Ako variť brokolicu chutné?

Vedieť, ako variť brokolica je chutné, každý kuchár bude schopný diverzifikovať svoju obvyklú stravu s množstvom zaujímavých jedál. Diskutovaná kapusta je vynikajúca pre varenie polievok, šalátov, kastrolov a samozrejme aj príloh. Okrem toho je tiež veľmi užitočné.

Lahodná brokolicová polievka

Zloženie: 390 g čerstvej kapusty, 90 ml silného krému, 3 g mletého mušle, kúsok masla, celá cibuľa, soľ, čerstvá mletá čierna paprika.

1. Cibuľa je čistená, nakrájaná na kocky a pražená v roztavenom masle, až kým sa v hlboko stienom panve neobjaví svetlo. Ak prehnite zeleninu v ohni, polievka bude aj naďalej chuť horká.
2. Kapustová hlava sa nakrája na florety, umyje sa.
3. Brokolica sa posiela do nádoby s hotovou cibuľou spolu s korením a soľou.
4. Prileje sa pohár vriacej vody. Zelenina je dusená na strednej teplote, kým brokolica nezmäkne. Bude to trvať 20-25 minút.
5. Potom sa hmotnosť zeleniny rozbije cez mixér. Mal by byť homogénny.
6. Dopĺňa sa muškát, veľmi tučný krém, mixér sa opäť zapne.

Potom stačí len zahriať brokolicovú polievkovú polievku cez malý oheň. Varenie nie je nutné!

Ako variť kapustu v pomalom sporáku?

Zloženie produktov: libra čerstvej kapusty, pol pohára veľmi mastnej silnej smotany, soľ.

1. Brokolica je dobre umytá, rozrezaná na florety. Hustá stopka sa odstráni.
2. Každá "kvetina" je nakrájaná na plátky, ktoré sú vhodné na navíjanie vidličkou.
3. V spodnej časti "inteligentného hrnca" sa naleje okolo pohára surovej vody. Vrchná tryska na varenie.
4. Nakrájaná kapusta sa naleje do nádoby s otvormi. Nesmie byť viac ako 2/3 plné. V opačnom prípade horná vrstva zeleninových kúskov zostane surová.
5. Vo vhodnom režime sa vařená brokolica v pomalom sporáku varí 12 až 15 minút. Potom sa môže okamžite podávať na večeru.

Najlepšie ošetrené naliať kyslou smotanou, zmiešanú so soľou.

Brokolica, dusená v smotanovej omáčke

Zloženie: 620 g kapustových kvetení, pol litra stredne alebo vysoko tučného krému, 40 g bielej múky, plátok masla, soľ, muškátový oriešok a čierny korenie.

1. Rozdelené na malé kvetenstvo zeleniny ponorené do vody na 3,5 minúty. Tekutina je lepšia na solenie.
2. Maslo sa roztopí v hrncoch. Na neho okamžite vylial múku.Pri častom miešaní so špachtľou sa hmotnosť ľahko vypráža, až kým nie je zlatá.
3. Krém sa naleje do hrnca, pridá sa soľ a všetky prísady. 1,5 tsp je zvyčajne dostačujúce na stanovený objem jemnej omáčky. jemná soľ.
4. Krémová hmota sa varí 3 až 4 minúty, až kým nezhustne a stáva sa úplne homogénnym. Iba potom je vedro odstránené z ohňa.
5. Teplá kapusta je položená v omáčke.

Zostáva dobre miešať výrobky a môžete podávať jedlo na večeru.

Omeleta s kapustou a slaninou

Zloženie: 4 prúžky slaniny, 4 surové veľké vajcia, 110 ml plnotučného mlieka, 2 paradajky, vetvička petržlenu, 120 g brokolice, polovica sladkej papriky, soľ.

1. Sójové pásy sa jemne nakrájajú a smažú, až kým sa nezmrznú na suchom panvici na oboch stranách. Dodáva sa na papierové uteráky.
2. Pepř sa rozdrví na kocky alebo kocky a zmieša sa v tej istej panvici. Zelená kapusta a kúsky rajčiakov bez kože sa k nej pridávajú.
3. Mlieko je solené, peppered, dobre-zbité vajcia sú nalievané na to.
4. Zmes vaječného mlieka sa naleje na už zmäkčenú zeleninu. Plátky slaniny sa rozložia na vrch.
5. Pod vekom je vyprážaný, až kým nie je jemný.

Výsledná omáčka veľkoryso posypala čerstvými bylinkami.

