Pilaf je medzinárodné jedlo s dlhou históriou. Zaujímavé je, že pôvodne bola vegetariánska, ale dnes je ťažké si predstaviť, že bezbary sú v diskusii. Ďalej, príbeh bude o tom, ako správne a chutné variť pilaf s kuracím mäsom.
Ako variť kuracie pilaf v panvici?
Zloženie: 770 g kuracieho mäsa, 320 g cibule a mrkvy, stolová soľ, 2 cesnaky, trochu menej ako 1 liter filtrovanej vody, 410 g ryže na pilaf, korenie.
- Umyté a sušené kusy kura sa vyprážajú vo veľkom množstve rafinovaného masla priamo v hrnci s hrubým dnom.
- Keď získajú svetlý zlatý odtieň, môžete na mäso vylievať polovice krúžkov cibule a veľké dlhé tyčinky mrkvy. Spoločne sa výrobky pečú o ďalších 6-7 minút.
- Na chuť sa pridá soľ a všetky korenie.
- Najvyššie položená surová ryža, premyté do čistej vody. Na ňom sú uviazané hlavy cesnaku, bez chlpov.
- Zložky sa naplnia horúcou vodou.
Pod vekom je pilaf v panve varený asi pol hodiny, kým sa kvapalina úplne neodparí. Ak chcete rušiť misku v procese nie je nutné.
Varenie v uzbeku v kotlíku
Zloženie: 1 mrkva, plná pohár dlhozrnnej ryže, 2 červené cibule,250-290 g kuracieho mäsa, na špičke čučoriedky a sladkej papriky, nerafinovaný slnečnicový olej, 3 veľké cesnakové strúčiky.
- Mrkva sa olúpe a nakrája sa na tenké slamky, cibuľa sa rozreže na polkruhy.
- V kotlíku s nerafinovaným olejom najprv vyprážajte jednu cibuľu a potom ju pripravíme spolu s mrkvou. Zelenina by mala mierne zjemniť.
- Potom sa v kotlíku položia veľké kusy mäsa, a potom sa naleje korenie a soľ na chuť.
- Výrobky sa naliajú so sklenenou horúcou vodou a 12 až 14 minút sa usmrtia pod uzatvoreným vekom s častým rozrušením.
- Na vrchole smaženia je položená dobre umytá ryža. Olovené strúčiky cesnaku sa na neho nalepia na rôznych miestach.
- Pridá sa ďalšia polovica šálky horúcej vody.
Po varení sa miska varí pod pokrievkou na nízkych teplotách, až kým nie je absorbovaná kvapalina.
V multicooker
Zloženie: veľká mrkva, kurací štvrťrok (300-350 g), rafinovaný olej, 380 g dusenej ryže, 630 ml vody, cibuľa, cesnak, aromatické byliny.
- Spočiatku náhodne nakrájaná zelenina je varená v režime vyprážania alebo pečenia, až kým nie je hnedá.
- Vedľa nich sú položené kusy kurčiat. Mäso pri rezaní tiež nepotrebuje príliš plytké.
- Spoločne sa jedlo vypráža, kým sa kuracie nezmení.
- Zostáva pridať bylinky a soľ.
- Suchá ryža a nepekaná hlava cesnaku sú umiestnené na vrchu. Ak je stupeň obilnín správne zvolený, potom nie je potrebné umyť.
- Horúca voda sa naleje do misy inteligentného hrnca.
Vo varených prístrojoch sa pripraví vo vhodnom programe voňavý kurací pilaf ešte pred tým, než skončí. Je dôležité nechať misku nainštalovať ďalších 12-14 minút v režime vykurovania.
S hubami
Zloženie: 2 cibule, 280 g húb, 1,5 šálky ryže na pilaf, 330 g kuracieho filé, 3 mrkvy, 3-4 plátky cesnaku, rafinovaný olej, soľ, malý šafran, zira a kurkuma.
- Na silnom ohni, kým sa zlaté hnedé mrkvové palice a cibuľové kocky sú vyprážané.
- Potom sú pripravené s plátkami filé, až kým sa nezmení.
- Dôkladne umytá ryža sa rozprestiera na vrchu. Krupice sú vyrovnané špachtľou a potom sa do nich zachytia strúhané cesnakové strúčky.
- Hmota je soľná a naplnená vodou. Tekutina by mala byť 1 cm nad zvyškom zložiek.
- Pod kapucňou bude budúci pilaf trpieť 17-20 minút.
- V tejto dobe sú huby vyprážané v samostatnej panvici.
- Keď je jedlo takmer pripravené, do neho sú vložené korenie.Vyprážané huby sú umiestnené na vrchu. Potom sa má pilaf infúziť ďalších 12-14 minút.
Pred podávaním sa miska dôkladne zmieša.
Ako urobiť pilaf s kuracím v panvici?
Zloženie: 570 g kuracieho mäsa, veľká mrkva, 2 cibule, 2 šálky ryže Barakat, 4-5 strúčiky cesnaku, soľ, rafinovaný olej.
- Po prvé, hrubo nakrájanú zeleninu sú striedavo vyprážané v panvici. Potom sú varené kusmi kuracieho mäsa. Na takúto misku zasuňte akúkoľvek časť kostry.
- Obsah panvica solené.
- Na vrchu sa umyje ryža, v ktorej sú náhodne vložené cesnakové kebabky. Potom sa do panvice nalejú 3 šálky filtrovanej studenej vody.
Najskôr, kurací pilaf v panvici je varené na vysokom horúčave 10-12 minút, a potom ďalších 12-14 minút - pomaly. Pred servírovaním na stôl musíte pod vaňou vařit ďalších 10 minút.
Drobný a chutný pilaf v rúre
Zloženie: 1 karotka, 7-8 kuracie stehná, 270-290 g dlhozrnnej ryže, aromatické byliny pre pilaf, 3-4 malá cibuľa, 2 lyžice. lyžičky sladkej horčice.
- Maso je odstránené zo stehien, solené a zmiešané s horčicou. Na kostiach by malo byť aj nejaké mäso.
- Cibuľa sa stáva menšie na kocky, mrkva rozrezaná na pásy.
- Zelenina je umiestnená na dne sklenenej formy. Opláchnutá ryža sa rozotrie na vrchol a naleje sa koreniny.
- Zložky sa zmiešajú a naplnia vodou, ktorej hladina by mala byť rovnaká ako v prípade ryže.
- Zoberte mäso a kosť s mäsom na vrchu.
Pod vekom sa pilaf varí v rúre 90 až 110 minút. Dostatok teploty v 180-190 stupňoch.
Pridaním sušených sliviek
Zloženie: 2 mrkvy, 1,5 fazetou s fazuľou, 720 g kuracieho mäsa, cesnaková hlava, 5 gramov kurkuma a džem, 8-9 ks. sušené slivky, 2 cibule, stolová soľ, čerstvé zeleniny.
- Zelenina je mletá a vyprážaná v rafinovanom oleji. Keď sa stávajú červené, do panvice sa môžu pridávať korenie, soľ a kusy kurčiat. Spoločne sú výrobky varené, kým sa mäso bielo.
- Na vrchole sa rozdelí dobre umytá ryža. Cesnakové strúčiky a sušené slivky sú na rôznych miestach prilepené.
- Najlepšie nalievanie vody. Mal by byť na prst nad úrovňou obilnín.
Pod viečkom liečenie trvá trochu menej ako pol hodiny. Môžete mixovať už pripravený pilaf.
