Samsa nie je len pečenie, ale celá múčka. Ak chcete niečo chutné a rýchle, pozrite sa, ako urobiť samsa doma.
Samsa z bieleho cesta s mäsom
Keď sa rozhodnete použiť tento recept, nemusíte sa ani múkať s múkou, pretože môžete použiť hotové, zakúpené cesto.
Požadované produkty:
- každé mleté mäso - asi 400 gramov;
- dve cibule;
- niektoré maslo;
- soľ a korenie.
- asi kilogram hotového šálku pečiva.
Postup varenia:
- Balenie Samsa je veľmi jednoduché. Aby ste to dosiahli, musíte najprv rozložiť cesto na povrch a jemne ho zložiť, takže hrúbka nie je väčšia ako dva milimetre.
- Pripravené cesto by malo byť rozrezané na štvorce približne na 10 cm na každej strane.
- Potom sa náplň zmieša s jemne nasekanou cibuľou a rôznymi koreninami, aby sa získala homogénna hmota.
- Vo výsledných kúskoch položte lyžicu plnky, to znamená nejaké vybrané vypchávky, na vrchole iného malého kusu dobre zmrazeného masla a to všetko trhliny uprostred. Samozrejme, môžete sklopiť podľa svojho vkusu.
- Výsledné štvorčeky je potrebné vložiť do formy, v ktorej budete pečať, a vložte do rúry približne štyridsať minút, zatiaľ čo pracovná teplota je 180 stupňov.
Lahodný recept: sušené muffinové pečivo
Ako variť s kuracím mäsom v rúre?
Ak nie ste fanúšikom bravčového alebo hovädzieho mäsa, potom si určite vychutnáte samsa s kuracím mäsom.
Nevyhnutné produkty na varenie:
- 1-2 cibule;
- čierne korenie, soľ, zmes bylín - na chuť;
- niektoré oleje;
- približne kilogram kuracieho filé;
- bavlnené pečivo alebo hladké cesto.
Postup varenia:
- V akejkoľvek forme výroby cesta pre samsa je veľmi tenká - až do dvoch milimetrov. Môžete vystrihnúť štvorce a môžete si vziať kruhy.
- Po príprave cesto ho položte na chvíľu a vychutnajte si mäso. Kuracie filety sú nakrájané na malé štvorce, zmiešané s cibuľou, ktorá je tiež nakrájaná na kocky. To všetko je ochutený korením a zmiešaný.
- Položte nejaké varené plnky, kúsok masla na valcované formy cesta a starostlivo zalepte okraje uprostred.
- Pošlite na prípravu v horúcej 180-stupňovej rúre asi 30 minút.
Na cestách bez kvasiniek
Uzbecká samsa môže byť varená na cestách bez použitia kvasníc, a ak tiež vezmete kurča ako plnku, bude to veľmi nízkokalorické pečenie.
Požadované produkty:
- jedno vajce;
- veľkú lyžicu octu a polovicu soli;
- približne 200 mililitrov vody;
- 300 gramov masla;
- asi libru múky;
- plnka na vypchávanie - 500 gramov;
- Korenie, byliny;
- niekoľko žiaroviek.
Postup varenia:
- Keďže cesta bez kvasiniek je takmer nemožné kúpiť v obchode, bude potrebné ho variť sami. Aby ste to urobili, dobre zmrazené maslo narezané na strúhadle a miešajte v miske s múkou.
- V inej nádobe sa voda zmieša s ocotom, soľou a vajcom. To sa najlepšie vykoná so zmiešavačom, takže hmotnosť je homogénna.
- Nalejte kvapalnú zmes do múky a priveďte ju do cesta.
- Teraz je potrebné, aby bol tenký valcovaný a rozdelený na časti.
- V tejto dobe, jemne nakrájanú cibuľu, zmiešané s mäsom, oblečený s rôznymi korením a korení na chuť, hnetený.
- Výsledná náplň by sa mala vložiť do valcovaných kusov, dobre ich pripevniť, aby sa nerozpadli, a pečiete v rúre asi pol hodiny pri teplote aspoň 180 stupňov.
Samsonské biftekové pečivo so syrom
Ak ste unavený z samsa s mäsom a chcete niečo zaujímavé, skúste zmeniť náplň na syr.
