Každý vie, ako variť šalát "Mimosa" v klasickej verzii. Ale čo ešte je prijateľné pridať do receptúry? Môžu to byť jablká, varená ryža, tvrdý syr a rôzne konzervované ryby zo sardinky, šalvia, ružového lososa alebo tuniaka.
Klasický rybí šalát "Mimosa"
Niektoré ženy v domácnosti na občerstvenie používajú čerstvú cibuľu. Odporúča sa však marinovať ju trochu pred pokládaním. V opačnom prípade dáva veľa šťavy, kvôli ktorému sa klasický rybí šalát "Mimosa" stane ošklivý.
Prísady na varenie:
- ryby konzervované v oleji - 200 g;
- zemiaky - 250 g;
- cibuľa - 150 g;
- ocot, soľ a korenie pre marinádu;
- kuracie vajce - 4 ks;
- majonéza na doplnenie paliva;
- mrkva - 150 g;
- ochutnať kamennú soľ.
Krok za krokom inštruktážny šalát "Mimosa":
- Malé zemiaky, ktoré, na rozdiel od veľkého, budú varené rýchlejšie, dobre sa umyjú mrkvou a kuracími vajcami. Vložte do hrnca, pridajte vodu a nechajte na strednom ohni.
- V tejto dobe, olúpejte a nakrájame cibuľu s platňami, vložte do misy, kam pridať kamennú soľ a malú korenie. Nalejte ocot. Zmiešajte to. Nechajte marinovať.
- Po 40 minútach vypustite horúcu vodu z panvice. Zmrazte ingrediencie na tanieri. Potom odstráňte nožom šupku zemiakov a mrkvy a tiež odoberte vaječné škrupiny.
- Jemne rozotrite oddelené štyri platne zeleniny, biele a žĺtok. Tiež otvorte nádobu s rybami v oleji. Položte poslednú zložku do misy, kde kotlejte vidličkou. Odtok marinády s cibuľou.
- Utrite nádobu, aby ste slúžili. Vytvorte prvú vrstvu zemiakov. V prípade potreby posype soľou. Tenko mastnoty s majonézou.
- Najlepšie umiestnite ryby, ktoré sú ihneď naplnené nakladanou cibuľou. Znovu naneste vrstvu malým množstvom majonézy.
- Teraz zadajte mrkvu. Premerajte slanou soľou a potom pridajte strúhaný proteín. Orezajte okraje, aby ste dosiahli pomerne hladký, okrúhly tvar.
- Kabát klasický Mimosa ryžový šalát s majonézou. Na samom konci pridajte povrch nasekaným žĺtkom. Uchovávajte v chladničke.
Nie je potrebné pridávať soľ, pretože sa používa pomerne veľa majonézy, ktorá už obsahuje tento korenie.
S konzervovaným ružovým lososom
V ďalšej verzii šalátu bude konzervovaná kôra v oleji.Ale na morenie cibule namiesto octu sa odporúča, aby si citrónovú šťavu.
Pre šalát s ružovým lososom budete potrebovať:
- konzervovaný ružový losos - 200 g;
- varené zemiaky - 245-250 g;
- veľká cibuľová cibuľka;
- citrónová šťava a marinovaná soľ;
- majonéza v šaláte;
- surové vajcia - 4 ks;
- varená mrkva - 145 g;
- čerstvou petržlenovou vôňou.
Podrobný recept na rybí šalát s ružovým lososom
- S veľkou žiarovkou na odstránenie plevy. Potom umyte a nakrájajte na suchú dosku. Nalejte do nádoby, naliať citrónovú šťavu. Soľ a premiešajte. Vyčlenené na marináciu.
- Umyte vajcia (najlepšie v roztoku sódy). Varte 20 až 25 minút.
- Taktiež umyte zemené zemiaky a mrkvu na strednom ohni. Doba pečenia - minimálne 30 minút.
- Hotové zložky sú chladné a čisté. Vajcia rozdelené na biele a žĺtky. Kučierte spolu so zemiakmi a mrkvou v rôznych doskách.
- Vložte zemiaky na misku. Zarovnajte tak, aby tvorili kruhovú základňu. Ľahko sa vyrovnajte a povlečte majonézou.
