Pred príchodom horúcich psov naši milovníci rýchleho občerstvenia kúpili párky v cestách, ale toto domáce pečivo sa ukázalo ako oveľa chutnejšie a zdravšie. Doba prípravy bude menšia ako pri pečení, pretože nemusíte pripravovať náplň. Tento článok popisuje, ako variť párky v cesto v rúre, pomalý sporák a panvica rôznych druhov cesta.
Klobásy v pečive v pečive, pečené v rúre
Vzhľadom k tomu, že varené pečivo na klobásy môžete pripraviť vopred sami alebo kúpiť v rovnakom obchode ako samotné klobásy, dokonca aj školák môže zvládnuť prípravu tohto pečenia.
Ak chcete nakŕmiť celú rodinu s chutnými klobásami v bábätkách, budete potrebovať:
- 500 g kvasnicového cesta;
- 10-14 (v závislosti od veľkosti) klobásy;
- 1 žĺtok;
- 30-45 ml mlieka.
Sekvencia pečenia:
- Vrstva vrstvy otrúbeného cesta na pracovnej ploche s múkou odlúpnutou do hrúbky 5-7 mm, potom ju rozrežte na pásy o hrúbke jeden a pol až dva centimetre.
- S klobásami opatrne odstráňte obal a oba pásy cesta sa trochu prekrývajú. Prepracované klobásy položte na plech na pečenievzdialenosť od seba.
- Malý žĺtok jemne pretrepte, až kým nezmizne s malým množstvom mlieka. Výsledná zmes na mazanie povrchu obrobku venuje zvláštnu pozornosť kĺbom. Toto zradí nielen krásnu lesklou kôru, ale tiež nedovolí, aby sa test rozptýlil na kĺby.
- Klobása by mala byť na 180 stupňov po dobu 20-25 minút.
Viac materiálov: klobásy v sušených pečivách
V kvasnicovom cesta
Kvasové cesto, varené priamou cestou, sa môže použiť nielen na koláče a pizzu, ale aj na iné jednoduché pečenie, ako sú klobásy v cestách. S minimálnym časom a jedlom vám umožní vytvoriť lahodnú občerstvenie do školy alebo do práce.
Pre jednu časť testu, ktorá je určená pre desiatky klobások, musíte brať:
- 250 ml mlieka;
- 90 g cukru;
- 30 g čerstvého lisovaného droždia;
- 2 vajcia;
- 5 g soli;
- 100 ml slnečnicového oleja;
- 500 g múky.
Ako pečať:
- V teplom mlieku premiešajte cukor a droždie. V tejto zmesi nalejte trochu voľné kuracie vajce, zeleninu málo. Dôkladne premiešajte všetko, soľ, pridajte múku a mieste mäkké cesto, ktoré nechá 40 minút stúpať.
- Príďte cesto, znovu miesiť a rozdeľte na desať rovnakých častí, každý zvitok do zväzku, ktorý zabalí jednu klobásu. Každý z polotovarov na odoslanie do pripraveného plechu na pečenie. Klobása v cestách je možné pripraviť pridaním syra. Za týmto účelom je každá klobása vopred pripravená na pozdĺžny rez a naplnená veľkými syrovými štiepkami, potom je klobása obalená v cestách a varená ako obvykle.
- Zvyšné vajce sa potriasť vidličkou, až kým sa nerozmýšľajú a na plátku vypijú svoje klobásy. Ponechajte kolík stáť 20 minút, potom pošlite 20 minút v predhriatej rúre na 200 stupňov. Pečieme až kým sa neprúdi krehká kôra.
Klobása v kefírovom cesta
Klobása v cestách v peci môžu byť pripravené nielen na základe tekutého alebo kvasinkového cesta, takéto pečenie sa získa pikantne a s použitím cesta bez kvasiniek na kefíre. Mliečny výrobok na miešanie sa môže odobrať s akýmkoľvek percentom tuku. V závislosti od toho sa vyžaduje viac alebo menej múky.
Zloženie jednej porcie salámy v cestách pre kefír zahŕňa:
- 200 ml kefíru;
- 30 gramov cukru;
- 5 g soli;
- 5 g sódy;
- 1 vajcia na mazanie
- 30 g sezamu na kropenie;
- 6-8 párky;
- 300 až 320 g pšeničnej múky.
priebeh:
- V teplom kefíru rozpustite všetky kryštály cukru a soli. Potom sódu pretrite cez sito, miešajte a nechajte, kým sa hmota nevypália a niekoľkokrát sa zväčší.
- Miešajte múku do zmesi kefír v malých porciách a jemné, ale nie lepivé cesto. Nechajte to po dobu štvrtiny hodiny a môžete pokračovať v "balení" klobásy v cesto.
- Každú klobásu obalte v cesto obvyklým spôsobom, presuňte ich do pekáča alebo do pergamenu. Prekočte na vrchol s rozbitým vajcom a posypeme sezamom. Rúra je od 25 minút do pol hodiny pri 190 až 200 stupňoch.
So základom masla cesta v mlieku
Maslo a vajcia sú vdolky, ktoré spôsobujú, že cesta je ťažšia, ale aj chutná. Ak použijete preukázané množstvá zložiek, pečenie sa ukáže ako chutné a svieže.
