Ak neviete, ako variť tvarohový koláč doma, prečítajte si uvedené recepty. Nedajte to tak ťažké, ako sa zdá.
Cheesecake - klasický krok za krokom recept
Klasický cheesecake recept je jednoduchý spôsob, ako pripraviť milovanú dezert.
Požadované produkty:
- malý balík masla;
- smotanový syr, dokonalý "Philadelphia", ale je to možné, a druhá - o niečo viac ako pol kila;
- 200 gramov cookies podľa vašich predstáv;
- tri vajcia;
- krém s vysokým obsahom tuku - asi 150 gramov;
- niektoré vanilky;
- asi 150 gramov práškového cukru.
Postup varenia:
- Klasický recept na tvarohový koláč začína prípravou všetkých mliečnych výrobkov. Nemali by byť studené.
- Ďalej budete musieť variť tortu pre to ručne alebo pomocou technológie kotleta maslo spolu s cookies.
- Vezmite si formu, v ktorej budete pečať. Vložte výslednú zmes sušienok a masla na jeho dno.
- Rúru ohrejte na teplotu 160 stupňov a odosielajte cookies vo forme 10 minút. Potom ju nechajte vychladnúť a pokračujte v nalievaní.
- V miske zmiešajte cukor a cukor. Nedávajte to príliš intenzívne.Pridajte ďalší vanilín, vajcia a znova premiešajte.
- Nalejte krém v rovnakej miske a všetko prispôsobte homogenite.
- Naliate náplň do formy a pripravte vodný kúpeľ.
- Všetko, čo sa stalo v predchádzajúcom kroku, vložte do rúry asi hodinu pri teplote 160 stupňov.
- Po uplynutí doby pečenia sa nepočúvajte na pečivo. Otvorte rúru a nechajte dezert stáť na ďalšiu hodinu. Potom, bez toho, aby ste sa dostali von z formulára, nechajte to ešte 4 hodiny na to, aby ste stáli v chladničke.
Varenie bez pečenia doma
Tvarohový koláč bez pečenia je možnosťou pre tých, ktorí nechcú dlhšiu dobu zabiť a zapnúť rúru.
Požadované produkty:
- akékoľvek sušienky - asi 300 gramov;
- približne 150 gramov cukru;
- pol kila nízkotučného tvarohu;
- malé balenie masla;
- smotanové obaly - 200 mililitrov;
- 20 gramov želatíny.
Postup varenia:
- Pripravte želatínu: nalejte ju malým množstvom vody a nechajte stáť asi 60 minút.
- Nakrájajte sušienky do drviny v miešačke alebo mlynčeku na mäso. Zmiešajte ho s olejom, privedie sa do kvapalného stavu a vyplňte formulár s výslednou hmotnosťou. Chladni na chvíľu.
- Uveďte želatínu do varu a okamžite ju ochlaďte.
- Krmiť dobre krém v samostatnej nádobe, potom pridajte do nich tvaroh a premiešajte tak, aby sa zmes stala homogénnou. Tu nalejte želatínu.
- Odstráňte formulár z chladničky a umiestnite hmotu von z tvarohu na cookies. Vyčistite znova v chlade asi 4 hodiny.
V multicooker
Tento recept určite osloví tých, ktorí milujú variť v pomalom sporáku.
Požadované produkty:
- balenie masla;
- vak na práškový cukor;
- pár vajec;
- 300 g syra;
- Cookies na chuť - 300 gramov;
- 250 gramov kyslej smotany;
- balenie vanilkového cukru.
Postup varenia:
- Otočte súbory cookie na malé drobky.
- V režime "Frying" tavte maslo a premiešajte ho s cookies.
- Vložte hmotu cookies do misky na varenie.
- V bežnej miske zmiešajte tvaroh s cukrom a nalejte obsah vajec. Po skončení miešania pridajte vanilku a pridajte kysnutú smotanu.
- Masa, ktorú dostanete, je teraz poslaná do nádrže, kde leží cookie.
- Zapnite pečenie počas 50 minút. Ale po varení, neotvorte zariadenie okamžite, nechajte cheesecake stáť asi hodinu.
- Keď sa ochladí úplne, vložte ju do chladničky cez noc.
Cheesecake s cookies
Tento dezert sa vyrába na báze tučného tvarohu.
Požadované produkty:
- 200 gramov cookies;
- balenie masla;
- približne 300 gramov cukru;
- 700 gramov tuku tvaroh;
- niektoré soli;
- malá nádoba s kyslou smotanou;
- tri vajcia;
- taška vanilkového cukru.
Postup varenia:
- Rozdrviť cookies a miešať s roztaveným maslom.
