Tender meringues sú obľúbenou pochúťkou mnohých. Keď viete, ako variť cuňuňu, môžete si každý večer pochovať svoju rodinu a priateľov. Rôzne recepty poskytnú jedinečnú chuť s minimálnymi zmenami základných zložiek.
Klasická medovka doma
Najjednoduchšia klasická verzia tohto jedla je ľahko vykonateľná aj tým, že nie je veľmi skúsená hosteska. Ak chcete vytvoriť to bude vyžadovať súbor produktov, ktoré sú neustále prítomné v každej kuchyni.
Stačí stačiť len tri vajcia a cukor. Ten bude potrebovať okolo pohára. Môže byť nahradený práškovým cukrom. Je lepšie používať chladené vajcia.
Predtým, ako urobíte medailu, musíte sa postaviť len s nádržou, v ktorej bude vytvorená hmota a mixér. Ak je k dispozícii čas, použije sa šľahanie. Vytváranie lahodného jedla bude trvať len veľmi málo času, výsledok však poteší chuť.
Naučili sme sa robiť v kuchyni pečivo doma:
- Dokonale sa oddeľuje proteín od žĺtkov. Budú sa vyžadovať iba prvé. Začínajú poraziť. Paničky minulých storočí, používajúce šľahačku, odporúčali vykonať proces v stabilnom režime, robiac rotačný pohyb striktne jedným smerom.Pri mixéri sú tieto pravidlá mierne stratené.
- Hmota pred bielkovinami je šľahaná až do pomerne silnej peny. Ďalej by ste mali začať naliať cukor alebo prášok. Toto sa vykonáva v malých častiach. Pracuje až do zobrazenia pevných vrcholov.
- Špeciálny papier sa umiestni na plech na pečenie a na ňom sú uložené časti približne jednej čajovej lyžičky.
- Predtým, ako sa pripravená kaša dostane do predhriatej pece približne na tri hodiny. Teplota by nemala presiahnuť 100 stupňov. Liečba by mala dobre vysušiť, ale nespúšťať a meniť farbu z bielej na hnedastú.
Po ochladení vyberte plech na pečenie a podávajte čaju občerstvenie.
Ako sa páriť
Pôvodná chuť sa získava v parnom dezerte.
- V prvej fáze je potrebné urobiť aj sýty z troch ochladených proteínov. Ak chcete dosiahnuť tvrdšie špičky, môžete pridať štipku soli.
- Potom je hmotnosť šľahaná pohárom cukru na strmé vrcholy. Ale to bude potrebné vykonať umiestnením riadu do hrnca s vodou.
- V tomto okamihu sa voda začne variť a prechádza do pomalého vykurovania.Z vodného kúpeľa sa zmes biča odstráni dve minúty pred dokončením prípravy píkov. Hmota bude veľmi hustá a nasýtená.
- Potom sa rozotrie na papier na pečenie a vyčistí sa v rúre. Pečieme pri teplote najviac 100 ° C po dobu najmenej troch hodín. Hotové výrobky musia počas tohto obdobia úplne vysušiť.
S kondenzovaným mliekom
Ďalšou možnosťou na varenie lahôdok, ktoré môžu byť zahrnuté do stravy aj pre prívržencov tvrdej stravy, je varenie s kondenzovaným mliekom.
Kalória je malá. Niet divu, že pečený koláč nesie meno veľkej baleríny Pavlova.
A hoci to je menej variantu s kondenzovaným mliekom, tento dezert je obzvlášť chutný.
- Najskôr urobte snehové vločky z troch vajec, do ktorých sa pomaly pridáva pohárik granulovaného cukru pri štiepaní. Hmotnosť by mala byť brilantná a dokonale zachovať tvar vrcholov.
- Je rozložená na malých častiach na papier na pečenie.
- Pečte produkty do troch hodín. Rúra ohrieva až 100 stupňov.
Zatiaľ čo chutné biele produkty ochladia, pripravte krém s kondenzovaným mliekom. Ak chcete vytvoriť to, budete musieť vziať jeden balík dobrého masla a jednu plechovku kondenzovaného mlieka.
- Olej sa vyberie z chladničky, nechá sa zmäknúť a potom začne biť.
- Po asi 10 minútach sa mastná hmotnosť zmení na bielu a veľkosť sa zvýši približne dvakrát. Teraz nalejte do neho kondenzované mlieko a porazte ho ďalších 10 minút. Krém je hustý a udržiava svoj tvar dobre.
- Na konečnú formáciu dezertu sú dve nugény upevnené krémom. Je lepšie zachovať takú liečbu v chlade.
