Máte radi zemiakové jedlá, ale nie vždy chutné? Poďme zistiť, ako dobre variť zemiaky a aké zložky sú potrebné pre to.
Ako variť klasické zemiakové zemiaky
Jedná sa o najjednoduchší a najrýchlejší recept bez prídavných prísad. Jadro pripravené na ňom ideálne kombinuje s mäsom a omáčkou.
Požadované produkty:
- 0,2 litra mlieka;
- asi 50 gramov masla;
- kilo zemiakov.
Postup varenia:
- Zemiaky je potrebné čistiť a ak sú hľuzy príliš veľké, potom ich nakrájajte na polovicu. Príliš veľa koreňovej koreňovej zeleniny nestojí za to, inak nebude jedlo tak chutné.
- Dajte plátky do hrnca, pokryte vodou a okamžite pridajte trochu soli. Po zapálení asi 20 minút po začiatku procesu varenia - zemiaky by mali byť mäkké. Môžete to skontrolovať jednoduchým prepichnutím vidličkou.
- Potom odstráňte prebytočnú vodu a hnetajte obsah panvice s tolkushkoy. Následne nalejte predtým roztopené maslo mliekom. Táto zmes musí byť horúca. Dôkladne premiešajte všetko (môžete dokonca trochu poraziť s mixérom), sezónne s korením podľa vášho vkusu.
Štiepané zemiaky v pomalom sporáku
Požadované produkty:
- pohár mlieka;
- štvrťročné balenie masla;
- korenie podľa vášho vkusu;
- Jeden a pol kilogramov zemiakov.
Postup varenia:
- Všetky hľuzy sú olúpané, starostlivo umyté, premenené na stredne veľké kocky a poslané do misy.
- Teraz vyplňte jeho obsah vodou tak, aby kvapalina pokrývala asi centimeter zemiakov. Okamžite pridajte nejakú soľ a pridajte trochu viac bobkového listu a cesnaku.
- Zapnite prístroj v režime "Polievka" a nastavte čas prevádzky na 20 minút.
- Po varení vytekajte zvyšnú vodu a premiešajte zemiaky vhodným spôsobom. To by sa malo robiť v inom kontajneri - multicookerová misa nie je určená na takéto manipulácie.
- Mlieko zahrejeme, ale nedávajte do varu, utrite maslo a nalejte všetky tieto zložky do zemiakov. Dobre premiešajte, až kým nebude hladká
Štiepané zemiaky s vajíčkom a mliekom
Požadované produkty:
- 0,15 litra mlieka;
- okolo kilogramu zemiakov;
- jedno vajce;
- korenie podľa vášho vkusu;
- kus masla s hmotnosťou 30 gramov.
Postup varenia:
- Vložte pripravené zemiaky do hrnca, nalejte do vody, dajte soľ a iné korenie podľa vašich predstáv, variť až do mäkkej.
- Odstráňte zvyšné kvapalina, niekoľko minút, aby sa zahrial tanier na suché zemiaky, spojiť s olejom a previesť na homogénnu hmotu pomocou tolkushkoy alebo mixéra.
- Doplňujeme teplé mlieko a súčasne pokračujeme v miešaní alebo trepaní, a potom klademe na vajcia.
Vezmite prosím na vedomie, že do tejto chvíle by mali zemiaky trochu ochladiť a je lepšie odstrániť vajcia z chladničky vopred. Studená bielkovina, namočená vo veľmi horúcej zemiakovej mase, sa môže zakrútiť.
Slávnostná možnosť v rúre
Požadované produkty:
- štvrťročné balenie masla;
- kilo zemiakov;
- korenie podľa vašich predstáv;
- tri lyžice kyslej smotany.
Postup varenia:
- Najprv varené zemiaky zvyčajným spôsobom až do pripravenosti, bez toho, aby ste zabúdali na to, aby sa voda zriedila.
- Mash to na jednotnú konzistenciu, kombinovať s maslom a kyslou smotanou.
- Všetko, čo posun do formy na pečenie v rúre a držať iba 15 minút pri teplote 190 stupňov, kým riadu nie sú tvorené krásnu zlatú kôrku.
Ako urobiť hladké mlieko bez mlieka
Zvyčajne sa zemiaková kaša vyrába s mliekom, ale čo robiť, ak by to náhle nie je? Nebuďte naštvaný, pretože bez nej môžete urobiť aspoň chutné jedlo.
Požadované produkty:
- okolo kilogramu zemiakov;
- maslo - 100 gramov;
- korenie na chuť.
Postup varenia:
- Hľuzy čistíme, dobre ich umyjeme, nakrájame na kocky približne rovnakej veľkosti a posielame ich do hrnca.
