Králičie mäso je neobvykle citlivé, chutné a šťavnaté. V obsahu tuku je to rovnaké ako kurča, ale vo výžive a jemnosti prevyšuje hydinové mäso.
Povieme vám, ako variť králika v pomalom sporáku.
Králik pečený v pomalom sporáku
V pomalom sporáku je málo pravdepodobné, že sa jedlo nebude piecť, alebo bude horieť. Na výjazde nájdete úžasne mäkké a jemné mäso s ľahkou chrumkavou kôrkou.
Požadované zložky:
- jeden králičie vták;
- korenie podľa chuti;
- majonéza - 50 g;
- soľ - 12 g.
Metóda prípravy:
- Vyčiarknutý králik rozdelený na dve časti.
- V samostatnej nádobe spojte majonézu, soľ a korenie. Všetko zmiešané.
- Táto hmotnosť na pokrytie mäsa zo všetkých strán.
- Pripravené polovičky králika sú položené v pomalom sporáku.
- V ponuke kliknite na položku "Pečenie".
- Cook na 20 minút na každej strane tak, aby mäso získalo rovnomerne zlatú kôru.
- Teraz prepíname kuchynské spotrebiče do režimu "Požiar", nastavíme časovač na 2 hodiny.
- V dôsledku toho prichádza jemný rudý puding.
Braunovaný králik so zemiakmi
Najlepšie zo všetkých králičie mäso vyzerá so zemiakmi. Pokúste sa opakovať toto jedlo.
Budete potrebovať:
- dva bobkové listy;
- jeden králik;
- jedna mrkva;
- zemiaky - 0,5 kg;
- banda čerstvých zelených plodov;
- dve cibule;
- čierne korenie;
- iné korenie podľa vášho vkusu.
Pokyny krok za krokom:
- Narežte jatočné telá do porciovaných kociek.
- Očistené mrkva rozomelieme pomocou strúhadla.
- Žiarovky sa zbavujú plevy a rozrezávajú.
- Odstránime kožu zo zemiakov, umývame hľuzy pod tečúcou vodou a nakrájame na malé kúsky.
- Smažte kúsky mäsa vrátane programu "Frying" na 10 minút.
- Z času na čas musia byť kocky obrátené drevenou špachtľou.
- Po 7 minútach vylejte nakrájanú zeleninu, nalejte olej a variť až do konca.
- Akonáhle je program na vyprážanie, pridajte zemiaky do misy, nalejte korenie.
- Pokračujeme v varení v režime "Quenching". Čas - 1 hodina.
- Keď zostane pár minút, nalejte nakrájanú zeleninu. Králik so zemiakmi pripravený.
Recept na varenie kyslej smotany
Zmiešaná smotana dáva mäso ešte jemnejšie a sýtenejšie. Plátky v kyslej smotane sa práve tavia v ústach.
Zoznam produktov:
- dva strúčiky cesnaku;
- králičie mäso - 0,5 kg;
- štipka čiernej mletého korenia;
- kus masla;
- jedna mrkva;
- kyslou smotanou - 0,3 kg;
- rastlinný olej - 30 ml;
- soľ podľa chuti;
- jedna cibuľa;
- zelený kôp na chuť.
Ako variť králik:
- Králik musí byť nakrájaný na kocky veľkosti porcie.
- Zmiešajte zeleninu a maslo v multicookerovej miske.
- Povolenie režimu "Frying".
- Akonáhle sa olej topí, položte kúsky mäsa a smažte ich po dobu 20 minút z oboch sudov.
- Položte zapečený králik do samostatnej dosky.
- Nakrájajte olúpanú cibuľu vo forme polotovarov.
- Ošetrujte mrkvu v strúhadle.
- Vylejte zeleninu a prejdite v pomalom sporáku v rovnakom režime.
- Po 10 minútach presuňte mäso na cibuľu s mrkvou a v programe "Quenching" 40 minút variť.
- V tejto dobe, rozdrviť cesnak pod tlakom.
- Vypustený kôpre jemne nakrájajte.
- Kombinujte tieto dve prísady so zakysanou smotanou.
- Potom pridajte korenie a soľ.
- Po uplynutí 40 minút pokrývajte misku s kyslou smotanovou omáčkou a varíme ďalších päť hodín.