- Potom zase urobte vrstvy konzervovaného ružového lososa, vylisovanú cibuľu a strúhanú mrkvu. Podruhé rozmačkávajte majonézu.
- Na konci naplňte povrch proteínom.Pokrývajte šalát tenkou a čistou vrstvou majonézového obväzu. Ozdobte nakrájaným žĺtkom a nakrájanou petržlenovou vňaťou. Podávajte chladené.
Pri sekaní ružového lososa sa neodporúča vypustiť olej, v ktorom bol v nádobe, ale nezabudnite odstrániť veľké kosti, ak sa stretnú.
Varenie so syrom
V klasickom rybárskom šaláte "Mimosa" často pridáva tvrdý syr, ktorý dokonale odtiene a dopĺňa chuť iných zložiek. Ale aký druh odrody je podnikanie každej hostesky.
Pri rybích a syrových jedlách:
- konzervované ryby v oleji - 1 plechovku;
- vypečená cibuľa - 145 g;
- tvrdý syr - 110 g;
- zemiak "v uniforme" - 245 g;
- varená mrkva - 145 g;
- stredné vajcia - 4 ks;
- majonéza pre medzivrstvu.
Postupný salátový recept:
- drvený Nakrájajte cibuľu v klasickej marinade zo soli a octu po dobu pol hodiny.
- Počas tejto doby varejte do vriacej vody malé zemiaky a veľkú mrkvu. Len variť vajíčka "tvrdo varené".
- Predtým, ako začnete tvoriť šalát s konzervovanou rybou a syrom, odstráňte šupku zo zeleniny. Oddeľte ich. Zlomte a odstráňte škrupinu z vajec. Jemne vmasírujte do suchých misiek.
- Na konci prípravného procesu nakrájajte tvrdý syr.
- Umiestnite varené zemiaky na ploché dno tabuľky. Zarovnajte tak, aby tvorili základ vhodného guľatého tvaru.
- Pokrývajúcu prvú vrstvu majonézou urobte rovnakú hrúbku vrstiev nakrájanú rybu, nakladanú cibuľu a mrkvu.
- Položte rozdrvený proteín v piatej vrstve. Veľkoryso, ale nie príliš husto pokrýva predjedlo s konzervovanou rybou a sýrovou majonézou.
- Horná časť šalátu rovnomerne pokrytá syrovými hranolkami. Podávajte studenú a uchovávajte maximálne 12 hodín. Jednoduché a jednoduché varenie so syrom!
Ak sa predjedlo nebude podávať hneď po varení, odporúča sa miešať syr s malým množstvom majonézy alebo olivového oleja. V opačnom prípade to skončí, čo zničí vzhľad šalátu.
Mimóza s ryžou a šalvia
Okrem varených zemiakov na rybích šalátov je ryža výborná. Práve s týmto jačmeňom sa pripraví iná verzia "Mimosa".
Pre ryžový šalát s rybami je potrebné pripraviť:
- okrúhla ryža - 1/2 šálka;
- voda a soľ na obilniny na varenie;
- plechovka;
- vypečená cibuľa - 145 g;
- kuracie vajce - 5 ks;
- varená mrkva - 140 g;
- Klasická majonéza - 4-5 polievkových lyžičiek.
Pokyny pre kroky:
- Suchú ryžu nalejte do sita. Umyte čistiť vodu, čo trvá asi minútu. Potom zalieme hrudku do hrnca. Varte v nasolenej vode až do mäkkej.
- Nakrájanú cibuľu v octu alebo citrónovú šťavu soľou je tiež marinovaná.
- Varenie čerstvej mrkvy v koži a kuracie vajcia po dobu pol hodiny. To sa dá urobiť v jednom hrnci.
- Pred začatím montáže šalátu "Mimosa" s ryžou nakrájajte konzervovanú svadbu s plechovkou z nádoby s vidličkou. Potom odlúpnite vajcia. Oddeľte žĺtok od proteínu. Vyčistite v oddelených nádobách.
- Z podložky na vyprázdňovanie ryže umiestnite ju do sita. Cibuľa sa dá ľahko stlačiť z marinády. Varené mäkké mäso čisté a rošt.
- Grity sa miešajú s lyžicou majonézy. Vysielanie viskóznej ryže v prvej vrstve. Stlačte a vyrovnajte kruhový podstavec.
