Repy zdravé, krásne, chutné jedlo. Existujú rôzne možnosti jeho prípravy. Toto jedlo sa konzumuje teplým a studeným v závislosti od sezóny. Napríklad, studená červená repa v lete nie je nižšia v popularite okroshka. Ako variť zeleninovú repu, s mäsom, studeným alebo teplým, nájdete v našom výbere.
Klasická horúca červená polievka
Budete potrebovať produkty na varenie:
- rastlinný olej - 30 ml;
- granulovaný cukor - 10 g;
- Ocot 9% - 15 ml;
- soľ - 10 g;
- bobkový list;
- mrkva - 2;
- cibuľa - 3;
- voda - 3 l;
- drvené zeleniny - 50 g;
- repa - 3.
Najskôr odlupujte a nakrájajte zemiaky, repa, cibuľu, mrkvu. V hrnci by mala byť zložená repa so zemiakmi.
V masle, smažte cibuľu a mrkvu na červenú. Malá paradajková pasta nalejte zeleninový vývar, zmiešajte a nalejte do panvice, kde bola zelenina vyprážaná a dusená asi dvadsať minút. Zelenina z panvice sa umiestni do hrnca, ochutené korením, korením a zeleninou. Červená repa v zime sa najlepšie podáva horúco a v lete môžete jesť zima.
Recept na varenie s vrcholmi
Červená polievka s vrcholmi - trochu nezvyčajná možnosť, pri ktorej sa varenie používa ako "vrcholy a korene".
zloženie:
- 4 repa s vrcholmi;
- kyslá smotana (môžete si dať kefír);
- 4 vajcia;
- šťava stlačená z 1 citróna;
- čerstvý nasekaný kôprid;
- soľ;
- 2 uhorky.
Napustená repa by mala byť varená po dobu štyridsiatich minút, potom strúhaná, trena, vložiť do hrnca, nalejte vodu a trochu trochu. Jemne nakrájajte topy, dajte ich do hrnca koreňovej zeleniny, na približne päť minút soľ a potom vypnite oheň.
Pridajte citrónovú šťavu a ochlaďte jedlo na hodinu. Pred použitím nakrájame uhorky a nakrájame varené vajcia. Ozdobte nakrájané zeleniny, sezónu s lyžicou kyslej smotany.
Horúca červená polievka s mäsom
Horúca červená repa je varená rovnako ako klasická červená repa, ale pridáva sa ešte jedna prísada - mäso. Jeho prvou vecou je dusiť. Doba varenia závisí od typu mäsa. Keď sa zmäkne, dať zemiaky s repy. Potom sa všetko stane ako v klasickom receptúre zeleniny. Cibuľa a mrkva sa pasážujú a pridá sa vývar s paradajkami. Všetko je spojené v hrnci, ochutený korením.
Mäso z červenej repy je pripravené na základe hovädzieho, bravčového alebo kuracieho mäsa - čo je skôr.
S pridaním klobásy
výrobky:
- 400 gramov nakladanej repy;
- 1 citrón;
- 400 g klobásy nevarené alebo sušené;
- 4 vajcia;
- 2 l cukrovej repy;
- 2 zemiaky;
- pár čerstvých uhoriek;
- kyslá smotana;
- jemne nakrájané zeleniny;
- soľ, korenie, zem.
Uhorka je odstránená kôra. Klobása, vajcia, uhorky nakrájané na kocky. Varené v uniforme zemiak je vyčistený, rozdelený do polovice.
Samostatne uvarená repa. Varené zeleninové rošt na hrubom strúhadle.
Vložte na zemiaky strúhanú repnú, pridajte ďalšie zložky. Všetko vylejte vývaru červenej repy, s kyslou smotanou riedené v ňom. Pridajte korenie, byliny a soľ. V studenej forme sa jedlo veľmi chutné, pôsobí ako alternatíva k okroshke v lete.
V multicooker
Môžete variť polievku v pomalom sporáku. Týmto spôsobom nádoba si zachováva väčšiu nasýtenosť ako varené v hrnci.