Kuracie mäso a brokolica

Zloženie produktov: sklo s kopcom múky, 65 g masla, 2 surové vajcia, 3 lyžice. l. čistená voda, štipka soli, 280 g kuracieho filé, 380 g čerstvých šampiňónov, 220 g kapusty, polovice bielej cibule, pohár stredne smotany, 160 g syra, 1 malá. lyžica muškátového orieška.

1. Kuracie varené.
2. Sýra jemne vŕta.
3. Jedno surové vajce sa zmieša s mäkkým maslom. Nie je potrebné dosiahnuť jednotnú hmotnosť.
4. Do zmesi vaječného oleja naleje múku, preosiate jemnou soľou a naleje vodu.
5. Zaveďte cesto, ktoré musí byť zabalené do lepiacej fólie a odstránené počas pol hodiny v chlade.
6. Kapusta sa rozdelí na kvetenstvo a potom sa spustí do vriacej vody na 3 - 4 minúty. Potom sa voda vypustí a brokolica sa presunie do ľadovej vody.
7. Chladené mäso je nakrájané na malé kúsky, huby - plátky, cibuľa - v miniatúrnych kockách. Spoločne sú zložky vyprážané až do úplného varenia húb.
8. Varená kapusta, muškátový oriešok, soľ, polovica strúhaného syra sa pridávajú do obsahu panvice.
9. V guľatom tvare pripravilo pripravené cesto. Sú vyrobené nárazníky.
10. Nadácia je položená. Zmes zostávajúcich vajec, strúhaného syra a smotany sa naleje na vrch.

Quiche sa pečie v horúcej peci 40 - 45 minút, kým vrcholy nie sú červené.

Zelenina pečená v rúre so syrom

Zloženie: 290 g kapusty, 120 - 140 g syra, 2 veľké vajcia, 110 ml plnotučného mlieka, soľ.

1. Po prvé, kapusta je nakrájaná na "dáždniky" a ponorená do slanej vody doslova 4 - 5 minút. Bezprostredne po tom je naplnená ľadovou vodou a rozložená do šľachy.
2. Surové vajcia sú dobre šľahané soľou. Mlieko sa naleje nad nimi. Môžete ho nahradiť krémom s nízkym obsahom tuku. Všetok strúhaný syr sa naleje do hromady naraz. Musíte vybrať produkt tých odrôd, ktoré sú v rúre dobre roztavené.
3. Pekáč je naolejovaný. V nej je pripravená kapusta v rovnomernej vrstve. Rastlinná soľ na chuť.
4. Ďalej prichádza vaječná zmes z druhého kroku.

Liečba sa pečie 20 až 25 minút pri 180-190 stupňoch. Na povrchu misky by sa mala objaviť červená syrová kôra.

Večerné masové gule

Zloženie: 430 g fliaš brokolice, 2 polievkové lyžice. lyžice múky + trochu na breading, 6 - 7 varených zemiakov strednej veľkosti, soľ a obľúbené korenie, zelenina.

1. Chladené zemiaky sa čistia a jemne tretia.
2. V dobre vyhrievanom masle do mäkkej, praženej nakrájanej kapusty na malé kúsky.
3. Zemiaky a brokolica sa zmiešajú a zmiešajú. Korenie, soľ, múka sa pridajú k hmotnosti.
4. Po zmiešaní výrobkov z rastlinných výplňových rúk sú tvarované guľôčky.

Oni sú chlieb v zvyšnej múke a vyprážané v horúcom oleji, až kým chutná kôra. Vytvorte zeleninu a časť zeleného hrášku.

Kvety karfiolu

Zloženie: pol kila brokolice, 290 g kyslej smotany, 220 g syra, 5 veľkých vajec, 2 lyžice. l. maslo, 2 lyžice. l. ruskové drobky, špetka mletého mušľového mušle, soľ, korenie.

1. Kvetenstvo mrazenej brokolicovej kapusty sa posiela do slaných vôd počas 10 minút.
2. V tejto dobe sa syry jemne prehltnú. Obsahuje všetky surové vajcia, pridá sa kyslá smotana, soľ, korenie a muškátový orech.
3. Tepelne odolná forma je dobre pokrytá roztaveným maslom a posypaná chlebovými omrvinkami.
4. Varená kapusta je položená na vrchole, naliať sa vaječný krém.

Misky sa varia vo veľmi horúcej peci za menej ako pol hodiny. Podávajte kastrol na stôl horúci s kyslou smotanou alebo majonézou.

Brokolica, vajcia a uhorky

Zloženie: 220 g kapusty (mrazené alebo čerstvé), 3 veľké varené vajcia, banda čerstvých zelených plodov, veľká čerstvá uhorka, kyslá smotana, soľ.