Pre klobásy v pečiva sa používajú:
- 250 ml mlieka;
- 1 vajcia a žĺtok na mazanie;
- 30 gramov cukru;
- 50 g masla;
- 11 g suchých kvasiniek;
- 3 g soli;
- 500 gramov pšeničnej múky;
- 12 klobás.
Postup hnetenia cesta a pečenia:
- V teplom mlieku zrieďte 5 g cukru a kvasníc. Zmes nechajte ohriať 10-15 minút. Vajcia rozemerajte cukrom a soľou.
- Vajcia kombinujte s varením, múkou a mäkkým maslom. Hneďte cesto, ktoré je rozdelené na dvanásť rovnakých kusov.
- Rolovať každý kus cesta do tenkého zväzku, ktorý bude dvakrát dlhší ako klobása, zabaľte klobásy do špirály.
- Klobásky "zabalené" v cesto rozložené na plechu na pečenie, mastné žĺtok a pečieme v rúre po pätnástich minútach dôkazu až do zlatohnedého.
Pri pečení párkov v cesto nad nimi je možné posypnúť semenami sezamu, maku alebo rasca.
V multicooker
Pečieme pečené klobásky v cestách vyjdú aj bez rúry, len pomocou zázračného pomocníka multicooker. Je vhodný na výrobu pečiva z akéhokoľvek druhu cesta, ale výrobky vyrobené z tvarohu sú obzvlášť citlivé.
Pre to musíte brať:
- 7 g suchého instantného droždia;
- 200 ml mlieka;
- 50 gramov cukru;
- 4 g soli;
- 200 g tvarohu;
- 500 g múky;
- 2 žĺtky;
- 50 g masla.
- 7 klobás.
Ako variť párky v cesto v pomalom sporáku:
- Pre cesto skombinujte 50 ml teplého mlieka s cukrom, kvasnicami a dvoma polievkovými lyžicami múky. Nechajte variť na štvrťhodinu.
- Medzitým v zostávajúcom mlieku pretrite tvaroh cez sito. Soľ výslednej mliečnej hmoty, kombinovať s žĺtkami a variť. Miešajte múku. Zber cestou v hrudku a nechajte na stole, pokryté uterákom, 1-2 hodiny prísť.
- Keď zozbiera hmotnosť, obalte ju okolo klobás a umiestnite ju na dno masky s mulčou. Cook v režime pečenia 20 minút, potom prejdite na druhú stranu a pečte rovnaké množstvo s použitím rovnakej funkcie.
Podrobný recept varenia v panvici
Klobása v cesto v panvici, samozrejme, nie je najužitočnejší jedlo, ale napriek obsahu kalórií, toto pečenie má veľa fanúšikov. V panvici si môžete vyrobiť klobásu zabalenú v kvasniciach, kefíre, kvasnici a zemiakovom cesta.
Keďže formulácie prvých dvoch typov cesta už boli opísané, zvážte možnosť pečenia zemiakového cesta:
- 900 g zemiakov;
- 1 kuracie vajce;
- 80 g múky;
- soľ podľa chuti;
- 6-8 párky;
- 100 ml rastlinného oleja na vyprážanie.
Postup pečenia:
- S hľuzami zemiakov odstráňte kôru, umyte a varte do osolenej vody, až kým nie je mäkká, dekantujte vodu a mieste v štiepanej zemiake.
- Nechajte zemiaky vychladnúť, pridajte vajcia a múku. Zakaľte mäkké zemiakové cesto.
- Každá klobása zabalí výslednú hmotu a smažte zo všetkých strán na krásnu zlatú farbu. Vyberte hotové klobásy na papierový uterák, aby absorbovali nadbytočný tuk.
Ako zabaliť klobásu v pôvodnom cesta?
Existuje niekoľko možností, ako zabaliť klobásu v cesto. Niektoré ženy v domácnosti vytvárajú jedlé majstrovské diela vo forme kvetov a zvierat pomocou cesta a klobás.
Ale zvážte praktickejšie metódy, ktoré nevyžadujú dlhé manipulácie:
- Škrtidlo. Z cesta je vytvorený tenký zväzok, ktorý je obalený okolo klobásy, tesne položený oblúk navzájom.
- Pruhy. Cesto sa prevalí do tenkej vrstvy, ktorá sa rozrezáva na pásy od jedného a pol do dvoch centimetrov. Tieto pásy sú obalené okolo klobásy v malom prekrytí.
- Vrkôčik. Kus cesta sa prevalí do guľatého koláče o centimeter viac ako je dĺžka klobásy. Klobása je umiestnená uprostred, voľné okraje pozdĺž šikmých rozrezaných pásikov o šírke 1 - 2 cm a potom sú zložené striedavo s prekrytím.
- Pie. Cesto sa rozdelí na dve časti a previnie sa do obdĺžnikov, ktorých šírka sa rovná dĺžke párkov a dĺžka je dostatočná na to, aby sa umiestnili vo vzdialenosti jeden a pol centimetra od seba. Na jednej vrstve rozložte párky, zakryte druhým. Zatvorte okraje a rozdeľte samotné klobásy a rozdrvte hornú vrstvu cesta smerom dole pomocou zadnej časti noža.
