Táto obilnina je veľmi populárnou možnosťou prílohy. Navyše ovsená kaša sa podáva ako samostatná jedlá, napríklad na raňajky. Aby bolo ošetrenie vždy úspešné, musíte presne vedieť, ako správne variť pohánku na vode v hrnci. Ďalej uverejnili niektoré triky, ktoré pomôžu pripraviť dokonalú kašu.
Ako variť pohánka na vode v hrnci?
Aby ste správne ochutnali obilniny, ktoré sú predmetom diskusie, musíte brať do úvahy niekoľko dôležitých bodov naraz. Predovšetkým je to presný čas prípravy. A tiež množstvo sypkých a kvapalných zložiek. Oba tieto parametre závisia od konzistencie misky, ktorú plánujete získať nakoniec.
Doba pečenia
Presný čas varenia bude závisieť od toho, aký výsledok plánuje hosteska dosiahnuť. Tak, drobivá kaša sa pripravuje najrýchlejšie a dlhú dobu - lepkavá a viskózna.
Najvhodnejšie dodržiavať nasledujúce odporúčania:
- Potrebujete robiť drobivé obilniny? Potom po varení zostane produkt vo vode počas 17-20 minút. Príprava misky pod tesne uzavretým vekom.
- Ak chcete získať viskózne alebo polovičné viskózne jedlo, je potrebné ju nahnúť na malý oheň asi pol hodiny.Pravidelne sa mieša.
- Pri príprave tenkej pohánky musíte varenú kašu variť 40-45 minút. Najlepšie zo všetkého - v hrubom obalenom hrnci, aby ste sa vyhli páčeniu.
- Krupica, zabalená, zostane v ohni 15-17 minút po objavení sa prvých príznakov varu vo vode. Akýkoľvek príbor je vhodný na jeho prípravu. Hlavnou vecou je dostatok tekutín.
Podiel pohánky a vody
Je rovnako dôležité rešpektovať presné pomery pohánky a vody. Tu je tiež potrebné zvážiť, aký výsledok chcete nakoniec dosiahnuť. Pre tekuté jedlá v 1 lyžice. suchá zložka je odobratá 4,5 lyžice. voda. Pre polviskózne a viskózne - 3-3.5 Č. kvapalina. Pre drobivé - 2 lyžice.
Voda je lepšie odfiltrovať. Nie je potrebné variť vopred. Tieto pomery sú dôležité nielen pre vodu, ale aj pre mlieko alebo smotanu.
Ako variť pohánka tak, aby bola drobivá?
Zloženie: 1,5 pohárov pohánky, 3 šálky filtrovanej vody, soľ, korenie a cukor na chuť.
- Hlavné tajomstvo chutného drobivého jedla v konečnom dôsledku spočíva v predpečení obilnín. Aby ste to urobili, vezmite suchú liatinovú panvicu, na ktorej sa naleje zrná pohánky.Sú vyprážané bez masla, až kým začnú trochu prasknúť. Zvyčajne trvá 4-5 minút. Najdôležitejšou vecou nie je, aby sa na panvicu dostalo príliš veľa obilnín.
- V ideálnom prípade je vaňa pohánky v hrnci alebo kotlíku. Je naplnená vodou a poslaná do ohňa. Tekutina okamžite osolená podľa chuti.
- Vo vode nalievané krúpy. Zmes sa uvedie do varu v otvorenej miske s maximálnym zahrievaním dosky.
- Potom sa oheň zmenšuje a pod pokrievkou klesá liečba po dobu 7-10 minút.
- Pripravená voľná pohánka je osladená alebo ochucená akýmkoľvek korením.
Podávajte jedlo s časťou roztaveného masla alebo ghee. Dokonale dopĺňa svoje rôzne omáčky, napríklad na báze rajčiakovej pasty.
Batožinový recept
Grech v vreciach uľahčuje život moderným ženám v domácnosti. To je rovnaké pre všetky obilniny - iba okamžite zabalené v porciách. Každé jednotlivé vrecko - norma, vypočítaná na dospelého človeka s priemernou hmotnosťou a chuťou do jedla. Pre deti sa dá bezpečne znížiť na polovicu.
Ďalším prínosom je, že pokrmy po varení takejto potraviny zostávajú dokonale čisté.Grech v balení jednoducho nehorí a nelepí sa na steny panvy. Bude stačiť nádobu opláchnuť vodou a vložiť ju do skrinky s čistými riadmi.
Zloženie: balíček pohánky, skalnej soli, filtrovanej vody.
- V panve (priblíži sa akýkoľvek objemový objem) sa 1,5 litra filtrovanej vody spoja. Musíte počkať, kým sa nedostane do varu.
- Bezprostredne po objavení sa prvých bublín na povrchu kvapaliny sa do neho vloží vrecko s krupiami.
- Voda v tejto fáze chuti soľ. Ostatné prírastky panvy sa nepridávajú. Napríklad cukor sa pridáva do už pripraveného liečiva.
- Balený obal 17-20 minút.
- Ďalej sa výrobok prenesie do šupky a nechá sa nad drezom alebo panvicou, až kým sa z nej nevypustí všetka nadbytočná kvapalina.
- V ďalšom kroku je taška úhľadne vyrezaná a výsledná časť je prenesená do misy.
- Kaša môže dosolit na chuť, pridať cukor, všetky vonné byliny.
Podávajte jedlo na stôl s roztaveným krémom alebo aromatickým slnečnicovým olejom. Ak sa táto pohánka stane prídavnou miskou na mäso s omáčkou alebo omáčkou, potom by ste nemali pridávať prebytok tuku do kaše.
Ako získať lepkavú pohánkovú kašu?
Lepkavá kaša sa zvyčajne vyrába na raňajky. Viskózne jemné jedlo, najmä ako najmenší gurmánov. Nevyžaduje predloženie ďalších omáčok a omáčok. Ak chcete urobiť takúto liečbu, potrebujete vedieť nejaké tajomstvá.
Zloženie Zloženie: plná pohár pohánky, 3,5-4 lyžičky. čistá filtrovaná voda, malý olivový olej, skalná soľ.
- Po prvé, krupica je starostlivo odstránená z odpadu a všetko je zbytočné, po ktorom je dôkladne umyté tečúcou vodou. Nemali by ste ju vypichovať na panvici. V opačnom prípade sa produkt nebude roztaviť na požadovanú viskozitu.
- Krupa sa naleje do hrnca. Nakoniec sa jedlo skutočne ukázalo ako lepkavé, musíte si veľa vody - asi dvakrát viac ako v klasickej verzii receptúry. 3,5 - 4 poháre tekutiny sa bežne používajú.
- Voda môže byť okamžite solené a naliať na pohánku.
- Kapacita sa posiela na stredné teplo a jeho obsah sa privedie do varu.
- Ďalej sa ohrievanie sporáka znižuje, kastrina je pokrytá viečkom a lepkavá pohánková kaša sa varí asi 40 až 45 minút. Pravidelne sa mieša so širokou lyžicou.
Už hotové pochúťky sú ochucené kvalitným olivovým olejom.
