Ako variť kuracie stehná rýchlo a chutne - 15 receptov v rúre, v panvici, v pomalom sporáku a mikrovlnnej rúre

Vedieť, ako variť kuracie stehná je chutné, každý kuchár bude schopný rýchlo a ľahko zorganizovať večeru pre celú veľkú rodinu. Existuje mnoho úspešných receptov s diskutovanou časťou kostry hydiny. Nohy pripravené rôznymi spôsobmi ide dobre spolu s takmer akýmkoľvek prídavným jedlom.

Kuracie stehienka pečené v rúre

zloženie:

• 15 nohy;
• 150 gramov masla;
• 2 šálky pečiva;
• soľ a korenie.

Príprava:

1. Predhrejte rúru na 180 - 190 ° C. Pečenie plechu pergamenom.
2. Maslo roztopte a premiešajte s krupicou.
3. Odstráňte kožu z nohy. Každý výlisok rozotrite soľou a korením.
4. Rolovať kurča v hmote ich sušienok a masla a položte polotovary na plech s pergamenom.

Pečieme kuracie stehienka v rúre pri predtým nastavenej teplote asi hodinu. Podávajte s horkými omáčkami a zeleninovou oblohou.

Vyprážané tyčinky v panvici

zloženie:

• 6 noh spolu s femorálnou časťou;
• soľ, korenie, kmeň, koriander;
• ½ polievkovej lyžice. olivový olej.

Príprava:

1. Všetky koreniny a soľ sa rozomelia v malte.
2. Pripravte nohy a zotrite zmes od prvého kroku. Musia byť úplne pokryté všetkými stranami korením.
3. Zahrejte olivový olej v liatinovej panvici a do nej vložte pripravené časti vtáka.
4. Smažte nohy na každej strane, kým nie sú varené a pražené. V procese pravidelného otáčania kurčiat.
5. Keď je mäso sčervenané, nalejte 1 panvovú lyžičku do panvice. vodou a pripravte obsah nádoby pod vekom až do úplného odparovania kvapaliny.

Okamžite podávajte mäso na stôl so zemiakovou kašou alebo inou prídavnou miskou.

V sušienku

zloženie:

• libru bavlneného pečiva;
• 4 kuracie stehno;
• 4 kusy zemiaky;
• 150 g šampiňónov;
• 1 cibuľa;
• 3 dezertné lyžice rafinovaného oleja a 40 g masla;
• hrubá soľ a korenie;
• 1 žĺtok.

Príprava:

1. Odstráňte veľké chrupavky z nožičiek a smažte polotovary, až kým nie sú pripravené vo vykurovanom oleji, po tom, ako ich roztierate soľou a korením.
2. Jemne nakrájajte šampiňóny a cibuľu v tuku, ktorý zostane z kurčiat.
3. Cook zemiaky v nasolenej vode, premeniť na pyré a miešať s hubami a cibuľou. Pridajte soľ podľa chuti.
4. Cesto je tenko valcované a nakrájané na malé štvorce. Položte malé množstvo zeleninovej výplne uprostred každého. Vertikálne položte nohu, zdvihnite okraje cesta a zhromažďujte ju okolo úzkej časti nohy.
5. Zaveďte hornú časť pásu z puzdra na pečenie. Zakryť vyčnievajúcu kosť fóliou tak, aby sa nespálila, a rozmazanie polotovarov so šľahačkou.

Varenie na večeru, tak neobvyklé jedlo v rúre bude uspieť v 25-30 minút. Teplota - 180 ° C.

Ako variť kuracie stehná želé

zloženie:

• 450 g kuracie stehná a 650 g holenky;
• 3 - 5 strúčiky cesnaku;
• 2 lyžičky. hrubá soľ;
• 1 veľká mrkva a 1 cibuľa;
• 3 listy vavrína;
• 7 - 8 čiernych korení.

