Všeobecne platí, ako variť pohánkovej kaše, určite každý hostiteľ vie. To je len na to, aby bolo naozaj chutné a drobivé pod vedením iba skúsených kuchárov. Hlavné tajomstvá prípravy chutného a aromatického jedla sú uvedené nižšie.
Ako variť pohánkovej kaše na obloha?
Pohanková kaša je nádherná zdravá a výživná príloha, ktorá je obzvlášť dobrá s kuracím mäsom. Okrem samotnej obilniny (2 šálky) sa odoberá: dvakrát viac pitnej vody, štipka soli, pár polievkových lyžíc nearomatického slnečnicového oleja.
- Po prvé, pohánka je starostlivo zozbieraná a opláchnutá studenou vodou. V dôsledku toho by sa voda z obilnín mala začať vypúšťať úplne transparentne.
- V suchom panvici sa čistá a sušená pohánka opláchne, až kým nie je zlatá. Trvá 5-7 minút, kým sa zbaví nadbytočnej vlhkosti, stane sa viac drobivým, voňavým.
- Po takejto príprave pohánka bude menej varené mäkké, aj keď si zachová svoju jemnosť a citlivosť.
- Pečená obilnina sa naleje do vriacej vody. Do nádoby sa pridá soľ a rastlinný olej. Po opakovanom varení sa z povrchu nádoby odstráni pena.
- Ozdoba sa varí 8-9 minút, potom sa odstráni z ohňa a niekoľko minút sa pod zátkou zavrie.
Podávame s množstvom roztaveného masla alebo ghee.
Varenie recept v pomalom sporáku
Ak má prístroj špeciálny režim pre príslušné obilniny alebo možnosti "Ovocná kaša" / "Plov", potom sa dá bezpečne použiť na varenie pohánky. Z produktov sa bude používať: 3 polievkové lyžice. mlieko, štipka hrubej soli, 1 malá lyžica granulovaného cukru, 1,5 lyžičky. obilniny, 35 g masla.
- Spočiatku je pohánka opatrne odstránená z nečistôt a nízkokvalitných zŕn a potom sa umyje studenou tečúcou vodou, kým nie je tekutina čistá.
- Grilovaná obilnina podľa želania. Ak chcete, aby kaša bola tak chutná, mali by ste to urobiť v programe pečenia. Keď sa obilie dobre vysuší, môžete do misy pridať maslo a pokračovať v varení v rovnakom režime za stáleho miešania ďalších 3-5 minút. V dôsledku toho by mala byť pohánka opäť suchá a získať chutný zlatý odtieň.
- Krupica sa naleje s mierne zahriatym mliekom. Jednoducho ju môžete dostať z chladničky tak, aby sa stala izbovou teplotou.
- Cukor a soľ sa pridávajú do misky zariadenia.
- Po dôkladnom zmiešaní sa kaša na mlieku varí v jednom z vhodných režimov počas 55 minút.
Podávajte ako prílohu alebo ako jedlo so sušeným ovocím a maslom.
Drobná pohánková kaša na vode
Veľmi často sa pohánka stáva hlavným pokrmom v menu počas terapeutickej stravy alebo je zameraná na znižovanie hmotnosti. Za týchto podmienok je potrebné minimalizovať obsah kalórií. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je variť vo vode. Je dôležité, aby ste dostali vysokokvalitnú filtračnú kvapalinu. Okrem vody (2 lyžice), budete musieť pripraviť: 1 polievková lyžica. pohánka, štipka soli a trochu rastlinného oleja.
- Krupa dostane z odpadkov a inklúzií. Ďalej sa produkt dôkladne umyje. V tomto procese je potrebné dôkladne otrepať prsty.
- Potom je pohánka sušená a vyprážaná v suchom panvici. Ak to diéta nezakazuje, môžete do misky pridať malý kúsok masla.
- Po vriacej vode je položená pohánka. Po opätovnom varení sa kvapalina osolene a pena sa odstráni z povrchu.
- Miska sa bude usadzovať pod uzavretým vekom pri minimálnom ohni asi 15-17 minút. Po celú dobu sa hmotnosť nemôže miešať.
