Hrachová kaša bola jedným z hlavných pokrmov denného stola v Rusku. Zo starých receptov je známe, že bol pripravený v oleji z orechového alebo makového oleja. Moderné ženy v domácnosti bezvýhradne zbavujú takéto ošetrenie ich pozornosťou. Vedieť, ako variť hrachová kaša chutné, môžete ľahko diverzifikovať bežné prílohy, rovnako ako výživu celej rodiny v období úsporných opatrení. Koniec koncov, je to aj rozpočtové jedlo.
Klasický recept na hrachovú kašu
Podľa klasickej receptúry na disk, ktorý je predmetom diskusie, sa odoberie minimálne množstvo produktov: 40 ml plnotučného mlieka, 2 lyžice. pitná čistená voda, 1 polievková lyžica. strukoviny, soľ, maslo plátok.
- Hračka vyliala vodu s polou malou lyžicou sódy na pečenie, To výrazne zníži čas namáčania. Po 60-70 minútach sa zrná môžu umyť vodou a poslať na varenie do hrubých stien.
- Požiar v procese varenia by mal byť minimálny. Znižuje okamžite po varení kvapaliny.
- Po asi 25 minútach môže byť produkt solené.
- Celková doba varenia bude 45-50 minút.
- Pripravená kaša sa premení na pyré so špeciálnym miešačom trysiek.
Zostáva pridať maslo.
Ako variť s mäsom?
Ak je plat ešte stále ďaleko, a domáci pracovníci čakajú na výdatný obed, takáto kaša môže byť varená na holé kosti. Ale bude to oveľa chutnejšie, ak bude všetko v miske, tam budú kusy mäsa. Okrem kosti, odobraté: 2 cibuľa, soľ, 1,5 lyžičky. hrášok.
- Silný mäsový vývar je varený z kosti a cibule. Môžete zlepšiť svoju chuť s listami vavrínu a vonných bylín. Celková doba varenia je 70-80 minút.
- Potom sa mäso vyberie z kosti, jemne nakrájame a odložíme.
- Kosti a zelenina sú zlikvidované a hrášok je v mäkkom soľnom vývaru varený do mäkký - asi 45 minút.
- Na konci sa do hotového liečiva pridáva mäso.
Podobne môžete variť ovocím a kuracím mäsom.
S gulášom
Je veľmi dôležité vybrať si kvalitnú chutnú guláš. Bude to stačiť na jedno balenie bravčového alebo hovädzieho mäsa. Tiež je potrebné pripraviť: 410 g hrášku, pár lyžíc poľnohospodárskeho oleja, mrkvy, soľ, cibuľu. Podrobný recept na kašu s gulášom je uverejnený nižšie.
- Premytý hrášok sa naleje s čistou vodou a posiela sa na varenie, kým nie je pripravený.
- V pánve sa položí tuk z nádoby. Smažená cibuľa a mrkva sa smažia.
- Pripravte pokrm, kým sa tekutina nevyparí z panvice.
- Do hotového hrášku sa pridá soľ, olej, grilované mäso a zelenina.
Ak chcete znížiť obsah kalórií v miske, môžete vyňať maslo z receptúry.
V multicooker
Obzvlášť výhodné variť hrachovú kašu pomocou zázrakov - panvice. Pomalý sporák umožní majiteľovi chodiť pri podnikaní počas prípravy večere. Tento recept zahŕňa: 1 polievková lyžica. rozdelený suchý hrášok, rovnaké množstvo čistej pitnej vody, soľ, kúsok oleja s vysokým obsahom tuku.
- Hrášok sa najprv dôkladne umyje a potom sa naleje studenou vodou na 5-6 hodín.
- Pripravený výrobok je umiestnený v miske prístroja a pridaný. Prípadne môžete pridať akékoľvek korenie.
- V režime "Pilaf" sa ošetrenie pripravuje s plne automatickým predvoleným cyklom.
- Potom sa miska nechá ohriať na ďalších 15 až 17 minút.
Servírovaná kaša na stôl s roztaveným maslom.
S pridaním údeného mäsa
Uzené mäso možno odobrať na akékoľvek jedlo. Bravčové koleno, kusy kuracího mäsa a dokonca aj klobása. Údené produkty by mali byť aspoň 250 gramov. Okrem toho sa používa: 2 cibule, 230 g hrášku, soľ.
