Recept na šťavnaté bravčové kotlety nájdete vo všetkých kúpeľoch sveta. Vynikajúci šéfkuchári ich pripravujú nielen podľa klasického receptúry, ale používajú aj iné zložky v prípravku, rovnako ako korenie, omáčky a keksy. Ako variť bravčové kotlety, povieme v našom článku.
Klasické bravčové kotlety
Ak ste si mysleli, že chcete nakŕmiť rodinu, nie je potrebné vymýšľať vynikajúce jedlá. Nestačí maso vyprážať a podávať mu nejaké prídavné jedlo. Najdôležitejšie je vybrať dobré časti bravčového mäsa, nakrájame na požadovanú hrúbku a správne uvariť mäsie. Pre jedlo je ideálne filé a mäso na kosti. A na zvýšenie chuti, môžete použiť pikantné bylinky.
zloženie:
- bravčové kotlety;
- olej;
- dva strúčiky cesnaku;
- Provencálne byliny, vetvička rozmarínu.
Metóda prípravy:
- Bravčové kotlety tuku so zmesou oleja a provenienčných bylín, ponechajte piť na pol hodiny.
- Zahrejte olej v panvici, prejdite nasekaným cesnakom, rozmarínom a rozotrejte kotlety.
- Smažte mäso až do krásnej kôry, vložte ju do misky, zakryte fóliou a po piatich minútach môžete zavolať na stôl.Teraz viete, ako variť chutné a šťavnaté mäso v panvici.
Pečieme mäso vo fólii
Bravčové kotlety môže byť varené v panve, a to nielen, ale aj pečieme v rúre. Že mäso vyšiel šťavnaté a nie suché, je lepšie upiecť v alobale so zeleninou, hubami alebo akékoľvek omáčke.
zloženie:
- päť kusov mäsového filé;
- štyri zemiaky;
- dve cibule;
- štyri cesnakové kebabky;
- 170 g nakladaných húb;
- tri lyžice majonézy;
- olej, paprika, soľ.
Metóda prípravy:
- Vložte cibuľu a zemiakové krúžky na fóliu, pridajte olej a nalejte olej.
- Zhora dávame kusy bravčového mäsa, ktoré je potrebné mierne odpudzovať. Posypeme mäsom nakrájaným cesnakom, slaninou a paprikou.
- Teraz sa rozkladajú marinované plátky huby, zalejeme majonézou, zabaľte do alobalu a odoslať ju v rúre presne hodinu, teplota - 220 ° C.
Smažte v cestíčku na panvici
V takmer každej rodine sú bravčové kotlety jedným z obľúbených jedál. V súčasnej dobe pripravujeme šťavnaté mäso v cestíčku, budete mať možnosť, aby slúžil so zemiakmi a zeleninou.
zloženie:
- 420 g bravčového mäsa;
- jedno vajce;
- päť polievkových lyžíc múky;
- tri alebo štyri polievkové lyžice kysanej smotany;
- olej, korenie na chuť.
Metóda prípravy:
- Mäso sme nakrájali na platne s hrúbkou 1,5 - 2 cm, vyrábame kusy a nakrájame na korenie.
- Beat vajcia s kyslou smotanou, soľou, korením a bude to cesto.
- Po prvé, nakrájame kotlety v múke a potom ich vložíme do cesta a smažeme do panvice, až kým nebude pripravená.
Mäkké a šťavnaté bravčové kotlety v pomalom sporáku
Mnohé ženy v domácnosti tradične smažia kotlety na grile alebo panvici, ale viac šťavnaté môžu byť varené v pomalom sporáku. A ak chcete prekvapiť svojich blízkych s chutným pokrmom, určite použite náš recept.
zloženie:
- 700 g bravčová panenka;
- horčičná lyžička;
- 120 ml mlieka;
- 50 ml majonézy;
- polovica šálky múky;
- jedno vajce;
- olej, korenie.
Metóda prípravy:
- Rezanie do kruhov s hrúbkou nie väčšou ako 3 cm.
- Porazili sme kusy mäsa, soľ, korenie a necháme marinovať.
- Šľahačkou pretrepíme majonézou s vajcom, horčicou, korením a múkou. Balenie by nemalo byť príliš tenké, ale nie celkom hrubé.
- Zmiešajte misku prístroja s olejom, zapnite režim "Fry", nakrájajte kotlety v cestíčku a smažte, až kým chutná kôra.
