Rybie kotlety sú menej populárne medzi kuchármi ako mäsom. Rozdiel je vysvetlený skutočnosťou, že je veľmi ťažké nájsť úspešné recepty pre diskutované jedlo. Nasleduje opis, ako rýchlo, chutné a veľmi jednoduché variť koláče z rôznych zložiek.
Klasické pollock ryby
Pollack sa často stáva základom kotlíkov a kotlíkov. To nie je prekvapujúce, pretože je lacné a prístupné všetkým. Zloženie: 2 stredné jatočné telá rýb (celkovo 750-800 g), 90 ml mlieka, zemiaky, 2 lyžice kysanej smotany, soľ, pár plátkov stale bochníka, stolové vajce, cibuľa, pečivo na chlieb.
- Chlieb na chlieb je namočený v predhriatej mlieku, po ktorej zasahuje do mletých rýb s cibuľou a zemiakmi.Zemiaky by mali byť veľmi malé, inak to jednoducho nie je pečené karbonátky.
- Výsledná báza je soľná, do nej je pridaná kyslá smotana a vajce.
- Malé ryby pollock zametať, ktoré musia byť chlieb v breadcrumbs.
Jedlo sa dobre darí s prílohami ryže a zemiakov.
Treska v paradajkovej omáčke
To je ďalšia verzia aromatického jedla pre každodenný obed.Zloženie: 580 g tresky, cibuľa, biely cukor, cesnak na chuť, mlieko na namáčanie chleba, mrkva, vajce, soľ, zmes papriky a libra paradajok.
- Filé ryby spolu s polovicou cibule a mrkvy sa zmení na jednotnú výplň.
- Bunka je zmäkčená mliekom (bez kôry!).
- Zložky z prvého a druhého kroku sa skombinujú, pridajú sa k nim vajcia, drvený cesnak, soľ a korenie.
- Mokré ruky sú tvorené plátkami a pečené až do krásnej kôry.
- Zvyšná zelenina je jemne vyrezaná a pasážovaná. Stočené strúhané paradajky, soľ sa pridávajú k nim. Môže sa použiť aj cesnak. Hmota zhasne na niekoľko minút, kým sa začne zhlukovať.
Tresky ryby sa naliajú s omáčkou a odošlú do rúry v špeciálnej forme 20-25 minút. Výborným príkladom je chren.
Naparujte v pomalom sporáku
Jednoduchá príprava a diétne hamburgery. Zloženie: 760 g meruňka, cibuľa, 80 ml krém s nízkym obsahom tuku, plátok šedého alebo bieleho chleba, stredné vajce, soľ, aromatické byliny.
- Chlieb je namočený v smotane, potom spolu s rybami, cibuľou, vajcom a soľou je poslaný do mixéra.
- Z výsledného výplňového tvarovaného tvarovaného materiálu.
- Predvalky sú uložené na špeciálnom multicookerovom zariadení. V miske sa naleje pol litra vody. Tryska s maslovými guľami namontovanými na vrchu.
V programe "Steam" sa misky varia o niečo menej ako pol hodiny.
Pike kotletky - recept od Julie Vysotsky
Talentovaný moderátor sa stretol s náročným receptom na korenie. Dokonca ho dokonca mierne zmenila, čo bolo pre začínajúcich hostesiek zrozumiteľnejšie. Zloženie: 1,2 kg filet šťuka strednej cibule, zemiakov, 2, stolný vajcia, pár kúskov chleba, pohár mlieka 2 veľké lyžice krupice, soli, zmesi korenia.
- Na prípravu mletého mäsa v špeciálnej tryske miešača sa rozdrvia chlieb, rybie filé a cibuľa namočená v mlieku.
- Vajcia a zvyšné suché prísady sa posielajú na hmotu.
- Plnka bude naplnená o niečo viac ako hodinu, po ktorej si z nej vyberiete koláčiky.
Grilované jedlá na veľké množstvo oleja.
S tvarohom v rúre
Tento recept pripraví jedlo, ktoré nepoškodí postavu. Je dokonca zahrnutá v ponuke obľúbenej diéty Dyukan. Zloženie: pol kila štikozubca, 140 g nízkotučný tvaroh, stolové vajce, soľ.
- Filét je prerušený miešačom.
- Tvarohový syr je natiahnutý vidličkou a rozkrojený vajíčkom.
- Výsledná zmes vajec sa kombinuje s mletým mäsom.
- Hmota sa soľuje a nechá sa "odpočívať" 20 minút.
