Charlotte je mäkký a vzdušný špongiový koláč s ovocnou náplňou, ktorý je často pečený v mnohých rodinách. Dort má pomerne jednoduchú exekúciu, takže aj úspešný kuchár to urobí úspešne. Naučte sa, ako urobiť charlotte obzvlášť chutné, pomôcť k dispozícii recepty. Podľa odporúčaní môžete získať nádhernú pochúťku vhodnú na pravidelný a slávnostný čaj.
Klasická "Charlotte" s jablkami
Populárna šarlatka s jablkami ako deti a dospelí po celom svete. Správne varený koláč je sladká, svieža, s osviežujúcou ovocnou príchuťou a obsahuje veľmi málo kalórií v porovnaní s inými druhmi pečiva.
Požadované komponenty:
- päť kyselých jabĺk;
- granulovaný cukor - 0,2 kg;
- pšeničná múka - 0,18 kg;
- štyri vajcia;
- mlieko (celé) - 85 ml;
- sóda - 10 g;
- vanilka - 3 roky
varenie:
- Rozdelíme kurčatá vajcia do hlbokej misy a dobre sa rozbijeme s mixérom, až kým nepenieme. Potom pridajte granulovaný cukor a nalejte vanilku.
- Pridajte pšeničnú múku do zmesi vajec, vložte sódu a dobre premiešajte.
- Umyte jablká, odstráňte jadrá a nakrájajte na rezy 5 mm. Posypte ovocím cukrom a posypte rastlinným olejom (vďaka tomu zostanú počas pečenia celkom).
- Teraz kombinujte jablká s cestom a jemne premiešajte.
- Výslednú hmotu vložte do formy, pokryte pergamenom a namažte rastlinným tukom.
- Umiestnite šarlatu s jablkami do rúry, zahrejte na 185 stupňov a pečte tridsať minút.
Dajte pripravený koláč na veľký tác, zakryte ho práškovým cukrom a podávajte s horkým čajom alebo čiernou kávou.
Mikrovlnné pečivo
Ak chcete zaobchádzať s neočakávane pridanými hosťami, môžete rýchlo variť šarlotu v mikrovlnnej rúre. To sa líši od vareného v rúre chýbajúcim krehkým kôrcom, ale chuť dezertu zostáva ako jemná a veľmi príjemná.
Požadované komponenty:
- pohár preosiatej múky;
- tri vajcia;
- granulovaný cukor - 0,17 kg;
- kefír (2,5%) - 0,2 l;
- štipka škorice;
- prášok na pečenie - 8 g;
- dve veľké jablká.
varenie:
- Naliať cukor do misy, potom pridať surové vajcia a dobre poraziť, kým sa zmes zvyšuje v objeme.
- Nasypte kefír do nasekanej hmoty, nalejte do škorice, prášok do pečiva, potom múku položte a za miešania vytvorte viskózne cesto.
- Odrežte kôru z jabĺk, nakrájajte na kocky a kombinujte s múkou.
- Vezmite si tvar žiaruvzdorného skla, zakryte ho olejom a naplňte polotovarmi.
- Zasuňte kontajner do mikrovlnnej rúry a zapnite ju na najvyššiu spotrebu.
- Pečte dezert po dobu dvadsiatich minút, potom odstráňte a ochlaďte.
Rýchly a chutný koláč je pripravený, odporúča sa zakryť ho hustým džemom alebo zaspať s strúhanou čokoládou a potom ponúknuť domáce skúsiť.
Varenie s tvarohem
Z ovocia a tvarohu dostanete nádhernú šarlotu, ktorá je vhodná pre vydarené raňajky. Lahodnosť má ľahkú, beztučkovú štruktúru a magickú chuť, obsahuje veľa užitočných surovín, a preto bude vynikajúcou liečbou pre malé sladké zuby.
Požadované komponenty:
- štyri surové vajcia;
- tri stredné jablká;
- múka - 65 g;
- tvaroh (stredný tuk) - 0,26 kg;
- cukor - 0,27 kg;
- sóda - 5 g;
- maslový krém - 0,13 kg;
- ocot (jablko) - 10 ml.
varenie:
- Mäso nakrájajte na malé kúsky, ľahko roztopte a potom rozotrite cukor (80 g).
- Vložte tvaroh do sladkej zmesi, pridajte ďalší cukor (100 g) a intenzívne premiešajte.
- Vajcia ochlaďte, potom ich roztrhnite do nádoby, odstráňte biele a šľahajte zvyšným cukrom. Potom oddelíme žĺtky v samostatnej miske a oba roztoky nalejeme do tvarohovej zmesi.
- Vo výslednej hmote pridajte múku, vstúpte do sódy, ohojte v octe, premiešajte.