Varenie s ananásom v rúre
Ananás je exotické ovocie, ktoré ide s akýmkoľvek mäsom, od hovädzieho na morčacie.Na slávnostnom stole je veľmi často možné vyskúšať bravčové kotlety pod šťavnatým ananásom a chutnou syrovou kôrou. Takže ak neviete, ako variť chutné kotlety v rúre, prečítajte si nasledujúci recept.
zloženie:
- jar ananásových krúžkov;
- 700 g mäsovej sviečkovice;
- majonézy;
- syr;
- korenia.
Metóda prípravy:
- Striháme mäsovú sviečkovú tkaninu s platňami, odkrájame a ochutnávame korením.
- Na plechu položte kúsky mäsa a položte hornú časť ovocných krúžkov.
- Posypeme syrom a varíme v rúre 35 minút, teplota - 180 stupňov.
S hubami v panvici
Bravčové kotlety so šampiňónmi môžu byť pripravené na rodinnú večeru a na veľkonočné sviatky. Minimálne množstvo výrobkov a výsledkom je šťavnaté mäso a nádherná aróma húb. Hlavnou vecou nie je preháňať mäso na oheň a pridajte huby v správny okamih.
zloženie:
- 600 g bravčová panenka;
- 230 g húb;
- cibuľové cibule;
- maslo, soľ, korenie.
Metóda prípravy:
- Narežte sviečkovú tortu na taniere, odhodíme kladivom a ochutnajte soľou spolu s ďalšími korením na mäso.
- Paste cibuľu polovicu krúžkov v masle, potom smažte spolu s nakrájanými hubami.
- Osviežte panvicu z jahôd a začnite smažiť mleté mäso. Akonáhle je bravčové mäso pečené na jednej strane, otočte a položte huby na vrchol, aby sa pripravenosť.
Bravčové kotlety s paradajkami a syrom
Bravčové mäso sa dobre darí s rôznou zeleninou, môžete pridať huby na chuť. Aby sa mäso nevystavilo nadmerne, nemali by ste to silne poraziť, takže všetka šťava vytečie. Pred umiestnením mäsa do rúry na pečenie ju treba vyprať v horúcej panvici.
zloženie:
- 700 g mäsovej chrbtice;
- dve kurací vajcia;
- tri paradajky;
- 80 g múky;
- 130 g syra;
- soľ, korenie, olej.
Metóda prípravy:
- Mäso je nakrájané na kúsky, mierne odrazené kladivom bez zubov, korenieme so soľou a korením.
- V hlbokej miske pretrepte vajcia.
- Rozdelíme bravčové kusy do múky, potom ich ponoríme do vajíčka a prehrešíme oheň na maximálne 2 minúty na každej strane.
- Smažené mäso položíme na plech na pečenie, na prsteň paradajok a posypeme strúhaným syrom. Pečeme v rúre 10-12 minút, teplota je 200 ° C.
Pôvodná verzia so slivkami
Bravčové slivky sú vynikajúce jedlá, ktoré dokonale kombinujú mäso so sušeným ovocím.Špeciálna chuť a pikantnosť misky prináša kontrast sliviek a horčice.
zloženie:
- 600 g bravčová panenka;
- 230 g sušených sliviek;
- cibule;
- tri strúčiky cesnaku;
- tri lyžice majonézy a horčice;
- soľ, korenie, olej.
Metóda prípravy:
- Zrazili sme kusy mäsa, sezónu so zmesou soli a korenia, položíme ich na plech.
- Na obliekanie miešajte horčicu s nakrájanými strúčikmi cesnaku a majonézou. Výsledná omáčka pokrýva kotlety.
- Na každom kuse položíme cibuľové krúžky a jemne nasekané slivky.
- Zakryte fóliou a vložte ju do polovice hodiny na 200 stupňov. Potom vyberieme mäso, odstráňte fóliu, položíme syrové taniere hore a vrátime sa do rúry 10 minút.
Ak chcete urobiť mimoriadny pokrm podľa vkusu, môžete vo varení použiť koreniny a marinády. Napríklad urobte omáčku s olejom, bylinkami a cesnakom. Pre bravčové mäso je perfektná kombinácia kečupu z paradajok s bylinkami a maslom, rovnako ako zakysaná smotana s horčicou a zázvorovou marinádou s cesnakom a medom.