Vytvorené z mletého mäsa kotlety v rúre budú pečené nie dlhšie ako pol hodiny. K tomu sú rozložené v širokej forme olejované.
Šťavnaté rybie šunky so slaninou
Bravčové sardinky dodáva šťavnatosť šálkam. Je potrebné vziať 60-70 g (dokonca aj slané urobí). Zvyšné zložky: libra akýchkoľvek nízkotučných morských rýb, zemiakov, 2 cibule, stolové vajce, 3 veľké lyžice ruskovej drviny, soľ, zmes papriky.
- Pre mleté mäso v špeciálnej tryske miešača, rybie filé, zemiaky, cibuľa a sádlo budú mleté.
- Do mince sa pridá iba dobre biely bielok. Taktiež sa tam posiela soľ, papriky a krutóny.
- Po zmiešaní zložiek sa z nich vytvoria veľké šupky.
- Opekajte misku dobre zohriateho oleja.
Aby sa náplň mletých rýb dobre lisovala, je potrebné pred tým, ako sa na stôl vytvoria kotlety, odradiť.
Pridaním bravčového mäsa
Recept kombinuje dve hlavné zložky - treska tresky (400 g) a mleté bravčové mäso (270 g). Zostávajúce zložky: 3-5 strúčiky cesnaku, 80 ml mlieka, 60 g vzpriamenej polohe omrvinky 2 cibule, vajcia, majonéza veľké lyžice, smrekový pre hamburgery, soľ, talianska bylina zmesi.
- Bun namočený v teplom mlieku.
- Blender mleté rybie filé a cibuľa.
- Všetky výrobky pripravené v prvých krokoch sa zmiešajú s mletým bravčovým mäsom.
- Zostávajúce produkty sa posielajú na hmotu (cesnak prechádza lisom), po ktorom je zabalený do filmu a skáče na stôl.
- Vlhké ruky sú vytvorené asfaltové. Môžu byť tiež valcované v drvine sušienok alebo múky.
Grilované karbonátky na vysokej teplote po oboch stranách.
Štiepky a štetce
Liečba podľa tohto receptu je prekvapivo jemná a chutná. Zloženie: 650-500 g listu biskupa a šťuky, bunka, nejaké teplé mlieko, stolové vajce, stredná cibuľa, soľ, bylinky.
- Na mletie filé a zeleniny sa nepoužíva mlynček na mäso. Tieto produkty sú jednoducho veľmi jemne nakrájané s ostrým nožom.
- K mletému mäsu sa pridáva múčka namočená v mlieku, vajcia, soľ a korenie.
- Vznikli pomerne veľké hamburgery.
Polotovary sú dôkladne pečené na panvici až do zlatohnedej.
Makrela recept
Najskyslejší kotletky z makrely. Vezmite 1 kg čerstvej mrazenej ryby. Ďalšie zložky: 160 g varenej ryže, cibule, soli, 5 veľkých lyžičiek ruskovej drviny, špeciálne korenie pre ryby.
- Mleté mäso je pripravené z rybieho filé a cibule pomocou kuchynského asistenta.
- Hmota sa zmieša so zvyšnými zložkami. Ryža musí byť vopred pripravená.
- Pri vytváraní maslových guľôčok sa každý z nich bude musieť vrátiť do strúhanky.
Pečené jedlo nutne rozložené na papierový uterák, aby ho zachránil pred prebytkom tuku.
Štíhlé kotlety z ružového lososa
Toto jedlo sa v mrazničke perfektne drží niekoľko týždňov. Zostáva len to, aby sa dostal a ohriať ju v tanieri alebo v mikrovlnnej rúre. Zloženie: 960 g ružového lososa, 180 g sušených húb, 2 cibuľa, soľ, 270 g bieleho chleba, 90 g pšeničnej múky, zmes farebných papriek.
- Huby na niekoľko hodín nalial studenú vodu, potom varené v slaných vodách.
- Rybie filé jemne nasekané nožom. Ale huby a cibuľa prechádzajú cez mlynček na mäso.
- Hrbatý losos a mleté výrobky sa kombinujú, chlieb nasiaknutý vodou, soľou a paprikou sa pridá do zmesi.
Kotlety z mletého mäsa sú chlebové a smažené na oboch stranách.
Mleté ryby
Niekedy v oddeleniach rýb je možné zakúpiť hotové mleté ryby. Na varenie jeho karbanátky treba 250 gramov. Zvyšné prísady: stolové vajce, 90 g bieleho chleba, 2 cibuľa, cesnak na chuť, soľ.
