Existuje niekoľko receptov, ktoré naznačujú, ako vyrobiť omeletu s mliekom v panvici. Pri pozorovaní techniky varenia a poznaní niekoľkých tajomstiev známych kuchárov môžete vytvoriť skutočné majstrovské dielo z jednoduchých produktov. Toto nádherné jedlo z vajec a mlieka môže byť veľkou tradičnou raňajkou pre celú rodinu - chutné, voňavé, veľmi výživné.
Omeleta s mliekom v panvici - klasický recept
Najjednoduchší recept na výrobu omelety je klasický. Od neho sa môžete začať oboznámiť s týmto nádherným kulinárskym majstrovským dielom.
Pri príprave riadu by ste mali zásobovať:
- kuracie vajcia - 4-5 kusov;
- mlieko - 150 ml;
- oleje - smotanové a zeleninové;
- čierne korenie a soľ.
V nádrži by ste mali viesť vajíčka. Je pohodlnejšie používať mixér, môžete použiť vidličku alebo šľahačku, ale proces bude dlhší. Pridajte soľ do vaječnej hmoty, nalejte do mlieka a do niekoľkých minút vymažte všetko.
Čím dlhší bude proces šľahania, tým je vzdušnejší pokrm.
Medzitým by sa panvica mala mazať maslom alebo gée a pridať malú slnečnicu, aby sa pri ohrievaní nádoby nevyskytol žiadny dym. Keď sa olej zahrieva, je potrebné nalejeť do riadu, zlikvidovať zmes vaječného mlieka a variť na nízkych teplotách, pokrytý vekom. V procese varenia by sa nádoba so zmesou mala pravidelne otriasť - na to bude závisieť otvory misky.
Ozdobte hotový výrobok zelenými kvetmi z kôpru a podávajte ich do stolov a rozdeľte ich na časti. Môžete pridať šalát z čerstvej zeleniny. Takéto ľahké, výživné raňajky nasýtia telo až do ďalšieho plného jedla.
Dietná bielkovinová miska
Pripravte si omeletu s mliekom môžu byť tí, ktorí sledujú svoju postavu a bojí sa získať ďalšie kilo. Nahradenie prírodného mlieka s menej tuku a úplné odstránenie žĺtkov vysokej žĺtky pomôže vytvoriť diétne jedlo.V opačnom prípade sa rovnaké produkty používajú ako na výrobu omelety podľa klasickej receptúry.
Zložky pre stravu omelet:
- veveričky - 4 kusy;
- odstredené mlieko - pohár;
- rastlinný olej;
- korenia.
Najprv musíte starostlivo rozdeliť vajcia na hlavné komponenty pomocou špeciálneho zariadenia alebo samostatne. Potom pridajte mliečny výrobok do bielkovín a všetko dôkladne poraďte, až kým nebudete chlpaté. Pridajte korenie a pokračujte ďalšími 1-2 minútami. Po jemne nasekanej petržlenovej vôni s kôprom sa pridáva do zmesi bielkovín a mliečnych výrobkov (akékoľvek zelené môžu byť použité podľa preferencií) a všetko je jemne zmiešané.
Namažte hlboké panvici, zohrejte a nalejte príprava jedál. Po uzavretí nádoby viečkom (výhodne priehľadným). Misky sa varia za 12 minút. Po tejto dobe sa dietetická vzduchová omáčka v panvici podáva pri stole. Príjem kalórií bude nakoniec 110 kcal.
Plyšová omeleta v panvici
Ak chcete variť najkrajší omelet, mali by ste dodržiavať určité pravidlá.
Použité komponenty:
- kuriatkové vajcia - 8 kusov;
- preosiate múku - 2 lyžice (pri pridávaní tejto zložky je dôležité si uvedomiť, že jedlo bude trochu výživnejšie);
- pohár mlieka;
- slnečnicový olej musí byť odobratý tak, aby zakryl dno nádrže;
- soľ, korenie.
Na získanie sviežej mliečnej bielkoviny je potrebné bielych a žĺtkových bôbov oddelene oddeliť. V tomto prípade je lepšie vložiť proteíny na 8 minút do chladničky a potom ich poraziť. Žltá časť vajíčka sa varí oddelene, najprv sa pridá slanina a korenie, potom mlieko.
V zmesi mliečneho žĺtka musíte vstúpiť do bielej bielej časti, všetko opatrne premiešať a naliať do nádoby s predhriatym rastlinným olejom. Môžete nahradiť slnečnicový olej živočíšnym produktom, ako je ghee - takže chuť hotovej misky bude jemnejšia a bohatšia.
Pripravte nádobu na slabé teplo po dobu 7-8 minút.Potom nádobu zakryte viečkom a podržte ho ešte ďalších 3-4 minút. Vypnite oheň a pozvite domácnosti na stôl zdobené zeleninou a bylinkami.
