Ako variť lula kebab? 5 osvedčených receptov! / recepty

Táto múčka je na východe veľmi obľúbená. A to nie je prekvapujúce, pretože spája červenú zlatú kôru a šťavnatú výživnú základňu, ktorá dokonale dopĺňa akékoľvek prídavné jedlo. Ako variť kebab v domácom prostredí je popísané nižšie.

Klasický jahňací kebab

Podľa klasickej receptúry sa pripravované jedlo pripravuje z rovnakých produktov, ale rôznymi spôsobmi. Môžete pečať Lyulya kebab na šípky alebo roštu pomocou pekáča, variť v rúre, alebo len smažiť v rožku. Recept obsahuje nasledovné produkty: 280 g tuku, veľkú lyžicu mletého koriandra a rovnaké množstvo džemov, 750 g jahňaciny, 4 cibule, zväzok čerstvého kôpru a koriandra, soľ, 6-7 cesnakových strúčikov.

Beránok je dôkladne očistený studenou vodou a nakrájaný na malé kúsky.
Cesnak a cibule sa čistia a nakrájajú na niekoľko kusov.
Zelení sa umyjú a jemne mletú.
Mäso sa zmieša s mletím spolu so zvyškom produktov pripravených v predchádzajúcich krokoch. Výsledná hmota sa infúziou za studena asi hodinu.
S pomocou špíz alebo drevených špíz sa vytvárajú husté kebaby.

Mäso je varené zvoleným spôsobom na chutné zlaté.

Na grile doma

Ak sa rozhodnete uvariť kebab na grile pomocou tohto receptu, môžete vyložiť polotovary na drevených špíz v špeciálnom grile alebo použiť šľahačky. Varenie sa vykonáva na princípe kebabov, len až do varenia, jedlo starne cez uhlie oveľa menej času. Kebabov sa pravidelne prevráti.

V rúre

Veľmi chutné je kebab v rúre. Ak chcete pripraviť misku, vezmite si gril, zakryte ju naolejovanou fóliou a položte mäsové polotovary na špachtle na vrch.

Aby ste zabránili spáleniu drevenej podložky v niektorej z vybraných metód, musí byť namočená v studenej vode najmenej jednu hodinu dopredu.

V panvici

Najrýchlejší a najjednoduchší spôsob variť je kebab v panvici. Môžete jednoducho smažiť mäso na všetkých stranách. Z času na čas ju prevráťte.

Niektoré ženy v domácnosti používajú dlhé špajle, ktorých konce sú položené na bokoch pečiva malým množstvom vody. Takže kebaby nebudú absorbovať nadbytočný tuk a varia takmer v pare.

Z bravčového mäsa

Táto verzia receptúry najčastejšie vyberajú moderné ruské hostesky. Chuť kebabu z bravčového mäsa je obzvlášť známa domácim gurmánom. Liečivo sa pripravuje z: 130 g tuku, 750 g olejového mäsa, 2 veľké cibule, 3-4 cesnakových strúčiek, banda čerstvých bylín (bazalka, koriander, koriander) a soľ.

Umyté a sušené mäso, nakrájané na veľké kusy, spolu s cibuľou, bravčovým maslom, nakrájanými zelenkami a cesnakom, sa zmení na jednotnú výplň. K tomu môžete použiť mlynček na mäso a špeciálny mixér trysiek. Tuk je nevyhnutný na mäsitosť viac šťavnaté a mastné.ale môžete bez tohto komponentu urobiť.
Výsledná hmota je soľovaná a posypaná korením.
Plnka sa namontuje na špíz v podobe tenkých dlhých karbanierov.
Polotovary sa pečú v horúcej rúre, kým sa nezobrazí kôra.

Ak chcete špajdky nie je nakrájaným mäsom, musíte si vybrať svoje silnejšie možnosti. Podávame zeleninový šalát ako prílohu.

Hovädzí kebab

S kebabmi z hovädzinovej buničiny bude ešte šťavnatá, jemnejšia a výživná. Okrem mäsa (750 g), budete musieť pripraviť: veľa čerstvých zelených plodov, polovice cesnakovej hlavy, 3 stredne cibuľky, korenie so soľou na chuť, sladké papriky. Ako variť kebab z hovädzieho mäsa, čitateľ sa dozvie viac.