Príprava:

1. Vystrihnite pazúry nožnicami kuracou nožičkami s kuchynskými nožnicami. Spusťte doštičku na 1 minútu vo vriacej vode a rýchlo odstráňte hornú vrstvu pokožky.
2. Pošlite nohy spolu s nohami na panvu a nalejte vodu (2 - 2,5 litra). Keď kvapalina vrie, vypustite ju a vymeňte ju za novú. Pridajte Lavrushku, korenie.
3. Po pár hodinách vriacej vývaru pridáme do neho očistenú mrkvu a cibuľu. Pena by sa mala počas celého procesu starostlivo odstrániť.
4. Celková doba varenia vývaru je 3,5 - 4 hodiny. Na samom konci soľte obsah panvy a potom napnite hotový vývar.
5. Odstráňte mäso z kostí. Spolu s plátkami čerstvého cesnaku a varenej mrkvy ho vložte do malých misiek a vylejte napučaný vývar.

Odoslať zásobníky s budúcim aspicom na vychladnutie pred úplným zmrazením.

Vidiecke kuracie paličky

zloženie:

• 4 kuracie stehno;
• 3 paradajky;
• 4 zemiaky;
• 1 polievková lyžica. mrazený zelený hrášok;
• 1 štipka koriandra;
• 1 polievková lyžica. nesladený jogurt;
• olivový olej;
• 1 cibuľa;
• 4 kusy čerstvé šampiňóny;
• soľ a korenie;
• 1 mrkva;
• čerstvý cesnak na chuť.

Príprava:

1. Koleso rozmiešajte soľou a ošetrujte kuracie stehná touto zmesou. Smažte ich až do ružovej.
2. Odošlite kusy mrkvy, cibule a huby na panvicu s zvyšným tukom po mäse. Smažte do mäkkej.
3. Posuňte paličky a hríbovú pečenú zeleninu do pekáča. Tu je možné posielať plátky paradajok, hrachu a tenkých okrúhlych zemiakov.
4. Všetko nalejte so zmesou jogurtu, nakrájaným cesnakom a soľou.

Pečte v rúre pri priemernej teplote 40 - 50 minút.

V omáčke z krémovej horčice

zloženie:

• 6 nohy;
• 200 g šampiňónov;
• 1 polievková lyžica. kurací vývar;
• cesnak;
• soľ a korenie;
• ½ polievkovej lyžice. suché biele víno a rovnaké množstvo ťažkej smotany;
• 2 polievkové lyžice. l. sladká horčica;
• 3 dezertné lyžice masla a olivového oleja.

Príprava:

1. Na vyhrievanej zmesi dvoch olejov vyprázdnite nohy zo všetkých strán a položte ich na taniere.
2. V zostávajúcom tuku vypestujte veľké plátky húb s nasekaným cesnakom.
3. Naliať šampiňóny kuracie vývar. Pridajte horčicu a víno. Nalejte smotanu.
4. Potom pomaly namočte horčicovú omáčku približne štvrtinu hodiny, až kým nebude hustá. Soľ a korenie.
5. Vložte kuracie stehná do pečiacej misky a vylejte ich z pekáča.

Pečivo ošetruje pri teplote 190 ° C. Bude to stačiť 40 - 45 minút.

Plnené kuracie stehná v rúre

zloženie:

• 12 kuracie stehná;
• libra ustríc húb;
• 3 cibule;
• soľ a korenie;
• 4 dezertné lyžice klasickej majonézy;
• čerstvé zeleniny;
• slnečnicový olej.

Príprava:

1. Odstráňte kožu z nohavíc pľuzgierom a ponechajte ju na malej časti kosti so spojom. So zvyškom rezaného filé.
2. Fry huby s cibuľou v slnečnicovom oleji. Hríby ustríc by mali byť veľmi jemne nasekané.
3. Pošlite mäso do nádoby mixéra spolu so šampiňónmi, cibuľou a nakrájanými zelenkami. Premeňte ingrediencie na mlynček, soľ a korenie.
4. Vezmite kuraciu pokožku s náplňou a rozmačknite polotovary s majonézou na vrchu.
5. Položte ich vo forme s vysokými stranami a pečte na 40 - 45 minút pri strednej teplote.

