Ako soľ soľu s cesnakom - 7 chutných receptov na solenie sardinky

Salo je národný produkt, ktorý si dlho zaslúžil univerzálnu lásku. Používa sa na prípravu rôznych jedál, vyprážaných na táboráku na túre, na mletí na prípravu vydatných sendvičov alebo na tenké kúsky ako občerstvenie. Dnes sa naučíme ako nakladať slaninu s cesnakom, aby sme získali neuveriteľne chutné občerstvenie.

Masť s cesnakom v slanom náleve

Soľ tuk v slanom náleve je najpopulárnejším spôsobom, ktorý zabezpečuje prítomnosť:

  • 1 kg tuku;
  • 200 g soli;
  • ½ cesnaku;
  • bobkový list, korenie a čierne korenie, paprika a iné korenie.

Postupnosť akcií spočíva v vykonaní nasledujúcich manipulácií:

  1. Počas noci je tuk namočený tak, aby nebola ponechaná žiadna krv, a potom sa suší na papierových uterákoch.
  2. Výrobok je rozdelený na stredné kusy, ktoré sú umiestnené v panve a naliate vodou tak, aby ich mierne zakryli.
  3. Ďalej sa pridá soľ.
  4. Keď sa obsah nádoby varí 3 minúty, kachle sa vypnú a tuk zostane v hrnci so soľankou 12 hodín pri izbovej teplote.
  5. Po určenom čase sa kúsky tuku tretia s korením a rozdrveným cesnakom a potom sa posypú chladom v kontajneri.

Tam musia byť aspoň 4 hodiny pred podaním.Podávajte predjedlo na teplé nápoje na plátkoch chleba.

Varenie suché


To je ďalšia metóda, ktorá sa používa na získanie lahodného ochuteného tuku, z ktorých kúsky sú jednoducho skryté v ústach.

Smažili sme suchú suchu, pripravili sme tieto zložky:

  • 800 g hlavného produktu;
  • 70 g soli;
  • 4 strúčiky cesnaku;
  • bobkový list a 10 hrách korenia.

Priebeh práce spočíva v uskutočnení nasledujúcich činností:

  1. Salo je umývaný, utieraný utierkami a rozdelený na kúsky, ktoré sú opekané soľou.
  2. Pripravený výrobok sa umiestni do nádoby vo vrstvách, medzi ktorými sú položené cesnakové dosky a korenie.
  3. Kapacita jedného dňa zostáva na stole, po uplynutí ktorej je odoslaná do chladu.
  4. Keď po 2 dňoch tuk "zrieť", je odstránený zo soli.

S horúcim korením


Ak rodina miluje pikantné jedlá, potom bude veľmi užitočný recept na solenie slaniny s horúcim korením.

Na kilogram tuku sa bude vyžadovať len:

  • niekoľko korení;
  • 1 kg soli;
  • 1,5 hláv cesnaku;
  • 2 štipky mletého horúceho korenia.

Metóda prípravy:

  1. Kousek slaniny je rozdelený na polovicu.
  2. Každá časť je dobre vtieraná paprikou, práškovala na všetkých stranách korením a potom bola položená na dne hlbokej misy, ktorá bola pokrytá soľou.
  3. Na vrchole kúskov slaniny, položil brúsny papier dole, položil tanier cesnaku.
  4. Všetko je pokryté gázou a pokryté soľou takým spôsobom, že zhora vzniká kopca.
  5. Polovičná miska je na stole, potom 4 dni v chladničke, po ktorej je soľ odstránená.
  6. Tuk je umiestnený v vreciach a odoslaný do mrazničky.
  7. O deň neskôr sa pod stolom podáva jemný produkt.

Ako nakladať slaninu s cesnakom v pohári

Nie je pre nás suchý veľvyslanec veľmi obľúbený.

Touto metódou nie je možné prevrátiť produkt, pretože tuk bude potrebovať toľko soli, koľko potrebuje.

komponenty:

  • tuk;
  • soľ;
  • cesnak;
  • korenené korenie;
  • trochu vody.

Pokyny na varenie krok za krokom:

  1. Tuk sa rozreže na kusy s rozmermi 5x5 cm.
  2. Všetky diely sa tretia soľou.
  3. Je pripravená cesnaková kaša, ktorá sa zriedi vodou do kvapalného stavu.
  4. Salo sa ponorí do dresingu a stláča sa do nádoby, kde je posypané korením.
  5. Slaný produkt týždeň v chlade.

Tip! Na predĺženie trvanlivosti sa do mrazničky posielajú solené kusy tuku.

Technológia varenia v slanom náleve


Tento recept vytvára všestranný produkt, ktorý je ideálny na vytvorenie rôznych sendvičov - s kúskami slaniny a horčice, cesnakovou pastou atď.

Na solenie aromatického tuku o hmotnosti 2 kg pripravíme soľný roztok z:

  • 250 g soli;
  • 2 hlavy cesnaku;
  • 1 l vody;
  • 5 bobkových listov;
  • korenia.

Spôsob solenia v soľnom roztoku:

  1. Hlavná zložka je rozrezaná na kusy, veľkosť ktorej by mala zodpovedať krku nádoby.
  2. Soľanka sa vyrába z vody a soli. Po ochladení sa naleje do nádoby, kde sa rotuje slanina s bobkovými listami a cesnakovými hlavičkami.
  3. Sardinka dozrieva 4 dni v tmavej miestnosti, po ktorej je z nádoby odstránená, zhroutí vo vašich obľúbených koreniach a odstráni ju v chlade.

Recept so zeleninami


Masť so zeleninou a cesnakovou arómou je jednoduché, ale veľmi chutné občerstvenie. Čas strávený na jeho príprave sa nedá porovnávať s dosiahnutým výsledkom.

Budete potrebovať:

  • kus slaniny;
  • soľ;
  • 2 hlavy cesnaku;
  • 15 g kôpru.

Pripravte si občerstvenie nasledovne:

  1. Salo sa naleje soľou a nechá sa stáť jeden deň pri izbovej teplote a potom 2 dni - v chlade.
  2. Keď je výrobok pripravený, je odstránený zo soli a nakrájaný na kúsky, ktoré sa posielajú do kombajnu.
  3. Ďalej sa tu pridá pažítka a zelenina.
  4. Všetko je rozdrvené a rozložené v pohári.

Je to dôležité! Trvanlivosť takéhoto občerstvenia je 1 rok.

Varená slanina s cesnakom

Vkusný kúsok tuku s hmotnosťou ½ kg s bezkonkurenčnou cesnakovou arómou sa pripravuje z:

  • 20 g soli;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • 5 korení korenia.

Ak chcete chutný slaný tuk, postupujte podľa tohto algoritmu:

  1. Cesnakové strúčiky, korenie a soľ sú rozomleté ​​v maltách.
  2. Kousek slaniny sa trení voňavou slanou zmesou a umiestni sa do niekoľkých balení, ktoré sú dobre spojené s motúzom.
  3. Pripravený produkt sa ponorí do studenej vody, ktorá sa varí 80 minút po varení.
  4. Keď je tuk chladný (v obale), je rozrezaný na plátky a podávaný na stole.

Sardinka s cesnakom je vynikajúcim občerstvením, ktoré môže byť veľmi užitočné na slávnostnom stole so silnými nápojmi, rovnako ako ľahké občerstvenie s šálkou čaju pred nadchádzajúcou večerou.


Kategórie