S prídavkom húb
Základné zložky:
- šampiňóny - 180 g;
- päť zemiakov;
- jeden bobkový list;
- králik - 0,6 kg;
- slnečnicový olej - 50 ml;
- soľ - 12 gramov;
- jedna mrkva;
- jedna cibuľa.
Možnosť varenia:
- Mäso rozrezané na malé kúsky. Najlepšie je brať mäso.
- Zelenina sa spracováva štandardným spôsobom a brúsi sa nožom.
- Ošúpaný hríb rozseknite do kruhov.
- Spojte kúsky králičieho mäsa s cibuľou a mrkvou v multicooker, nalejte všetok rastlinný olej.
- Prejdite po dobu 20 minút.
- Pridajte nakrájané zemiaky a huby.
- Nalejte vodu tak, aby pokryla výrobky.
- Pridajte hromadné prísady a list vavrínu.
- Stlačte tlačidlo "Quenching" a počkajte pol hodiny.
- Liečba sa môže podávať so zeleninou alebo kyslou smotanou omáčkou.
Vo vínovej omáčke
Táto omáčka dáva obvyklým rustikálnym jedlám jedinečnú arómu a sofistikovanosť. Králičie jedlo získa silnú pozíciu na každej tabuľke.
Zloženie receptúry:
- králičie jatočné telá - 2 kg;
- celerová stopka;
- červené víno - 0,2 l;
- dve cibule;
- sušená bazalka alebo tymian.
Pokyny na varenie:
- Jatočné telá sú rozdelené na časti.
- Vložte pomalý sporák a variť mäso v režime "Frying" v rastlinnom oleji.
- Po 15 minútach pridajte nakrájanú bielu cibuľu.
- Len čo mäso a cibuľa získali zlatý odtieň, naplňte ich vodou a nalejte do korenín.
- Jedzte pol hodiny.
- Pridajte do pomalého sporáka červené víno a bazalka, nakrájajte na malé kúsky.
- Varenie, zapnutie programu "Quenching" ďalších 30 minút.
Pečieme v pomalom sporáku
Budete potrebovať:
- kyslá smotana - 250 g;
- mrkva - 1 ks;
- tri cesnakové kebabky;
- jeden králičie vták;
- cibuľa - 1 ks;
- olivový olej - 17 ml;
- korenie a soľ podľa chuti.
Možnosť varenie aromatickej pečienky:
- Mäso spracuje zmes čierneho korenia a soli.
- Ošúpaný koreň mrkvy cez veľkú strúhadlo.
- Jemne nakrájajte cibuľu.
- Kusy králika zložené v miske pomalého sporáka, predbežne pokryté maslom a variť 40 v režime "Pečenie".
- V tejto chvíli prejdite zeleninou do panvice a pridajte k základnej zložke v pomalom sporáku.
- Nalejte zvyšné korenie, vložte kysnutú smotanu a nalejte malé množstvo vody.
- Akonáhle spotrebič v kuchyni vydá signál na ukončenie programu, posypte riad s nasekaným cesnakom a podľa potreby pridajte zeleninu. Bon appetit!
So slivkami
Zoznam produktov:
- mrkva - 100 g;
- horčica - 4 g;
- králik - 1,5 kg;
- jedna cibuľa;
- slivky bez kamienkov - 0,1 kg;
- soľ - 10 g;
- kyslá smotana - 50 g;
- korenie, na chuť;
- kečup - 40 g.
Príprava krok za krokom:
- Mäso nakrájame na malé kocky.
- Sklopte ich do multicookeru, v ponuke programu vyberte položku "Frying". Varenie mäsa na pol hodinu, z času na čas ho prechádzať na druhú stranu.
- Rezané mrkvy vo forme slamiek a cibule - do malých kociek.
- Pridajte ich do králičieho mäsa a smažte asi 10 minút.
- Nalejte kečup, kyslá smotana, nalejte všetko korenie a soľ, dal horčica.
- Prístroj nastavte do režimu "Rozmrazovanie" a varíme pol hodiny.
- 30 minút pred tým, ako pomalý sporák vytvorí výrazný zvuk, pridajte sušené slivky.