Varenie vo francúzštine so syrom
Omelet je považovaný za tradičné francúzske jedlo. Doma sa naučili variť v rôznych variantoch a pridávali rôzne jedlá. Omeleta so syrom je považovaný za tradičné francúzske pokrmy - často sa podávajú na raňajky doma a ponúkajú sa v známych reštauráciách.
Príprava jedla z:
- 4 vajcia;
- syr - 60-70 gramov;
- maslo - 35 gramov;
- mlieko - 10 ml;
- paprika, soľ na chuť.
Individuálne alebo spoločne v miske, poraziť žĺtky s bielymi, nalejte do mlieka. V masle, zahrievanej v panvici, nalejte zmes vaječného mlieka a naplňte rovnomerne kapacitu. Misky sa varia na nízkej teplote 5 minút pod vekom.
Keď je miska takmer pripravená, je potrebné dôkladne pokryť jej časť dôkladne strouhaným tvrdým syrom.Po varení sa omeleta v panve rozrezá na 2 rovnaké časti a tá, na ktorej nie je syr, musíte pokryť druhú. Po tom, čo trváte jednu minútu, môžete rozdeliť jedlo v dávkach a podávať sa na stôl.
Mliečna omáčka so šunkou a cibuľou v panvici
Mäso, prírodné mlieko, vajcia a čerstvá zelenina sú perfektnou kombináciou produktov. Pri výrobe omelety podľa tohto receptu môžete získať celkom vydatné jedlo, ktoré bude oslovovať ľudí a malých gurmánov.
Vopred je potrebné zakúpiť:
- vajcia - 6 kusov;
- prírodné plnotučné mlieko - 0,2 litra;
- múka - 40 gramov;
- šunka - 110 gramov;
- tvrdý syr - 120 gramov;
- čerstvé paradajky - 2 kusy;
- cibuľa - 1 kus;
- kôpor a korenie.
Vo vyhrievanej miske by mal smažiť nakrájanú cibuľu, pridať do nej sekané paradajky a šunky. Všetko mierne zahnedé, odtiahnite teplo a nechajte sa usadiť pod zavretým vekom. Medzitým musíte vo vhodnej nádobe s objemom zbierať zostávajúce zložky postupne, počnúc vajcami, mliekom atď.Roztierajte zmes do panvice a variť na nízkej teplote až do polovice varenia. Po pridaní strúhaného syra pokrývajte a varte jedlo pred tavením mliečneho výrobku ešte ďalších pár minút. Odporúča sa rozrábať pripravené jedlo na porcie, zdobiť so zeleninou, zeleninou alebo olivami, ak je to žiaduce.
Pozri tiež: japonská omeleta
Bohaté raňajky s klobásou a paradajkami
Rýchle varenie raňajok je možné z vajec, klobás a rajčiakov. Doba pečenia bude približne 15 minút.
Z výrobkov by mali byť odobraté:
- kačacie vajcia (možno nahradiť kurčaťom) - 3-5 kusov;
- varená klobása - 110 gramov;
- 2 čerstvé paradajky;
- syr - 60 gramov;
- mlieko - 80 ml;
- sezónu podľa potreby.
Maslo zahrejte na panvici a nakrájajte nakrájaný klobása v kocky. Keď je pomerne zhnednutá, pridajte plátky paradajok a zmes vaječného mlieka, predbežne šľahané v miske. Na varenie pod 5 až 8 minút veko, potom celý povrch zmesi naplňte strúhaným syrom a pokračujte v varení, kým sa neroztopí.Po 2-3 minútach bude omeleta s paradajkami v panve pripravená.
Ak chcete, aby bol produkt výživnejší a hustší, je lepšie nahradiť kuracie vajcia kačkami. Udržiavanie štipky sódy alebo prášku do pečiva pridaného do vajíčok a mlieka pri bití pomôže udržať produkt v bujnom stave.
Omeleta s mliekom, ako v materskej škole
Svieža, s krehkou kôrou, omletou ako v materskej škôlke, poteší aj najcitlivejší malý gurmán. Hlavné tajomstvo jedál na varenie je pomer výrobkov. Najmä na to, aby bol svieži, mlieko by sa malo odobrať s výpočtom 100 ml na 3 vajíčka. Počas procesu varenia je zakázané otvárať rúru tak, aby omeleta neklesla.
Požadované zložky:
- vajcia - 3-4 kusy;
- mliečny výrobok (v závislosti od počtu vajec);
- maslo;
- soľ.
Namažte panvicu. Samostatne, porazte žĺtky v nádrži s pridaním mlieka a potom ich skombinujte s bielymi bieliacimi bielkovinami na silnú penu.Formulár nalejte so zmesou a topíme na teplotu 190-210 stupňov (v závislosti od výkonu technológie) po dobu 20 minút.