- Cibuľa s cesnakom je rozdrvená s mixérom a potom spolu s vajcom a chlebom nasiaknutým vodou zasahujú do náplne.
- Hromadná potreba soli. Množstvo cesnaku by malo byť upravené podľa vašich predstáv.
Môžete nielen vyprážať také mleté mäsové šupky, ale tiež ich pečiete v rúre.
Varenie z riečnych rýb
Riečna ryba je stále oveľa kosti, takže to bude trvať veľa času, aby ste z nej odišli len filé. Ale výsledok stojí za to. Zloženie: libra filé, plátok pšeničného chleba bez kôry, špetka morskej soli, čierne korenie, cibuľa, strúhanka.
- Chlieb je namočený v teplej vode a cibuľa sa nakrája na kocky a prechádza do masla.
- Pripravené zložky spolu s filetami prechádzajú cez mlynček na mäso. Hmota je pepřovaná a soľná.
- Orezávajú plátky, ktoré sa tiež musia hodiť do strúhanky.
Smažená miska v panvici bez viečka na kôre.
Konzervovaná šalvia
Zaujímavé je, že kotlety sa dajú vyrobiť aj z konzervovaných rýb. Napríklad, zo saury v oleji (1 ks). Zvyšné zložky: 2 cibule, 80 g ryže, 3 strúčiky cesnaku, 4 veľké lyžičky krupice, niekoľko ružiek, soľ.
To je zaujímavé: rybie koláče - recept je veľmi chutný
- Premytá ryža sa v slanom vode vriaca až do mäkkej.
- Kusy rýb bez oleja a kostí sa miesia vidličkou v kombinácii s nasekaným cesnakom a cibuľou a ochladenými krúpy.
- Vajcia sa vloží do masy, pridá sa soľ a krupica.
- Vytváraný z koláča predpečený na pomalé oheň na kôru.
Je chutné jesť takéto ošetrenie zeleným zeleninovým šalátom.
Paradajková šprota
Iná verzia konzervovaných karbanátek zahŕňa použitie šproty v paradajku. Okrem jednej nádoby takého produktu vezmite: vajce, 2 čajové lyžičky múky a 2 krát viac krupice, lyžičku prášku do pečiva, soľ, čerstvé zeleniny.
- Všetky konzervované ingrediencie sú upravené z receptúry.
- Po 7-8 minútach môžete pridať vajíčko a jemne nakrájanú zeleninu na hmotu.
- Grilované karbanátky na strednom ohni.
Prášok na pečenie je potrebný pre nádheru misky. Ale podľa môjho názoru môže byť vylúčený z receptúry.
Lososové rybacie koláče
Pre túto možnosť sú najlepšie pripraviť masové guľky na losos. Bude potrebovať 900 gramov. Ďalšie prísady: šálka ruskových šupiek, sušený kôpor podľa chuti, lyžica mastnej majonézy, cibuľa, 2 vajce, soľ, zmes papriky.
- Cibuľa je veľmi jemne nakrájaná a poslaná na mleté mäso (na jej brúsenie môžete použiť strúhadlo). Všetky zostávajúce komponenty sa pridávajú tam. Namiesto sušeného kôpru bolo možné používať nakrájané čerstvé korenie.
- Každé ochutnávanie rýb pomôže zlepšiť chuť budúcich mäsových guľôčok.
- Mokré ruky z hromadne tvarovaných šupiek, ktoré sú vyprážané na kôru s priemerným zahrievaním dosky.
Podávame so zemiakovou kašou.
Recept na Capelin
Táto verzia receptúry sa môže nazývať najväčším rozpočtom. Koniec koncov, základom kotlíkov bude hľuzovka (800 g). Zvyšné ingrediencie sú: cibuľa, stolové vajce, 2 strúčiky cesnaku, pár plátkov chleba, 120 g pečienky, čerstvé zeleniny a soľ.
- Zelení s cesnakom, cibuľou a capelin filé sa premieňajú na ľubovoľný pohodlný spôsob.
- Vajce sa vlieva do masy, chlieb namočený v teplej vode bez pridania kôry.
- Všetky zložky sú dôkladne premiešané, z nich sú vylisované tenké šupky.
- Zostáva, že sa nalepia prílohy v ruskom drviči a smažia sa v masle.
Príprava misky na pomerne dlhú dobu po dobu 17-20 minút na oboch stranách. Podávajte teplé.