Keď sa kvapalina z kontajnera úplne odvlekla, môžete požiar vypnúť, zakryť hrniec alebo kotol papierovou utierkou, zakryť ju pokrievkou, zabaliť ju do prikrývky a nechať stáť ďalšiu hodinu. Pokiaľ je to potrebné, môžete pripraviť voľnú pohánkovú kašu na vodu podobným vzorom v každom modeli multicookeru.
Výdatné a chutné jedlo s mäsom v hrncoch
Ak varíte pohánky v hrncoch a veľkoryso ich doplníte mäsom, potom je takéto jedlo celkom vhodné aj na slávnostný stôl. Najmä ak si vezmete krásne jedlo a pôvodne vyzdobíte najlepšie jedlá. Napríklad strúhaný syr s korením. Recept obsahuje: 1 polievková lyžica. obilniny, malú lyžicu soli, 370 g bravčovej bôby, veľkú mrkvu, štipku čierneho korenia, 2 malé cibuľky, 4 lyžice. l. nearomatický olej.
- Mäso sa umyje, suší sa papierovými utierkami a mierne skáče. Potom je nakrájaný na malé kúsky a smažený v oleji na červenom.
- Zelenina je olúpaná a uzemnená pohodlným spôsobom.
- Cibuľa a mrkva sa pridajú k hotovému mäsu, solené, posypané korením, zmiešané a varené ďalších 7-10 minút. Do hmoty môžete pridať trochu vody.Všetky výrobky musia dosiahnuť pripravenosť.
- Pre dva porcie budete potrebovať dva nádoby s objemom 0,7 litra. V každej polovici spí polovicu šálky vopred pripravenej pohánky. Musí sa predplachovať a sušiť v panvici.
- Mäso so zeleninou sa pridá do pohánky.
- Zostáva v nádobe v pohári vody, soľou a korením zložiek, potom zmiešajte hmotu a vložte hrnce do studenej rúry.
- Pripravia 80 minút pri 210 stupňoch.
Je potrebné monitorovať stav misky a v prípade potreby pridať vriacu vodu.
Pohánka so šampiňónmi
Najjednoduchší spôsob, ako variť pohánkovú kašu s hubami. Takéto huby nevyžadujú žiadnu predchádzajúcu prípravu. Pridávajú sa do surového jedla. Trvá: 1 polievková lyžica. pohánka a dvakrát toľko vody, 240 g húb, pol a malá lyžica soli, cibuľa, 35 g masla, 2 lyžice. nearomatický olej, 3 špetky mletého korenia.
- Predpraný a sušený v panvových šupkách nalil vodu a poslal na varenie. Hromadná potreba soli.
- Cibuľa a huby sú jemne nakrájané a vyprážané v nearomatickom oleji. Zloženie nátierka a korenie.
- Praženie sa zmieša s hotovou pohánkou, po ktorej je panica pokrytá viečkom, zabalená v kockách a naplnená po dobu pol hodiny.
Môžete tiež posunúť pohánka s hubami vo forme a odoslať v rúre 45 minút na 140 stupňov.
Varenie v thermos - krok za krokom recept
V teréne je najjednoduchšie variť pohánkovú kašu vo veľkom termose. Pripravte: 320 ml vriacej vody, 180 g obilnín, polovicu malej lyžice soli.
- Pohánka prechádza očividnými nečistotami a dôkladne sa umyje tečúcou vodou. Pohodlne to robiť cez sito.
- Premytý produkt sa naleje do termosu cez lievik.
- Soľ sa rozpúšťa v čerstvo prevarenej vode, po ktorej sa krupica naleje do kvapaliny.
- Zostáva zatvoriť nádobu a nechať ju 45 až 50 minút. Miska sa pripravuje sami.
- Na konci bude liečba mäkká a drobivá.
Môžete si položiť obilie v termose vo večerných hodinách. Tak, ráno na stole bude horúca lahodná raňajky. Dopĺňa ju len maslom alebo inými prísadami na umývanie ústami.