Po prvé, musíte pripraviť všetky produkty:
- 500 g kuracie prsia;
- 2-3 zemiaky;
- rastlinný olej;
- mrkva;
- 2-3 repa
- pár cesnakových klincov;
- korenie, soľ, zelenina;
- pohár rajčiakovej šťavy.
Všetka zelenina je olúpaná, repa a zemiaky sú nakrájané na prúžky, mrkva sa tretia na strúhadlo (veľké), cibule sú rozdrvené vo forme kociek. Všetko položte do pomalého sporáka, pridajte olej.Zvoľte program "Pečenie" a pite približne na pol hodiny. Potom ju nalejte šťavu a nechajte 10 minút piť. Potom budete musieť dať do pomalého sporáka plátky zemiakov a naliať horúcu vodu. Vyberte program "Quenching". Kúpte ďalších 1,5 hodiny. Nakoniec nezabudnite dať cesnak, byliny, korenie.
S kuracím mäsom
Sada produktov:
- 1 l vody;
- 3 zemiaky;
- 300 g kuracieho mäsa;
- 2 repa;
- 1 uhorka;
- 3 vajcia;
- ¼ citróna;
- 4 tabuľka. lyžice kyslej smotany;
- drvené zeleniny;
- korenie, soľ.
Variete kurča, položte na tanier a nechajte vychladnúť. Keď sa mäso ochladí, nakrájajte na kúsky.
Odlúpte zemiaky a repu, oddeľte oddelene od seba. Vajejte vajcia, kým nie sú pripravené
Varené vajíčka a šrotové zemiaky v stredných kockách. Zrežte varenú repu s veľkým struhadlom, trochu trochu do vody s prídavkom citrónovej šťavy.
Všetky zložky sa zmiešajú, nakrájajú na priemernú kockovú uhorku, pridávajú zelenú. Na platniach s červenou repou dajte kyslou smotanou.
Poznámka. Je to pohodlnejšie používať kuracie prsia - jeho mäso je veľmi jemné a vývar vychádza vonný a nasýtený.
Červená repa, ako v materskej škole
- 2 repa;
- 5-7 stredných zemiakov;
- 2,5 litra vody;
- 2 vajcia;
- 2 malé uhorky;
- banda zelených (akékoľvek, navrhujeme, aby si pár vetvička špenátu a perie zelenej cibule).
Odlúpnite zemiaky a repu. Repy nakrájame na polovicu, takže je vhodné trieť na jemné strúhadlo.
Voda je vopred zapálená. Ak máte radi hustú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú repu - Potok zemiaky (celé) vo vriacej vode, strúhaná repa. Varíme do plne uvarených zemiakov, to znamená 15-20 minút.
Zatiaľ čo zelenina vriaca, varíme vajcia - varíme 8 minút po varení. Rezanú zeleninu, ktorá nie je tepelne spracovaná - uhorky na malé kocky, kosenie zeleniny. Vajcia nakrájané na kocky.
Do tejto doby by mali byť zemiaky pripravené a mali by byť vložené do samostatnej misky. Keď sa mierne ochladí, rozrežte ho do strednej formy.
Listy červenej repy nechajú vychladnúť. Ak chcete urýchliť tento proces, môžete si vziať širokú misku, naplniť ľadovou vodou a položiť panvicu tak, aby bola pokrytá vodou vo výške.
Keď je vývar chladný, pošlite zeleninu, zeleninu, soľ podľa chuti. Nechajte v chladničke varenie asi pol hodiny.
Vajcia môžu byť umiestnené do hrnca pred podávaním alebo usporiadané v porciách.
Klasická studená červená repa
komponenty:
- vývar (zelenina alebo kurča) - 1,5 l;
- repa s vrcholmi - 2 jednotky;
- veľká mrkva - 2 jednotky;
- cesnakové kebabky - 2;
- vínny ocot - 2 lyžice. l;
- soľ, korenie, zem.
Servírovacie misky:
- uhorky;
- varené vajce;
- greeny;
- kyslá smotana.
Umyte zeleninu dobre, nečistite ju. Repa a mrkva sú zabalené v dvojvrstvovej fólii. Môžete pridať štipku bylín, ako je rozmarín. Predhrejte rúru na 200 stupňov, pečte na hodinu. Týmto spôsobom sa zachová nasýtená farba a chuť zeleniny.