- Naplňte ju vodou, aby kvapalina mierne pokryla zemiakové kocky. Posypeme soľou a inými koreninami, môžete dať bobkový list.
- Varenie koreňovej zeleniny po varení asi 20 minút - zemiaky by mali byť mäkké.
- Vypustite, ale nie všetky. Od varenia bez mlieka je potrebné nechať nejakú kvapalinu, inak bude pyré suché.
- Rozložili sme ropu a všetko posunuli.
Zhromažďovanie na variť zemiakové zemiaky, zodpovedne priblížiť výber samotnej koreňovej zeleniny. Niektoré odrody sú veľmi zle varené mäkké a zemiaková kaša nie sú citlivé.
Recept na syry
Požadované produkty:
- 0,15 kg tvrdého syra;
- kilo zemiakov;
- korenie podľa vášho vkusu;
- pol pohára mlieka alebo smotany.
Postup varenia:
- Čistíme hľuzy, nakrájame ich, naplniame vodou a pripravíme ich na pripravenosť 20 minút na kachle, pričom nezabudneme pridávať vybrané korenie.
- Vypusťte kvapalinu, ktorá je ponechaná, mieste akýmkoľvek vhodným spôsobom, spojte s horúcim mliekom a syrom, nastrúhajte na hrubom strúhadle.Zmiešajte zemiaky do hladkej.
S mliekom a maslom
Požadované produkty:
- jeden a pol kilogramov zemiakov;
- korenie podľa chuti;
- 100 gramov masla;
- o pohári mlieka.
Postup varenia:
- Pripravte zemiaky na varenie: odlúpnite, umyte a nakrájajte na kusy strednej veľkosti.
- Výsledné kusy odošleme do vhodnej nádoby, úplne ich pokryjeme vodou (dokonca trochu s rezervou), pridáme soľ a iné korenie podľa vášho vkusu.
- Chovajte asi 25 minút, aby boli hľuzy mäkké. Potom odstráňte prebytočnú tekutinu
- Dobre zahrejeme mlieko a premiešame s maslom tak, aby sa roztopil. Nalejte túto zmes do už pripravených zemiakov. Miešajte do hladkej a podávajte.
Štiepané zemiaky so smaženou cibuľkou
Takéto zemiakové kaše sa stanú nielen vynikajúcim prídavným jedlom, ale môžu sa použiť aj ako náplň pre rôzne pečivo.
Požadované produkty:
- dve cibule;
- akékoľvek korenie;
- okolo kilogramu zemiakov;
- mlieko - o pohári.
Je povolené vyprážať cibuľu v zelenine aj v masle.
Postup varenia:
- Ako vždy, najprv pripravte zemiaky a vložte ich do hrnca s vodou (kvapalina musí úplne zakryť obsah). Varte do mäkkej a potom vypustite zostávajúci odvar.
- Počas prebiehajúceho varenia nakrájajte cibuľu na kocky a smažte v masle, až kým nebude farba krásna.
- Už pripravené a zmäkčené zemiaky sa zmiešajú s predhriatým mliekom a cibuľou, premiešajte dobre, aby v miske nezostali žiadne hrudky.
Možnosť varenia mixéra
Pri príprave tejto misky použite rozdrvenú alebo šľahačku, ale môžete kombinovať štiepané zemiaky so zmiešavačom - ukáže sa, že je viac rovnomerná a vzdušná.
Požadované produkty:
- pohár mlieka;
- korenie podľa želania;
- približne 100 gramov masla;
- Jeden a pol kilogramov zemiakov.
Postup varenia:
- Brambory odlúpnite, dôkladne ich opláchnite, aby nedošlo k znečisteniu. Príliš veľké hľuzy sú nakrájané na kusy, ktoré sme položili v nádobe na varenie a nalievali vodu. V tomto štádiu môžete naliať soľ a dať bobkový list.
- Zemiaky uchovávajte na sporáku, kým nie je mäkké, a potom odstráňte zvyšnú kvapalinu.
- Zahrejte mlieko dobre, ale nedávajte ho do varu, naliať do nádoby a poraziť hmotu s mixérom, aby bol ľahší, vzdušnejší a úplne bez hrudiek.
Zostáva pridať len olej. Môžete ho rozdeliť alebo predtriečiť.
Mixte naše jemné zemiakové zemiaky a podávajte s akýmkoľvek mäsom a šalátom.
Šťavnaté zemiaky - jedlo, ktoré nikdy nezaniká. Je ideálne kombinovaný s akýmkoľvek mäsom a zeleninou, stáva sa ešte chutnejším, ak do nej pridáte omáčku alebo omáčku.