1. Brokolica sa nakrája na florets a vo vode sa soľou.Mali by zmäkčiť, ale nerozkladali sa. Chladené kvetenstvo sa rozrezáva na malé kúsky.
2. Vařené vajcia sa zbavia škrupiny a rozdrvia sa na kocky. Rovnakým spôsobom sa odreže čerstvá uhorka. Pred tým sa môže zbaviť kože.
3. Zelení sa umyjú, sušia a jemne mletú.
4. Všetky pripravené zložky šalátu sa zmiešajú v jednej miske. Zvyšok pridáva soľ.

Dokončený brokolicový šalát môžete naplniť kyslou smotanou, domácou majonézou alebo inou vhodnou omáčkou.

Kuracie prsia s brokolicou v pomalom sporáku

Zloženie: 2 kuracie prsia, 220 g tukovej kyslej smotany, 330 g kapusty, 1 - 3 strúčiky cesnaku, 130 g syra, soľ, korenina.

1. Každé prsia sa umyjú, sušia, rozrežú na dve časti (ale nie úplne), otočia sa a mierne sa potláčajú.
2. Mäso sa na všetkých stranách pretreje horninovou soľou, obľúbeným korením.
3. Cesnak jemne trení a zmieša sa s kyslou smotanou.
4. Brokolica a syr sú nakrájané na malé kúsky.
5. Pripravené solené kapusta so syrom sa položí na prsiach. Blok sa skladá v obálke. Ak je to potrebné, môžete ho opraviť pomocou špáradiel.
6. Mäso je opatrne rozmazané zakysanou smotanou.
7. Na dne "inteligentného hrnca" vylial pohár vody. Kontajner na parenie je umiestnený na vrchu. Kuracie obálky sú na ňom položené.

Vo vhodnom režime sa ošetrenie pripraví počas 50 minút. Ozdobte čerstvou zeleninou.

Brokolica v cestíčku - jednoduchá a chutná

Zloženie: 390 g mrazenej kapusty, 160 ml vysoko sýtenej minerálnej vody, 120 g prvej triedy múky, vajce, plátok cesnaku, soli, ½ lyžičky prášku do pečiva, zmes papriky.

1. Kvetenstvo mrazenej kapusty namočenej vo vriacej vode. Po ďalšom varení tekutiny sa varia 3 minúty.
2. Hotová brokolica sa prenesie do sitka.
3. Aby ste cesto vysielali, oddeľte vaječné biele oddelene. V miske by sa mali objaviť husté hroty.
4. Polovica minerálnej vody, žĺtok sa naleje do samostatnej nádoby, všetky ostatné zložky z receptúry sú pridané. Cesnak je vopred rozdrvený.
5. Zmes sa intenzívne mieša. Potom sa do nej naleje zvyšná sóda. Proteíny jemne zasahujú do cesta.
6. Kvetenstvo zeleniny striedavo stláčalo vidličku a ponorilo sa do sviežej hustoty.

Brokolica v cestíčku sa vypráža v dobre ohriatej olejnej na všetkých stranách, kým sa neobjaví bronzová kôra.

Kuracie a brokolicové koláče

Zloženie: pol kila zmrazeného cukru, rovnaké kuracie filety, 120 g syra, 230 g kapusty, citrón, čerstvý cesnak, štipka sezamu, soľ, korenie, 3 lyžice. l. olivový olej.

1. Cesto je predbežne odstránené z chladničky.
2. Kuracie filety sa nakrájajú na malé kúsky, naplnené citrónovou šťavou. Na mäso ide a odlupuje, odstránené z ovocného jemného strúhadla.
3. Nasekaný cesnak sa prenesie na plátky kurčiat, vyleje sa olej, pridá sa soľ a korenie. Po zmiešaní sa hmotnosť ponechá 20 minút.
4. Brokolica rozložená na kvetenstvo, varená vo vriacej vode počas 5 - 7 minút. Potom je zelenina rozložená na uterák vyrobený z papiera, takže nadbytočná tekutina je preč.
5. Kusy nakladaného kuracieho hovädzieho mäsa sú pečené na ošúchanosť.
6. Cesto je rozdelené na dve časti, ktoré sa mierne valcujú. Na prvom rozloženom kapustu a mäso. Hore je rozdelená druhá polovica. Okraje sú dobre utesnené.

Misky sa pečú v rúre 17 - 20 minút, kým sa nezobrazí zlatá hnedá.