- Zlepte jablká, nakrájajte na malé plátky a vložte do cesta.
- Dajte základňu múky vo forme, ktorá je pokrytá papierom na pečenie, vložte do rúry.
- Sušič na pečivo dvadsaťpäť minút pri teplote 190 stupňov, potom odstrániť, vychladnúť a posunúť sa do elegantnej misky.
Tvarohový koláč rozdelený na porcie a slúži v teplej forme spolu s voňavým čajom, medom a domácim džemom.
Krok za krokom recept na multicooker
Fanúšikovia chutného a jednoduchého domáceho pečenia budú milovať recept na charlotte v pomalom sporáku. Sušienka plnená jablkami, vykonávaná týmto spôsobom, sa získava vzdušná, voňavá, má rýchly spôsob varenia, ktorý je veľmi vhodný pre rušné ženy v domácnosti.
Požadované komponenty:
- pšeničná múka - 185 g;
- kuracie vajcia - 3 ks;
- čerstvé jablká - 0,8 kg;
- sóda - 5 g;
- cukor (hnedý) - 65 g;
- kúsok masla - 50 g
varenie:
- Jablká umyte, odlúpnite a nakrájajte na plátky.
- Vložte olej do misky elektrického spotrebiča a zapnite režim vykurovania. Keď trochu roztopí, pridajte hnedý cukor (30 g) a rozpustite ho v oleji.
- Na dno nádoby nakrájajte nakrájané jablká.
- Pomocou miešača pretrepte vajíčka so zvyšným cukrom a sódom, potom nalejte múku a znova rozomlete. Nakoniec by ste mali dostať elastické, mierne vodnaté cesto.
- Nalejte ovocie múky v pomalom sporáku, vyberte funkciu "pečenie" a varte 40 minút.
- Po zvukovom upozornení skontrolujte pripravenosť špongie s špáradlom a položte ju na servírovací tanier.
Odporúčame posypať pečený dezert s chutnou hnedou kôrkou so sezamovými semienkami alebo práškovým cukrom a dať ju na stôl.
Ako variť "Charlotte" s kapustou
Nesladený koláč s kapustou je šťavnaté a výživné jedlo varené v tradíciách ruskej kuchyne. Tu sa odporúča používať čerstvú a mladú zeleninu a počas procesu prísne sledovať pomer výrobkov a korenín tak, aby hotový výrobok bol jemný a mierne korenistý.
Požadované komponenty:
- biela kapusta - 0,45 kg;
- tri surové vajcia;
- múka (najvyššia kvalita) - 120 g;
- prášok na pečenie - 6 g;
- štipka mletého korenia;
- čajová lyžička cukru;
- stredná cibuľa;
- soľ - 3 g
varenie:
- Opláchnite kapustu vodou a nakrájajte na tenké prúžky. Potom položte na rožni s rastlinným olejom a pridajte cibuľu nakrájané na malé kocky.
- Smažte zeleninu asi sedem minút a vypnite varnú platňu.
- Spojte soľ s korením, potom pridajte cukor a kuracie vajcia. Výrobky dôkladne rozomlejte so zmiešavačom, potom vylejte prášok do pečiva, zavádzajte múku a dobre premiešajte.
- Zmiešajte múku múkou s praženou kapustou a nalejte do formy, mazané margarínom.
- Produkt zatvorte fóliou a vložte do rúry na vyhrievanie na 210 stupňov.
- Pečieme tridsaťpäť minút, potom odstráňte fóliu a varíme ďalšiu štvrtinu hodiny, aby sme zahalili koláč.
- Posypte čerstvou šarlotou nakrájanou zeleninou, nakrájajte na trojuholníky a položte na taniere.
Je lepšie jesť kapustový koláč v horúcom prostredí v kombinácii so smotanovou omáčkou, majonézou alebo fermentovanými mliečnymi nápojmi.
Lahodný jahodový koláč
Ak chcete, aby vaša rodina bola šťastná s lahodným pečivom cez víkend, môžete vytvoriť voňavú, užitočnú a veľmi jednoduchú koláčovú jahodovú šarlotu. Lahodná pochúťka vám pomôže vyzdvihnúť váš nádych a počas pitia čaju poskytne skutočné potešenie.
Požadované komponenty:
- päť vajec;
- sóda - 8 g;
- jahody (čerstvé) - 0,3 kg;
- maslo zo smotany (82%) - 75 g;
- biely cukor - 0,2 kg;
- taška s vanilkou;
- jemná soľ - 2 g
varenie:
- Umývajte bobule, odstráňte stonku a nakrájajte na polovicu.
- Roztierajte maslo na sporáku a potom vychladnite.
- Beat biele vajíčka s práškovým cukrom (100 g), aby sa vytvorila silná pena. Potom žloutne oddelene pretrepte zvyšným cukrom a vanilkou.