- Najvyššie miesto na sekanie vidličiek. Obalte cibuľou a naplňte varenú mrkvu.
- Opäť mazať horné a bočné povrchy šalátu "Mimosa" so saury majonézou. Naliať strúhaný proteín. Dajte drvený žĺtok vo forme zväzkov kvetov.
Je veľmi dôležité nevariť ryžu, aby zostala drobivá,bez zapínania dosky do jednej hrudky podivnej textúry. Tým sa zničí Mimosa s ryžou a šalvia.
S konzervovanými sardinkami
Konzervované sardinky sú najobľúbenejšou zložkou pre vrstvené rybie šaláty. Preto je táto ryba, ktorá sa bude používať v tomto receptúre. To je len cibuľu odporúča, aby marinate, a smažiť v masle.
Zloženie pre ryžový šalát:
- zemiaky - 255 g;
- vajcia - 5 ks;
- sardinka v oleji - 200 g;
- svetlá majonéza - 4-5 polievkových lyžičiek;
- cibuľa - 140 g;
- maslo na cibuľu;
- soľ a korenie pre cibuľu;
- Ruský syr - 95 g;
- varenie vody.
Podrobný recept na rybí šalát:
- Vložte varené zemiaky a vajcia na stredné teplo. V tejto chvíli odlúpnite, umyte a nakrájajte cibuľu.
- Maslo roztopte vo vhodnej panvici a smažte pripravenú cibuľu s prídavkom soli a obľúbených korenín.
- Po niekoľkých minútach vypnite horák. Nechajte oheň úplne vychladnúť umiestnením na dosku. Prebytočný olej sa vypúšťa.
- Tiež prejdite sardínu s vidlicou priamo v banke. Jemne rošt ruský syr.
- Vyčistite mäkké zemiaky a mrkvu. Oddelene pretrepte každú zložku na plytčine.Zmiešajte s dostatkom majonézy.
- Vložte hmotu zemiakov na misku. Ľahko stlačte lyžičkou a vytvorte okrúhlu vrstvu. Umiestnite a zarovnajte ryby.
- Na druhej strane pridajte nakrájanú cibuľu a strúhanú varenú mrkvu. Pridajte vrstvu syra, ktorá je ihneď pokrytá vaječnou bielou.
- Na všetkých stranách, aby predal predjedlo s konzervovanou sardinkovou majonézou. Pokrývajte šalát so zvyšným žĺtkom.
Vzhľadom k tomu, ako zemiaky a mrkvu sú už zmiešané s majonézou, vrstvy sa získa rovnomerne impregnované a doba spracovania je mierne znížená.
Recepcia na krabie palice
Nemáte šikovné konzervované ryby? Túto zložku môžete nahradiť krabovými tyčinkami. Pokiaľ ide o cibuľu, potom pre takýto šalát je lepšie brať nie cibuľu, ale zelenú.
Pre krabový šalát budete potrebovať:
- biela ryža - 95 g;
- krabové tyčinky - 180 g;
- zelená cibuľa - 5-6 šípov;
- stredne kuracie vajcia - 4 ks;
- voda a soľ na obilniny;
- Light Majonéza - 4-5 lyžice;
- Ruský syr - 95 g.
Prípravky na prípravu šalátu:
- Vařené vajcia umyté roztokom sódy vo vriacej vode. Súčasne umyte ryžu. Vložte ďalšiu varnú dosku do hrnca s vodou. Varíme až do jemného zrna.
- Po uplynutí špecifikovaného času sa ryža vypustí do sita a odstráni všetku vlhkosť. Taktiež odstráňte vaječné škrupiny z vajec. Bielkoviny a žĺtok sa rozštiepia a roztierajú v rôznych miskách.
- Vytiahnite tyče z obalu. Odstráňte ochranný priehľadný film. Hrubý rošt.
- Rozdrviť tvrdý ruský syr a umyté zelené šípky cibule.
- V miske ryže nalejte lyžicu svetlej majonézy. Zamiešame. Vložte hmotu na dno plochého taniera. Zarovnajte okrúhlu základňu s varnou špachtľou alebo zadnou časťou lyžice.
- Vrchol s krabovými tyčinkami, ktoré sú tenko rozmazané s majonézou a zakryte zelenou cibuľkou. V jednotnej vrstve pridajte syrové hranolky.
