Ako variť krupicu v mlieku, aby ste získali najlepšiu kašu na svete - chutné, voňavé, len na jedenie? Existuje niekoľko trikov na varenie tohto jednoduchého jedla, rovnako ako mnoho receptov - obyčajné a s krútením.
Ako variť krupicu v mlieku bez hrudiek?
Všetci sme z detstva. A ak dnes stále hľadáte recept na túto kašu, ktorá je "ako v materskej škole", znamená to, že ste tam boli kŕmení správnou krupicou. Ak so slovom "krupicová" si pamätáte tenkú, slizovitú masu plnú nezváraných hrudiek, naznačuje to, že sa niečo pokazilo s kašou ...
Aby ste sa vyhli hrudkám, musia byť správne varené. Pripomeňme si poučenie z fyziky: častice povrchovej látky, ktoré okamžite namočia, prestávajú dávať tekutinu do vnútra zrna. A jemnosť krupice jednoducho vedie k tomu, že zrná sú "zvárané" jednou hrudkou, vriaca voda urýchľuje proces. Poznáte mechanizmus zhluku, stačí hádať: tak, aby neboli žiadne hrudky, musíte buď naplniť krupicu do studenej alebo teplej kvapaliny a trochu rozmiešať, alebo nalejte, ako odporúčané knihy na varenie, do tenkého prúdu vriacej vody, neustále sa mieša a tvorí mliečny lievik v hrnci.
Znalci odporúčajú skúsiť iný spôsob: namočte zrná pred varením studenou vodou a potom ich preneste do vareného mlieka. Takže variť krupicu s mliekom.
rozmery
Aké sú pomery, ktoré vydržia pri príprave perfektnej mliečnej kaše?
Hustota kaše závisí od podielu mlieka a obilnín. Na prípravu kaše priemernej hrúbky zvyčajne trvá 6 polievok. lyžice obilnín na 1 liter mlieka. Na chuť sa pridáva soľ a cukor. Ak potrebujete tenšiu kašu, môžete pridať mlieko.
Ak však ako vzorec pomeru vezmeme receptúry slávnej sovietskej kulinárskej príručky "Knihy o chutnom zdravom jedle" zverejnené v roku 1964, potom by mali byť tieto pomery nasledovné:
- 1 pohár krupice;
- 5 pohárov mlieka;
- soľ - polovica lyžice;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžička.
Starý sovietsky recept odporúča variť kašu na 10-15 minút, za stáleho miešania, kým sa nezhustne. Po vypnutí ohňa pridajte soľ s obsahom cukru, podobne ako maslo.
Doba pečenia
Ako variť krupicu? Doba varenia sa môže tiež líšiť. Niektoré variť len pár minút po varení, ale klasická kaša kaša je varené na nízkej teplote po dobu 5-7 minút od okamihu varu.
Ak chcete získať chuť, ktorá je viac alebo menej približná v neporiadku vášho detstva z materskej školy, potom potrebujete čas a navyše vôbec nie stráviť pri sporáku s miešadlom. Len dlhé varenie zabíja všetky zdravé jedlá a mení každé jedlo do nepochopiteľného neporiadku. Tajomstvo škôlky v materskej škôlke - v Marmoth. Cookies sú špeciálne nádoby, ktoré môžu byť dvojité steny na zadržanie tepla alebo elektricky vykurované. Ktokoľvek videli také obdĺžnikové panvice v každej jedálni, ale nemáme ich doma. Preto je možné tento problém jednoducho vyriešiť.
Aby sa ovocie ľahšie, musíte to urobiť:
- naliať obilniny do mlieka v akejkoľvek z vyššie uvedených metód;
- varíme a varíme maximálne pár minút;
- zakryte panvicu, osušte ju uterákom alebo ju položte pod vankúš alebo deku.
"Pot" pridá svoj obsah. A ak v rovnakom čase varené krupice kaša s pečené mlieko (vrátane hotových, z obchodu), potom chuť bude ešte viac ako kaša z detstva.
Dôležité: Ak sa obávate, že mlieko v panvici môže byť spálené, pred nalievaním mlieka na varenie naliať nejakú čistú vodu, aby sa zvlhčilo dno.Tým zostane produkt vypálený.
Krupica na mlieku v pomalom sporáku
Bude to vyžadovať:
- mlieko - 2 poháre;
- krupice - pol šálky;
- voda - jedna a pol poháre;
- maslo - 20 g;
- cukor - 2 lyžice. lyžice, soľ na chuť.
Pomalý sporák, zázrak moderných technológií, vás ušetrí, aby ste stáli pri sporáku, kým mlieko "beží" alebo kaša začne horieť. Na prípravu mliečnej krupice potrebujete pomalý sporák akejkoľvek značky, ktorej výkon nie je nižší ako 860 wattov. Potom nalejte všetky prísady do misy a mixujte s drevenou alebo silikónovou špachtľou. Voda v tomto recepte je daná, aby sa ovocie pre deti, ale pre staršie deti a všetky ostatné mlieko sa naleje namiesto vody.
Následne je multicooker pripravený na vhodný program - napríklad v multicookeri Philips je program s názvom "Kashi", program Polaris má program "Multipovar" atď. Ak nastavíte správny čas, nastavte teplotu na 90 stupňov (ak samotný program neplánuje časové a teplotné podmienky).
Keď uplynie čas, dostanete najčerstvejšiu a chutnejšiu kašu. Zdá sa, že kaša je vodnatá. Ale keď sa ochladí, zahustí sa, navyše pre deti trochu vodnatá kaša bude správna.
Mliečna kaša s mliekom v mikrovlnnej rúre
Recept na desať minút.