Vyprázdnite kuracie stehienka so šťavou, ktorá vyniká počas varenia.

Tibia sa dusila v pomalom sporáku so zemiakmi

zloženie:

• 4 hole;
• libra zemiakov;
• 1 ks. mrkva a cibuľa;
• soľ a korenie;
• 2 listy vavrína;
• kus masla.

Príprava:

1. Osušte umyté, olúpané nohy so zmesou soli a korenín (môžete si vziať akékoľvek).
2. Kuriatko položte do misy prístroja, namazať roztaveným maslom. Rozpadnúť Lavrushka na vrchole.
3. V režime vyprážania variť kurča na červenú a čistú šťavu.
4. Najprv nalejte nakrájanú cibuľu a mrkvu na nohy. A po ďalších 3-4 minútach pridajte malé kocky zemiakov.
5. Nalejte výrobok s pol pohárom vody a pridajte soľ.

Kuracie stehienky nakrájajte na zemiakoch v režime na guláš 35 minút.

Rýchle a chutné varenie v mikrovlnnej rúre

zloženie:

• 4 kuracie stehno;
• koreninová zmes na kuracie mäso;
• 2 štipky cesnakovej soli;
• 3 dezertné lyžice klasickej majonézy;
• 2 cibuľa.

Príprava:

1. Naraďte svoje nohy korením, cesnakovou soľou a nechajte niekoľko minút.
2. Položte nohy do objímky na pečenie. Na vrchole s veľkými cibuľovými krúžkami, pridajte majonézu a dobre premiešajte ingrediencie.Vytvorte niekoľko otvorov v hornej časti objímky pomocou špáradla tak, aby z akumulovanej pary nevybuchla.
3. Posielajte žuvačku v mikrovlnnej rúre na tretinu hodiny pri maximálnom výkone.

Juice uvoľnené pri pečení pokrmov, môže byť použitá ako omáčka.

Ako variť v rukáve

zloženie:

• 3 veľké kuracie stehno;
• 5 dezertných lyžičiek slnečnicového oleja;
• 2 dezertné lyžice bieleho balsamikového octu, horčičná zrná, klasická sójová omáčka;
• soľ, čerstvý cesnak a mletý korenie.

Príprava:

1. Zmiešajte všetky zložky, okrem mäsa, do spoločného jedla.
2. Výsledná voňavá marináda si trie nohy na všetkých stranách. Môžete si vytvoriť dierky, aby sa korenie lepšie absorbovalo do mäsa.
3. Vložte nohy do rukávu na pečenie a vylejte varenú marinádu. Môžete pridať na vrchole ešte pár cesnaku.
4. Pretrepte komponenty, prilepte rukáv a nechajte nohy v tejto forme po dobu pol hodiny.
5. Polievku vložte do pekáča a pripravte misku pri teplote 190 ° C v režime dvoch druhov vykurovania naraz - hornej a spodnej časti.

Údené kuracie stehienka doma

zloženie:

• 1 kg holenia;
• soľ;
• Korenie na kurčatá;
• granulovaný cesnak.

Príprava:

1. Posypejte holenky pred fajčením soľou a nechajte ju 5-6 hodín.Okamžite môžete do nich pridať korenie a cesnak.
2. Pripravené nohy ležia na pol hodinu pre obvetrivaniya.
3. Namočte drevené štiepky z akýchkoľvek ovocných stromov a dajte ich na dno udiarenského domu, pokryté fóliou.
4. Nainštalujte panvicu na odvodnenie tuku a naň položte mriežky. Naposledy rozložiť pripravené nohy v určitej vzdialenosti od seba.
5. Zatvorte veko a naplňte drážku vodou.
6. Pošlite udiarňu do ohňa. Keď ide dym, použite hadicu a vezmite ju do digestora.