Mäso je uzemnené.
Hovädzie mäso (2 ks) A cesnak sa na rošte strieda s najmenšími divíziami.
Podlhovasté kebaby sa formujú zo soleného a koreneného mletého mäsa na pripravených špízach. Konce drevenej základne by mali zostať voľné pre zeleninu.
Zostávajúca cibuľa sa rozreže na krúžky a sladká paprika sa rozreže na veľké tyčinky.
Zelenina je navlečená na koncoch špíz na princípe kebabu.

Pripravené mäsové polotovary v konvenčnej panvici s predhriatým rastlinným olejom. Podávajte zeleninu na ozdobu.

Ako variť kurča?

Ak sa domáci pracovníci zapájajú do počítania kalórií a obávajú sa nadmernej hmotnosti, potom môžu byť varené kuracie kebaby. Hlavnou zložkou jedla bude diétne kuracie filety (600 g). Okrem toho sa použije 80 g tvrdého syra, 2 kuracie vajcia, 1-2 stredne cibuľové, 2 veľké lyžice masla, soľ, 2 sladké papriky.

Papriky celé pečú v rúre, kým sa nevyplnia. Je vhodnejšie variť pomocou roštu. Zmäknutá zelenina odstráni drieku a kožu. Sú jemne narezané.
Na mleté mäso sa pridá pripravená sladká paprika, strúhaný syr, vajcia, soľ, nasekaná cibuľa a tenké maslo. Môžete ochutnať množstvo vybraných korenín.Potom musí stáť v chlade aspoň pol hodiny.
Na šípky zo stromu silové mäso sa stáva silnejším.
Príprava liehovín v horúcej rúre, až kôra chutí. Kebabov sa musí niekoľkokrát obrátiť.

Hotové jedlo je rozložené na listoch hlávkového šalátu a naliate s rajčiakovými rajčiakmi.

Z moriek

Ďalšia diétna starostlivosť je vyrobená z morčacieho mäsa. Taký recept vám umožňuje pripraviť pokrm, ktorý je povolený aj malým rodinným príslušníkom. Bude sa skladať z: bielej cibule, soli, 470 g vtáčieho filé, 2 veľké sójové omáčky, vaječné biele, malé. lyžičku cukru a pšeničnej múky, veľkú lyžicu rastlinného oleja, aromatické byliny.

Filé hydiny s hrubo nakrájanou cibuľou sa premení na mleté mäso.
Hmota je solené, posypané korením. Porazí sa aj cukor, rastlinný olej, múka, sójová omáčka.
Po dôkladnom miesení z mletia sa šľahačky formujú na špíz.
Polotovary sa vyprážajú, až kým nie sú zlaté zvolené.

Obzvlášť chutné kebaby sú grilované. Podávajte pripravené jedlo s cesnakovou omáčkou.

Ako a ako slúžiť lula kebab?

Vo všeobecnosti môžete pridať nejaké prílohy.Ale je lepšie ho kombinovať so všetkými druhmi zeleninových šalátov. Skvelou možnosťou pre kebaby bude konzervovaný zelený hrášok. V takom prípade si jedlo nebude vyžadovať ani ďalšie omáčky.

Diskutovaná múčka sa zvyčajne podáva horúco. Hoci niektorí gurmáni chcú nakrájať chladené kebaby na malé kúsky a používať ich namiesto klobásy pri vytváraní sendvičov.

Zvyčajne slúžia lula kebaby bez špíz a špíz. Preto sa musia najskôr odstrániť z drevenej alebo kovovej podložky a jemne držať vidličku.

Orientálne ženy v domácnosti tradične podávajú mäso varené na špízach, s teplou domácou lavash alebo flatbread, s nakladanými cibuľovými krúžkami a zeleninou. Z omáčok je lepšie vybrať tie, ktoré sú zmiešané na základe rajčiakovej pasty alebo čerstvých paradajok. Dokonale dopĺňa kebab tkemali omáčku. Je žiaduce, aby všetky také prísady boli ostré.