- Do proteínovej hmoty pridajte tekutý olej, pridajte múku a dajte sódu. Potom sa spoja so zmesou žĺtku a jemne premiešajte.
- Nalejte sušené cesto do panvového tvaru, položte plátky jahôd na vrch.
- Pečieme výrobok v rúre asi päťdesiat minút, necháme ho vychladnúť a vyberieme z formy.
Podávajte koláč by mal byť na krásnom tanieri, pokrytý rozdrvenými vlašskými orechmi a obložený listami mäty.
S čerešňovou náplňou
Čerešňová výplň sa perfektne spája so základom sušienky a dáva charlotte jedinečnú sladkú a kyslá chuť. Dort vyrobený podľa tohto receptu je veľmi pekný a je ideálny na slávnostné sviatky.
Požadované komponenty:
- pieskový cukor - 220 g;
- dve vajcia;
- margarín - 0,12 kg;
- sóda - 12 g;
- čerstvá čerešňa - 100 g;
- tmavá čokoláda (bez prísad) - 95 g;
- múka - 210 g;
- krém (35%) - 40 ml.
varenie:
- Pomocou miešača premiešajte cukor s preosiatym múkou a surovými vajcami, až kým nebude hladký.Potom rozložte sódu do octu, pridajte do cesta a premiešajte.
- Túto čerešňu umyte tečúcou vodou a zakryte ju cukrom.
- Margarín rozpustite zahrievaním a pridajte k múke zmesi s bobuľami.
- Namažte vnútorný povrch guľatého tvaru, posypte múkou a naplňte ho cesto.
- Rúru ohrejte na 185 stupňov, do nej vložte koláč a štyridsať minút variť.
- Teraz musíte urobiť námrazu. Aby sa to stalo, čokoláda rozbitá na štvorčekoch by mala byť umiestnená v tepelne odolnej nádobe a rozpustená nad vriacou vodou. Potom do nej nalejte smotanu, občas premiešajte, varte jednu minútu pri minimálnom ohreve.
- Vezmite špongiu z rúry, nechajte ju vychladnúť a nalejte čokoládovú polevu na vrch.
Cherry dezert by mal byť ozdobený bobuľami a bielej čokoládovej hobliny, a potom dal na chladnom mieste na niekoľko hodín, takže je dobre namočený.
"Charlotte" s rebarborou
Mnohé ženy v domácnosti dávajú prednosť pečeniu špongiového koláča s rebarborom - rastlinným produktom bohatým na vitamíny a pripomínajúc zrelé jablká podľa svojho vkusu. S touto zložkou môžete v rúre pečať vynikajúcu šarlotu, ktorá bude svieža, chutná a veľmi užitočná.
Požadované komponenty:
- rebarbora - 0,4 kg;
- granulovaný cukor - 80 g;
- vajcia (veľké) - 3 ks;
- prášok na pečenie - 1 sáček;
- štipka soli;
- vanilín - 12 g;
- pšeničná múka - podľa potreby
varenie:
- Dobre opláchnite rebarbom, odrežte všetky listy od neho, nechajte len stonky. Potom pomocou noža odlúpnite časti rastliny a nakrájajte ich na malé kúsky.
- Teraz dať rebarbora do šálky, posypte cukrom a nechajte půl hodiny.
- V hlbokej platni skombinujte granulovaný cukor s kuracími vajcami a aktívne šľahte šľahačom, kým sa kompozícia nestane homogénnou.
- Pridajte soľ a vanilku na šľahačku, pridajte prášok do pečiva a dajte múku. Potom sa premieša, aby sa získal polokvapalný test.
- Pečieme s margarínom a nalejeme do neho zmes múky. Vložte rebarbora na povrch cesta a odoslanie produktu do rúry.
- Pečte koláč pri teplote asi 180 stupňov asi 30 minút.
Ochutnajte hotovú karotáž s rebarborom, umiestnite ju na servírovací tanier, nakrájajte na kusy a ošetrujte všetkých prítomných.
Najrýchlejšia voľba v panvici
Ak nie je čas, ale naozaj chcete hodiť na jablkový koláč, odporúčame použiť recept na varenie šarlatu v panvici. Chuť tejto pochúťky sa prakticky nijako nelíši od klasického pečiva.Avšak, mali by ste použiť veľa jabĺk a menej cesta, inak to bude vyzerať ako sladká omeleta.
Požadované komponenty:
- päť vajec;
- múka - 170 g;
- granulovaný cukor - 175 g;
- štipka sódy;
- štyri veľké jablká.
varenie:
- Rozbiť vajcia v miske, oddeľte bielkoviny a intenzívne ich trieť cukrom. Potom sa skombinujte s žĺtkami, pridajte múku, pridajte sódu a dôkladne premiešajte.