Po prvom ochladení, vo fólii, potom bez nej. Čistíme, nakrájame malú krychlovú mrkvu, tri repu.
Jemne nakrájajte vrcholy a nakrájajte niektoré z najmladších listov tenkým prúžkom, cesnakom do malých kociek.
Varte pripravený vývar pred varením, pridajte ocot. Rozložili sme nakrájané stonky vrcholkov, miešame a varíme päť minút. Potom rozložte nakrájané listy a cesnak, opečte ešte pár minút. Potom pridajte mrkvu a repu, korenie a soľ, varíme ešte pár minút. Trváte 1-2 hodiny, skôr než sa podávate v chladničke.
Polievku z červenej repy položíme na taniere, položíme na ňu lyžicu kyslej smotany, na nej - plátok vajec,tenké uhorkové prstence, nakrájané zeleniny.
Poznámka. Odporúča sa mladá (ak je to možné) mladá repa.
Recept na kefír
Červená repa na kefíre je veľmi podobná štandardnej okroshke.
- čerstvé uhorky - 350 gr;
- repa - 350 gr;
- kefír - 1 l;
- voda - 250 gramov;
- kôp - 30 g;
- cibuľové perie - 30 g;
- cesnakové kebabky - 3;
- soľ, korenie.
Varenie repy, kôra, hrubo rošt. Nalejte vodu a kefír, soľ a korenie. Stlačte cesnak. Všetko dobre premiešajte.
Opláchnite zeleninu a jemne nakrájajte, vložte do červenej repy.
Okrasné uhorky, alebo nakrájame na malé kocky - ako sa vám páči. Zmiešajte s červenou repou. Odošlite chladničku do chladničky.
Poznámka. Namiesto vody môžete použiť šumivú vodu.
Na kvass
- uhorka - 2;
- reďkovka - 3;
- zemiaky - 2;
- banda peria zelenej cibule;
- repa - 2;
- ocot - 1 polievková lyžica. l;
- kôpru, petržlenu - niekoľko vetvičiek;
- varené vajcia - 2;
- soľ, korenie;
- kvass - 1-2 poháre;
- kyslá smotana.
Varte zemiaky.
Kým varí, pripravte repa: opláchnite, vyčistite, rozdeľte ich na stredné kocky. V samostatnej hrnce zložte repu, naplňte vodou tak, aby sa zdvihol o pár centimetrov nad rastlinnými kockami. Nalejte ocot. Cook.
Rezili sme kocku uhorky, reďkovky. Zelená sekaná sekaná. Všetky drvené produkty vložte do jednej misy.
Brambory a vajcia nakrájame na kocky, podobné veľkosti ako predchádzajúca nakrájaná zelenina. Zaslané v miske so zeleninou a bylinkami.
Repy vývar s repy trochu ochladí, kombinovať s kvass a trochu miešať.
Miešame predrezanú zeleninu a zeleninu, dajte ich do časti turínov a naliajte vývar s repou. Naplňujeme kyslou smotanou a slúžime.
Studená červená repa s hovädzím mäsom
Studená červená repa bude ešte viac uspokojujúca, ak do nej pridáte mäso.
- hovädzia sviečkovica - 200 gr;
- repa - 150 gr;
- zemiaky - 100 gr;
- reďkovka - 100 g;
- uhorky - 150 gr;
- pór - 100 gr;
- varené vajce - 4;
- horčica - 10 ml;
- kefír - 300 ml;
- soľ.
Opláchnite zeleninu dôkladne od zeme a odpadkov. Opláchnite zeleninu.
Mäso umyté a poslané na dusenie. Hovädzie mäso je varené dostatočne dlho, aby bolo mäkké a mäkké, variť asi 40 minút po varení. Nezabudnite striekať penové vločky. Mierne pridajte nejaký vývar.
Oddelene položte korenené celé lúpané zemiaky.
Medzitým nakrájajte priemernú kocku so zeleninou a vajíčkami.Keď varené mäso a zemiaky sú tiež rozomleté. Kombinujeme všetko, dopĺňame horčicou a kefír a veľmi dobre premiešame. Chuť, ak je to potrebné, pridajte trochu soli.
