Ako variť chak-chak - 8 receptov doma

Existuje niekoľko receptov na varenie chak chak. Táto chutná chrumkavá pochúťka nalievaná medovým sirupom sa dá ľahko robiť doma.

Chuck Chuck je klasický recept

Po zvládnutí tohto spôsobu varenia chak-chak môžete experimentovať a znova urobiť sladké jedlo.

Bude trvať:

  • 0,5 kg pšeničnej múky;
  • 5 veľkých vajec;
  • 120 gramov cukru;
  • 5 g soli;
  • 5 g prášku na pečenie;
  • 200 g medu;
  • 150 ml rastlinného oleja.

 

Podrobný recept:

  1. Porazte vajcia soľou, práškom do pečiva a 20 g cukru. Pridajte preosiatú múku a mieste husté cesto, pracujte najprv s lyžicou a potom rukami.
  2. Cesto je ponechané na "odpočinok" 15 minút, pokryté uterákom.
  3. Po uplynutí tejto doby sa hotová základňa prevalí do plochého koláča a nechá sa na chvíľu vysušiť. To uľahčí proces rezania výrobkov.
  4. Formácia sa rozreže na pásy o šírke 2 cm, ktoré sú naskladané a narezané na 3 mm silné plátky.
  5. V hlbokej panvici zohrejte olej. Vo výsledných častiach hlbokých fritérov spusťte obrobok a smažte ho, až kým nebude zlatá.
  6. Z masla sa cesto prenesie na sito alebo papierovú utierku.
  7. Zvyšný cukor a med sa zohrejú a varia 2 minúty.
  8. Horúci sirup sa naleje na vyprážané polotovary a až kým sa med zmrzne, čak-čak sa položí vo forme kopca.
  9. Pred podávaním sa dezert uchováva v chladničke 40 minút.

Rada: Soľ musí byť pridaná do cesta na chak-chak, inak, aj napriek sladkosti, dezert sa bude zdať nevýrazný.

Zubný kameň


Veľká chak-chak pripravená podľa tohto receptu bude vyzerať nádherne na slávnostnom stole.

zloženie:

  • 320 g múky;
  • 2 vajcia;
  • 50 gramov cukru;
  • 3 g soli;
  • 10 g masla;
  • 70 g medu;
  • 40 ml mlieka;
  • 100 ml slnečnicového oleja.

 

Stupne varenia:

  1. Chladené žĺtky s mixérom, poraziť cukrom a pridať kus roztaveného masla.
  2. Samostatne, bijú proteíny so soľou až do vzniku peny a kombinujú obe zloženia.
  3. Pridajte mlieko, nalejte do preosiatej múky, mieste cesto a nechajte ho ležať 30 minút.
  4. Potom rozvinú tenký plochý koláč a nakrájajú ho na dlhé obdĺžniky. Každá časť je rozdelená na niekoľko pruhov.
  5. Časti sú hlboko vyprážané a potom prebytočný olej odstránený papierovou utierkou.
  6. Sirup sa varí z medu a cukru na 2 minúty, počas ktorých sú prípasy ponorené, kým je ešte teplé. Vložte ich do snímku.
  7. Pred podávaním sa Chak-Chak Tatar udržuje v chladničke až do zmrazenia.

Orientálny dezert s medom


Táto pochúťka sa pripravuje veľmi rýchlo a práve sa taví v ústach!

Zoznam produktov:

  • 4 vajcia;
  • 350 g múky;
  • 3 g soli;
  • 40 ml vody;
  • 200 g medu;
  • 40 g cukru;
  • olej na vyprážanie.

 

Postupnosť akcií:

  1. Z vajíčok, múky a soli mieste cesto.
  2. Základňa je rozdelená na 4 časti, z každej formy guľôčky, a potom ich prevalil do koláčov.
  3. Vrstvy sa rozrežú na tenké prúžky a mierne vysušia.
  4. V panvici zahrejte maslo a rozotrite cesto do porcií, smažte na červenú farbu.
  5. Voda, med a cukor sa umiestnia do malej panvice a varia sa, kým sa sladké zrná úplne nerozpustí.
  6. Pečená slama naliala do misy a vyliala horúci sirup.
  7. Aby bol dezert dobre namočený, je v chladničke odstránený po dobu jednej hodiny.

Ako variť Bashkir čak-čak


Technológia prípravy cesta pre túto pochúťku sa líši od receptúry v tatárskom štýle.

zloženie:

  • 500 g múky;
  • 4 vajcia;
  • 20 ml roztaveného masla;
  • 2 g soli;
  • 2 g sódy;
  • 0,5 litra rastlinného oleja;
  • 100 g cukru;
  • 150 g medu;
  • 50 g kandizovaného ovocia.