Dymové nohy 40 minút. Potom zariadenie neotvárajte ďalšie štvrťhodinu.

Smažte v medovej marinade

zloženie:

• 8 kuracie stehná;
• 2 dezertné lyžice francúzskej horčice, rastlinného oleja, tekutého medu a klasickej sójovej omáčky;
• 2 g soli a mletého bazálu;
• 2 - 4 cesnakové kebabky.

Príprava:

1. Zmiešajte všetky zložky okrem nôh. Cesnak predhrieva. Ak je med kandizovaný, roztaviť ho vo vodnom kúpeli.
2. Zostrihajte "náhradné diely" kurčiat s výslednou marinádou a nechajte ich celú noc (alebo aspoň 3 - 4 hodiny).
3. Marinované mäso vložte do olejovanej formy a variť nohy pri teplote 175 ° C za menej ako hodinu.

Misky v sójovej omáčke v miske na večeru

zloženie:

• 8 kuracích paličiek;
• 5 dezertných lyžičiek klasickej sójovej omáčky;
• ½ polievkovej lyžice. varená voda;
• rastlinný olej.

Príprava:

1. Rýchlo a chutné variť kuracie nohy uspeje a práve v panvici. Za týmto účelom zohrejte olej a mierne opekajte nohy v ňom, kým nevznikne sčervenanie.
2. Omáčku rozpustite vodou a nalejte ju cez nohy.

Varenie jedla asi pol hodiny, neustále otáčanie mäsa. Počas tejto doby sa celá sójová omáčka odparí a nohy budú mať čas na dodatočné smaženie.

S hubami v rúre

zloženie:

• 7 - 8 ks. kuracie stehná;
• 350 g malých šampiňónov;
• 1 polievková lyžica. svetlá majonéza;
• 40 g sladkej horčice;
• 4 - 5 strúčikov cesnaku;
• soľ, korenené bylinky.

Príprava:

1. Majonéza zmiešaná s cesnakom, horčicou, soľou a bylinkami.
2. Opláchnite dobre, vysušte nohy a otrepte ich majonézovou marinádou.
3. Odošlite do mäsa celé malé huby (olúpané).
4. Zmiešajte výrobky, nechajte ich stáť v chladnej pol hodine a vložte do pekáča.

Pri teplote 175 ° C variť približne 80 - 90 minút. Podávajte ako slávnostné hlavné horúce s opekaným pšeničným chlebom.

Nohy sa dusia vo víne v pomalom sporáku

zloženie:

• 1,2 kg kuracie paličky;
• 1 špetka mletej škorice, kurkuma a cukru;
• 3 dezertné lyžičky octu z tmavého vína;
• 5 lyžíc olivového oleja;
• 1 zákuska lyžice múky;
• 1 kus pór;
• 1 polievková lyžica. suché biele víno;
• soľ a granulovaný cesnak.

Príprava:

1. Zmiešajte všetky suché korenie, soľ, cukor, cesnak a múku. Nalejte zmes octom a polovicou olivového oleja.
2. Z kuracie stehná odstrániť kožu a trieť včelie voňavé kaša.
3. Nechajte kurča marinovať niekoľko hodín (tým viac, tým lepšie).
4. Rastúcu cibuľu rýchlo smažte do zostávajúceho oleja v zostávajúcom oleji a pridajte marinované mäso. Nalejte víno.
5. Aktivujte funkciu "Quenching" na 70 minút.

Podávajte pochúťku s varenými zemiakmi a jemným domácim chlebom. Získate ho s veľkým množstvom lahodnej arómy.

Kuracie stehienka je možné varené, pečené a pražené. Ak nemusíte ľutovať korenie a omáčky, potom s akýmkoľvek spôsobom prípravy sú šťavnaté, jemné a chutné. Pripravenosť nohy vtáka je vždy kontrolovaná punkciou v blízkosti kosti. Ak sa uvoľní číra šťava bez prídavku krvi, je možné odobrať vzorku z liečby.