Obloha na varenie

Zloženie: libra kapusty, 230 g zelenej fazule, 2 mrkvy, 2 - 3 strúčiky cesnaku, 2 - 3 lyžice. lyžice olivového oleja, polovice citróna, banda čerstvej petržlenovej vňavy, jemná soľ.

1. Mrkva sa lúpajú a nakrájajú na veľké, dlhé slamky.
2. Kapusta je dôkladne umytá, potom je odrezaná zo základne a rozdelená na malé kvetenstvo. Brokolica sa varí vo vriacej vode po dobu 8 - 9 minút, kým nie je úplne uvarená.
3. Mrkva a fazuľa sa posielajú do vriacej vody a varia sa 10 - 12 minút.
4. Všetka pripravená zelenina sa naleje do šľahača a okamžite sa napojí na ľadovú vodu. To umožní brokolici a fazuľkám zachovať si svoju bohatú, chutnú zelenú farbu.
5. Na fazule sú odrezané chvosty. Fazuľa je rozrezaná na 3 - 4 diely.
6. Olivový olej sa ohrieva v panvici. Na ňom sa na pol minúte rozmaže cesnak rozdrvený. Akonáhle sa objaví príjemná aróma, môžete pridať všetku zeleninu do panvice.
7. Grilovanie trvá 3 - 4 minúty. V tejto fáze sa do budúcej oblohy pridá soľ. Môžete použiť akékoľvek korenie podľa vášho vkusu.
8. Pripravená zelenina je položená na rovnej širokej doske. Na vrchu sa naleje jemne nasekaná čerstvá petržlenová vňať. Ďalšie voňavé zelené budú robiť. Zelenina nalieva šťavu z polovice citróna.

Brokolica na bočnom miske sa podáva horúco. Zloženie prídavnej zeleniny v miske sa dá zmeniť podľa vašich predstáv.

Recept na kapustovú polievku pre tých najmenších

Zloženie: 1 liter rastlinného vývaru, 1 ks. cibuľa a mrkva, 1 polievková lyžica. dlhá ryža, 310 g kapusta kvetenstvo, soľ, zelená hmota.

1. Zelenina (cibuľa a mrkva) sú veľmi jemne nakrájané a poslané do vykurovaného vývaru.
2. Premyté ryžové zrno sa naleje do kvapaliny.
3. Po 15 minútach môžete pridať brokolicu, soľ.
4. Po ďalších 10 až 12 minútach sa polievka odoberie z tepla, ochladí sa a vyčistí.
5. Zelení sú poslané na panvicu a hmotnosť je privedená do varu.

Zostáva to variť na pár minút. Tabuľka zelená je hojivý nástroj, ktorý obohacuje rastúce telo s vitamínmi a minerálmi.

Tuniakový šalát

Zloženie: plechovka tuniaka (konzervovaná vo vlastnej šťave), 340 g kapustových kvetov, 2 zrelé paradajky, 2 lyžice. l. olivový olej, sójová omáčka a limetová šťava, strúčiky cesnaku.

1. Kapusta z kapusty sa varí 4 - 5 minút. Nemali by byť mäkké.
2. Šťava je vyčerpaná z tuniaka, ryba je miesená vidličkou.
3. Paradajky sú rezané v stredných rezoch.
4. Na jedlo položil kapustu v jednej vrstve. Najvyššie plátky paradajok sú rozdelené, kusy rýb.
5. Zmiešaná omáčka, drvený cesnak, limetová šťava, maslo.

Obliekanie veľkoryso napojené hotové šalát.

Kapusta vyprážaná so zeleninou v panvici

Zloženie: libra zrelých kvetencov, 5 lyžice. l. slnečnicový olej, 2 - 5 strúčiky cesnaku, 2 - 3 lyžice. l. paradajková pasta, 2 špetky suchých aromatických bylín, kamenná soľ.

1. Brokolické umývačky, rozložené do "dáždnikov", sušené.
2. Cesnak je nakrájaný na veľké kusy a vyprážaný v horúcom oleji, kým sa neobjaví charakteristická aróma. Jeho plátky sú odstránené z panvice. Namiesto cesnakového oleja v kapusty sa kvetenstvo posiela. Pridá sa pár lyžíc vody soľou.
3. Brokolica v panvici varí 6 - 7 minút.
4. V panvici zohrejte 120 ml vody. Na to naleje cestoviny z paradajok, 1 polievková lyžica. l. oleja sa nalejú voňavé byliny. Zložky sú dobre zmiešané.
5. Hmota je poslaná do ohňa, privedená do varu a zaniká niekoľko minút pod vekom.

Varená kapusta s výslednou voňavou omáčkou.