- Odlúpnite jablká, nakrájajte na malé štvorce a vložte do múky.
- Nalejte 20 g rastlinného oleja do objemovej nádoby a rovnomerne rozložte pripravené cesto.
- Pečieme koláč v uzavretej nádobe na nízkej teplote asi 30 minút. Keď je produkt na bokoch a hornej časti pokrytý zlatou kôrou, vypnite hořák.
Šalotku nakrájajte na panvicu na rovnaké kusy a slúži na porcie teplým mliekom, ovocným džúsom alebo horúcim kakaom.
S banánmi
Banánová karotka sa ukáže ako neobvykle vzdušná, jemná, s vynikajúcou chuťou tropického ovocia, ktorú ocenia aj náročni gurmáni. Originálny koláč sa pripravuje pomerne rýchlo z jednoduchých a lacných výrobkov, ktoré sa dajú nájsť v ľubovoľnej chladničke.
Požadované komponenty:
- múka (najvyššia kvalita) - 0,25 kg;
- tri vajcia;
- dva banány;
- cukorný piesok - 0,23 kg;
- škrob - 43 g;
- štipka vanilínu;
- lyžička prášku na pečenie.
varenie:
- Porazte vajcia do hlbokej misy, pridajte cukor a poraďte sa s mixérom, až kým nebudete chlpaté.
- Preosiať múku, potom ju skombinovať s vanilkou, zemiakovým škrobom a práškom do pečiva.
- Potom sa zmes suchých produktov postupne pridáva k rozbitým vajcom a mieša sa až do hladkej.
- Odlúpte banány, nakrájajte na plátky a dajte do cesta.
- Formulár zakryjeme tenkou vrstvou rastlinného tuku, naplníme ho cestom a roveme povrch výrobku drevenou špachtľou.
- Pečte koláč v rúre po dobu 45 minút pri 175 stupňoch.
Skvelá šarlatka je pripravená, odporúča sa použiť banánovú pochúťku v kombinácii s čokoládovou zmrzlinou a vašimi obľúbenými nápojmi.
Lahodný koláč "Charlotte" s hruškou
Ďalší lahodný recept na domáce pečivo naplnené zrelými a voňavými hruškami. Môžete si vychutnať túto pochúťku už niekoľko dní - nestratí svoj tvar, vôňu a chuť, pretože je varená na kyslej smotane.
Požadované komponenty:
- štyri hrušky;
- dve vajcia;
- krupica - 85 g;
- granulovaný cukor - 0,21 kg;
- sóda - 4 g;
- kyslá smotana (25%) - 80 g;
- pšeničná múka - 95 g;
- arašidy (sladké) - 70 g
varenie:
- Nakrájajte kyslú smotanu s cukrom, potom pridajte kuracie vajcia, sódu a premiešajte. Pridajte múku k výslednej hmote a dobre premiešajte všetky výrobky so zmiešavačom.
- Ošípte hrušky, odstráňte jadro a nakrájajte na dlhé plátky.
- Pokrývajte pečivo pergamenom, potom nalejte do nej hlavnú časť múky, nalejte arašidy a rozložte hrušky. Najlepšie pridajte zvyšné cesto a odošlite produkt do horúcej rúry.
- Cook na 190 stupňov po dobu pol hodiny.
Položte ochladený dezert na veľkú a krásnu dosku, položte ju na čaj na čaj a začnite ochutnávať.
Nezvyčajné pečivo s dátumami
Zaujímavý dezert - jablkový koláč s pridaním dátumov pomôže príjemne prekvapiť hostí na domácej party. Vďaka harmonickej kombinácii ovocia a korenia je chuť charlotty osobitá a jedinečná.
Požadované komponenty:
- múka - 0,15 kg;
- 3 vajcia;
- biely cukor - 65 g;
- päť malých jabĺk;
- prášok na pečenie - 3 g;
- dátumy - 8 ks;
- vanilka a škorice - 3 g.
varenie:
- Aktívne biť cukor so surovými vajcami s šľahačkou alebo mixérom.
- Potom pridajte prášok na pečenie, sušené korenie, pridajte múku a dobre premiešajte.
- Odrežte kôru z jabĺk a nakrájajte na husté kúsky.
- Umyte dátumy bez kameňov a rozdeľte ich na dve časti.
- Pripravené ovocie sa naleje do hubeného cesta a jemne sa premieša. Potom vložte hmotu do silikónovej formy a umiestnite ju do horúcej rúry.
- Pečte koláč na pol hodinu pri 180 stupňoch.
Úžasná karotka plná dátumov a jabĺk pripravená. Jeho úžasná chuť a chutný vôňu si dlho pamätajú všetci účastníci rodinnej bankety. Kuchár s potešením!