 

Postupy na varenie:

  1. Múka sa kombinuje so sódou a preoseje sa. Kladivo na vajciach, pridajte maslo a mieste mäkké cesto. Nechajte ho stola na hodinu.
  2. Dajte koláč a nakrájajte ho najprv na prúžky a potom na malé štvorce.
  3. Olej sa ohrieva v kotlíku. Kusy cesta v malých porciách zaspávajú v hlbokých fritézy a smažia sa na chutný ružový odtieň.
  4. Sirup je vyrobený z medu a cukru.
  5. Prílohy na cesto sú zhromaždené, naliate na sirup a posypané nakrájanými kandizovanými plodmi.
  6. Bashkir Chuck Chuck s medom pred podávaním, čistiť v mrazniči na štvrť hodiny.

Neboli pridané žiadne vajcia


Dokonca aj bez tejto dôležitej prísady môžete vytvoriť voňavú, chutnú a citlivú chak-chak.

Bude to vyžadovať:

  • 150 gramov cukru;
  • 450 g múky;
  • 100 ml vody;
  • 50 g medu;
  • 200 ml kyslej smotany;
  • 3 g soli;
  • 200 g jadier z vlašských orechov;
  • smažiť.

 

Postup varenia:

  1. Kyslá smotana soľ, kombinovať s preosiate múky a miesiť mäkké cesto. Odložte ho na 15 minút.
  2. Zahrejte vodu, nalejte do nej cukor a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Plameň horáka sa odpočítava, po 15 minútach sa do sirupu pridá med, zmieša sa, až kým nie je homogénny a vyberie sa zo sporáku.
  3. Orechy jemne nasekané nožom.
  4. Z pripraveného cesta vyvŕtajte vrstvu, ktorá je najskôr rozrezaná širokými prúžkami a potom slabou slamu.
  5. Výrobky sa vyprážajú v hlbokom tuku a roztierajú sa na papierové utierky.
  6. Chrumkavé polotovary sú posypané orechami, naliate sirupom, zmiešané, zložené a podávané na stole.

Neobvyklá možnosť s vodkou


V tomto receptúre vodka pôsobí ako prášok do pečiva a konzervačný prostriedok. V hotovom dezertu sa prítomnosť alkoholu sama neprodukuje.

Bude to vyžadovať:

  • preosiata múka - 0,4 kg;
  • vajcia - 2 ks;
  • vodka - 30 ml;
  • soľ - štipka;
  • med - 250 g;
  • granulovaný cukor - 70 g;
  • slnečnicový olej - 0,4 l.

 

postup:

  1. Chladené vajcia sú šľahané šľahačkou a naliate na múku. Pridajte vodku a soľ. Najprv mieste cesto šľahačkou a potom rukami.
  2. Guľa je vyrobená z cesta a umiestnená na chladnom mieste 30 minút.
  3. Potom rozložte koláč a nakrájajte ho na ľubovoľné kúsky.
  4. Zmesi cesta sušené vo vriacom oleji a odstránené pomocou štrbinovej lyžice na utierkach.
  5. Med je varený s cukrom až do penenia.
  6. Chak-chak, ktorý sa ochladí, sa naleje s teplým sirupom a podáva sa na stôl, ktorý úplne vychladol.

S kondenzovaným mliekom

Nahradením medu s kondenzovaným mliekom môžete získať menej chutnú a originálnu pochúťku.

Bude trvať:

  • 0,25 kg múky;
  • 2 vajcia;
  • 20 g cukru;
  • 2 g soli;
  • 60 ml mlieka s nízkym obsahom tuku;
  • 15 g masla;
  • 350 g kondenzovaného mlieka;
  • 0,25 litra rastlinného oleja.

Recept v krokoch:

  1. Z vajec, cukru, múky, masla a mlieka miesi cesto.
  2. Základňa sa ochladí, rozvinie a rozreže na tenké pásy. Každá z nich je rozdelená na 3 - 4 diely.
  3. V kotlíku zohrejú maslo, vloží do neho lišty cesta a smažia sa až do zlato hnedej.
  4. Z hotových výrobkov odstráňte nadbytočný tuk.
  5. Smažená slama je vložená do misy a naliata kondenzovaným mliekom. Vytvorte kopec.
  6. Misky sa čistia v chladničke na impregnáciu počas jednej hodiny.

Chuck Chuck Corn Sticks

Lahodný analóg východných sladkostí je možné rýchlo pripraviť bez toho, aby ste miesili cesto a pražili ho.

Požadované komponenty:

  • 200 g kukurice;
  • 180 g masla;
  • 500 g karamelov.

Proces varenia.

  1. Masle sú oslobodené od cukrových obalov, vložené do panvice s olejom a roztavené na minimálne teplo, pričom sa neustále miešajú.
  2. V horkej hmote rýchlo namočil každú palicu.
  3. Kým karamelka nie je zmrznutá, dezert je položený vo forme pyramídy.
  4. Lahôdka je po tuhnutí pripravená k jedlu.

Domáca chak-chak, varená podľa ktoréhokoľvek z navrhnutých receptov, zostáva dlho mäkká. Môže sa skladovať vo vzduchotesnej nádobe počas 2-3 týždňov.


Kategórie