Existuje niekoľko pravidiel, ako variť knedle v hrnci tak, aby nestratili svoj chutný vzhľad a šťavnatosť. Zaujímavé recepty pomôžu pripraviť chutné a výživné jedlo.
Ako chutné a správne variť knedle v panvici?
Proces varenia knedlíkov začína výberom jedál. Nízka široká panva bude ideálne vyhovovať. Pre 1 kg polotovarov sa vyžaduje 3 litre vody. Objem riadu by mal byť taký, aby kvapalina počas varu nevytekla.
Ako variť knedle podľa klasického receptúry?
Pre to budete potrebovať:
- 3 litre vody;
- 1 kg mrazených výrobkov;
- 5 g soli;
- 4 čierne korenie;
- 2 bobkové listy;
- 20 ml rastlinného oleja.
Kroky na varenie.
- Soľ, bobkový list, korenie, olej sa vloží do panvice so studenou vodou. Vyhrievanie pri maximálnom ohreve.
- Vo vriacej vode, bez zníženia plameňa horáka, znížte knedličky (jeden po druhom). Toto by sa malo vykonať opatrne, aby ste sa nespálili s rozstrekovaním vriacej vody.
- Na 2-3 minúty sa obsah misky zmieša tak, aby sa cesto nelepilo na steny a dno.
- Po opätovnej vode sa oheň znižuje.
- Po tom, čo všetky knedle plávajú na hladinu vody, nechajú sa variť po dobu 5-7 minút.
- Zvarované výrobky sa pomocou skimmeru na miske. Podávame s omáčkou podľa chuti.
- Varené knedle nenechávajte dlhú dobu vo vode: cesto sa napučiava a stáva sa nejedlým.
Užitočná rada: na zníženie času varenia sa voda na ravioli môže variť v rýchlovarnej kanvici. Mala by byť pripravená naliať vriacu vodu do panvice a potom do nej zaradiť polotovary.
Pri varení knedlíkov môžete pridať ďalšie korenie.
Vhodné prísady:
- koriander;
- muškátového orieška;
- mleté korenie;
- semien horčice;
- čerstvé a sušené zelene.
Varenie v bujóne
Ak chcete rozmanitosť v strave a nie je čas na varenie kulinárskych majstrovských kúskov, môžete vyrábať knedle v zeleninovom vývare. Jedlo sa ukáže ako chutné a veľmi uspokojujúce.
zloženie:
- 2 litre vody;
- 500 g zmrazených polotovarov;
- 3 zemiaky;
- 1 mrkva;
- 1 cibuľa;
- 80 ml rastlinného oleja;
- 1 strúčika cesnaku;
- soľ podľa chuti;
- sušené korenie zeleru, petržlen na chuť.
Recept na varenie.
- Zelenina je umývaná, vyčistená. Mrkva sa mletím na strednom strúhadle, cibuľa a zemiaky sa nakrájajú na malé kocky.
- Zemiaky zaspávajú v panve v studenej vode. Vložte sporák.
- V panvici s vyhrievaným rastlinným olejom nakrájajte nakrájanú cibuľu a mrkvu. Zhnednutá zelenina je kombinovaná s klinčekom cesnaku prešiel lisom a pražená na ďalšiu minútu.
- Do zemiakov sa pridáva miešaná smažka, zeler, petržlen a soľ. Všetko sa vaří pod vekom 15 minút. Pripravenosť je kontrolovaná zemiakmi: ak je kocka ľahko rozdelená vidličkou na kúsky - zelenina je varená.
- Zmrazené knedle sa po zvýšení plameňa horáka jemne namočia vo vriacom vývaru. Po naplnení je miska pripravená na ďalších 6-7 minút.
- Pripravený vývar s knedličkami nechajte 5 minút pod viečko naplniť. Podávame s kyslou smotanou.
Ako variť mrazené knedle?
Pred varením je najlepšie, aby sa knedlík nerozmrazil, aby sa nelepili. Polotovary neztrácajú svoj tvar a nepriľnú na dno panvice, ak sú namočené do soľnej vriacej vody a pravidelne sa miešajú.
Ak chcete vyrobiť cesto z mrazených knediel chutnejšie, jemnejšie, jemnejšie, pomôže vám malé tajomstvo. Keď sa výrobok varí vo vriacej vode, musíte do panvice naliať 250 ml studenej vody a počkať, kým sa znova varí.Potom by mal byť knedlík varený ďalších 4 minúty.
Lahodný recept: vyprážané knedle
Ako dlho nakupujú domáce knedle?
Klobása sa v priemere varia 4-7 minút po naplnení.
Pripravenosť misky je určená mäkkosťou cesta. Presnejšie trvanie prípravy produktov závisí od ich veľkosti a zloženia. Veľké knedle môžu byť varené do 12 minút, malé - 4-5 minút.
Na rozdiel od predajní majú domáce polotovary hustšie cesto, takže trvá trochu viac, než si ich pripravíme. Po opätovnom varení vody by samy vyrobené knedle mali variť 7-10 minút.
Na obale s potravinami na zvyčajne sa zvyčajne uvádza, koľko minút na varenie knedlíkov v panvici. Ich varenie po výstupe by malo trvať asi 5 minút. Keďže mleté mäso v továrenských výrobkoch je dobre osolené, nemali by ste do vody pridávať veľa soli na varenie.
Čo je najlepšie slúžiť hotové jedlo?
Správne zvolená omáčka dopĺňa chuť knedlíkov. Tradičným doplnkom tohto jedla je kyslá smotana. Podáva sa tiež s kečupom, majonézou, maslom, horčicou, adžikou. Komplexné korenie na ravioli vyrobené zo zeleniny, bobúľ, húb, syra, zeleniny, vajec a alkoholických nápojov, ktoré sa ľahko vyrábajú doma, sa stávajú čoraz obľúbenejšími.
Domáce ravioli s omáčkou sú veľmi chutné podľa nasledujúceho receptu:
- nakrájame 200 g čerstvých húb a 150 g cibule, opečieme v panvici;
- pridajte 0,5 litra vývaru, 20 g múky, dužte 5 minút;
- zmiešané so 40 ml kyslej smotany, byliniek a korenín (podľa vkusu);
- omáčka sa podáva studená.
Varené knedle prednostne tak, aby mali dostatok jedla. Počas skladovania stráca táto miska svoju príťažlivosť a chuť.