- Na povrchu miesto bielkoviny, ktoré pokrývajú šalát "Mimosa" s ryžou zo všetkých strán. Ľahko utužte a rozmačkávajte majonézovým obväzom.
- Usporiadajte predjedlo s strúhaným žĺtkom. Pred podávaním položte polici chladničky.
Predložený recept s rozpočtom krabov, preto ho môžete pripraviť nielen na sviatky, ale aj na bežné dni.
Ako variť s jablkami
Jablká sa často nachádzajú v receptoch na mäsové alebo rybie šaláty, pretože dokonale dopĺňajú občerstvenie s príjemnou sladko-kyslou príchuťou. Ďalší šalát bude s nimi.
Ak chcete variť rybí šalát, potrebujete:
- čerstvé zemiaky - 255 g;
- sladké a kyslé jablko - 140 g;
- stredná mrkva - 100 g;
- ružový losos v oleji - 200 g;
- surové vajíčko - 5 ks;
- majonéza na mazanie;
- octu, korenia a kamennej soli na morenie;
- cibuľa - 110 g;
- tvrdý syr - 105 g
Pokyny krok za krokom:
- S mrkvou, odrezať kôru, potom umyť a jemne trieť. Rozdrviť cibuľu. Zmiešajte zeleninu do vhodnej misy.
- Nalejte do nádoby lyžicu octu alebo citrónovej šťavy. Soľ a sezóna s mletým korením. Zmiešajte zložky. Nechajte na následné morenie.
- Súčasne variť zemiaky v dostatočnom množstve vody. Keď sa stáva mäkkou, ochlaďte a odstráňte kôra. Veľká rub.
- Tiež varte vajcia a potom rozdeľte varené biele a žĺtok. Strihajte v rôznych doskách.
- Na konci prípravy nakrájajte syr a sladké a kyslé jablko bez kôry.
- Zemiaky položíme na tanieri vo vrstvách, s vidličkou, rozdrvenými rybami, mrkvou vylisovanou z marinády s cibuľou, syrom, jablkom a bielkovinami. Prvá a posledná vrstva je rozmačkaná majonézou.
- Ozdobte šalát s konzervovaným ružovým lososom z lososa. Podávajte studenú.
Okrem tejto ryby môžete použiť aj iné. Hlavná vec je, že by mala byť v oleji, a nie v paradajkách. Tak sme sa rozhodli, ako variť lahodný rybí šalát s jablkami!
Nezvyčajná "Mimosa" s tuniakom
Už ste unavený z mimosa? Potom sa odporúča miešať prísady, naplniť všetko majonézou a podávať, dávať tvar pomocou špeciálneho kovového krúžku.
Pre zmiešaný šalát bude potrebné pripraviť:
- konzervovaný tuniak - 200 g;
- čerstvé kuracie vajce - 5 ks;
- marinovaná cibuľa - 110 g;
- varená biela ryža - 200 g;
- hotová mrkva - 125 g;
- Klasická majonéza - 4-5 polievkových lyžičiek;
- konzervy kukurice - 3 polievkové lyžice.
Pokyny pre kroky:
- Marinujte nakrájanú cibuľu vopred. Tiež variť do mäkkej mrkvy. Potrieť po úplnom ochladení.
- Súbežne, variť v nasolenej ryže so slanou vodou. Po štvrtine hodiny vylejte horúci vývar. Ďalšie varené vajcia "tvrdé varené."
- Miska na veľké rozmery. Nalejte strúhanú varenú mrkvu, vylisovanú cibuľu, konzervovanú kukuricu, mäkkú ryžu, nakrájané bielkoviny a ryby rozdrvené vidličkou.
- Zmiešajte niekoľko pohybov a potom zadajte majonézu. Sekundárne zmiešané.
- Vložte kovové krúžky na servírovacie dosky. Pridajte tú istú časť občerstvenia dovnútra. Zdvíhanie a odstránenie formulárov. Zakryte neobvyklý Mimosa s tuniakom so zvyšným strúhaným žĺtkom.
Ak máte v pláne ukladať nejaký čas, je lepšie, aby ste nepridal majonézu. Miešanie a tvarovanie šalátu je dôležité bezprostredne pred podaním.