- Fazuľa je lepšie predbežne naplniť vodou.To výrazne zníži čas potrebný na varenie produktu.
- V dopoludňajších hodinách sa hrášok rozlieva čerstvou nasolenou vodou a nechá sa variť. Je dôležité pravidelne odstrániť penu z jej povrchu.
- Vybrané údené potraviny a zelenina sú jemne nakrájané. Ďalej sa smažia v pečeni. Ak sa použije napríklad bravčové koleno, olej sa nedá pridať, je dostatočne roztavený z bravčového mäsa.
- Pripravený hrášok priamo v panve zmiešaný s opečeným mäsom a cibuľou.
Jedlo sa podáva horúco.
Recept na varenie vody
Tí, ktorí sa zaujímajú o ich tvar a zdravie, určite budú mať záujem o nasledujúci recept. Skladá sa z: 1 lyžice. strukoviny, 2-krát viac tekutiny, soľ, farma.
- Hrášok pre takúto misku je namočený v studenej vode celú noc alebo sa naleje s kvapalinou s jedlom na pečenie asi 1,5 hodiny. Ak to neurobíte vopred, výrobok bude príliš dlho varený na jemnosť.
- Fazuľa sa naleje s čerstvou vodou a nechá sa variť 35 až 45 minút. Po asi 20 minútach by mala byť hmotnosť soľovaná. Môžete tiež pridať granulovaný cesnak a mletú čiernu korenie.
- Do hotového hrachu sa pridá maslo.
Pokiaľ je to potrebné, pred podávaním môže byť kaša čistená.
S hubami
Hrachová kaša s divými hubami je ďalšou verziou klasickej receptúry. Takáto prídavná látka spôsobí, že jedlo bude veľmi výživné a výživné, dokonca aj bez použitia mäsových výrobkov. Ak nebudú lesné huby po ruke, urobia to huby (380 g). Tiež sa odobral: 4 polievkové lyžice. pitná čistená voda, 2 lyžice. strukoviny, 4 lyžice. nearomatický olej, 3 stredne biele cibule, soľ.
- Lesné huby sú predvarené, huby sú okamžite nasekané.
- Cibuľa čistite a skartujte.
- Zelenina pražená až na červenú na dobre vyhrievanom rastlinnom oleji. Ak ju nahradíte zmrzlinou, potom sa kahánka ukáže ešte viac vysoko kaloricky a chutne.
- Keď je cibuľa zlatá, môžete k nej pridať huby a pokračovať v varení ďalších 12-15 minút.
- Niekoľkokrát prečistený a premývaný hrášok sa umiestni do priestranného hlineného hrnca.
- Vyprážané huby a cibuľa sú položené na vrchole zrna.
- Výrobky sa naliali vodou, zmiešali, potom sa kontajner poslal do horúcej pece pol hodiny.
- Zostáva dostať hrniec, soľ a ak je to žiaduce, korenie obsah.Potom sa misa vráti do už vypnutej chladiacej rúry ďalších 10-15 minút.
Obed je položený na tanieri a podávaný na stole.
S cibuľou a mrkvou
Hrachová kaša so zeleninou bude oslovovať nielen dospelých, ale aj najmenších členov rodiny. To je skvelý spôsob, ako nakŕmiť dobrú mrkvu, cibuľu a šrot na Caprizul. Okrem vymenovanej zeleniny (1 ks), recept bude obsahovať: pol šálky hrášku, soľ, 60 ml silnej smotany, polovice sladké papriky, 1 lyžička. pitnej vody.
- Hrách umytý a namočený vo vode sa nechá varte 45 minút. Je dôležité mať na pamäti, že ho neustále rozmiešajte a, ak je to potrebné, odstráňte penu.
- Najprv nakrájanú cibuľu smažte v akomkoľvek tuku, až kým nie je zlatá. Potom sa do panvice pridá strúhaná mrkva. V neposlednom rade zostávajúce zložky obsahujú tenké plátky papriky a trochu tečie voda.
- Spoločne zelenina duste 7-9 minút. V tomto štádiu je potrebné ich soľ ochutnať a v prípade potreby pridať vonné byliny.
- Pripravený hrášok po pridaní krému sa premení na pyré.
- Misky sú položené na doskách a na vrchu sú veľkoryse pokryté rastlinnou omáčkou.
Ak sa nechcete obťažovať s každou jednotlivou časťou, môžete priamo v panve miešať hotové obilniny so zeleninou zazharkoy.