Cranberry Meringue
Kalórie s čučoriedkami ako každá žena. Toto číslo nepresahuje 135 kcal na 100 gramov, zatiaľ čo Stojí za zváženie, že výhonky sú veľmi ľahké.
- Snešky sú šľahané z troch vajec a pohára granulovaného cukru. Pena by mala byť silná a elastická.
- Je rozložená na malých častiach na papier na pečenie.
- Pre každý produkt položte malý zárez, jedno bobule brusníc.
- Pečené jedlo až tri hodiny. Teplota by mala byť malá, asi 100 stupňov, aby bola každá časť dobre vysušená.
V mikrovlnnej rúre
Ak je doska bez rúry, alebo ak chcete prideliť variť niekoľko minút, môžete si vybrať, aby pripraviť svoje obľúbené pochúťky mikrovlnnou rúrou. Okrem toho sa počet produktov stáva minimálnym - vyžaduje sa len jeden proteín. Pridá 300 gramov práškového cukru.
Kroky na varenie sú jednoduché:
- Proteín oddeľte.
- Zmiešajte ju v jedinej hmote s práškom.
- Rolovať guľaté gule.
- Dajte ich na tanier vo vzdialenosti najmenej päť centimetrov od seba.
- Položte obrobok do mikrovlnnej rúry a varte na maximálny výkon a pol minúty.
Tento proces by ste mali dôkladne sledovať. Presná doba je určená nezávisle, oko zmenou veľkosti dezertov. Akonáhle sa panenka zvýši asi dvakrát, bude nutné nechať uprostred osušiť maximálne 30 sekúnd.
Čokoláda doma
Skutočným slávnostným pôžitkom bude čokoládová medovka varená doma. Aby sa vytvoril taký dezert, zatiaľ čo šľaha tri vajce s pohárom cukru do chladnej peny, pridajú sa dve polievkové lyžice kakaového prášku. Môžete pridať strúhanú čokoládu.
Potreba pečenia potrebujete v rúre. Trvá to pri teplote od 100 stupňov do troch hodín. Kulinárska pochúťka bude dokonca chutnejšia, ak pred odoslaním drobných knedlíkov do rúry posype vrchol čokoládovými lupienkami.
Varenie "mokrého" dezertu
"Mokrá" pochúťka z konzistencie pripomína lahodnú a jemnú krém.S jeho pomocou je vhodné zdobiť koláče, ale môžete ju jednoducho jesť oddelene od zmrzlinových misiek.
- Na vodnej báze porazí tri vaječné biele, do ktorých sa pomaly vstrekuje cukor. Bude to trvať asi jednu pohár. Na zlepšenie chuti sa pridá kyselina citrónová. Rovnako sa často podáva aj vanilín.
- Pečenie výslednej hmotnosti nie je potrebné. Bude sa už zahriať vo vodnom kúpeli počas vytvárania bežcov s strmými vrcholmi.
- Výsledná hmotnosť sa nechá vychladnúť a premiestni do striekačky na varenie. S jeho pomocou sa vytvoria originálne formy dekorácií vo forme ruží alebo dokonca pozdravných nápisov.
Taký dezert je ozdobený čokoládou. Je to veľmi chutné s pridaním bobúľ.
Peňaženka na palicu
Rodičia si často myslia, že by mali ponúknuť dieťa namiesto škodlivých sladkostí, ktoré sa používajú na ukladanie regálov. Najlepšou voľbou by bolo varenie na palicu.
Ak to chcete pripraviť, bežte sňatky. Preto:
- Tri biele vajíčka sú pomaly šľahané pohárom granulovaného cukru. Pena by mala byť veľmi hrubá. Stupeň pripravenosti na kontrolu je jednoduchý, pretože sa pokúsil prevrátiť kapacitu - mala by sa zachovať forma proteínovej hmoty.
- Tyčinky sa varia vopred. Môžete použiť drevené špajle.Hlavná vec je, že sa netavia pod vplyvom vysokej teploty.
- Pomocou cukrovinkovej striekačky sa na papier na pečenie nachádzajú originálne a krásne tvary. Do nej sú vložené tyčinky a nechajte dezert dobre vyschnúť v rúre. To bude trvať až tri hodiny pri teplote 100 stupňov. Lieky by mali dobre vysušiť vonku.
Bez ohľadu na to, ako jednoduchý dezert recept, jednoduchšie ako plávanie, možno nič. Je to chutné, nie kalorické a krásne. Kuchár s potešením!
