžete vyliať nejakú vodu a znovu použiť mixér.

Krémová hubová špagetová hubová omáčka


Špagety s hubovou omáčkou sú jednou z najlepších kombinácií. Miska je jemná a neuveriteľne chutná.

Požadované produkty:

  • jedna cibuľa;
  • jar smotany;
  • 300 gramov šampiňónov;
  • korenie a zelenina podľa želania.

Postup varenia:

  1. Cibuľu nakrájame na malé kocky a do horúcej panvice privedieme červenú farbu.
  2. Rozprestreli sme na ňu predbežne nakrájané šampiňóny a po 10 minútach všetko dohromady, aby sa všetka kvapalina odparila.
  3. Sezvu zeleninu s vybranými korením podľa vášho výberu a nalejte do krému. Počkajeme, kým sa obsah varte a vyberie z kachlí.
  4. Nalejte špagety s touto omáčkou.

Zhora, ak je to potrebné, môžete pridať čerstvé zeleniny.

Recept na mäsové jedlá

Hubová omáčka sa hodí takmer všetko. Môže byť použitý s cestovinami, ryžou, varenými zemiakmi, rybou ... A táto možnosť varenia bude ideálnym doplnkom k mäsu.

Požadované produkty:

  • tri lyžice citrónovej šťavy;
  • približne 30 gramov masla;
  • 300 mililitrov vývaru;
  • 200 gramov húb;
  • korenie podľa chuti;
  • tri lyžice múky.

Postup varenia:

  1. Najprv dobre umyte huby a nakrájajte na malé kúsky. Môžete ich dokonca brúsiť aj so strúhadlom.
  2. Olej potiahnite do panvice a utrite ho. Potom zaspíme šampiňóny a začneme ich dusíť na nízky oheň, aby sa zmenšili vo veľkosti a vynechali všetku nadbytočnú kvapalinu. Trvá to asi 10 minút. Pozrite sa, že nie sú vyprážané.
  3. Nalejte určené množstvo citrónovej šťavy, pridajte múku. Dôkladne premiešajte všetko a pripravte si so všetkými koreniami podľa vašich predstáv.
  4. Zostáva naliať vývar do omáčky a priniesť všetko na pripravenosť tým, že sa vaje na nízkej teplote asi 10 minút.

Výsledná hmotnosť je prerušená v kombinácii alebo mixéri a potom sa kŕmia na absolútne akékoľvek mäso.


Kategórie