Požadované produkty:
- pripravené pečivo - približne 500 gramov;
- 200 g akéhokoľvek tvrdého syra.
Postup varenia:
- Len dve zložky môžu robiť veľmi chutné pečivo. Všetko, čo je potrebné urobiť, je prevrátiť hotové rozmrazené cesto na tenkú vrstvu. Nakrájajte ho na kúsky akéhokoľvek tvaru a veľkosti.
- Vyplňte formuláre s nastrúhaným syrom alebo jednoducho nakrájané plátky, zatvorte okraje a pošlite ich do rúry. Varenie bude mať aspoň 25 minút pri teplote 160-180 stupňov.
Recept s mletým mäsom
Ak je mleté mäso alebo zostatkové mäso doma, aby ste to a akékoľvek cesto, potom budete potrebovať minimálny čas na vytvorenie pečiva.
Požadované produkty:
- akékoľvek mäso alebo mleté mäso;
- niekoľko žiaroviek;
- korenie, soľ, iné korenie;
- balenie hotového cesta.
Proces varenia:
- Začnite tým, že vykonáte plnenie. Ak máte mäso, potom ho otočte do vypchávky, pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso.
- Pridajte cibuľu, nakrájajte na malé kúsky a očistite všetky koreniny.
- Rozložte cesto dobre, malo by byť čo najtenšie. Vytvorte tvar s veľkosťou nepresahujúcou 10 cm. Môžu to byť kruhy a štvorce a trojuholníky.
- Vložte do nich náplň, bezpečne. Vložte budúci samsa do pekáča a pečte pol hodiny na 180 stupňov.
Uzbecká samsa
Klasická samsa sa zvyčajne vyrába z jahňacieho, tak zvážte len taký recept.
Požadované zložky:
- asi 500 gramov jahňaciny, najlepšie hrušky;
- niekoľko žiaroviek;
- bavlnené pečivo - 700 gramov. Môžete to urobiť sami, alebo kúpiť;
- zeleniny a korenia podľa vlastného uváženia.
Postup varenia:
- Vezmite prosím na vedomie, že jahňacina sa nemusí premeniť na mleté mäso. Mal by byť veľmi jemne nakrájaný, potom sa ukáže viac šťavnaté.
- Po rozrezaní mäsa ho premiešajte s cibuľou, ktorá sa mení na kocky.
- Pridajte zeleninu a rôzne druhy korenia.
- Vytvorte tenkú vrstvu cesta a rozdeľte ho na kúsky ľubovoľného tvaru.
- Naplňte ich malým množstvom náplne a vložte do horúcej rúry. Pri 180 stupňoch bude stačiť 25 minút.
Varenie hovädzieho mäsa samsa
Hovädzie chute je oveľa známejšie ako jahňacie, takže sa oveľa častejšie používa pre samsa.
Požadované produkty:
- 500 gramov hovädzieho mäsa;
- asi 700 gramov pečiva;
- koreniny;
- dve žiarovky.
Postup varenia:
- Vytvorte tenkú vrstvu cesta a potom ju rozdeľte do malých kruhov.
- V miske mixujte pokrčené mäso s nakrájanou cibuľkou a korením.
- Položte trošku na hrnčeky a zložte ich tak, aby boli trojuholníky.
- Vložte plech na pečenie tak, aby miesto upevnenia bolo na dne. V horúcej rúre pečte asi 30 minút a nastavte teplotu na 180 stupňov.
S jahňacím
Pre tento recept je najlepšie hrudník alebo iná menej tučná časť.
Požadované produkty:
- 2-3 cibule, viac, chutnejšie;
- 500 gramov jahňacieho mäsa;
- zmes papriky, soli, byliny;
- bavlnené pečivo - 600 gramov.
Postup varenia:
- Mäso musí byť drvené, ale nie do stavu mletého mäsa, ale len nakrájané na malé kúsky.
- Do kúskov pridajte nakrájanú cibuľu a zeleninu, ochutnajte korením a dobre premiešajte.
- Rozbaliť všetky formy cesta. Hlavná vec je, že hrúbka nie je väčšia ako 2-3 milimetre.
- Naplňte nádoby jahňacieho mäsa, pevne zaslepte okraje medzi nimi, vložte ich do pekáča a vložte do rúry. Varíme až do krásnej kôry, najmenej 20 minút pri 180 stupňoch.