Je potrebné:
- pohár mlieka;
- 2 polievkové lyžice.lyžice;
- krupice - 3 lyžice. lyžice;
- cukor - 3 lyžičky;
- soľ a vanilka podľa chuti;
- maslo - kus;
- Prísady - hrozienka, sušené marhule, orechy atď.
Do misky vložte olej, pridajte všetky suché prísady bez ich miešania. Varte mlieko oddelene a nalejte do misky so zmesou. Zamiešame.
Potom vylejte zmes na dve platne a oboje pošlite päť minút do mikrovlnnej rúry. Po uplynutí času miešajte kašu znovu a varte ešte 5 minút. Kaša je pripravená. Zostáva podriadiť jej hrozienkam, džemu, plátkom ovocia alebo iným prísadám na chuť.
Recept na suché mlieko
Stáva sa, že v chladničke nebolo žiadne mlieko, alebo to bolo náhle obmedzené. Čo robiť No, ak existuje dodávka práškového mlieka. Pri tom sa krupica stáva horším ako celý produkt.
Takže, na varnú kašu na suché mlieko, vezmite:
- pol litra vody;
- 5 polievkových lyžičiek. lyžice z práškového mlieka;
- tretí pohár krupice;
- 3 polievkové lyžice. lyžice cukru;
- trochu soli;
- maslo na chuť a vo forme prísad - džem alebo niektoré ovocie a bobule.
Ďalej to:
- Mlieko nalejte do panvice na varnú kašu. Presne a inak! Najprv neriedte mlieko, a to v suchej nádobe, čo pomôže zabrániť zhlukovaniu práškového mlieka.
- Nalejte do sušenej sušeného mlieka.
- Potom pridajte cukor, soľ.
- Všetko naplňte studeným mliekom a porazí mixér. Aby ste zabránili tomu, aby vám mlieko sprejovalo, pridajte vodu po častiach, najskôr trochu a nalejte.
- Teraz vložte panvu na oheň a varte 5 minút od varu. Kaša je pripravená!
Vaječná kaša pre deti
Varenie špeciálnej krupice by malo byť len pre veľmi malé. Zvyšok detí môže mať bežnú kašu, s výnimkou toho, že je varené v zriedenom mlieku, ak je mlieko príliš tučné.
Pre malé deti je kaša varená trochu iná. Manku ako lákadlo začať dať šesť mesiacov. Po prvé, stehno je varené vo vode, aby nedošlo k pokazeniu mlieka nadmerným varením, a mlieko sa naleje takmer do pripravenej kosti. Cukor by mal byť pridaný do vriacej kaše, ale soľ potom, až bude obilnina pripravená. Olej je tiež vložený po varení, znova ho ešte nevyhrieva. Detská kaša je ochutená maslom, v ktorom sú vitamíny A a D.
Tekutá kaša alebo 5 percent sa pripraví z 200 g vriacej vody, do ktorej sa pridá 2 lyžice krupice, ktorá sa intenzívne zmieša. Po 12 minútach pridajte 100 g mlieka, trochu cukru, štipku soli.
Maslo vložte do hotovej kaše. Všetko varenie trvá asi 20 minút.
10% krupica kaša je určená pre deti staršie ako 8 mesiacov. Pre ňu si 3 lyžice krupice, všetko ostatné - podľa predchádzajúcej receptúry.
Recept na varenie s pridanou vodou
Vintage kuchárske knihy obsahujú recepty na výrobu krupice bez mlieka. Nie je tak chutné ako mlieko, a preto sa stará o zníženie obsahu kalórií, je ešte lepšie rozriediť mlieko s vodou v pomere aspoň na polovicu. Ale pre fanúšikov stravy alebo ľudí, ktorí sú pôstom, je recept na krupicu na vode. Môže sa jesť s hrozienkami, ovocím, džemom a inými prísadami, bez nich bude prázdny a bez chuti.
Príprava takejto krupice sa zásadne nelíši od toho, ako variť kašu na mlieku.
Dôležité: Pre takú kašu si môžete vziať len najčerstvejšiu obilninu. Najjemnejšia horkosť zlikviduje celú vec.
Recept je nasledovný:
- 3 polievkové lyžice. lyžice krupice;
- 1 polievková lyžica. lyžička hrozienok a cukru;
- maslo 2 lyžice. lyžice;
- voda 2 šálky;
- soľ na chuť
Slávny "profesor kapustovej polievky", ako ho počas svojho života volali, bol fanúšikom varenia a odborníkom Williamom Pokhlebkinom, ktorý opísal krupicu na vodu vo svojej kulinárskej práci, priniesol ďalší neobvyklý recept na varenie krupice.Táto kaša je veľmi nezvyčajná pre tých, ktorí poznajú tradičnú krupicu. Jej podstatou je predvarenie obilnín.
Príprava kaše tak:
- V panvici, a je lepšie dať krém do hrnca s hrubými stenami a rozpustiť ho.
- Suchá krupica sa pridáva do oleja v správnom množstve.
- Krupica sa vypráža až do slabo nažltlej farby.
- Mlieko sa pridáva v obvyklom pomere.
- Bičovitá krupica sa rýchlo miešala, až pokým bola hladká
- Potom sa privedie k varu a varí sa niekoľko minút.
- Panvicka je pokrytá vekom a odložená na infúziu - zvyčajne trvá asi desať až pätnásť minút.
Kašeňová kaša sa ukáže skôr ako príloha, aj keď môže byť konzumovaná s džemom alebo inými sladkými aditívami. Majster Pokhlebkin však odporučil používať takúto kašu so smaženou cibuľkou, alebo hubami alebo podobným spôsobom.
Tu je toľko receptov na najjednoduchšiu a najviac úžasnú krupicu!