- Pripravte formulár a naplňte jeho dno hmotou sušienok a masla. Dobre utiahnite, vytvorte malé strany a vložte do chladničky.
- Miešajte tvaroh, pokúste sa zbaviť hrudiek. Samostatne, porazte cukor s vajíčkami a vanilkou. Pridajte zmes do tvarohu a porazte ďalšiu minútu.
- Umiestnite tvaroh so sušienkami, upravte ho do tvaru a pošlite do rúry, ktorá už bola ohriata na 170 stupňov po dobu 50 minút. Keď čas prebehne, nechajte ho chvíľu stojat 'a až po ochladení ju odstráňte z formy.
S mascarpone
Jemný vzdušný dezert ako suflé.
Požadované produkty:
- niektorý vanilkový cukor;
- balenie v práškovom cukre;
- 200 gramov cookies;
- vrecko zo smotany;
- malé balenie masla;
- Mascarpone - pol kilogramu;
- tri vajcia.
Postup varenia:
- Otočte súbory cookie na malé drobky.Zmiešajte ho s roztaveným maslom a výslednú hmotu vložte do pekáča tak, aby bola pevne uložená.
- V veľkej miske zmiešajte cukor a mascarpone, mali by ste dostať homogénnu hmotu.
- Tam, opatrne nalejte krém, aby sa nezobrazili hrudky. A potom vajcia a vanilka. Všetko je dobre zmiešané.
- Výsledné tvarohové plnenie sa umiestni na cookies. Robíme vodný kúpeľ a pošleme všetko, čo sa bude pečať pol hodiny pri teplote 160 stupňov.
- Po uplynutí času počkajte, kým sa dezert ochladí, a vyberte ju v chladničke štyri hodiny.
New York Cheesecake
New York Cheesecake je klasický recept.ktorý už je opísaný vyššie. Jej história sa začala v roku 1872, kedy sa v Amerike najprv pokúsili pripraviť analóg krémového syra. Okrem štandardných ingrediencií môžete do tohto tvarohového koláča pridávať bobule a ovocie, ak si to prajete.
S jahodami
Rozšírený a zaujímavý klasický recept.
Požadované produkty:
- jahodová želé - približne 100 gramov;
- pol šálky cukru;
- silný krém - 400 mililitrov;
- pol kilogramového tvarohu;
- veľké balenie ropy;
- Cookies podľa vášho vkusu - najmenej 300 gramov;
- niektoré vanilky;
- citrón;
- 25 gramov želatíny.
Postup varenia:
- Maslo rozmiešajte pomocou cookies ručne alebo v kombinácii, až kým nebude hladké.
- Dajte to, čo ste urobili, do guľatého tvaru, ktorý budete používať na pečenie. Rozložte pevne na dne, vytvárajte malé nárazníky a uložte ich do chladničky.
- Pripravte želatínu: nalejte do nej vriacu vodu a nechajte ju stáť.
- Tvaroh sa umiestni do veľkej nádoby a dôkladne ju rozmieša so zmiešavačom. V tomto mieste nalejte smotanu a cukor. Beat znova.
- Do tvarohu nalejte želatínu, ktorú ste pripravili skôr, vanilín a stlačte šťavu z citrónu.
- Zmiešajte zmes, ktorú ste dostali, vložte cookies na mrazené v chladničke a potom všetko odstráňte v chlade po dobu jednej hodiny.
- Nakrájajte jahody na dosky a ozdobte ich povrch. Nalejte všetky jahodové želé a pošlite ich do mrazničky na hodinu.
Čokoládový tvarohový koláč
Čokoládový tvarohový koláč sa pripravuje bez použitia rúry.
Požadované produkty:
- smotanový syr - 200 gramov;
- kakao - dve veľké lyžice;
- trochu viac dobrého tmavého čokolády;
- vrecko zo smotany;
- približne 100 gramov cukru;
- polovica malého balenia masla;
- asi 200 gramov cookies.
Postup varenia:
- Roztopte čokoládu vodným kúpeľom a nechajte ho vychladnúť.
- Cookies sa premieňajú na jemné hranolky a miešajú sa s maslom, ktoré sa najprv musí dostať do tekutého stavu.
- Zmes sušienok musí zakrývať spodnú časť formulára, ktorý budete používať. Položte ju dostatočne tesne, dobre drvíte.
- Dobre nakrájajte smotanový krém, až kým sa nedáte speniť, nalejte čokoládu, nalejte kakao a premiešajte všetko.
- V inom kontajneri porazte cukor a syr a pridajte k hmote s krémom a čokoládou.
- S tým, čo ste urobili, zakryte sušienky v podobe a znova ich opláchnite na hodinu.
